Ouverture des inscriptions aux concours Un des meilleurs ouvrier de France -- Le Restaurant Paul Bocuse reçoit le label Entreprise du patrimoine vivant -- Les Assises de l'apprentissage du Fafih... Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite
Fondé à Paris il y a 160 ans, le pâtissier-traiteur croque aujourd'hui à pleines dents le marché du fast casual. L'institution qui a fusionné avec le groupe La Croissanterie sait vivre avec son temps. [+] Lire la suite
La CPME a réagi aux préconisations sur la réforme des retraites dévoilées ce jeudi 18 juillet par le haut-commissaire, Jean-Paul Delevoye. Du pour, mais aussi des interrogations. [+] Lire la suite
La France va accueillir du 8 septembre au 21 octobre 2023 la Coupe du monde de rugby. Selon les organisateurs, 600 000 spectateurs étrangers devraient... [+] Lire la suite
Chef de rang, chargée de clientèle, maître d'hôtel. Année après année, Claire Sonnet est montée a progressé au sein de très belles maisons. Depuis quelques mois, la jeune femme de 35 ans a pris les rênes de la salle du Louis XV-Alain Ducasse, à l'Hôtel de Paris de Monaco. [+] Lire la suite
Jusqu'au 31 juillet, chaque mercredi, le chef étoilé Lionel Levy (InterContinental - Hotel Dieu Marseille) et le pizzaiolo Marco Casolla (La Fabbrica di Marco... [+] Lire la suite
Eurofours fabrique et distribue des matériels 100 % made in France (fours, équipements froids, vitrines) depuis 1980 à destination des... [+] Lire la suite
La ville accueillera le sommet du G7 du 23 au 26 août prochains, et des milliers de personnes. Le dispositif de sécurité drastique déployé pour cet événement aura des répercussions pour les commerçants situés dans les zones de protection du centre-ville. [+] Lire la suite
Teppan, la gastronomie française revisitée par Thierry Marx et The French Taste, le restaurant du chef étoilé Guy Martin, tous deux installés dans l'aéroport de Roissy Charles de Gaule, ont été récompensés aux Fab Awards. [+] Lire la suite
Le groupe Valvital, numéro deux français du thermalisme a succombé aux charmes du Gers. Il vient d'ouvrir un hôtel dans une ancienne bâtisse du XVIIe siècle, directement relié aux thermes. [+] Lire la suite
Ce type de montage, très fréquemment utilisé lors de l'acquisition d'un hôtel, permet le rachat d'une société. Il nécessite de constituer une holding (SARL, SAS...)... [+] Lire la suite
Les élèves du lycée Albert de Mun ont accomplis des missions de solidarité à Madagascar [+] Lire la suite
Une fin d'année très estivale pour les apprentis du Ceproc [+] Lire la suite
Ce système consiste à compléter le salaire de base de vos collaborateurs par une somme d'argent indexée sur le nombre de couvert réalisés. [+] Lire la suite
Le baromètre Paris Région donne un bon mois de juin pour l'activité touristique, y compris pour les hôteliers. [+] Lire la suite
L'Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, MOF Cuisine 1996, annonce l'ouverture des inscriptions de la 54e édition du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie, qui se déroulera le 9 décembre 2019 à Ferrandi Paris. [+] Lire la suite
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