×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici


Paramétrer les cookies


Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Actualités

Classer par : Date | Rubrique | Région
Pass sanitaire : dix restaurateurs du Contentin signent une tribune contre leur obligation de contrôler

Pass sanitaire : dix restaurateurs du Contentin signent une tribune contre leur obligation de contrôler

« Ni antivaccins, ni complotistes », dix restaurateurs de la Manche ont lancé une tribune dans laquelle ils dénoncent le rôle qui va leur... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 août 2021 19:29
Expérimentation du pass sanitaire : des résultats "pas brillants" dans le Calvados

Expérimentation du pass sanitaire : des résultats "pas brillants" dans le Calvados

Une expérimentation du pass sanitaire sur la côte fleurie, principalement à Deauville et Trouville, a été mise en place le 25 juillet. Europe 1... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 août 2021 16:27
La cuisine coréenne l'honneur du 9 au 26 septembre à Paris

La cuisine coréenne l'honneur du 9 au 26 septembre à Paris

La Fête de la K Food, qui met à l'honneur la culture coréenne dans la cuisine, verra 30 restaurants parisiens proposer à leur table, du 9 au... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 août 2021 14:34
Insolite : Présage, le restaurant qui utilise l'énergie solaire pour cuisiner

Insolite : Présage, le restaurant qui utilise l'énergie solaire pour cuisiner

La ginguette Présage, installée dans le XIIIe arrondissement de la cité phocéenne, cuisine avec les rayons du soleil grâce à un ingénieux système qu'elle souhaite déployer autour du bassin méditerranéen. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 août 2021 12:05
Fonds de solidarité renforcé pour les entreprises situées en Outre-Mer

Fonds de solidarité renforcé pour les entreprises situées en Outre-Mer

La Martinique et la Réunion sont soumis à un confinement et la Guadeloupe, la Guyane, Saint-Martin et Saint-Barthélemy à un couvre-feu. Suite à ces mesures, Bercy vient d'annoncer que le gouvernement adapte les mesures d'aide économique d'urgence pour ces départements. Les entreprises vont bénéficier pour les pertes du mois d'août, du fonds de... [+] Lire la suite

Juridique et social - lundi 2 août 2021 11:54
L'objectif du Comité national de sortie de crise : détecter, orienter et accompagner les entreprises en difficulté

L'objectif du Comité national de sortie de crise : détecter, orienter et accompagner les entreprises en difficulté

Bruno Le Maire, ministre de l'Économie, des Finances et de la Relance et Éric Dupond-Moretti, garde des Sceaux et ministre de la Justice ont présenté... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 août 2021 11:43
Fiche pratique : La prévision des charges

Fiche pratique : La prévision des charges

Les charges regroupent : les coûts d'occupation, la consommation de matières, les charges de personnel et les frais généraux [+] Lire la suite

Gestion et marketing - lundi 2 août 2021 10:05
Selon Jean-Baptiste Lemoyne, la France devrait accueillir 50 millions de touristes cette année

Selon Jean-Baptiste Lemoyne, la France devrait accueillir 50 millions de touristes cette année

Interviewé par le Journal du Dimanche sur l'état du tourisme en France, Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d'Etat en Charge du tourisme, s'est... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 août 2021 10:03
Conditions d'application du pass sanitaire : le GNI fait un nouveau point

Conditions d'application du pass sanitaire : le GNI fait un nouveau point

Le GNI a organisé la semaine dernière un webinaire avec des conseillers d'Alain Griset, ministre délégué aux TPE et PME, d'Elisabeth... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 août 2021 09:40
Une voiture percute la terrasse d'un bar parisien

Une voiture percute la terrasse d'un bar parisien

Une voiture a percuté les occupants d'une terrasse parisienne, jeudi 29 juillet, dans le XVIIe arrondissement. Le dernier bilan fait état d'une personne morte et de six blessés. D'après les derniers éléments... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 30 juillet 2021 17:21
À Saint-Barth, le myhtique Guanahani prépare sa réouverture

À Saint-Barth, le myhtique Guanahani prépare sa réouverture

Désormais intégré au sein du Rosewood Hotel Group, le Guanahani, adresse mythique de Saint-Barth, rouvrira ses portes le 18 octobre 2021 après quatre années de travaux. Rencontre avec son directeur général, Martein van Wagenberg. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 30 juillet 2021 16:05
Tom Meyer : avec Granite, des ambitions en or

Tom Meyer : avec Granite, des ambitions en or

Après trois années passées chez Anne-Sophie Pic, Tom Meyer, 27 ans, a rejoint le groupe Eclore de l'influent Stéphane Manigold. Le finaliste du Bocuse d'or France 2019 veut proposer une cuisine d'exception alliant luxe et convivialité. Premier coup de feu mi-septembre. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 30 juillet 2021 14:05
Les infos du mois de juillet en bref

Les infos du mois de juillet en bref

Pass sanitaire : le texte définitivement adopté par le Parlement — Les défis de l'hôtellerie en France après le Covid — Flunch ferme 39 restaurants en France — Pass sanitaire dans les bars et les restaurants dès août : les professionnels sidérés... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 30 juillet 2021 12:34
L'info de la semaine en bref

 L'info de la semaine en bref

Pass sanitaire : le texte définitivement adopté par le Parlement — Comment contrôler le pass sanitaire des clients — Disparition de l'ancien chef étoilé Michel Lorain... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 30 juillet 2021 11:22
Évaluation d'un fonds de commerce : explication des principaux termes comptables

Évaluation d'un fonds de commerce : explication des principaux termes comptables

À la fois différents et complémentaires, le bilan et le compte de résultat sont deux documents importants à partir desquels on peut faire ressortir le chiffre d'affaires et l'EBE. Tous deux servent de référence pour une estimation de valeur. Explications. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - vendredi 30 juillet 2021 11:05
  Vidéos   -  Podcasts
Lessentiel de lactualité de la semaine du 26 au 30 juillet 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 26 au 30 juillet 2021
Lessentiel de lactualité de la semaine du 19 au 23 juillet 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 19 au 23 juillet 2021
Lessentiel de lactualité de la semaine du 12 au 16 juillet 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 12 au 16 juillet 2021
Voir toutes nos vidéos Voir toutes nos vidéos & podcasts
Journal & Magazine
SOS Experts
Une question > Une réponse
Fonds de commerce : création, achat, reprise et vente
par Maître Sophie Petroussenko
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Comment contrôler le pass sanitaire des clients

Pass sanitaire : ce qui vous attend

Mise en oeuvre du pass sanitaire : l'Umih apporte de nouvelles précisions données par Bercy et la Santé

Pass sanitaire : le point avec Didier Chenet, président du GNI

Les infos du mois de juillet en bref

  Derniers commentaires

Heures supplémentaires, mode d'emploi

Pass sanitaire : le texte définitivement adopté par le Parlement

Comment contrôler le pass sanitaire des clients

Le pass sanitaire entrera en vigueur le 9 août pour les restaurants, bars et cafés

Pass sanitaire : le point avec Didier Chenet, président du GNI

  Dernières questions sur SOS Experts

Hôtel sans restaurant : le personnel doit-il être vacciné ?

Verbalisation

Pass sanitaire : doit-on maintenir le cahier de rappel ?

Pass sanitaire : directrice d'un hôtel et travaillant dans un bureau, doit-on se faire vacciner ?

Pass sanitaire : quid des personnes n'ayant reçu que la première dose ?