En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies pour une meilleure navigation et nous permettre de réaliser des statistiques d'audience. Cliquez pour en savoir plus !
Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région
Retrouvez le journal du 18 janvier en ligne
Vie professionnelle   mercredi 17 janvier 2018 12:13
Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.    Lire la suite

Ils rappellent leur opposition à la surtaxation des contrats courts
Vie professionnelle   mercredi 17 janvier 2018 15:19
Les discussions entre les partenaires sociaux sur la réforme de l'assurance-chômage ont lieu actuellement et la Confédération...  Lire la suite
 
Top Chef : les 15 candidats de la saison 9
Restauration   mercredi 17 janvier 2018 15:07
Coup d'envoi de la saison 9 de Top Chef sur M6 le mercredi 31 janvier à 21 h. Cette année, 2 jeunes femmes, un chef étoilé,  Lire la suite
 
Calice, Chlea et Crush, les tortues marines de Lenôtre pour Pâques
Restauration   mercredi 17 janvier 2018 14:45
Le choix de cet animal en voie de disparition est un clin d'oeil sensible de Guy Krenzer, chef de la création Lenôtre. Ces sujets de...  Lire la suite
 
2ème édition METRO Accelerator for Retail by Techstars : les candidatures sont ouvertes
Restauration   mercredi 17 janvier 2018 12:32
Dans la continuité du programme METRO Accelerator for Hospitality by Techstars, consacré aux solutions digitales dans l'hôtellerie et la...  Lire la suite
 
À L'ARDOISE : Hamburger de rouget et foie gras, purée de panais à la truffe (avec coût de production)
Recettes et techniques   mercredi 17 janvier 2018 12:06
1. LA RECETTE COMPLÈTE DU CHEFLA RECETTE DE SAISON (Marc Galais, responsable du pôle culinaire Transgourmet)Préparation : 30...  Lire la suite
 
Réussite : Marie-Lorna et Florence Vaconsin, les autodidactes
Restauration   mercredi 17 janvier 2018 10:51
Sans connaissances ni réseau, les deux soeurs se sont lancées dans la restauration par passion. Malgré les difficultés rencontrées, elles ont appris et avancé,  Lire la suite
 
Fiche pratique : Vins, les appellations de l'Aude
Produits et boissons   mercredi 17 janvier 2018 10:23
En raison de leur rapport qualité-prix et de leur diversité, ces vins devraient être proposés plus souvent en restauration.  Lire la suite
 
Chefs, sommeliers et sportifs signent une cuvée du coeur pour l'association ELA
Vie professionnelle   mercredi 17 janvier 2018 09:59
Réunis en équipes avec des sportifs au domaine Lafond, ils ont réalisé leur propre assemblage à partir de jus de différentes cuves. Une...  Lire la suite
 
L'employeur peut-il imposer de prendre tous les congés payés en dehors de la période légale ?
Juridique et social   mercredi 17 janvier 2018 09:54
"Peut-on donner à tous nos salariés la prise de leurs congés payés en même temps en deux fois (3 semaines en décembre et 2 semaines en mars)...  Lire la suite
 
Instagram, le bon lieu pour un restaurant connecté
Restauration   mercredi 17 janvier 2018 09:38
Plus encore que les autres catégories d'entreprises, les restaurateurs ont aujourd'hui une vraie carte à jouer sur Instagram. Quelles sont...  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du mercredi 17 janvier 2018


Vidéos

Une journée avec John Rodrigues, directeur hébergement au Brighton
Les chefs doivent-ils forcément sortir en salle ?
Une journée avec Arnaud Dutilloy, bagagiste-chasseur au Plaza Athénée
Les autres vidéos

L'Application du journal L'Hôtellerie Restauration
Le journal L'Hôtellerie Restauration

Le magazine L'Hôtellerie Restauration
Newsletter
Quotidienne
Rechercher une formation une école
Besoin d'un renseignement ? Ayez le réflexe Boite à outils
Salon - Agenda
Salon - Agenda
Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
S'abonner au journal
S'abonner au flux RSS
Newsletter
Archives
L'actualité en video
Blogs des experts
Petites annonces
Boites à outils
Formation - Ecoles
Salon - Agenda
Offres d'emploi
Demande d'emploi
Passer une annonce
Application mobile
Salon LHR Emploi
Rechercher un fonds de commerce
Passer une annonce
L'Hôtellerie Restauration en Suisse
Editions BPI
L'Hôtellerie Restauration - 5 rue Antoine Bourdelle - 75737 Paris cedex 15
Tél : +33 1 45 48 64 64 - Fax : +33 1 45 48 04 23 - email :
Copyright © L'Hôtellerie Restauration
Mentions légales