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Actualités, informations et offres d'emploi de l'hôtellerie et de la restauration

Le récap info de la semaine

Les solutions à la pénurie de main-d'oeuvre dans l'hôtellerie : technologie, flexibilité, perfectionnement • Clap de fin entre Norbert Tarayre et les Bistrots Pas Parisiens • Réformes des retraites : publication des deux premiers décrets d'application...

Arnoud Vink devient responsable du développement de Choice Hotels EMEA.

Arnoud Vink nommé responsable du développement de Choice Hotels EMEA

Arnoud Vink rejoint Choice Hotels EMEA au poste de responsable du développement. Il sera chargé de piloter la stratégie de croissance du groupe, afin... Hier à 17:14

Jean Flamand, auteur de l'enquête de France Stratégie : 'Il ne faut pas attendre que les employés de la restauration aient 50 ans pour agir.'

La fuite des seniors dans la restauration, l'étude choc

Selon une étude de France Stratégie, passée sous les radars, presque un employé sur deux de l'hôtellerie et de la restauration, âgé de plus de 51 ans, quitte la branche pour des raisons autres que la liquidation de droits à la retraite. Hier à 16:05

Choisir son matériel : Le Nettoyage

Le balayage à sec est interdit en cuisine collective (arrêté du 29/09/97 article 10) et fortement déconseillé en restauration commerciale. L'usage du balayage humide est donc indispensable dans le cadre des bonnes pratiques d'hygiène. Hier à 14:20

Sirha Omnivore remet le couvert du 17 au 19 juin 2023 au Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage

Après une première édition réussie en 2022, Sirha Omnivore Nord célèbre à nouveau les produits et les savoir-faire de la... Hier à 11:05

Le Fairmont Residences Royal Palm Marrakech (Maroc).

Accor souhaite tripler son portefeuille de résidences dans les cinq prochaines années

Accor, qui gère actuellement une quarantaine de complexes résidentiels à travers le monde et en compte une centaine en développement, annonce sa... Hier à 10:35

Jérôme Schilling et Michel Trama.

Jérôme Schilling reçoit le Gault&Millau d'Or Nouvelle-Aquitaine 2023

La cinquième étape de l'année a eu lieu à Bordeaux le 5 juin, au coeur de l'emblématique terroir de la région Nouvelle Aquitaine et sous le parrainage d'exception du Chef Michel Trama. Hier à 10:05

Michele Fortunato, nouveau chef exécutif de l'Hôtel de Paris Saint-Tropez.

Michele Fortunato, nouveau chef exécutif de l'Hôtel de Paris Saint-Tropez

Le restaurant Les Toits de l'Hôtel de Paris Saint-Tropez affiche cette saison une nouvelle identité culinaire sous la houlette de son nouveau chef Michele... Hier à 09:05

les bureaux des entreprises recrutent leurs responsables

Pour améliorer le lien « lycée professionnel – acteurs économiques » : les bureaux des entreprises recrutent leurs responsables

Des bureaux des entreprises seront ouverts, dès septembre 2023, dans chaque lycée proposant une section d'enseignement professionnel. Hier à 08:05

Quel que soit son âge, le jeune qui occupe un emploi sans lien avec ses études pendant sa période de congés scolaires doit obligatoirement être titulaire d'un contrat de travail.

Embaucher un mineur de 16 ans à moins de 18 ans pour un job d'été

Il est possible d'embaucher un jeune mineur âgé d'au moins 16 ans avec un contrat de travail. En revanche, quant à ses conditions de travail il... Il y a 2 jours

Helen Smith, codirectrice de la Dorchester Collection.

Helen Smith et Eugenio Pirri nommés codirecteurs généraux de Dorchester Collection

Suite à la nomination de Christopher Cowdray au poste de président-directeur général de Dorchester Collection, Helen Smith, responsable de... Il y a 2 jours

L'Auberge du Pélican s'est transformée, pour une soirée, en cabine du Concorde.

Insolite : L'Auberge du Pélican recrée un menu Concorde

Le 31 mai, à l'occasion des 20 ans du dernier vol commercial de l'avion supersonique, Ludovic Hardy, à la tête de L'Auberge du Pélican... Il y a 2 jours

World's 50 Best Restaurants 2023 : 6 établissements français dans la liste des restaurants classés de la 51ème à la 100ème place

The World's 50 Best Restaurants 2023, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, révèle aujourd'hui la liste des restaurants classés de la 51ème à la 100ème place, avant la cérémonie annuelle de remise des prix qui se déroulera à Valence, en Espagne; le mardi 20 juin prochain. Il y a 2 jours

Plus de 60 chefs Collectionneurs français et italiens étaient réunis autour d'Alain Ducasse, président de la marque.

Les Collectionneurs annoncent une nouvelle mesure pour rejoindre la marque

La marque anticipe une demande de la clientèle et des gouvernements en adoptant une nouvelle modalité pour adhérer et rester dans le réseau. Il y a 2 jours

Pour encourager les participants, des sportifs, athlètes olympiques mais aussi aventuriers de Koh-Lanta étaient présents sur place.

HappyCulture récolte 70 000€ pour l'association Mécénat Chirurgie Cardiaque

HappyCulture (groupe Honotel) a reconduit pour la troisième année consécutive son défi solidaire organisé au profit de l’association... Il y a 2 jours

À 35 ans, Anaïs Bourderou gère un large portefeuille d'opérations et de projets SPA pour le groupe Snow.

Les métiers du spa vus par Anaïs Bourderou, directrice d'opérations et de projets spa en hôtellerie

Anaïs Bourderou, Directrice des opérations et des projets SPA À 35 ans, la jeune femme gère un large portefeuille d'opérations et de projets SPA pour le groupe SNOW. Il y a 2 jours

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