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Avec plus de 3 000 exposants et près de 200 000 visiteurs attendus, le Sirha 2017 s'annonce comme un événement incontournable pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration. Toujours à la pointe de l'innovation, le salon accueillera à Eurexpo Lyon, du 21 au 25 janvier, la fine fleur des fabricants et distributeurs français et internationaux. Le Sirha, c'est également une incroyable vitrine de la gastronomie mondiale, grâce à ses nombreux concours, parmi lesquels le Bocuse d'or, qui célèbre cette année ses 30 ans, la coupe du monde de pâtisserie et, pour la première fois, le trophée du maître d'hôtel.
► Téléchargez l'appli Sirha 2017 pour retrouver la liste des exposants et des événements, mais aussi les nouveautés, des informations pratiques et le plan interactif du salon. Disponible sur iOS et Android.
► Retrouvez L'Hôtellerie Restauration sur le STAND A04 de la Galerie 6
Les événements
• Samedi 21 janvier
10 heures - 12 h 30 - Battle des lauréats du trophée Masse, Cuisines en scène
14 heures - 18 h 30 - Trophée du maître d'hôtel, Cuisines en scène
• Dimanche 22 janvier
8 h 30 - 11 h 30 - Concours national des fromagers, Cuisines en scène
14 heures - 17 heures - Concours de l'écaille d'or et de l'empereur, Cuisines en scène
14 h 45 - 16 heures - Remise des grands prix Sirha innovation, Plateau Sirha TV
17 heures - 20 heures - Remise des grands prix de la littérature culinaire, Cuisines en scène
• Lundi 23 janvier
15 heures - 20 heures - Trophée européen de boucherie artisanale, Cuisines en scène
• Mardi 24 janvier
9 heures - 12 heures - MAF charcutiers-traiteurs - Rhône-Alpes Auvergne, Cuisines en scène
13 heures - 18 h 15 - Gargantua, Cuisines en scène
• Mercredi 25 janvier
9 heures - 15 heures - Global Young Chef Challenge Finals, Cuisines en Scène
Hall 1
Metro Cash & Carry - stands F02, G02 et E27
Rougié - stand H39
Hall 2.1
Delpeyrat - stand L52
Gastronome Professionnels - stand J48
Lactalis (Président Professionnel) - stand M48
Hall 2.2
AHDB - stand J88
Charal - stand G98
Socopa - stand J98
Soripa Gastronomie - stand G138
Place des Lumières
ePack Hygiene - Lum 40
Netresto - Lum 13
Les événements
• Samedi 21 janvier
9 heures - 15 heures Open de desserts glacés, Maison de la pâtisserie et de la glacerie
9 heures - 18 heures Coupe de France de la boulangerie, Tendances pain
• Dimanche 22 janvier
9 heures - 17 heures Championnat de France des arts gourmands, Maison de la pâtisserie et de la glacerie
9 heures - 18 heures Coupe de France de la boulangerie, Tendances pain
• Lundi 23 janvier
9 heures - 11 h 30 Championnat de France des arts gourmands, Maison de la pâtisserie et de la glacerie (remise des prix à 15 heures)
9 heures - 18 heures Coupe de France de la boulangerie, Tendances pain
• Mardi 24 janvier
9 heures - 15 heures Championnat européen du sucre, Maison de la pâtisserie et de la glacerie
9 heures - 18 heures Concours international des jeunes boulangers, Tendances pain
• Mercredi 25 janvier
9 heures - 15 heures Championnat européen du sucre, Maison de la pâtisserie et de la glacerie (remise des prix à 17 heures)
9 heures - 16 heures Concours international des jeunes boulangers, Tendances pain (remise des prix à 16 heures)
La sélection de L'Hôtellerie Restauration
Hall 3
Alliance Food Service (Elle & Vire) - stand E46
Andros Restauration - stand E78
Aoste - stand B14
Bonduelle - stand E62
Cargill - stand D62
