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Odic lance ses cellules de refroidissement rapide éco-conçues

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Spécialisée dans les solutions frigorifiques pour les professionnels, l'entreprise bourguignonne Odic vient de renouveler son produit phare : une cellule... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - mardi 27 juillet 2021 17:25
L'accord sur l'APLD dans les CHR applicable à compter du 1er août

L'accord sur l'APLD dans les CHR applicable à compter du 1er août

Les entreprises du secteur des cafés, hôtels, restaurants vont pouvoir mettre en place l'activité partielle longue durée (APLD) sur la base de l'accord de branche qui vient d'être étendu par un arrêté publié au journal officiel du 27 juillet. [+] Lire la suite

Juridique et social - mardi 27 juillet 2021 15:20
La renaissance de l'hôtel Coeur de Megève

La renaissance de l'hôtel Coeur de Megève

L'hôtel Le Coeur de Megève, institution familiale, a été repris par le groupe Steller Hôtel. En neuf mois de travaux, l'établissement a été entièrement repensé et modernisé. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 27 juillet 2021 15:05
6Xpos : des solutions d'encaissement sur mesure

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6Xpos met le meilleur de la technologie au service des restaurateurs, fast-food et boulangerie. Dans sa volonté de mieux accompagner les professionnels, 6Xpos a... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - mardi 27 juillet 2021 14:37
Viandes et poissons : les cinq tendances qui inspirent les chefs

Viandes et poissons : les cinq tendances qui inspirent les chefs

Pêche durable, viandes 'made in France', cuissons saines et cuisine de partage donnent le ton sur les cartes des restaurants. À cela s'ajoute l'indétrônable burger et le retour du tartare préparé à table, devant le client. [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 27 juillet 2021 12:05
Jalia de JDC, la caisse multiplateforme

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JDC SA, propose des solutions pour points de vente depuis 1989, et présente Jalia, la caisse-enregistreuse sur iPad. Destinée aux professionnels du secteur CHR,... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - mardi 27 juillet 2021 10:05
Hygiène : la démarche HACCP

Hygiène : la démarche HACCP

Née aux Etats-Unis pour assurer la sécurité alimentaire des astronautes, cette méthode permet d'identifier et d'évaluer les risques alimentaires, de les maîtriser et de les surveiller. Mais en pratique, que cela signifie-t-il et que doit-on mettre en place ? [+] Lire la suite

Hygiène - mardi 27 juillet 2021 10:05
Le Mojito, cocktail de l'année pour les internautes français

Le Mojito, cocktail de l'année pour les internautes français

Du rhum, des feuilles de menthe, de l'eau gazeuse, du sirop de sucre de canne et un zeste de citron vert : la recette du bonheur cet été ? Avec 87 800 recherches... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 27 juillet 2021 09:59
Cédric O en visite chez ePack Hygiene

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Jeudi 8 juillet, Cédric O, secrétaire d'État chargé de la Transition numérique et des Communications électroniques, s'est... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - lundi 26 juillet 2021 16:34
Choco lève 82,5 millions d'euros pour digitaliser la chaîne d'approvisionnement alimentaire

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Choco, plateforme qui facilite le passage de commandes entre les restaurateurs et leurs fournisseurs, lève 82,5 millions d’euros en série B auprès de... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - lundi 26 juillet 2021 16:11
- 76% d'emplois saisonniers en zone de montagne durant l'hiver 2020-2021

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Entre décembre 2020 et mars 2021, dans le contexte de crise sanitaire liée au Covid-19, le nombre de saisonniers dans les zones de montagne diminue de 58 % par... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 26 juillet 2021 16:03
Les produits japonais Foodex

Les produits japonais Foodex

Depuis 1992, Foodex livre les professionnels de la restauration en produits alimentaires japonais avec réactivité. Foodex propose une large gamme de produits... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 26 juillet 2021 15:23
Opération 'Restez dormir à Bordeaux' : des hôtels à prix avantageux pour les néo-aquitains

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Une quarantaine d'hôteliers de la métropole bordelaise proposent des tarifs attractifs pour motiver les Néo-Aquitains à séjourner à Bordeaux cet été. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 26 juillet 2021 15:05
Sequoiasoft lance le concours 'L'hôtellerie de demain, c'est vous et maintenant'

Sequoiasoft lance le concours 'L'hôtellerie de demain, c'est vous et maintenant'

Le concours 'L'hôtellerie de demain, c'est vous et maintenant', organisé par Sequoiasoft, consiste à proposer un parcours client dans le secteur de l'hospitality. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 26 juillet 2021 14:39
Pass sanitaire : le texte définitivement adopté par le Parlement

Pass sanitaire : le texte définitivement adopté par le Parlement

Le Parlement a adopté définitivement, dans la nuit de dimanche 25 à lundi 26 juillet, le projet de loi qui prévoit l'extension du pass sanitaire notamment aux cafés, bars, restaurants y compris sur les terrasses ainsi qu'à leurs salariés. Projet de loi qui doit être examiné par le conseil constitutionnel avant sa promulgation. [+] Lire la suite

Juridique et social - lundi 26 juillet 2021 14:26
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Lessentiel de lactualité de la semaine du 19 au 23 juillet 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 19 au 23 juillet 2021
Lessentiel de lactualité de la semaine du 12 au 16 juillet 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 12 au 16 juillet 2021
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Vins au restaurant
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