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Actualités, informations et offres d'emploi de l'hôtellerie et de la restauration

Plus de 120 chefs ont fait le déplacement aux Étoiles de Mougins pour rendre hommage à Jacques Maximin.

Les infos du mois de septembre en bref

Prolongation et simplification de l'aide "gaz et électricité" aux entreprises • Élection à la présidence de l'Umih : 5 candidatures validées par le conseil de surveillance • Omnivore 2022 : les défis de l'alimentation de demain font le plein... Retrouvez l'essentiel de l'actualité du mois de septembre.

Le dîner de gala a fait son retour après trois années d'absence, en raison du Covid.

Dîner de gala à Lyon de la Fondation Paul Bocuse

C'est à l'Abbaye de Collonges, à proximité du restaurant étoilé, que la Fondation Paul Bocuse a organisé jeudi 29 septembre... Hier à 17:20

Attention à la poignée de main trop molle. Elle est signe de manque de personnalité et/ou de confiance en soi.

Dix attitudes à éviter face aux recruteurs

En entretien d'embauche, certains tics énervent particulièrement les recruteurs. Zoom sur les postures à éviter... Hier à 17:05

Laurent Théodore est nommé président de France Boissons

[Communiqué] Le distributeur de boissons et de services au sein du marché de la consommation hors domicile, filiale de Heineken, a promu Laurent Théodore au... Hier à 16:41

Acquisition d'un fonds de commerce : obtenir une licence IV

Suite à l'ordonnance du 17 décembre 2015, il n'existe plus que deux catégories de licences : - la licence de 3e catégorie, dite... Hier à 16:05

Le plafond journalier d'utilisation du titre-restaurant passe à 25 € à compter du 1er octobre.

Plafond des titres restaurant relevé à 25 € à partir du 1er octobre

Le plafond d'utilisation des titres-restaurant passe à 25 € par jour à compter du 1er octobre contre 19 € auparavant. Annoncé à... Hier à 15:26

Choisir son matériel : Les fours à braises

Les grillades fermées ou fours à braises, sont appréciés par de nombreux restaurateurs. Ils conviennent pour des cuissons minutes très... Hier à 15:05

Si l'essentiel des ingrédients sont originaires de l'Hexagone, d'autres arrivent du Japon.

TenZen, premier restaurant gastronomique dédié aux tempuras

Avec ce restaurant exclusivement dédié aux tempuras, une première en France, le directeur Hatamata Kazuki et le chef Kondo Jiro exécutent le troisième volet du projet de Zen Okawa, disparu en 2020. Hier à 14:05

Hausse des tarifs de l'énergie : l'Union européenne réagit

Tout comme dans de nombreux autres secteurs, les professionnels du secteur de l'hôtellerie-restauration s'inquiètent de la flambée des prix en... Hier à 12:44

Thierry Marx.

Thierry Marx (candidat à l'élection de l'Umih) : "Le syndicalisme, ce n'est pas simplement être force d'opposition, c'est aussi être force de proposition"

Le chef étoilé Thierry Marx (Mandarin Oriental) se porte candidat à la présidence confédérale de l'Umih, dont l'élection se déroulera le 27 octobre prochain. Il est accompagné par Éric Abihssira, président de la Fédération hôtellerie restauration et Tourisme Nice Côte d'Azur, en qualité de colistier. Hier à 12:06

Metro France dévoile un nouveau livre blanc sur la rentabilité

[Communiqué] Le fournisseur de la restauration indépendante en France propose un nouveau guide gratuit en ligne de 36 pages pour aider les restaurateurs... Hier à 11:55

L'info de la semaine en bref

Carole Grandjean : "L'apprentissage des personnes en situation de handicap doit être renforcé" • La Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon réunit les chefs pour sa première action • Benjamin Patou relance le développement de Moma Group... Hier à 11:50

Restauration : quel bilan du premier été post-Covid ?

The NPD Group dresse aujourd'hui le bilan des mois de juin et juillet 2022 en restauration, pendant le premier été sans restrictions sanitaires depuis 2019. Hier à 11:05

Les solutions cosmétiques d'ADA Cosmetics

[Communiqué] ADA Cosmetics, fabricants de produits cosmétiques pour l´hôtellerie, présentera son large éventail de solutions... Hier à 10:21

Thierry Grégoire : 'Aujourd'hui, nous perdons énormément de temps à parler à plusieurs voix.'

Thierry Grégoire (Umih Saisonniers) : "J'aurais été candidat à la présidence de l'Umih dans le cadre d'un projet commun"

Président de la branche des saisonniers au sein de l'Umih pendant treize ans et membre de la commission en charge des négociations sociales depuis huit ans, ce pilier du syndicat a décidé de démissionner de ses fonctions, à la veille des élections confédérales. Explications. Hier à 10:13

Rupture du contrat de travail : l'indemnité légale de licenciement

Une indemnité de licenciement est due dans le cadre d'un licenciement, sauf en cas de faute grave ou lourde, à partir du moment où le salarié a plus de... Hier à 10:05

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