Après le lifting de La Coupole, c'est le Grand Café Capucines qui vient de se refaire une beauté. Des adresses emblématiques du Groupe Bertrand, qui s'apprête à rénover aussi Terminus Nord. Focus sur une stratégie de repositionnement de l'esprit brasserie. [+] Lire la suite
Gérants de plusieurs restaurants lyonnais, Fabien Chalard et Julien Géliot reprennent aujourd'hui la brasserie le Chanteclerc et lancent une enseigne de boulangeries artisanales, les Pomponettes. [+] Lire la suite
Aujourd'hui, les demandeurs d'emploi sont réactifs. Choisissez le circuit court : le téléphone vous permet de cerner rapidement le candidat, à condition de respecter certaines règles. [+] Lire la suite
La commercialisation est la finalité de toute démarche marketing. [+] Lire la suite
Accor, qui exploite près de 1 700 hôtels en France (HotelF1, Ibis budget, Ibis rouge, Ibis Styles, Jo&Joe, Mercure, Novotel, Mama Shelter, 25Hours, Pullman,... [+] Lire la suite
CFA de la CMA Loiret lance une réflexion pour la mise en place d'actions concrètes de valorisation du métier de la restauration. [+] Lire la suite
Les apprentis du CFA campus de Gap ont pu rencontrer Mr Pierre Reboul, un ancien du CFA [+] Lire la suite
Après les ramens, les burgers et les cafés, c'est au tour des pizzas d'être préparées par un cuistot robotisé. La start-up française Pazzi a fait ce pari, et lance son premier point de vente à Val d'Europe, en septembre prochain. [+] Lire la suite
Une nouvelle compétition inter-écoles verra le jour en janvier 2020 à l'occasion de la 4e édition de Food'in Sud (du 26 au 28 janvier... [+] Lire la suite
Pour Alain Lahouti, président d'Umih 06 HCR Cannes Restaurateurs, il est impératif de soutenir l'activité locale hors saison, même dans une ville à fort potentiel touristique ou événementiel... [+] Lire la suite
Les équipes de Pure Via® travaillent avec passion pour toujours proposer les meilleurs alternatives au sucre, issues de la nature. Aujourd'hui, Pure Via®... [+] Lire la suite
Frédéric Coutant transmettra ses connaissances aux étudiants de la Luxury Hotelschool [+] Lire la suite
Face à la pleine croissance du bio en RHF et dans le but de toujours accompagner les restaurateurs à valoriser leurs cartes et menus, Lesieur Professionnel a... [+] Lire la suite
Lors d'une estimation, la méthode du millième a l'avantage de pouvoir servir pour la détermination de la valeur globale de l'établissement (fonds et murs), mais aussi de permettre d'évaluer le prix des nuitées. [+] Lire la suite
Négociée en mai 2018, la reprise du Black Bird s'est finalement faite un an plus tard. Une procédure particulièrement longue qui aurait certainement pu s'étirer davantage sans l'accompagnement individualisé d'un courtier en financement professionnel. [+] Lire la suite
L'école des vins de Bordeaux, qui célèbre ses 30 ans, a choisi de répondre aux problématiques terrain rencontrées par les professionnels du vins. Zoom sur l'offre proposée à la restauration avec la directrice de l'établissement, Stéphanie Barral. [+] Lire la suite
Vidéos
Voir toutes nos vidéos
Derniers commentaires
Un apprenti peut-il mettre fin à son contrat ?
Les principaux ratios et indicateurs d'activité dans les CHR
Chaleur : comment améliorer les conditions de travail ?
Réforme de l'assurance chômage : haro sur les contrats courts
Philippe Starck signe l'architecture et la décoration de l'hôtel Lily of the Valley