L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'info de la semaine en bref

Les organisations professionnelles alertent le Gouvernement sur la situation des CHR — Le fonds de solidarité est maintenu jusqu'au 31 mars 2022 — Hôtellerie : une faible reprise au mois de novembre, selon In Extenso THC... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

Sorti d'abord en 2020 sur la chaîne britannique Channel 4, Crazy Delicious est désormais sur Netflix

Crazy Delicious, l'émission culinaire décalée et joyeuse sur Netflix

Au programme, un concours de cuisine enrobé de fantaisie et de bienveillance, autour de candidats dont la cuisine n'est pas le métier, mais la passion. Chaque épisode désigne un gagnant, qui repart avec une pomme dorée. Il y a 2 jours

Un arrêté du 30 décembre 2021, vient homologuer les modèles de panonceaux à apposer durant la durée du classement valable 5 ans.

Nouvelles normes hôtelières à partir du 1er avril 2022

Un arrêté du 29 décembre 2021 publié au Journal Officiel du 14 janvier 2022 vient homologuer un nouveau tableau de classement hôtelier qui sera... Il y a 2 jours

Journée portes ouvertes le 29 janvier

Stelo Formation : Journée portes ouvertes le 29 janvier

C'est l'occasion pour vous de découvrir les formations que propose Stelo Formation de Villepinte lors de sa journée "Portes ouvertes" ! Il y a 2 jours

L'entretien téléphonique est beaucoup plus banal qu'autrefois. Il permet au recruteur de gagner du temps dans son process de recrutement.

Réussir son entretien téléphonique

Pour affiner leur sélection à vitesse grand V, les recruteurs optent de plus en plus pour l'entretien téléphonique. Un exercice beaucoup plus périlleux qu'il n'y paraît. Cinq conseils pour s'en sortir. Il y a 2 jours

Restaurant gastronomique avec tables nappées à bord du Shiki-shima.

Un train-hôtel à la japonaise

Le groupe JR East fait la promotion en France du train-hôtel japonais Shiki-shima. À son bord : restaurant gastronomique, chambres et suites, pour 34 passagers seulement. Il y a 2 jours

Trophée Jean Rougié, le 15 janvier 2022

Sarlat-la-Canéda (24) accueille la 12e édition du Trophée Jean Rougié, le 15 janvier 2022. Créé en 2010 par 3 partenaires, soucieux de contribuer au rayonnement de la gastronomie française et à la valorisation de produits d'exception - la ville de Sarlat, les maisons Rougié et Pebeyre -, ce concours se déroulera sous la présidence de Thierry Marx. Il y a 2 jours

Roger Sengel, président de l'Umih Alsace : 'L'année à venir sera déterminante.'

Roger Sengel (Umih Alsace) : "Le tourisme d'affaires est en berne en Alsace"

Alors qu'il tire un bilan nuancé de l'année 2021, le président de l'antenne régionale de l'Umih déplore des taux d'occupation extrêmement faibles depuis les dernières restrictions sanitaires, et la situation dramatique traversée par les traiteurs organisateurs de réception. Il y a 2 jours

De gauche à droite, Clémence Collomb, Guillaume Chatelot et Noémie d'Hooge, les jeunes créateurs du Botaniste.

Les bonnes pousses du Botaniste

Au coeur du quartier gare à Strasbourg, Le Botaniste est un lieu atypique, avec une histoire qui l'est tout autant. Ou comment trois anciens étudiants en art taquinent les codes de la restauration. Il y a 2 jours

Les CAP cuisine du lycée hôtelier Bellerive de Vienne (à gauche) apprennent à de jeunes visiteurs à faire une mayonnaise dans le cadre des Skills Challenges.

Des Skills Challenges pour découvrir les métiers de l'hôtellerie-restauration

Dans le cadre des finales des Worldskills France, qui se déroulent jusqu'à samedi à Eurexpo Lyon, des animations pédagogiques sont organisées par secteur d'activité pour valoriser les métiers et y sensibiliser le jeune public. Il y a 2 jours

Pauline Cadieu, Geneviève Levesque et Franck Vilboux

Les concours toujours au programme à Saint-Meen

Les concours organisés au sein du CDI de Saint-Méen-le-Grand continuent de plus belle Il y a 2 jours

Stéphane Turillon : 'C'est un métier difficile, mais passionnant, donc nous allons reprendre les bases et former des gens de 18 à 60 ans.'

Le chef Stéphane Turillon ouvre sa propre école

Confronté à des difficultés pour recruter, accentuées par la proximité avec la Suisse, le chef Stéphane Turillon, à la tête... Il y a 3 jours

Julia Dionisi est la nouvelle directrice générale des Maisons Taillevent.

Julia Dionisi nommée directrice générale des Maisons Taillevent

Le groupe Gardinier annonce la nomination de Julia Dionisi en tant que directrice générale des Maisons Taillevent, qui regroupe Le Taillevent, Les 110 de Taillevent,... Il y a 3 jours

Fiche pratique : Positionner un hôtel

Un hôtel a pour vocation d’être un endroit où l’on vient pour dormir et prendre un petit déjeuner. Mais, aujourd’hui, la... Il y a 3 jours

Pur, le cognac sera particulièrement apprécié à la fin du repas.

Fiche pratique : le cognac

Eau-de-vie de renommée mondiale, le cognac est produit essentiellement dans les départements de la Charente et de la Charente-Maritime. Les vins destinés... Il y a 3 jours

Marie-Pierre Weiss, avocat of Counsel au sein du Cabinet Degroux Brugère.

Transmission d'entreprise : les améliorations fiscales de la loi de finances pour 2022

En ce contexte d'année électorale, la loi de finances pour 2022 votée le 30 décembre dernier comprend peu de mesures majeures. Quelques améliorations intéressantes sont toutefois à signaler, notamment en matière de plus-values de cession pour les dirigeants partant à la retraite et les autres. Il y a 3 jours

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