Friesland Campina Professional (Debic) - stand C62
Fructofresh - stand D57
GeHo - stand D05
Alvoko Jtech - stand E01
Lesieur - stand D108
McCain Food Service - stand E61
Ovoteam - stand D108
Panzani - stand C26
Promocash - stand C16
Sodiaal Food Experts - stand E71
Rians - stand E134
Hall 4
Alpha Form - stand G28
Coup de Pates - stand A106
Transgourmet - Stand C106 (et 2.1N56)
Valrhona - stand E28
Vandemoortele - stand C111
Les événements
• Samedi 21 janvier
10 heures - 12 h 45 Ateliers baristas, Café show
10 heures - 17 h 30 International Catering Cup, Espace des chefs
12 h 45 - 18 heures Sélections des championnats de France de barista et de Latte Art, Café show
• Dimanche 22 janvier
9 heures - 16 h 30 Coupe du monde de la pâtisserie, Espace des chefs
9 h 45 - 15 h 30 Sélections des championnats de France de barista et de Latte Art, Café show
15 h 30 - 18 h 30 Sélections World Coffee in Good Spirits France, Café show
• Lundi 23 janvier
9 heures - 18 heures Coupe du monde de la pâtisserie, Espace des chefs
10 heures - 12 h 30 Concours Cup Taster Public, Café show
13 heures - 18 heures Sélections World Coffee in Good Spirits France, Café show
• Mardi 24 janvier
9 heures - 16 heures Bocuse d'or, Espace des chefs
9 h 30 - 18 heures Finales des championnats de France de barista, de Latte Art et de World Coffee in Good Spirits France, Café show
16 h 15 - 18 heures Marché Metro-Bocuse d'or, Marché Metro
• Mercredi 25 janvier
9 heures - 16 heures Bocuse d'or, Espace des chefs (remise des prix à 18 h 30)
9 heures - 18 heures Animations par les finalistes des concours et les partenaires de Café Show, Café Show
La sélection de L'Hôtellerie Restauration
Hall 5
Clement Design - stand B24
Electrolux - stand D122
Frima - stand B90
Hendi Food Service Equipment - stand D57
Irinox - stand C116
Krampouz - stand D06
Meiko - stand C82
Pacoclean - stand C37
Robot-Coupe - stand C72
Robur - stand D05
Santos - stand C20
Hall 6
Araven - stand C103
Bravilor - stand F19
Cafés Richard - stand H20
Duni - stand D70
Enodis - stand G126
Malongo - stand D32
Monbana - stand F40
Nespresso - stand G12
Nestlé Waters - stand F20
Tork - stand B21
Unic - stand F06
Vega - stand F70
Halls 1 & 2
• Samedi 21 janvier
10 heures - 12 h 30 - Battle des lauréats du trophée Masse, Cuisines en scène
14 heures - 18 h 30 - Trophée du maître d'hôtel, Cuisines en scène
• Dimanche 22 janvier
8 h 30 - 11 h 30 - Concours national des fromagers, Cuisines en scène
14 heures - 17 heures - Concours de l'écaille d'or et de l'empereur, Cuisines en scène
14 h 45 - 16 heures - Remise des grands prix Sirha innovation, Plateau Sirha TV
17 heures - 20 heures - Remise des grands prix de la littérature culinaire, Cuisines en scène
• Lundi 23 janvier
15 heures - 20 heures - Trophée européen de boucherie artisanale, Cuisines en scène
• Mardi 24 janvier
9 heures - 12 heures - MAF charcutiers-traiteurs - Rhône-Alpes Auvergne, Cuisines en scène
13 heures - 18 h 15 - Gargantua, Cuisines en scène
• Mercredi 25 janvier
9 heures - 15 heures - Global Young Chef Challenge Finals, Cuisines en Scène
Hall 1
Metro Cash & Carry - stands F02, G02 et E27
Rougié - stand H39
Hall 2.1
Delpeyrat - stand L52
Gastronome Professionnels - stand J48
Lactalis (Président Professionnel) - stand M48
Hall 2.2
AHDB - stand J88
Charal - stand G98
Socopa - stand J98
Soripa Gastronomie - stand G138
Place des Lumières
ePack Hygiene - Lum 40
Netresto - Lum 13
Halls 3 & 4
• Samedi 21 janvier
