Météo France prévoit des températures de 35 à 40 °C sur une grande partie du pays cette semaine. Travailler en situation de confort thermique limite les atteintes à la santé et optimise la performance.... [+] Lire la suite
La gamme des ingrédients Chèvre Soignon Professionnel lance trois nouveautés. Les Mini Bûchettes de Chèvre (2 g) en sachet doy pack de... [+] Lire la suite
Catégorie petit déjeuner gastronomique/brunch Lauréat 2019: Boulangerie du Grand Lyon (Rhône), Arthur Dupuis 2e prix : L'Allée des Vignes... [+] Lire la suite
Fournisseur d'expertise et de matériels pour cuisines professionnelles, Negoce CHR a été sélectionnée par le groupe M6 et devient le... [+] Lire la suite
"Je suis en apprentissage en mention complémentaire pâtisserie et mon contrat se termine fin août. J'aimerais m'en aller à la fin de ce mois mais mon patron ne veut pas. Que faire et qu'est-ce que je risque ?" [+] Lire la suite
À Cissac-Médoc, un même espace associe un magasin de producteurs et un restaurant proposant uniquement des plats réalisés avec les produits locaux. Les producteurs-associés se sont notamment entourés de professionnels de la restauration pour mener à bien ce concept axé sur le circuit ultra court. [+] Lire la suite
Alors que les contrats courts pourraient être surtaxés et compliquer encore plus la recherche de collaborateurs dans la restauration, les jeunes générations en particulier, plébiscitent l'auto entrepreneuriat et se présentent comme une alternative à la pénurie de main-d'oeuvre dans le secteur. [+] Lire la suite
Dimanche 23 juin, l’hôtel Pullman Montparnasse (Paris XIVe) a dû se faire maudire par ses riverains adeptes de la grasse matinée. À... [+] Lire la suite
Les hôtels à petits prix changent d'allure. Rénovés, modernisés, ils s'inspirent des auberges de jeunesse, despaces de coworking ou hôtels 4 étoiles. Hôteliers et designers cassent les codes, évitent les effets de mode. Mais est-ce suffisant pour repositionner l'hôtellerie économique de façon durable ? Enquête. [+] Lire la suite
43 étudiants du Master in International Food & Beverage management ont appréhendé les enjeux du gaspillage alimentaire. [+] Lire la suite
Béghin Say Pro® affiche désormais un nouveau logo qui fait apparaître un halo bleu "Pro" pour renforcer visuellement son expertise sur le marché. Le... [+] Lire la suite
À partir d'aujourd'hui et jusqu'au 23 juin 2019, Lactel Professionnel sera le partenaire officiel du festival qui se déroule au Cent-Quatre... [+] Lire la suite
Le groupe est ainsi devenu le 5 juin dernier le 2e acteur du secteur du thermalisme et du tourisme de santé en France. [+] Lire la suite
8 candidats âgés de 18 à 24 ans, en apprentissage ou issus de l'apprentissage, se sont affrontés dans les cuisines du lycée Paul Augier de Nice... [+] Lire la suite
C'est un marronnier bien connu de la presse : les Français plébiscitent les palmarès : le meilleur hôpital, les meilleures écoles. et bien entendu les meilleurs restaurants. Dans cette pléthore de classements gastronomiques qui fleurissent de partout, ne frise-t-on pas l'indigestion ? [+] Lire la suite
Les World's 50 Best Restaurants, événement sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, dévoile la liste 51-120 de son classement annuel des... [+] Lire la suite
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