Le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie revient du 26 au 30 janvier 2019 à Eurexpo Lyon. Marie-Odile Fondeur, directrice générale de Sirha, dévoile les atouts du salon. [+] Lire la suite
L'ESH Paris devient LH Luxury Hotelschool [+] Lire la suite
Les 23 élèves STHR du Lycée Rabelais ont observé in situ les différents concepts de restauration que peut offrir la capitale [+] Lire la suite
Avec ses huit agences réparties à Paris, en Île-de-France et en province, et une centaine de collaborateurs, Century 21 Horeca est une entreprise premium... [+] Lire la suite
Les Logis confirment leur bonne progression du premier quadrimestre 2018 avec des ventes estivales qui dépassent largement la tendance nationale avec un chiffre d'affaires... [+] Lire la suite
Le Sud-Africain officie au One&Only Cape Town depuis 2011. Pourtant, rien ne le prédestinait à travailler dans la restauration de luxe. Retour sur un parcours atypique. [+] Lire la suite
Un restaurateur installé depuis+ de 15 ans a omis de suivre la formation pour le permis d'exploitation. Un contrôle inopiné lui demande ce permis et le menace, soit d'une fermeture, soit d'une amende de 7500 euros. Comment argumenter sachant que la période estivale l'empêche de suivre la formation ? La justification d'une inscription suffira... [+] Lire la suite
Créé en 2010, le groupe familial poursuit son évolution en modernisant son image à travers un nouveau logo et une nouvelle charte graphique. Un site rassemblant tous les hôtels du groupe a également vu le jour. [+] Lire la suite
AGDE (HERAULT) La franche hostilité affichée par le maire Gilles D'Ettore à l'encontre du projet de transformation d'un Quick en restaurant halal a conduit les responsables de l'enseigne a revoir leur position. [+] Lire la suite
Les chefs de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs sont fin prêts pour la Fête de la Gastronomie – Goût de France que ce soit à Nancy, Nice ou dans la... [+] Lire la suite
Pour avoir des assiettes 100 % végétales et qui reviennent vides en cuisine, Bonduelle Food Service lance sa nouvelle création Pépites. C'est une collection de trois... [+] Lire la suite
La France en particulier confirme son embellie avec +2 % en valeur à fin juin 2018 vs +0,7 % à fin juin 2017. [+] Lire la suite
Laurence Costa est à l'origine, avec son compagnon Daniel Siegel, de l'implantation de l'Ecolodge & Spa Instants d'absolu sur les rives du lac du Pêcher, à Fons Nostre, près de Chavagnac (Cantal), au coeur de l'Auvergne sauvage. [+] Lire la suite
Des apprentis de plus en plus nombreux, une capacité augmentée, un dynamisme qui porte ses fruits.. En plus de ces avancées, l'IFPP d'Aurillac se positionne aussi sur l'intégration possible des migrants dans les métiers de la restauration. [+] Lire la suite
Ce restaurant de cuisine traditionnelle a traversé une grave crise de management. Grâce aux conseils de Philippe Etchebest, l'équipe a réussi à rebondir en délimitant bien les rôles de chacun et en refondant son organisation. [+] Lire la suite
Des élèves de la section hôtelière de Martin Bret en stage au Royaume Uni [+] Lire la suite
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