Avec un marché qui pèse 19 milliards d'euros et compte 41 000 établissements, le snacking est aujourd'hui la principale manière de s'alimenter hors domicile. Un marché en pleine évolution, qui monte en gamme et s'adapte constamment aux nouveaux modes de consommation. [+] Lire la suite
19 milliards d'euros, c'est le chiffre d'affaires du snacking en 2018. Dix ans plus tôt, ce marché en générait 7,3 milliards. L'étude de CHD Expert dénombre... [+] Lire la suite
Le lycée de Trégunc accueillait la 6ème édition du concours « Master in Service » [+] Lire la suite
Tous les établissements recevant du public devaient être accessibles aux personnes en situation de handicap à compter du 1er janvier 2015. Ceux qui étaient en retard, avaient la possibilité de déposer un dossier d'agenda d'accessibilité programmée (Ad'Ap) dans lequel ils s'engageaient à réaliser des travaux dans un délai déterminé. Ce dispositif... [+] Lire la suite
"Nous souhaitons reprendre un hôtel-restaurant en Lozère (murs et fonds) que nous allons rénover et qui nécessitera un dépôt de permis de construire (notamment pour l'accès PMR : ascenseur, sanitaires...). Nous serons classés 2 ou 3 étoiles avec 19 chambres... [+] Lire la suite
Des élèves des classes MAN et 1STHR1 ont produit 300 repas (plat et dessert), qui ont été mis en barquettes pour pouvoir être distribués à l'association Bouche et Coeur de Guyancourt. [+] Lire la suite
Les 16 finalistes de cette 25e édition se sont affrontés le 25 mars à l'école Ferrandi, à Paris, face à un jury présidé par la double étoilée Stéphanie Le Quellec. [+] Lire la suite
Les Mention Complémentaire organisateur de réceptions du lycée de Mazamet ont organisé la soirée Accueil des partenaires [+] Lire la suite
4 étudiants anglais du collège Trafford de Manchester viennent passer 2 semaine au lycée hôtelier [+] Lire la suite
Les bac pro cuisine du lycée Pastré Grande Bastide ont préparé 100 repas au profit de l'armée du salut [+] Lire la suite
Dimanche soir, le chef 3 étoiles du Castellet, a orchestré le dîner privé du président de la République Emmanuel Macron et son épouse Brigitte en l'honneur du président chinois Xi Jinping et de Madame Peng Liyuan, dans la villa Kérylos, surplombant la Méditerranée à Beaulieu-sur-Mer. [+] Lire la suite
Si les retombées économiques devraient être importantes, la rencontre internationale - qui se tiendra en août prochain à Biarritz - pourrait également perturber la vie des entreprises situées dans la zone de haute sécurité, s'inquiète le syndicat. [+] Lire la suite
Le chef a ouvert à l'été 2016 Les Funambules avec deux amis. L'étoile qui lui a été décerné distingue sa cuisine inventive et précise, centrée sur le produit. [+] Lire la suite
Une recette de Guillaume Besson, étoilé Michelin chez Les Funambules à Strasbourg. [+] Lire la suite
"Nous accueillons un stagiaire pour 3 semaines. Dans la convention, il est indiqué que nous devons lui verser la participation au frais de transport et ensuite 5 € par jour en tant que frais de restauration. Devons-nous lui verser... [+] Lire la suite
Salon professionnel phare de la restauration rapide et de la vente à emporter, le Sandwich & Snack Show qui aura lieu les 1 & 2 avril porte de Versailles à Paris, dévoilera le 1er avril le nom du vainqueur 2019. [+] Lire la suite
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