Le Restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile -- #Grève : le GNI demande aux bailleurs de prendre en compte les difficultés des entreprises -- Quels seront les contours de l'hôtel de demain ?... [+] Lire la suite
Une vente se prépare. Cette décision doit être mûrie, réfléchie, discutée avec vos associés, vos conseils, votre famille. Il faut être capable d'analyser sa situation et ses propres motivations. La vente est-elle la réponse, voire l'unique solution, à votre problème ? [+] Lire la suite
"A 10 jours de la sortie officielle du Guide Michelin et pour la première fois dans l'histoire, le célèbre Guide Rouge vient d'annoncer que le... [+] Lire la suite
Le salon accueillera 200 exposants sur 8 000 m2 consacrés aux métiers de bouche, de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration collective. [+] Lire la suite
Le bilan des grèves entamées le 5 décembre continue de s'alourdir pour l'hôtellerie et la restauration constate le Groupement national des... [+] Lire la suite
A 10 jours de la sortie du guide Michelin 2020, le passage de 3 à 2 étoiles de la mythique maison de Collonges-au-Mont-d'Or est officiel. [+] Lire la suite
Ce contrat est particulier car il associe une formation pratique en entreprise à une formation théorique dans un centre de formation. Ses conditions de rupture sont très encadrées, même si la loi du 5 septembre 2018 pour la liberté de choisir son avenir professionnel en simplifie les modalités. [+] Lire la suite
Électricité verte, cuisine basse consommation, circuits ultra-courts… Le chef breton parvient à concocter une cuisine personnelle et aboutie en limitant les émissions de CO2 dans sa Table de Colette, ouverte il y a quelques mois au coeur de Paris. [+] Lire la suite
Apollonia Poilâne a remis la coupe à chacune des deux équipes championnes dans leur catégorie.... [+] Lire la suite
La Finale Régionale Sud-Ouest du Championnat de France du Dessert s'est déroulée au lycée Haute Vue de Morlaas [+] Lire la suite
Le Campus des Métiers et des Qualifications Hôtellerie à la découverte du concept de l'interculturalité. [+] Lire la suite
L'Umih et le GNC vont présenter le 4 février un manifeste intitulé 'Destination tourisme : l'appel des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit aux maires de... [+] Lire la suite
Du 17 au 21 janvier, le salon renouvelle ses espaces thématiques, de rencontres et conférences destinés aux professionnels des CHR. La nouveauté de cette édition : des rendez-vous d'affaires sur les stands des exposants. Suivez le guide. [+] Lire la suite
après un parcours riche de 20 années passées au sein de belles maisons (le restaurant Opéra du Grand Hôtel Intercontinental, Les Elysées... [+] Lire la suite
Châteaux & Demeures rejoint le groupe Logis, première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe avec 2 400 hôtels... [+] Lire la suite
À l'occasion de l'opération sans alcool du mois de janvier "Dry January", Lorina propose une recette de mocktail. Baie time Préparation : au... [+] Lire la suite
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