Première victoire pour le collectif des CHRD Resto Ensemble face à Axa — Le calendrier de réouverture proposé par les organisations professionnelles à partir de la mi-mai — Les dîners clandestins à Paris mettent en lumière les pratiques d'un chef au passé sulfureux... [+] Lire la suite
La députée du Lot, Huguette Tiegna, a récemment écrit au ministre de l'Economie, des Finances et de la Relance, Bruno Le Maire et au ministre... [+] Lire la suite
Le naturel et la simplicité de l'accueil, la sincérité du service et le professionnalisme de la responsable de la salle de La Closerie ont été salués par le guide Michelin. Un prix spécial qui met en lumière la diversité des métiers de la restauration et le plaisir transmis aux clients grâce au service. [+] Lire la suite
À côté des réseaux sociaux, les blogs permettent de promouvoir sa marque, son entreprise ou son établissement. Cependant, pour être vraiment efficace, le blog doit être travaillé et actualisé, ce qui peut représenter une charge de travail et sera donc plutôt destiné aux établissements qui investissent dans leur stratégie de communication et... [+] Lire la suite
Le groupe hôtelier lyonnais a acheté ce beau domaine viticole du Beaujolais, qui appartenait à l'Institut Pasteur. Cette acquisition va lui permettre de diversifier ses activités et de compléter son offre dédiée à l'événementiel. [+] Lire la suite
La Wine-Tech nantaise D-Vine, spécialiste du vin au verre, vient de publier les résultats d'une enquête sur la vente à emporter, réalisée en mars auprès de 101 restaurateurs. [+] Lire la suite
Face à l'incertitude quant à une date précise d'issue de crise, le marché de la transaction de fonds de commerce CHR est lui aussi confiné, si ce n'est à l'arrêt. Explications avec Julien Fontaine, directeur de l'agence Century 21 Lafage Horeca Commerces. [+] Lire la suite
Pour soutenir l'emploi des jeunes de moins de 26 ans, le gouvernement a mis en place une aide à l'embauche et un dispositif dit « emploi franc ». Ces deux aides temporaires et exceptionnelles qui permettent à l'employeur de bénéficier d'une aide de 4000 € pour l'embauche d'un jeune et d'une aide pouvant aller jusqu'à 17 000 € dans le cadre d'un... [+] Lire la suite
Bistrot Burger est aujourd'hui l'unique restaurant qui a reçu le label mis en place par le conseil Départemental. Mais d'autres demandes seront bientôt étudiées. [+] Lire la suite
Le chef normand rend hommage aux produits de la mer et aux végétaux avec imagination, précision et conviction. [+] Lire la suite
Une recette de Gabin Bouguet, une étoile Michelin, Le Donjon Saint-Clair, Étretat. [+] Lire la suite
Certains établissements, en l'état, ne peuvent trouver un repreneur. Les principales causes sont non seulement économiques, financières, administratives et juridiques, mais... [+] Lire la suite
Au Royaume-Uni, la réouverture partielle des restaurants aura lieu ce lundi 12 avril. Elle concerne uniquement les terrasses et rooftops. [+] Lire la suite
La Confédération des Acteurs du Tourisme (CAT) vient d'écrire au Ministre de l'Economie, des Finances et de la Relance, Bruno Le Maire, pour lui demander l'extension du dispositif de prise en charge des coûts fixes. Selon l'organisation professionnelle, présidée par Roland Héguy, avoir mis un montant plancher de chiffre d'affaires pour son... [+] Lire la suite
Ces jeunes vont de décrocher le prestigieux titre de champion d'Europe dans leur métier. [+] Lire la suite
Maître Thierry Fradet, l'avocat du chef Christophe Leroy - soupçonné avec Pierre-Jean Chalençon, propriétaire du Palais Vivienne à Paris, d'avoir tenu des dîners clandestins -... [+] Lire la suite
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L'espace cuisine s'invite dans les chambres d'hôtels
Près de 60% des restaurateurs se sont mis à la vente à emporter
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Chômage partiel : maintien de la prise en charge à 100 % en avril 2021