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Transmission d'hôtel : comment déterminer le prix de cession des titres ?

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La transmission par voie de cession d'un hôtel peut se réaliser soit par la vente du fonds de commerce soit par la cession des titres de la... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - vendredi 17 septembre 2021 16:05
La région Paris-Île-de-France veut "réenchanter son territoire"

La région Paris-Île-de-France veut "réenchanter son territoire"

Le comité régional du tourisme a fait le point, le 16 septembre, sur la saison estivale et le bilan des six derniers mois de l'année, et a dévoilé ses axes de réflexion pour relancer la fréquentation touristique. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 17 septembre 2021 15:05
Eataly Paris Marais s'ouvre aux professionnels

Eataly Paris Marais s'ouvre aux professionnels

Après l'ouverture, il y a deux ans et demi, d'Eataly Marais, le marché italien ouvre son catalogue aux professionnels de la restauration. Une belle et... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 17 septembre 2021 14:47
Eat-Resa.fr, une plateforme de réservations sans intermédiaires

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L'association E.A.T (Entrepreneurs Artisans du Territoire), présidée par le chef étoilé Laurent Trochain, lance un système de réservations zéro commission. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 17 septembre 2021 14:05
Élisabeth Borne demande un effort sur les salaires à la branche CHR

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La Ministre du travail a réuni ce vendredi 17 septembre les représentants de l'hôtellerie-restauration pour discuter qualité de l'emploi et attractivité des métiers.  [+] Lire la suite

Emploi - vendredi 17 septembre 2021 13:24
La nouvelle procédure de sortie de crise présentée lors d'un atelier à la CCI de Paris

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Le but de ce nouveau dispositif, baptisé par le gouvernement 'Traitement de sortie de crise' est d'accompagner, dans un délai court, le dirigeant pour lui permettre de continuer son activité. [+] Lire la suite

Juridique et social - vendredi 17 septembre 2021 13:05
L'Académie Culinaire de France intronise ses nouveaux membres

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C'est sur le Campus des Cordeliers de La Sorbonne à Paris, que l'Académie Culinaire de France a intronisé ses nouveaux membres dont Anne-Elisabeth Carcano, première femme membre titulaire. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 septembre 2021 12:12
#PGE : Didier Chenet veut « mettre la pression sur les banques »

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Emmanuel Macron a annoncé hier lors des Rencontres de l’U2P que le gouvernement présentera prochainement des mesures visant à réaménager... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 17 septembre 2021 11:52
Un nouveau complexe hôtelier au positionnement business dans l'ouest lyonnais

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Au coeur d'une zone tertiaire en plein essor, le groupe Louvre Hotels vient d'ouvrir un vaste complexe hôtelier composé de deux enseignes complémentaires, un Golden Tulip 4 étoiles et un Kyriad 3 étoiles, tous deux visant la clientèle affaires. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 17 septembre 2021 11:43
Les villes ou régions qui ont profité de la reprise estivale

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Depuis la réouverture du 9 juin dernier et jusqu'au 31 août, la reprise du secteur se confirme entre avec une croissance des réservations de +10% par rapport à la même période en 2020, selon les données de la plateforme de réservations TheFork. Mais quand même en-dessous de 15 points par rapport à 2019. Quels sont les grands gagnants ? [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 septembre 2021 11:28
Shake Eat oeuf, le restaurant où l'oeuf est roi

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Le restaurateur Cyrille Gallard a travaillé cinq ans sur son concept de restaurant autour de l'oeuf. L'idée lui est venue de ses voyages. Avec... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 septembre 2021 09:33
Rentrée pour les MC Organisateur de Réceptions de l'école hôtelière d'Arcachon

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Les étudiants de la nouvelle promotion MC Organisateur de Réceptions de l'école hôtelière d'Arcachon sont allé "à la rencontre de leur métiers" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 17 septembre 2021 06:47
Dominique Métayer (U2P) : "L'avenir, c'est nos jeunes"

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À l'occasion des rencontres annuelles de l'Union des entreprises de proximité, le président, Dominique Métayer, a rappelé à quel point les entreprises artisanales, commerciales et libérales avaient su s'adapter pour faire face à la crise... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 16 septembre 2021 19:09
TheFork prolonge la campagne "La France au Resto"

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En juillet dernier, TheFork lançait la campagne "La France au Resto". « Un événement sans précédent visant à soutenir le... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 16 septembre 2021 18:17
Christophe Thiriet élu président de l'Umih Moselle

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L'assemblée générale de l'UMIH Moselle, qui vient de se dérouler à Metz, a changé de président. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 16 septembre 2021 17:50
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Droit du travail en CHR (+ modèles de contrats et fiches de paie)
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