Découvrez les portraits des 57 étoilés Michelin 2021 et des recettes dès à présent dans le magazine en version numérique. [+] Lire la suite
En salle, le serveur-vendeur doit savoir orienter les choix du clients pour effectuer les bonnes ventes au bon moment. Savoir écouter et poser les bonnes questions permet de mieux comprendre - et donc satisfaire - le client. [+] Lire la suite
Avec le projet Transmettre, la chef étoilée veut aider des jeunes qui se forment aux métiers de l'hôtellerie et la restauration en accordant des bourses de pour des stages dans des restaurants renommés. [+] Lire la suite
Collecter et recycler les savons usagés des hôtels à des fins humanitaires, telle est la vocation originale d'Unisoap. Avec déjà 150 hôtels partenaires à travers la France, l'association lyonnaise à but non lucratif aimerait à terme se développer dans d'autres pays. [+] Lire la suite
Nicolas Mercier prend la direction d'Ultimate Provence, un boutique-hôtel appartenant au groupe MDCV situé à la lisière de la réserve naturelles des Maures et à trente minutes de Saint-Tropez. [+] Lire la suite
La crise sanitaire et les périodes de fermeture imposées qui en découlent paralysent l'activité des CHR. Quel impact ont-elles pour les exploitants de fonds de commerce, leurs obligations et leurs charges ? [+] Lire la suite
Dans ce nouvel espace clients, créé le 31 mars dernier, l'accessibilité à l'historique des commandes est visible pour les six derniers mois.... [+] Lire la suite
Afin d'assurer la continuité pédagogique, l'école hôtelière de Saumur utilise utilise les moyens de communication des jeunes [+] Lire la suite
Située aux confins du Bassin parisien, des plaines de la Saône et du Massif central, la Bourgogne vinicole appartient à des ensembles géographiques très différents et s'étend sur trois départements... [+] Lire la suite
Les dîners clandestins ne sont pas un phénomène nouveau et ne sont pas le fait de restaurateurs affirme le Groupement National des Indépendants qui fait ce récap. Son constat. [+] Lire la suite
Suite à la fermeture des établissements scolaires et des crèches, les salariés dans l'incapacité de télétravailler peuvent demander à bénéficier de l'activité partielle pour garder leur enfant, s'ils sont parents d'un enfant de moins de 16 ans ou d'un enfant en situation de handicap, sans limite d'âge. Comme la rappelé le ministère du travail dans... [+] Lire la suite
Alors que la ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion, Elisabeth Borne, a précisé aujourd'hui les conditions d'embauche des saisonniers pour cet été, l'Umih estime avoir été entendue. [+] Lire la suite
Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale par Christopher Terleski, président fondateur de la société C.H.R Conseils et Formations et auteur du SOS Experts 'Gagner en rentabilité en améliorant sa marge brute'. Pour cet expert, les professionnels doivent anticiper l'activité qui sera la leur à la réouverture. Celui-ci... [+] Lire la suite
Dans un communiqué de presse en date du 13 avril, Elisabeth Borne, ministre du travail annonce que l'activité partielle sera ouverte aux travailleurs saisonniers récurrents dans l'ensemble du pays jusqu'au mois de juin inclus. Cette mesure concernera les saisonniers bénéficiant du renouvellement de leur contrat au titre de l'obligation de... [+] Lire la suite
Pour définir de quel type de formation vous avez besoin, vous devez faire le bon arbitrage entre une formation qui vous apporte sur le plan personnel et professionnel. Un accompagnateur peut vous aider, à travers la réalisation d'un bilan de compétences, à choisir les stratégies les plus adaptées à votre profil. [+] Lire la suite
L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie(Umih) et l'Union des Professionnels Solidaires de l'Evénementiel (UPSE) viennent... [+] Lire la suite
Podcasts
Vidéos - 
Voir toutes nos vidéos & podcasts
Derniers commentaires
Le chef Christophe Leroy reconnaît une erreur mais défend la légalité de son 'club privé'
Management : les nouvelles méthodes post-Covid
Combien de temps et comment faut-il conserver la vinaigrette ?
Restaurant clandestin ou dîner privé : où se situe la ligne rouge ?
L'espace cuisine s'invite dans les chambres d'hôtels