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Classer par : Date | Rubrique | Région
Covid-19 : Lieux les plus propices aux contaminations, le nouveau point de l'institut Pasteur

Covid-19 : Lieux les plus propices aux contaminations, le nouveau point de l'institut Pasteur

Une étude de l'institut Pasteur parue le 26 novembre dans The Lancet Regional Health Europe, fait un nouveau point sur les lieux de contamination les plus... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 26 novembre 2021 17:32
Adèle Fardeau : "Je veux connaître toutes les facettes du métier de barman en travaillant dans des structures différentes"

Adèle Fardeau : "Je veux connaître toutes les facettes du métier de barman en travaillant dans des structures différentes"

Passée par les plus grandes maisons pour s'exercer, Adèle Fardeau tient aujourd'hui le bar du Petit Victor Hugo, la nouvelle acquisition du Groupe Bertrand. Rencontre avec une barman au CV déjà bien rempli et à la personnalité affirmée, qui s'est découvert une passion pour son métier adolescente, lors de portes ouvertes. [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 26 novembre 2021 17:05
Opération Pure Via barista

Opération Pure Via barista

Pure Via propose des produits sucrants aux ingrédients d'origine 100 % naturelle. La nouvelle recette utilise ainsi l'extrait le plus pur de la plante de... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 26 novembre 2021 17:02
Le gras fait un retour en force au restaurant

Le gras fait un retour en force au restaurant

En opposition avec le discours des nutritionnistes, une clientèle plutôt jeune, mais pas toujours, plébiscite le retour du gras dans les assiettes et qu'importent les calories. Un désir de cuisine réconfortante renforcée par la crise sanitaire et l'envie subversive de passer outre privation et culpabilisation. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 novembre 2021 16:30
Attractivité : Rendez-vous lundi 29 novembre à 16h30 pour un webinaire organisé par Rational (gratuit)

Attractivité : Rendez-vous lundi 29 novembre à 16h30 pour un webinaire organisé par Rational (gratuit)

Lundi 29 novembre 2021, à 16 h 30, le nouveau webinar Expert Talk de Rational : "Face à la pénurie de personnel en cuisine, quels leviers pour... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 26 novembre 2021 15:45
Monin propose des boissons chaudes et gourmandes

Monin propose des boissons chaudes et gourmandes

Monin propose trois recettes gourmandes, créatives et festives, pour se réchauffer pendants les mois d'hiver. Le Mocha Macadamia élaboré avec un... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 26 novembre 2021 15:41
Les femmes à l'honneur avec le prix Femmes de food au Smahrt Toulouse

Les femmes à l'honneur avec le prix Femmes de food au Smahrt Toulouse

Lors de la 7e édition du salon Smahrt Toulouse, la remise des Prix Femmes de Food se déroulera le dimanche 30 janvier à 18 h 30.... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 26 novembre 2021 15:16
La Liste 2022 : Guy Savoy meilleur restaurant au monde

La Liste 2022 : Guy Savoy meilleur restaurant au monde

Pour la cinquième fois consécutive, Guy Savoy décroche la première place de la Liste pour son restaurant Guy Savoy-La Monnaie de Paris. Le chef a... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 novembre 2021 14:45
Anne Sémonin, nouvelle ligne hôtel éco-responsable

Anne Sémonin, nouvelle ligne hôtel éco-responsable

Inspirée par l'air frais et iodé de la mer et les agrumes aromatiques des rivages ensoleillés, la nouvelle ligne hôtel Anne Sémonin évoque... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 26 novembre 2021 14:39
Friginox obtient le label EPV

Friginox obtient le label EPV

Friginox vient de recevoir le label EPV (entreprise du patrimoine vivant). Il valorise les entreprises françaises détenant, entre autres, des savoir-faire... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 26 novembre 2021 14:25
Entretien d'embauche : cinq questions pièges

Entretien d'embauche : cinq questions pièges

Lors de l'entretien d'embauche, il faut répondre à toutes les questions, même les plus embarrassantes d'entre elles. [+] Lire la suite

Emploi - vendredi 26 novembre 2021 14:05
L'info de la semaine en bref Prochain congrès du GNI : les 21 et 22 novembre 2022

 L'info de la semaine en bref

Michelin France 2022 : sortie du guide le 22 mars — Naïs Pirollet remporte le Bocuse d'or France — Pas de confinement ni de couvre-feu, annonce Olivier Veran... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 26 novembre 2021 12:16
Un premier hôtel Moxy à Bordeaux

Un premier hôtel Moxy à Bordeaux

À proximité de la Cité du vin, le groupe Marriott a ouvert en juin dernier deux hôtels ciblant des clientèles différentes. Avec Moxy hôtel, le groupe espère séduire les jeunes entre 20 et 30 ans, les familles mais aussi les locaux. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 26 novembre 2021 12:05
L'Anephot repense l'hospitalité à l'heure du Covid

L'Anephot repense l'hospitalité à l'heure du Covid

Les 23 et 24 novembre, les membres de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie se sont retrouvés pour échanger et débattre. Au programme : les évolutions liées à la crise sanitaire dans l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et la façon de former les jeunes. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 26 novembre 2021 11:05
Prochain congrès du GNI : les 21 et 22 novembre 2022

Prochain congrès du GNI : les 21 et 22 novembre 2022

À l'issue de son sixième congrès, qui s'est achevé il y a quelques jours, le Groupement national des indépendants (GNI) a d'ores et déjà fixé les dates et le lieu de sa prochaine assenblée : les 21 et 22 novembre 2022 à Lyon. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 26 novembre 2021 10:05
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Lessentiel de lactualité de la semaine du 22 au 26 novembre 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 22 au 26 novembre 2021
Lessentiel de lactualité de la semaine du 15 au 19 novembre 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 15 au 19 novembre 2021
L’essentiel de l’actualité de la semaine du 8 au 12 novembre 2021 L’essentiel de l’actualité de la semaine du 8 au 12 novembre 2021
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