Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique. [+] Lire la suite
L'institut Paul Bocuse en collaboration avec l'incubateur La Commune a présenté la « Table Green » [+] Lire la suite
Instagram et Facebook permettent aux établissements de se positionner, se faire connaître. Encore faut-il 'poster' des images et des messages efficaces, à la fois qualitatifs et incitatifs. [+] Lire la suite
L'application depuis 2015, par l'Urssaf, d'un décret datant de 2003, vide les restaurants ouvriers. La révolte gronde en Bretagne, une région encore attachée à ce type de restauration. [+] Lire la suite
La liste des 50 meilleurs restaurants du monde a été bouleversée avec le retour à la première place de Massimo Bottura, déjà primé en 2016, et l'arrivée de Mauro Colagreco... [+] Lire la suite
Un parcours en école d'hôtellerie, des stages en palace, une expérience outre-Manche… Le jeune homme de 28 ans a tout fait pour se construire... [+] Lire la suite
Véritable demande des consommateurs, l'offre concernant les contenants, emballages et conditionnements dits "écologiques" est large. [+] Lire la suite
L'établissement, dont l'ouverture est prévue en 2020, couvrira une surface de 3 520m2 sur un site de 6 000 m2, et comprendra 350 lits, répartis sur 70 chambres et appartements. [+] Lire la suite
Quelles sont les proportions à prévoir par personne pour un buffet froid avec salades composées, charcuterie et viandes froides, sachant qu'il y aura une quinzaine de plats ? [+] Lire la suite
Quand le client remplit ses formalités pour le départ de l'hôtel, ne le laissez pas partir trop vite. C'est un moment privilégié dans la relation client, profitez-en pour... [+] Lire la suite
La réglementation relative aux pré-enseignes a pour objectif de protéger le cadre de vie en limitant la publicité extérieure. [+] Lire la suite
Le palmarès des World's 50 Best Restaurants, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, a été révélé lors de la cérémonie qui s'est déroulée au Palacio Euskalduna à Bilbao, en... [+] Lire la suite
Pour certains clients, partager sur les réseaux sociaux des photos d'un repas au restaurant est devenu aussi important que le repas lui-même, affirme l'agence Depur. [+] Lire la suite
Soutenue par six restaurateurs et foodtruckers grenoblois, La Grande Saison - projet de reconversion de l'Orangerie de Grenoble - est en finale de l'appel à projets de la ville. [+] Lire la suite
Bruno Le Maire, ministre de l'économie a présenté lundi 18 juin en Conseil des ministres la loi Pacte. 7 mesures phares pour les PME et TPE [+] Lire la suite
À l'occasion du salon Sirha Green de Lyon, le premier concours de la restauration responsable a récompensé les deux enseignes pour leur engagement dans le développement durable. [+] Lire la suite
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'Ce qui m'a formée, c'est l'année que j'ai passée en Asie'