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Terrasse : la jauge de 50 % ne sera pas applicable en cas de séparation entre les tables annonce le GNI

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Le Groupement National des Indépendants vient d'obtenir cette réponse du cabinet de Bruno Le Maire, alors que la jauge de 50% en terrasse sera... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 12 mai 2021 16:47
Laurie Derouard et Alexis Daunis, élèves sommeliers à l'honneur

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Laurie Derouard (étudiante en brevet professionnel du lycée hôtelier de Chamalières) et Alexis Daunis (élève de mention complémentaire au CFA Storck de Guebwiller)... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 mai 2021 16:05
Banquet d'Or : quatre nouvelles références de pains 100% cuits

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Pour répondre aux besoins des professionnels, Banquet d'Or propose pour l'année 2021, quatre nouvelles références de pains 100 % cuits... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mercredi 12 mai 2021 15:52
Brexit : les Hauts-de-France restent confiants sur le retour de la clientèle anglaise

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Pour beaucoup de professionnels du tourisme, la sortie du Royaume-Uni de l'Union européenne n'aura pas d'influence sur le déferlement des touristes anglais dans la région. [+] Lire la suite

Conjoncture - mercredi 12 mai 2021 15:05
Les Fours Mixtes Visions de Retigo

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Retigo Vision Blue est le fleuron de la gamme de fours mixtes Retigo. Les fours sont conçus de façon à offrir tout le nécessaire aux utilisateurs... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - mercredi 12 mai 2021 14:49
L'Assemblée nationale vote pour le passe sanitaire et la sortie de l'état d'urgence

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Il aura fallu une deuxième délibération à l'Assemblée nationale, dans la nuit du 11 au 12 janvier, pour que le projet de loi sur la... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 12 mai 2021 14:34
Green sur mesure, une première franchise à Toulouse

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L'histoire de Sébastien Malzac, c'est celle d'une reconversion réussie dans la restauration rapide. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 12 mai 2021 11:57
Vente de fonds de commerce : Restauration traditionnelle, baisse des prix de cession

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Le commentaire de Vivien Boualem, franchisé du cabinet Michel Simond Aix-Marseille "La restauration est l'un des secteurs d'activité les plus... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 12 mai 2021 09:35
Hilton ouvre son premier hôtel Canopy en France

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Le groupe américain a ouvert, le 11 mai, le Canopy by Hilton Paris Trocadero, à mi-chemin entre la tour Eiffel et les Champs-Élysées. L'enseigne lifestyle haut de gamme souhaite être ouverte sur son quartier et nouer des partenariats avec les acteurs locaux, explique Dominique Lorent, directrice générale de l'établissement. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 12 mai 2021 09:17
Ouverture des inscriptions pour le Trophée Mille France 2021

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L'équipe gagnante représentera la France lors du trophée Mille International qui aura lieu en mars 2022 face à d'autres pays du monde entier. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 mai 2021 08:39
Le CCF ouvre son Appellation de Qualité aux écoles professionnelles de la restauration

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Le Collège Culinaire de France entend devenir une référence pour la formation [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 mai 2021 08:05
Didier Chenet, président du GNI, apporte des précisions sur la jauge à 50% et le protocole sanitaire

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Comprendre la jauge à 50% et quel sera le protocole sanitaire ? De nombreuses questions se posent après la diffusion du calendrier de réouverture... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 11 mai 2021 19:32
Participez à la consultation citoyenne sur le tourisme responsable en France

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Comment agir pour un tourisme plus responsable en France ? La réponse est entre les mains des Français dans le cadre de la consultation citoyenne qui vient... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 11 mai 2021 17:38
Réouverture : la checklist de Tastycloud

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La réouverture tant attendue approche mais êtes-vous prêt pour le top départ ? Tastycloud, le créateur de menu digitalisé, s'est associé à plusieurs entreprises pour créer une checklist afin de préparer la réouverture : gestion du personnel, produits, hygiène en salle, accueil et service client, le moment du paiement... ils vous expliquent tout. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - mardi 11 mai 2021 17:20
Lancement de la Vallée de la gastronomie-France

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Ce nouvel itinéraire touristique, qui s'étend sur 620 km de Dijon à Marseille en passant par Lyon, le long du Rhône et de la Saône, met en avant la gastronomie sous toutes ses formes à travers 350 offres gourmandes. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 11 mai 2021 16:59
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Tours de main
par Marcel Mattiussi
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