Plats conçus pour être transportés, contenants dédiés, shadow kitchens. autant de possibilités qui poussent certains chefs à remettre leur modèle économique en question. [+] Lire la suite
"Pour 2019, peut-on verser une prime Macron comme l'année dernière ?" [+] Lire la suite
Le Sénat a adopté dans la nuit du 6 au 7 décembre un amendement à l'article 51 du projet de loi de finances 2020 pour que la taxe de 10 euros sur les CDDU (contrat d'extra dans les CHR) ne soit applicable qu'à compter du 1er janvier 2021 et non pas au 1er janvier 2020 comme le prévoit le texte de l'Assemblée nationale. [+] Lire la suite
Cette année, Pierre Marcolini propose Conte d'hiver, sa bûche en forme de couronne, décorée d'un village onirique en chocolat au lait. Elle... [+] Lire la suite
Un arrêté du 27 novembre 2019 vient fixer la liste des secteurs d'activité qui seront soumis, en 2021, au bonus-malus sur les cotisations patronales d'assurance chômage. Cette mesure concernera les entreprises de 11 salariés et plus, si leur IDCC et leur code APE font partie de ceux prévus dans l'arrêté. [+] Lire la suite
Omnam Group et Marriott International vont s'associer pour ouvrir deux hôtels à Bagnolet, à l'est de Paris. Les deux établissements seront... [+] Lire la suite
Choisir le bon PMS est le meilleur investissement que vous puissiez faire à long terme. Prenez votre temps, choisissez-le en fonction de vos besoins, comparez toutes les solutions et fonctionnalités pour ne pas avoir de surprise et n'hésitez pas à interroger vos confrères sur leurs expériences. [+] Lire la suite
Les indemnités de départ à la retraite représentent une somme versée au salarié qui part à la retraite par son employeur. Le régime social et fiscal de l'indemnité de départ à la retraite est différent entre un départ volontaire à l'initiative du salarié et une mise à la retraite par l'employeur. [+] Lire la suite
À l'occasion d'une table ronde organisée au Chefs Word Summit, experts et investisseurs ont détaillé les questions indispensables à se poser avant de penser le financement de son restaurant, l'agrandissement de son entreprise ou le développement de son concept. [+] Lire la suite
CPF : le Ministère du Travail et la Caisse des Dépôts avaient annoncé pour la fin de l'année le lancement d'une appli permettant aux salariés de choisir une formation de manière autonome. Elle est désormais accessible. [+] Lire la suite
Dans le cadre de leur partenariat, le lycée et la Fédération des chasseurs du Rhône et de la métropole de Lyon ont organisé les 28 et 29 novembre un concours culinaire pour valoriser le travail du gibier français auprès des jeunes. [+] Lire la suite
C'est à Fresnes, dans le Val-de-Marne, que les premiers sakés français de la maison Wakaze, ont vu le jour en novembre 2019. Le saké est... [+] Lire la suite
C'est un couteau très esthétique, muni d'un roulement en céramique high tech, pour que le couteau s'ouvre aisément. Le couteau... [+] Lire la suite
Pierre Hermé a créé Agapé, sa bûche féerique, pour fêter Noël et ses 10 ans de collaboration avec l'Hôtel Royal Monceau. Une grande... [+] Lire la suite
Les obsèques d'André Daguin ont lieu ce lundi 9 décembre à la Cathédrale Sainte-Marie d'Auch. Il va laisser un grand vide aussi dans sa... [+] Lire la suite
Le Championnat du monde des Maîtres d'hôtel revient après dix ans d'absence et consacre le belge... [+] Lire la suite
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