Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Interdiction de chauffer ou climatiser les terrasses extérieures
Un décret du 30 mars 2022 publié au Journal Officiel du 31 mars interdit l’utilisation de systèmes de chauffage ou de climatisation sur les terrasses extérieures situés sur...
L’interdiction de fumer dans certains espaces extérieurs
Un décret du 27 juin 2025 a étendu l’interdiction de fumer aux abribus, aux parcs et jardins publics, aux plages, aux abords des bibliothèques, des enceintes sportives et des...
Le GHR salue la réforme du titre de Maître Restaurateur
Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) salue la publication du décret du 10 juillet 2026 réformant le titre de Maître Restaurateur et appelle le...
Maitre restaurateur : évolution des conditions d’attribution du titre
Un décret du 10 juillet 2026 publié au Journal Officiel du 12 juillet 2026 vient modifier le décret du 14 septembre 2007 relatif au titre de maitre-restaurateur afin...
Christelle Chassagne prend la tête d'ADN Tourisme : “Je veux une fédération plus utile, plus visible et plus influente”
Élue le 2 juillet dernier, la présidente du comité régional du tourisme de Nouvelle-Aquitaine a présenté ses priorités pour les trois années à venir à la tête de la...
Harcèlement : Arnaud Delvenne reconnaît les faits
Le chef belge, révélé par Top Chef en 2022, admet une partie des faits dénoncés par un jeune commis des Bistrots Pas Parisiens.
Matthias Marc ouvre La Maison des Cimes
Retour aux sources pour Matthias Marc. Début août, l'ancien chef étoilé de Substance, à Paris, ouvrira La Maison des Cimes à Malbuisson, au bord du lac Saint-Point, avec son...
La carafe d’eau et le verre d’eau sont gratuits pour les clients
En ces périodes de canicule il est nécessaire de rappeler que les restaurateurs et les débitants de boissons ont l’obligation de fournir une carafe d’eau à leurs clients....
Qu’est-ce qu’un « usage » en droit du travail ?
L’usage est un avantage accordé librement et de manière répétée par un employeur à ses salariés. L’employeur peut le supprimer mais il doit respecter certaines règles.
Kraft Places, quand le conseil en hôtellerie rencontre l'architecture d’intérieur
Fondée en 2023 par Claudia Scaraffiotti et Camille Richez, l'agence propose aux hôtels, restaurants et espaces événementiels un accompagnement tout en un, intégrant étude de...
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