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Actualités, informations et offres d'emploi de l'hôtellerie et de la restauration

Retrouvez le journal du 9 décembre en ligne

Augmentation du coût de l'énergie : l'étincelle dans la poudrière • Pertes d'exploitation : la Cour de cassation donne raison à Axa...

Baptiste Moreau, chef pâtissier formateur à l'école Valrhona Paris, a réalisé la bûche Sérénité

Bûche 2022 : École Valrhona

Cette année, l’école Valrhona a réalisé deux bûches. La bûche Sérénité de Baptiste Moreau, chef pâtissier... Hier à 17:05

Ambrosia, la chaise d'intérieur proposée par LUSINI

[Communiqué] Ambrosia est une nouvelle chaise rembourrée et capitonnée en velours 100 % polyester avec pieds en hêtre laqué noir et patins... Hier à 16:31

Une décision ministérielle malvenue suspend le dialogue social de la branche HCR

Dans un communiqué, le GNI et le SNRTC précise qu'à la demande de l'Umih et du GNC, le ministre du travail a accepté ce jour de reporter la... Hier à 16:14

Le Guide Michelin arrive au Vietnam

« Cela faisait plusieurs années que nous observions attentivement la scène gastronomique vietnamienne et nous sommes ravis d'annoncer aujourd’hui... Hier à 16:05

Ryutaro Shiomi a su régaler les palais d'un jury composé de meilleurs ouvriers de France, chefs étoilés et personnalités de la gastronomie, et présidé par Pierre Hermé.

Ryutaro Shiomi est le nouveau Champion du Monde de Pâté-Croûte

Après avoir remporté la sélection Asie au Japon, en octobre 2022, Ryutaro Shiomi est monté sur la plus haute marche du podium lors de cette 13ème Finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte, qui s'est déroulée le 5 décembre 2022, à Lyon. Pour la 3ème année consécutive, le titre de Champion du Monde de Pâté-Croûte;est attribué à un japonais. Hier à 15:07

La gamme Les Bocaux d'Hubert

[Communiqué] La Gamme des Bocaux d'Hubert® accueillent deux nouvelles recettes. Le format de bocal, très apprécié par les consommateurs, est... Hier à 14:58

e Ministère de l'économie et des finances rappelle tous les points de contact prévus pour accompagner les entreprises qui font face à la hausse des coûts de l'énergie.

Accompagnement des entreprises face à la crise énergétique

Le Ministère de l'économie et des finances rappelle tous les points de contact prévus pour accompagner les entreprises qui font face à la hausse... Hier à 14:57

CV : comment le réussir - les conseils de dernière minute

Julie de Fontenay, directrice associée du cabinet R&H conseiLT, livre, en vidéo, quelques conseils incontournables pour construire son CV. Hier à 14:35

Les élèves mexicains ont pu s'entraîner pour le concours dans l'une des cuisines du lycée.

Le lycée François Rabelais s'ouvre au Mexique

Dans le cadre d'un partenariat avec une école de cuisine mexicaine, le lycée hôtelier et CFA de la région lyonnaise a accueilli 11 élèves venus s'entraîner pour préparer la Culinary World Cup 2002, qui s'est déroulée fin novembre au Luxembourg. Hier à 14:26

Palmes de la restauration by Leaders Club France 2022 - Casual Dining : Under the Sea à Paris.

Les Palmes de la restauration by Leaders Club France 2022 : Janet by Homer, Under the Sea et Chocho

C'est à Ground Control à Paris que s'est déroulée la cérémonie des 24èmes Palmes de la restauration du Leaders Club France qui récompensent les meilleurs concepts de restauration de l'année. Hier à 13:03

La bûche Le Chalet du Plaza, réalisée par Élisabeth Hot, cheffe pâtissière, et Jean Imbert, chef cuisinier, conte une histoire en qui enchantera les fêtes de fin d'année.

Bûche 2022 : Hôtel Plaza Athénée

Angelo Mussa, MOF et champion du monde de la pâtisserie, Élisabeth Hot, cheffe pâtissière, et Jean Imbert, chef cuisinier, ont réalisé la... Hier à 12:20

Banana Split de Popina, la WebApp de paiement à table

[Communiqué] Banana Split, c'est la WebApp de paiement à table constitue un outil précieux. L'application permet de gagner un temps... Hier à 11:54

De gauche à droite : Cécile Debray (musée Picasso), Christophe Decloux (CRT Paris-Île-de-France), Catherine Grenier (fondation Giacometti), Marie-Christine Labourdette (château de Fontainebleau), Thomas Lamand (SCET) et Simond Thirot (Union du tourisme de plein air).

La culture, autre enjeu du tourisme à Paris et en Île-de-France

La première édition des Rencontres franciliennes culture et tourisme s'est déroulée, le 6 décembre à l'Institut de France, pour comprendre les enjeux du tourisme culturel francilien, les façons de le mettre en valeur, notamment grâce aux futurs événements sportifs, et de développer la fréquentation. Hier à 11:48

Chambres à partir de 120 € avec petit déjeuner.

Le Rockypop Grenoble, lieu de vie urbain

Après plus d'un an de travaux, le premier établissement urbain de l'enseigne a ouvert le 14 novembre. Visite guidée. Hier à 11:20

Le Kitchen Blender de Robot-Coupe

[Communiqué] Robot-Coupe lance sa gamme de Kitchen Blenders professionnels. Une gamme composée de deux modèles, le BL 3 et le BL 5, avec une grande... Hier à 10:37

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