8 pays étaient en lice pour cette édition anniversaire du concours créé par L'Académie Culinaire de France. Le Français John Argaud, en poste au Meurice à Paris, monte sur la plus haute marche du podium. [+] Lire la suite
Lundi 25 mars aura lieu à l'Afpa de Rennes la première édition du concours Passion Maîtres Restaurateurs créé sous l'impulsion... [+] Lire la suite
11 équipes internationales candidates pour le Trophée Mille International à Reims [+] Lire la suite
Cette pizzeria, qui se concentre sur deux classiques de la street food napolitaine - le portafoglio (pizza pliée) et le rotolò (pizza roulée) -, rencontre un franc succès. Et prévoit un développement en franchise dès 2020. [+] Lire la suite
Prix jeune talent Végétal design & gastronomie de la fondation Le Delas sur le thème « partage des terres » à... [+] Lire la suite
Horesta, salon professionnel de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de l'alimentation, a tenu sa troisième édition à la Halle d'Iraty à Biarritz, du 17 au 19 mars. Se déroulant tous les deux ans, le rendez-vous semble désormais acté par les professionnels. [+] Lire la suite
Les élèves du lycée hôtelier ont participé, mardi 5 mars, à la préparation et au service du dîner de la soirée des Global Industrie Awards de cet important salon professionnel qui s'est déroulé à Eurexpo Lyon. [+] Lire la suite
Le restaurant Saisons fait désormais partie des six établissements étoilés de Marseille. [+] Lire la suite
Une recette de Julien Diaz, Saisons, Marseille, une étoile Michelin. [+] Lire la suite
Les élèves du lycée Guillaume Tirel ont organisé un cocktail le jeudi 21 mars dans leur restaurant d'application Côté Jardin... [+] Lire la suite
Chiffre d'affaires à la hausse et parc hôtelier qui s'agrandit en nombre de chambres et en marques : Best Western monte en puissance, en France comme à l'international. Décryptage du bilan 2018 et des perspectives 2019. [+] Lire la suite
Depuis le 1er janvier 2016, tous les professionnels ont l'obligation de choisir un médiateur et d'indiquer ses coordonnées sur son site Internet ainsi que dans les conditions générales de vente. [+] Lire la suite
Cette étude offre une analyse de six destinations urbaines majeures hors Paris et Île-de-France et met en lumière une période de croissance pour la France. [+] Lire la suite
Très impliqué dans le profession, le chef des Prés d'Eugénie était présent à l'assemblée générale de l'Umih des Landes, le 4 mars denier. [+] Lire la suite
Une recette de Franco Bowanee, Château de Vault-de-Lugny, une étoile Michelin. [+] Lire la suite
[Publi rédactionnel] Fort de son savoir-faire fromager, Savencia Fromage & Dairy foodservice s'adapte à vos attentes en proposant une grande variété de fromages culinaires savoureux et authentiques, à marques fortes. Les tranches et les fromages frais permettent ainsi de varier les utilisations et d'allier créativité et gourmandise à chacune de... [+] Lire la suite
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