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classées par   Date | Rubrique | Région
Les Bib Gourmand du Guide Michelin France 2018 dévoilés
Restauration   mardi 16 janvier 2018 11:04
Michelin dévoile la liste de ses restaurants coups de coeur, soit 105 nouveaux restaurants distingués d'un Bib Gourmand.   Lire la suite

Le CEPROC ouvre ses portes le 20 janvier 2018
Formation - Écoles   mardi 16 janvier 2018 17:31
Le Ceproc à Paris ouvre ses portes le 20 janvier 2018 de 9h00 à 17h00.  Lire la suite
 
Comment cuire une grosse pièce de viande sous vide ?
Recettes et techniques   mardi 16 janvier 2018 17:09
"Comment réaliser une cuisson sous vide pour de grosses pièces de boucherie : carré d'agneau ou de veau, côte de boeuf, gigot ou épaule...  Lire la suite
 
Une nouvelle hôtellerie sur la rive droite bordelaise
Hôtellerie   mardi 16 janvier 2018 16:37
La rive droite de Bordeaux connait actuellement une mutation urbaine majeure. Peu pourvue en offre hôtelière, cette zone est aujourd'hui...  Lire la suite
 
Guide Michelin 2018 : 105 nouveaux Bib Gourmand
Restauration   mardi 16 janvier 2018 16:21
Depuis 1997, le Bib Gourmand récompense les tables qui proposent un menu de qualité (entrée, plat, dessert) au prix maximum de 33 euros...  Lire la suite
 
Pêche électrique : le Parlement européen demande son interdiction
Restauration   mardi 16 janvier 2018 15:36
Par 402 voix contre 232, le Parlement européen a refusé de valider la dérogation proposée par la Commission afin d'élargir les zones...  Lire la suite
 
L'annuaire en ligne des anciens de Saint-Meen très actif
Formation - Écoles   mardi 16 janvier 2018 15:31
Franck Vilboux, le documentaliste du lycée, gère le fichier des anciens élèves....  Lire la suite
 
Droits de terrasse : 17 restaurateurs obtiennent gain de cause face à la mairie de Paris
Juridique et social   mardi 16 janvier 2018 15:11
Le tribunal administratif de Paris a annulé les taxes demandées par la municipalité à dix-sept restaurateurs pour l'usage des terrasses et de ses...  Lire la suite
 
Six Senses pointe vers le zéro plastique
Hôtellerie   mardi 16 janvier 2018 14:51
Loin de se satisfaire des bonnes pratiques qu'elle met déjà en oeuvre depuis sa création, l'enseigne s'est fixé un nouvel objectif ambitieux en faveur de ...  Lire la suite
 
Le lycée Anne-Sophie Pic met à l'honneur ses élèves diplômés
Formation - Écoles   mardi 16 janvier 2018 14:26
Afin de valoriser leur parcours et leur réussite, l'équipe pédagogique de l'établissement organise chaque année une cérémonie au cours de laquelle les...  Lire la suite
 
Ah! Altica Hôtels : le renouveau de l'hôtellerie 2 étoiles
Hôtellerie   mardi 16 janvier 2018 12:01
En Nouvelle-Aquitaine, Pierre Courtois de Viçose a racheté avec un fonds d'investissement le groupe hôtelier et ses dix établissements. L'objectif...  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du mardi 16 janvier 2018


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Une journée avec John Rodrigues, directeur hébergement au Brighton
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Une journée avec Arnaud Dutilloy, bagagiste-chasseur au Plaza Athénée
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