Serge Cachan (Ahtop) : "En France, les lois françaises doivent être respectées par tous" ; Frédéric Anton et Thierry Marx s'emparent des fourneaux de la tour Eiffel ; Gwenal Poullennec : "L'étoile... [+] Lire la suite
Adossée depuis 2016 au groupe Barrière, l'entreprise forgée par Benjamin Patou multiplie les ouvertures de restaurants prestigieux. Soit 21 M? d'investissements prévus pour le premier semestre 2019. [+] Lire la suite
Eataly vient d'ouvrir un établissement à Paris, Frédéric Anton et Thierry Marx investissent les cuisines de la tour Eiffel, carton plein pour le salon Sandwich & Snack Show... Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. [+] Lire la suite
Le Peninsula braqué, Hilton propose la première suite vegan au monde, réorganisation de la direction du groupe Barrière, Un e établissement pour B&B Hôtels, Grand Luxury Group... [+] Lire la suite
Le restaurant du Château Lafaurie-Peyraguey-Lalique a décroché une première étoile six mois seulement après son ouverture. Le chef Jérôme Schilling a choisi pour fil conducteur les vins de sauternes, pour une expérience client originale. [+] Lire la suite
Une recette de Jérôme Schilling, château Lafaurie-Peyraguey Lalique, Bommes, une étoile Michelin. [+] Lire la suite
L'association, fondée par des hôteliers bien décidés à combattre les hôtels clandestins, regroupe aujourd'hui des acteurs très différents. Le point sur sa vocation et ses actions avec son président et cofondateur, Serge Cachan. [+] Lire la suite
Forum interclasses du Ceproc lancé l'initiative de ses apprentis [+] Lire la suite
Les bac pro cuisine et CSR de la section européenne Allemande ont confectionné un menu sous le signe du développement durable [+] Lire la suite
Les élèves de Thonon sont partis chacun sur leur lieu de stage respectif pour les 3 semaines [+] Lire la suite
La confédération a réagit dans un communiqué aux propos tenus hier par le président de la République, au terme du Grand Débat. [+] Lire la suite
En novembre, le Conseil constitutionnel a rendu caduc l'article de la loi Elan qui autorisait le retour des pré-enseignes dans les communes de moins de 10 000... [+] Lire la suite
Les Français se montrent de plus en plus soucieux de leur impact environnemental, notamment lors de leurs sorties et voyages. Pour leur faciliter la tâche, Tookki... [+] Lire la suite
À Paris, ce restaurant met à l'honneur les nombreuses spécialités régionales de l'Hexagone, en version tapas. [+] Lire la suite
La gamme d'accessoires pour le SelfCookingCenter XS s'étoffe avec le kit pour brochette grill et tandoori. Les brochettes préparées doivent... [+] Lire la suite
Après avoir travaillé aux côtés de Christian Le Squer, Yannik Alléno et Jean-Luc L'Hourre, la chef a succédé à son père en 2015 à la tête du restaurant gastronomique de l'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu. Elle gère aujourd'hui l'ensemble de la restauration de l'hôtel familial. [+] Lire la suite
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