L'Astrance débute une nouvelle aventure -- La première Auberge de pays Logis est ouverte -- 16e édition de LHR Emploi, le rendez-vous recrutement à ne pas manquer... Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite
Comment fonctionne les congés payés en hôtellerie/restauration. Par semaine je suppose : 5 jours congés payés et les 2 jours de repos (par semaine) ou 6 jours de congés payés et 1 jour de repos (par semaine) Merci. Olivier [+] Lire la suite
Définir votre concept de restauration est essentiel, mais cela ne peut être fait sans avoir analysé en détail l'environnement de l'établissement. [+] Lire la suite
HEC Paris et L'atelier des Chefs lancent un double diplôme Grande Ecole - CAP Cuisine [+] Lire la suite
Les MCAR, MCCDR, Bac pro cuisine & restaurant, STHR, rencontreront leur parrain Serge Trigano [+] Lire la suite
Christine Welter, présidente du syndicat des hôteliers de Cannes (Umih), annonce des chiffres en hausse cet été. [+] Lire la suite
Le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée (Alpes-Maritimes), hôtel certifié Green Globe, fait un pas supplémentaire en faveur de... [+] Lire la suite
Selon l’Observatoire des performances hôtelières Umih – OlaKala, l’activité n’a pas été aussi bonne qu’on aurait pu... [+] Lire la suite
Tout le personnel d'un restaurant doit pouvoir se changer avant de prendre son poste, en cuisine comme en salle. Il convient donc d'avoir un local adapté. [+] Lire la suite
Au cours d'un entretien, qu'il soit sur site, par téléphone ou visioconférence, vous avez tout intérêt à poser les bonnes questions pour amener le candidat à dévoiler sa personnalité, ses ambitions, ses compétences... Vous gagnerez du temps, ce qui est profitable aux deux parties. [+] Lire la suite
Dans la famille, la cuisine est inscrite dans les gènes. Pierre Marin fête ce mois-ci ses trente ans d'étoile. Mais il n'est pas le seul dans la famille à avoir décroché le Graal. [+] Lire la suite
Le syndicat professionnel de la thalassothérapie vient de signer un accord de rapprochement avec l'Umih (Union des métiers et des industries de... [+] Lire la suite
Le Premier ministre, Edouard Philippe, a déclaré ce matin devant le CESE vouloir « prendre tout le temps nécessaire » pour mettre en... [+] Lire la suite
Cette édition anniversaire aura lieu le lundi 3 février à Paris. Le président du concours est Jean-François Girardin, Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, Lauréat du Prix Culinaire Prosper Montagné 1981, MOF Cuisine-Gastronomie 1993. [+] Lire la suite
L'hôtellerie-restauration est un secteur qui représente environ 1 million de d'employés. Alan se lance dans un nouveau projet dédié... [+] Lire la suite
Si le taux d'occupation a été bon, les résultats sont contrastés. Les vagues de chaleur ont conduit à une disparité des fréquentations, certaines régions et la capitale ont été délaissées au profit des littoraux et des destinations en bord de mer. [+] Lire la suite
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