9 heures - 15 heures Open de desserts glacés, Maison de la pâtisserie et de la glacerie
9 heures - 18 heures Coupe de France de la boulangerie, Tendances pain
• Dimanche 22 janvier
9 heures - 17 heures Championnat de France des arts gourmands, Maison de la pâtisserie et de la glacerie
9 heures - 18 heures Coupe de France de la boulangerie, Tendances pain
• Lundi 23 janvier
9 heures - 11 h 30 Championnat de France des arts gourmands, Maison de la pâtisserie et de la glacerie (remise des prix à 15 heures)
9 heures - 18 heures Coupe de France de la boulangerie, Tendances pain
• Mardi 24 janvier
9 heures - 15 heures Championnat européen du sucre, Maison de la pâtisserie et de la glacerie
9 heures - 18 heures Concours international des jeunes boulangers, Tendances pain
• Mercredi 25 janvier
9 heures - 15 heures Championnat européen du sucre, Maison de la pâtisserie et de la glacerie (remise des prix à 17 heures)
9 heures - 16 heures Concours international des jeunes boulangers, Tendances pain (remise des prix à 16 heures)
La sélection de L'Hôtellerie Restauration
Hall 3
Alliance Food Service (Elle & Vire) - stand E46
Andros Restauration - stand E78
Aoste - stand B14
Bonduelle - stand E62
Cargill - stand D62
Friesland Campina Professional (Debic) - stand C62
Fructofresh - stand D57
GeHo - stand D05
Alvoko Jtech - stand E01
Lesieur - stand D108
McCain Food Service - stand E61
Ovoteam - stand D108
Panzani - stand C26
Promocash - stand C16
Sodiaal Food Experts - stand E71
Rians - stand E134
Hall 4
Alpha Form - stand G28
Coup de Pates - stand A106
Transgourmet - Stand C106 (et 2.1N56)
Valrhona - stand E28
Vandemoortele - stand C111
Halls 5 & 6
• Samedi 21 janvier
10 heures - 12 h 45 Ateliers baristas, Café show
10 heures - 17 h 30 International Catering Cup, Espace des chefs
12 h 45 - 18 heures Sélections des championnats de France de barista et de Latte Art, Café show
• Dimanche 22 janvier
9 heures - 16 h 30 Coupe du monde de la pâtisserie, Espace des chefs
9 h 45 - 15 h 30 Sélections des championnats de France de barista et de Latte Art, Café show
15 h 30 - 18 h 30 Sélections World Coffee in Good Spirits France, Café show
• Lundi 23 janvier
9 heures - 18 heures Coupe du monde de la pâtisserie, Espace des chefs
10 heures - 12 h 30 Concours Cup Taster Public, Café show
13 heures - 18 heures Sélections World Coffee in Good Spirits France, Café show
• Mardi 24 janvier
9 heures - 16 heures Bocuse d'or, Espace des chefs
9 h 30 - 18 heures Finales des championnats de France de barista, de Latte Art et de World Coffee in Good Spirits France, Café show
16 h 15 - 18 heures Marché Metro-Bocuse d'or, Marché Metro
• Mercredi 25 janvier
9 heures - 16 heures Bocuse d'or, Espace des chefs (remise des prix à 18 h 30)
9 heures - 18 heures Animations par les finalistes des concours et les partenaires de Café Show, Café Show
La sélection de L'Hôtellerie Restauration
Hall 5
Clement Design - stand B24
Electrolux - stand D122
Frima - stand B90
Hendi Food Service Equipment - stand D57
Irinox - stand C116
Krampouz - stand D06
Meiko - stand C82
Pacoclean - stand C37
Robot-Coupe - stand C72
Robur - stand D05
Santos - stand C20
Hall 6
Araven - stand C103
Bravilor - stand F19
Cafés Richard - stand H20
Duni - stand D70
Enodis - stand G126
Malongo - stand D32
Monbana - stand F40
Nespresso - stand G12
Nestlé Waters - stand F20
Tork - stand B21
Unic - stand F06
Vega - stand F70
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