LHR Emploi vous donne rendez-vous le 26 mars à Colmar, John Argaud remporte le 10e trophée Passion international, un grand cru pour la coupe Georges Baptiste... Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite
Aoste Professionnel décerne ses trophées à Louis Dupuy-Roudel pour la catégorie étudiants et Arnaud Douelle pour la catégorie professionnels. [+] Lire la suite
Pour promouvoir les hautes qualités fonctionnelles et organoleptiques de ses produits et favoriser la transmission de conseils pointus et techniques via ses chefs... [+] Lire la suite
Alain Ducasse et Philippe Faure sont missionnés par le Président de la République pour concevoir le Paris Food Forum sur les évolutions de la gastronomie. Il se tiendra ainsi du 20 au 22 mars 2020. [+] Lire la suite
"Je dois équiper la cuisine d'un hôtel avec des plaques de cuisson électrique. Que me recommandez-vous ? Induction ou résistance ?" Francois Paul-Reynaud [+] Lire la suite
Le groupe familial est actuellement en pleine phase de recrutement pour l'ouverture de ses premiers établissements sous enseigne Maisons Pariente, des hôtels classés 5 étoiles. [+] Lire la suite
"Je suis cuisinier à temps partiel en CDI, classé au niveau 2 échelon 3, à 13 € brut de l'heure. Quand la grille de salaires est revalorisée, ai-je droit moi aussi à une augmentation sachant que mon taux horaire est plus haut que celui de la grille ?" [+] Lire la suite
Pour séduire sa clientèle, l'enseigne Kyriad, qui compte plus de 200 hôtels en France, mise sur davantage de confort et propose un set de deux oreillers... [+] Lire la suite
Le lycée des métiers Jean Monnet a accueilli le 21 mars les finales nationales de la 59e coupe Georges Baptiste. Une édition 2019 de très haut niveau, qui a récompensé Pauline Gachet-Froidurot (catégorie professionnels) et Yanis Chaux (catégorie élèves). [+] Lire la suite
La commune se situe à mi-chemin entre Mantes-La-Jolie (78) et Dreux (28). En 2012, le dernier commerce, un bistrot... [+] Lire la suite
Passé par l'étoilé l'Atlantide puis chez Michel Troisgros, le jeune chef de Lulu Rouget défend une cuisine de produits brute et incisive, sans artifices. [+] Lire la suite
Une recette de Ludovic Poulzegues, Lulu Rouget, Nantes, une étoile Michelin. [+] Lire la suite
Vincent Brassart et Bernard Leprince en visite au lycée Guillaume Tirel pour La semaines des écoles hôtelières [+] Lire la suite
Les professionnels de quelque 1 600 établissements sont venus les 17 et 18 mars au salon. Une première édition qui réunissait une centaine d'exposants. Retour sur deux jours d'animations et de rencontres. [+] Lire la suite
À l'ère de la digitalisation et de la standardisation, il reste primordial pour certains hôtels, et notamment les établissements de luxe, de sublimer les séjours des clients au travers d'expériences inoubliables. Guillemette Dormans, fondatrice de Blossom Projects à Genève (Suisse), société d'audit et de consulting en hôtellerie de luxe, nous... [+] Lire la suite
Un an après son installation à Dijon, le chef vient de retrouver l'étoile perdue en 2017 lors de son déménagement d'Auxerre, pour son restaurant l'Aspérule. [+] Lire la suite
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Prise de bec la semaine dernière entre l'Umih et TripAdvisor lors d'une réunion sur les avis en ligne avec l'organisation mondiale du tourisme