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Sauces salées fraîches prêtes à l'emploi Président Professionnel

Sauces salées fraîches prêtes à l'emploi Président Professionnel

Entreprise reconnue dans la fabrication de la crème, Président Professionnel innove et lance en novembre 2021, une nouvelle gamme de sauces fraîches,... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 29 novembre 2021 10:16
Yooma Urban Lodge Bruxelles : un hôtel dédié à la bande dessinée

Yooma Urban Lodge Bruxelles : un hôtel dédié à la bande dessinée

Fondée par Pierre Beckerich, la marque d'hôtels se développe avec l'ouverture d'un nouvel établissement à Bruxelles. L'univers de la bande dessinée franco-belge y est représenté partout, des chambres à la salle de jeu en passant par le restaurant. Un concept qui attire une clientèle variée. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 29 novembre 2021 10:05
Poule et Toque : les trois finalistes annoncés le 9 décembre à Paris

Poule et Toque : les trois finalistes annoncés le 9 décembre à Paris

Poule et Toque (groupe LDC) annonce les trois finalistes pour remporter la première édition de la coupe de France de la volaille, sous la présidence d'Éric Guérin, chef étoilé de La Mare aux Oiseaux, à Saint-Joachim (44). [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 29 novembre 2021 09:26
Le lycée hôtelier de Soissons remporte la 11ème édition du Trophée Mille National

Le lycée hôtelier de Soissons remporte la 11ème édition du Trophée Mille National

Le lycée hôtelier de Soissons se dresse à la plus haute marche du podium du Trophée Mille National. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 29 novembre 2021 06:34
Le lycée Sainte-Anne au Banquet des Maires de France

Le lycée Sainte-Anne au Banquet des Maires de France

Les étudiants de Sainte-Anne on eu le privilège d'assurer le cocktail dînatoire des maires de France à l'Elysée [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 29 novembre 2021 06:34
Covid-19 : Lieux les plus propices aux contaminations, le nouveau point de l'institut Pasteur

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Une étude de l'institut Pasteur parue le 26 novembre dans The Lancet Regional Health Europe, fait un nouveau point sur les lieux de contamination les plus... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 26 novembre 2021 17:32
Adèle Fardeau : "Je veux connaître toutes les facettes du métier de barman en travaillant dans des structures différentes"

Adèle Fardeau : "Je veux connaître toutes les facettes du métier de barman en travaillant dans des structures différentes"

Passée par les plus grandes maisons pour s'exercer, Adèle Fardeau tient aujourd'hui le bar du Petit Victor Hugo, la nouvelle acquisition du Groupe Bertrand. Rencontre avec une barman au CV déjà bien rempli et à la personnalité affirmée, qui s'est découvert une passion pour son métier adolescente, lors de portes ouvertes. [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 26 novembre 2021 17:05
Opération Pure Via barista

Opération Pure Via barista

Pure Via propose des produits sucrants aux ingrédients d'origine 100 % naturelle. La nouvelle recette utilise ainsi l'extrait le plus pur de la plante de... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 26 novembre 2021 17:02
Le gras fait un retour en force au restaurant

Le gras fait un retour en force au restaurant

En opposition avec le discours des nutritionnistes, une clientèle plutôt jeune, mais pas toujours, plébiscite le retour du gras dans les assiettes et qu'importent les calories. Un désir de cuisine réconfortante renforcée par la crise sanitaire et l'envie subversive de passer outre privation et culpabilisation. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 novembre 2021 16:30
Attractivité : Rendez-vous lundi 29 novembre à 16h30 pour un webinaire organisé par Rational (gratuit)

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Lundi 29 novembre 2021, à 16 h 30, le nouveau webinar Expert Talk de Rational : "Face à la pénurie de personnel en cuisine, quels leviers pour... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 26 novembre 2021 15:45
Monin propose des boissons chaudes et gourmandes

Monin propose des boissons chaudes et gourmandes

Monin propose trois recettes gourmandes, créatives et festives, pour se réchauffer pendants les mois d'hiver. Le Mocha Macadamia élaboré avec un... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 26 novembre 2021 15:41
Les femmes à l'honneur avec le prix Femmes de food au Smahrt Toulouse

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Lors de la 7e édition du salon Smahrt Toulouse, la remise des Prix Femmes de Food se déroulera le dimanche 30 janvier à 18 h 30.... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 26 novembre 2021 15:16
La Liste 2022 : Guy Savoy meilleur restaurant au monde

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Pour la cinquième fois consécutive, Guy Savoy décroche la première place de la Liste pour son restaurant Guy Savoy-La Monnaie de Paris. Le chef a... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 novembre 2021 14:45
Anne Sémonin, nouvelle ligne hôtel éco-responsable

Anne Sémonin, nouvelle ligne hôtel éco-responsable

Inspirée par l'air frais et iodé de la mer et les agrumes aromatiques des rivages ensoleillés, la nouvelle ligne hôtel Anne Sémonin évoque... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 26 novembre 2021 14:39
Friginox obtient le label EPV

Friginox obtient le label EPV

Friginox vient de recevoir le label EPV (entreprise du patrimoine vivant). Il valorise les entreprises françaises détenant, entre autres, des savoir-faire... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 26 novembre 2021 14:25
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Lessentiel de lactualité de la semaine du 22 au 26 novembre 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 22 au 26 novembre 2021
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