Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
SOS Experts
Formation : les obligations de l’employeur
Formation : les obligations de l’employeur
L’employeur a des obligations en matière de formation professionnelle : - l’adaptation des salariés au poste de travail ; - le maintien dans...
Il y a 5 heures
Achats murs et fonds et montée en gamme : les grandes tendances de l'nvestissement hôtelier
Réunis pour la 4ᵉ édition du Club Banque de Bpifrance, des experts du conseil et de l’investissement ont confirmé la résilience de l’hôtellerie face aux chocs successifs et...
Il y a 5 heures
Des joueurs de l’AS Saint-Étienne cuisinent une soupe solidaire sous le parrainage de Michel Troisgros
Plusieurs joueurs du club de football de la ville ont endossé un rôle et une tenue inhabituels : préparer une soupe destinée aux plus démunis, aux côtés d'apprentis...
Il y a 6 heures
Publication du guide « S’engager pour des pratiques & relations respectueuses au travail »
L’Umih publie un nouveau guide pour aider l’ensemble des entreprises cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs (CHRDT), à ancrer des pratiques...
Il y a 9 heures
La Team France Bocuse d'or accompagne Maxence Baruffaldi
La route vers le Bocuse d’or 2027 s’ouvre pour Maxence Baruffaldi. Le jeune chef a été désigné le 21 octobre dernier, à la...
Il y a 13 heures
SOS Experts
Accords mets et vins : menus de fêtes (accord vertical)
Accords mets et vins : menus de fêtes (accord vertical)
Le vin que l’on boit ne doit pas faire regretter celui que l’on vient de boire. Si vous respectez cette règle pour chaque plat, de nombreuses possibilités vous sont...
Hier à 17:15
Maisons Pariente prépare l'ouverture de l’Hôtel Saint Roch à Courchevel 1850 pour décembre 2026
Maisons Pariente dévoilera en décembre 2026 la réouverture de l’Hôtel Saint Roch, à Courchevel 1850, situé sur la piste de...
Hier à 16:30
Véronique Siegel élue à la tête de la Commission de l’hébergement touristique marchand d’Atout France
L’Union des Métiers de l’Hôtellerie Restauration (Umih) se félicite de l’élection de Véronique Siegel, présidente de la branche Hôtellerie Française, à la présidence de la...
Hier à 12:34
Flavie Besson de Médéric l'école hôtelière de Paris remporte la 2ème édition du concours Euro-Toques Jeunes
Sensibiliser les jeunes cuisiniers aux produits ayant obtenu l’appellation AOP/IGP, tel est l’objectif du concours. L’épreuve s’est...
Hier à 12:16
À Lire : La Cuisine de montagne
La cuisine de montagne ne tient pas dans le seul triptyque “raclette, fondue, tartiflette”. La Cuisine de montagne, paru aux éditions Glénat entend...
Hier à 10:00
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