Actualités, informations et offres d'emploi de l'hôtellerie et de la restauration

Retrouvez le journal du 3 février en ligne

Le Sirha Lyon a tenu ses promesses • Accor lance Handwritten Collection, sa nouvelle enseigne milieu de gamme • Camille Saint-M'Leux remporte le S. Pellegrino Young Chef...
Hier à 11:03
B&B Hôtel Strasbourg Nord Schiltigheim Lac, en catégorie 4 étoiles.

B&B Hôtels poursuit son développement sous le signe de "l'hyper-croissance"

Avec pour objectif d'atteindre 600 hôtels en France à l'horizon 2030, le groupe B&B Hôtels – qui en compte désormais 374, pour un... Hier à 17:29

Le Café Joyeux du Westfield Parly 2 au Chesnay (78).

Café Joyeux : une première ouverture en centre commercial

Café Joyeux poursuit son développement en intégrant pour la première fois un centre commercial avec une entrée par le centre Westfield... Hier à 17:08

Le restaurant le Clariant lance des soirées 'Zéro kilowattheure' avec absolument aucune utilisation d'électricité ou de gaz.

Cuisson au charbon, à la flamme... quelles alternatives au gaz et à l'électricité ?

Pour la cuisson, vers quelles autres sources de combustion les restaurateurs peuvent-ils s'orienter pour mieux contrôler, voire varier, leur consommation d'énergie ? Hier à 16:05

Le montant de la gratification est déterminé en fonction du nombre d'heures de présence effective du stagiaire dans l'entreprise. Elle varie donc chaque mois.

Calculer le montant de la gratification d'un stagiaire

Un employeur qui accueille un stagiaire pendant plus de deux mois doit lui verser une gratification minimale, dont le taux horaire est fixé à 4,05... Hier à 15:28

De gauche à droite : Francis Durnerin, président du Club Prosper Montagné, Dominique Loiseau, le lauréat Tomohiro Suzuki, Richard Ginioux, directeur de Ferrandi Paris et Sylvie Pierrard, directrice de l'alimentation et de l'agriculture chargée de la remise du vase de Sèvres au nom du Président de la République.

Le 72ème Prix Prosper Montagné récompense Tomohiro Suzuki

L'Ecole Ferrandi Paris a accueilli le Prix Culinaire Prosper Montagné sous la présidence de jury Dominique Loiseau. Les candidats devaient réaliser pour... Hier à 15:20

MyBeezBox, pour développer ses revenus

[Communiqué] MyBeezBox est la solution pour proposer de nouvelles offres en quelques clics sur son site web : bons et chèques cadeaux, menus à emporter,... Hier à 15:03

La future école hôtelière de la Côte d'Azur, dans le Var.

Le groupe hôtelier LBHC et l'école hôtelière de Lausanne créent un campus dans le Var

Le groupe Le Boutique Hôtels Collection, co-fondé par Christophe San José, se lance dans le développement d'une école hôtelière à Saint-Raphaël, dans le Var, en partenariat avec l'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL Hospitality Business School). Hier à 14:35

Vue d'architecte du Sheraton Bordeaux Airport.

Marriott ouvre un hôtel Sheraton à Bordeaux

L’offre hôtelière de Bordeaux ne cesse de croître en ce début d’année. Après le FirstName ouvert par Hyatt début janvier... Hier à 10:20

CANAL+ : la nouvelle expérience TV en hôtellerie

[Communiqué] CANAL+ propose la seule expérience en hôtellerie1 qui offre un point d'entrée unique pour les chaînes Live2 et les... Hier à 09:55

Chefs d'entreprise ou chefs d'équipe, il est important de savoir s'entourer et repérer le potentiel de chacun à prendre plus de responsabilité.

Leaders, savez-vous repérer les profils dans votre équipe ?

Parce que, depuis la nuit des temps, les hommes et les femmes sont ce qu'ils sont, avec leurs bons et leurs mauvais côtés, Laurent Combalbert, ancien négociateur du RAID (unité d'élite de la police) et expert en management, vous aide à savoir vous entourer. À l'ère agricole... Hier à 09:13

Le lauréat Hugo Duystchaever du lycée hôtelier international de Lille

Résultats de la finale régionale Nord Pas de Calais de la coupe George Baptiste

Hugo Duystchaever du lycée hôtelier international de Lille représentera la région Nord Pas de Calais à la finale nationale le 14 Mars 2023 Hier à 09:10

Jeanne Frogner l'école FERRANDI PARIS - Campus de Rennes

Jeanne Frogner l'école FERRANDI PARIS - Campus de Rennes, lauréate du 1er Challenge Un Œil en Salle

Les candidats étaient jugés sur leur engagement, leur motivation et leur art de l'éloquence tout en tenant compte également de l'expression, du fond et la forme de leur discours Hier à 08:05

JPO le 4 février de 9h00 à 17h00

L'Ecole de Paris des Métiers de la Table ouvre ses portes le samedi 4 février

JPO le 4 février de 9h00 à 17h00 – Une seconde JPO aura lieu le samedi 11 mars Il y a 2 jours

Gault&Millau d'Or  :  Stéphane Froidevaux – Le Fantin Latour (Grenoble)

Gault&Millau réunit les chefs et acteurs de la gastronomie à L'Abbaye de Collonges - Paul Bocuse

Gault&Millau repart sur les routes de France, pour révéler son palmarès régional 2023, au travers de son Gault&Millau Tour. La toute 1ère étape de l'année a eu lieu à Lyon ce lundi 30 janvier, au coeur de l'emblématique terroir de la région Auvergne-Rhône-Alpes et au sein de l'historique Abbaye de Collonges - Paul Bocuse. Cette cérémonie s'est... Il y a 2 jours

La moutarde ne devrait plus manquer en 2023, mais son prix a flambé !

À quelles pénuries s'attendre en 2023 ?

Huile de tournesol, moutarde…. l'année dernière a été marquée par des pénuries qui ont pénalisé les restaurateurs. Ce devrait encore être le cas cette année sur certains produits mais aussi matériaux très utilisés dans les cafés, hôtels et restaurants. Il y a 2 jours

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