Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Anthony Denon – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco
Quatre mois après son ouverture, le restaurant toulonnais Shanael du chef Anthony Denon décroche sa première étoile au Guide Michelin.
Hier à 15:00
Les Eaux de prestige Thonon, Chateldon et Vals
[Communiqué] Avec Thonon, Chateldon et Vals, les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration font le choix d’eaux minérales naturelles qui s’intègrent à leurs usages...
Hier à 14:00
L’EPMT a tenu son dîner des partenaires
Le 9 avril dernier, l’École de Paris des métiers de la table (EPMT) a réuni ses partenaires autour d’un dîner gastronomique immersif et théâtralisé. Baptisé La Toque & la...
Hier à 10:27
Comment les futurs designers imaginent une hôtellerie créatrice de souvenirs ?
En partenariat avec l’école de design ENSCI-Les Ateliers, le salon EquipHotel (du 2 au 5 novembre 2026 à Paris-Porte de Versailles) a demandé à 12 élèves, futurs designers,...
Hier à 10:00
Michelin 2026 : Alexis Baudin – 1 étoile – Lorraine
Mauvais élève et pourtant. Alexis Baudin a mis toute son énergie là où ses professeurs ne l'attendaient pas : derrière les fourneaux. Installé à Malling depuis 2024, ce...
Hier à 09:00
Michelin 2026 – Romain Zarazaga – 1 étoile – Pays de la Loire
Un an après son installation à Bouchemaine, au sud d’Angers, le chef obtient sa première étoile. Son restaurant Lueurs, pensé de longue date, fait mouche à la confluence de...
Il y a 2 jours
Silure de Loire ikejime fumé au foin, condiment à l’ail noir, jus d’arêtes à l’ail noir et fleurs de souci
Une recette de Romain Zarazaga, chef une étoile du restaurant Lueurs à Bouchemaine (49).
Il y a 2 jours
Projet de loi « Simplification de la vie économique » : L’Umih dénonce une concertation ignorée et des mesures pénalisantes
L’Union des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration (Umih), première organisation professionnelle des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs, exprime sa...
Il y a 2 jours
Fabrice Sommier : “Sensibiliser nos sommeliers à l'évolution de la législation”
Réélu à la tête de l'Union de la sommellerie française avec un bureau renouvelé à 50 %, Fabrice Sommier évoque une problématique sensible pour la profession alors que l'année...
Il y a 2 jours
HCommunity : quand les hôteliers français reprennent en main leurs données
Le Comité France de la fondation suisse à but non lucratif a été officiellement lancé lors du salon Food Hotel Tech, le 15 avril à Paris, à travers la signature d’une...
Il y a 2 jours
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Brasserie familiale à Sèvres (92) avec équipe jeune et motivée recherche h/f: SERVEUR DU SOIR, de 18h à minuit avec repos dimanche et Lundi. tel. Au 01.45.34.64.31
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Saison Été 2026 · Bonifacio (Corse) Dans le cadre de la préparation de la saison estivale 2026, le Groupe Zani ouvre sa campagne de recrutement Nous recherchons un barman ou barmaid dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe en restauration étoilé Finestra et notre table italienne. Vous
Chef de partie H/F
13 - Marseille
Nouveau-né du groupe The Babel Community, le restaurant WAM ouvrira ses portes courant avril 2026 sur la Place de la Joliette à Marseille. Pensé comme un lieu de vie chaleureux, WAM est une brasserie contemporaine où se rencontrent tradition française et saveurs du Sud. Dans une ambiance conv
