Après une année de pause, le programme dédié aux jeunes des écoles hôtelières reprend le 22 octobre à 18 h 40 sur M6. [+] Lire la suite
Fischer-Bargoin, manufacture de coutellerie française, célèbrera en 2019 ses 160 ans d'existence. Depuis sa création, la qualité de ses couteaux et fusils lui a permis de se... [+] Lire la suite
"Le gaz naturel offre un confort d'utilisation maximal grâce à un contrôle parfait de la cuisson. J'ai essayé de cuisiner différemment, en utilisant une autre énergie, et... [+] Lire la suite
La première édition du salon dédié aux plages, hôtels et restaurants de la Côte d'Azur a eu du mal à trouver son public, mais l'organisation a posé les bases pour réussir son prochain rendez-vous. [+] Lire la suite
Après avoir atteint le niveau d'engagement "Gold" décerné par EcoVadis pour la gestion de la performance RSE de l'entreprise, Standard Textile obtient le label France... [+] Lire la suite
Tenir un établissement qui se situe "au bout du monde", ce n'est pas toujours évident. Comment faire venir la clientèle, comment remplir son restaurant, et comment trouver du personnel… Trois chefs expliquent leur vision des choses à travers leurs expériences. [+] Lire la suite
Le groupe Lavorel hôtels vient d'ouvrir le Kopster, un établissement à situé à deux pas du Groupama Stadium dans l'Est lyonnais. Outre les amateurs de foot, le Kopster compte capter une clientèle affaires à l'année. [+] Lire la suite
Speed Up est la solution la plus optimisée qui offre une autonomie et une vitesse maximales. Le presse-agrumes Speed Up est doté d'une capacité d'alimentation de 20 kg, un... [+] Lire la suite
Entre rencontres professionnelles et événements populaires, le festival Entremets, initié par Laurent Séminel (Menu Fretin) propose du 27 au 30 octobre une approche culturelle de la gastronomie [+] Lire la suite
Le Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) lance une mini-série de 6 émissions de 4 minutes, qui donne la parole à six jeunes apprentis et à leurs maîtres... [+] Lire la suite
Sébastien Chapalain, président de l'enseigne de restauration Class'croute depuis juin 2018, également vice-président du Snarr (Syndicat national de la restauration rapide) s'est... [+] Lire la suite
C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès, samedi 13 octobre, du chef Mark Sutton. Alors qu'il effectuait une randonnée en VTT à la lisière d'un bois... [+] Lire la suite
Misterbooking, concepteur et éditeur depuis 15 ans de solutions hôtelières, propose un outil de gestion complet : trois versions dédiées aux hôtels indépendants, groupes... [+] Lire la suite
L'usage est un avantage accordé librement et de manière répétée par un employeur à ses salariés. Celui-ci peut le supprimer mais il doit respecter certaines règles. [+] Lire la suite
L'enseigne de burgers bio ouvre son capital au réseau Biocoop, le numéro deux français du bio. Cette alliance dopera le développement de la chaîne de restauration et les synergies. [+] Lire la suite
Doter son hôtel d'un spa permet de le positionner dans une catégorie supérieure et de diversifier les sources de revenus. Toutefois, l'investissement financier doit être parfaitement calculé et une stratégie de commercialisation adaptée devra être mise en place. [+] Lire la suite
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