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SOS Experts

Formation : les obligations de l’employeur

L’employeur a des obligations en matière de formation professionnelle : - l’adaptation des salariés au poste de travail ; - le maintien dans...

Hier à 17:05

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Accords mets et vins : menus de fêtes (accord vertical)

Le vin que l’on boit ne doit pas faire regretter celui que l’on vient de boire. Si vous respectez cette règle pour chaque plat, de nombreuses possibilités vous sont...

Il y a 2 jours

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Le calcul du seuil de rentabilité

Le seuil de rentabilité correspond au chiffre d’affaires à réaliser pour commencer à faire du bénéfice. C’est donc une...

Il y a 4 jours

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Coupure et temps partiel

“Pour un salarié avec un temps partiel, il me semblait qu’il ne pouvait y avoir qu’une seule coupure, que sa durée devait être supérieure à 2 heures et inférieure ou égale à...

Il y a 4 jours

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Commercialiser son spa grâce aux sites de réservation en ligne : atouts et contraintes

À la manière de Booking pour l’hôtellerie ou de TheFork pour la restauration, des sites se spécialisent dans la réservation de prestations de beauté et de bien-être. Du salon...

vendredi 28 novembre 2025

La carte du room service peut reprendre une sélection de plats proposés par l'un des restaurants et...

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Calculer le chiffre d'affaires et le coût du room service

La période ouverte par la crise sanitaire et l évolution des comportements des clients hébergés incitent à repenser le room service comme un véritable centre de profit.

jeudi 27 novembre 2025

Aspirer régulièrement la moquette préserve son aspect et ses couleurs.

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Les moquettes en hôtellerie, caractéristiques et entretien

La moquette est très présente dans les hôtels, elle habille les chambres mais aussi les couloirs, les salons et restaurants. Elle participe à...

mardi 25 novembre 2025

Idéalement, le tableau de bord bien conçu devrait pouvoir être rempli en moins de cinq minutes par...

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Contrôler sa performance en restauration : cinq indicateurs élémentaires

L'exploitant d'un restaurant doit avoir vision rapide et presque en temps réel de sa performance, faute de quoi il risque de ne pas être conscient des écarts dans son...

lundi 24 novembre 2025

Pendant le congé de mobilité, le salarié bénéficie d'un accompagnement pour tenter un reclassement...

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Congés de conversion, mobilité et reclassement

Dans le cadre d’une procédure de licenciement économique, les salariés peuvent bénéficier de divers congés pour leur permettre de suivre une formation.

jeudi 20 novembre 2025

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Rédaction et mise à jour de la carte des vins

Certaines indications doivent obligatoirement figurer sur la carte des vins. D’autres sont facultatives, mais elles facilitent le choix du client.

mercredi 19 novembre 2025

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