Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Michelin 2026 : Valentin Loison – 2 étoiles – Grand-Est Lorraine
À 32 ans, le chef de Bulle d’Osier emprunte une trajectoire rare : deux étoiles Michelin en dix-huit mois. Installé à Langres, dans un territoire discret sur la carte...
Hier à 17:30
SOS Experts
Congés payés d’un temps partiel
Congés payés d’un temps partiel
Pouvez-vous m'indiquer comment calculer les congés payés pour les salariés avec un contrat à temps partiel ?
Hier à 16:36
Michelin 2026 : Arnaud Darbas et Virginie Beziaud – 1 étoile – Grand Sud-Ouest
Lui en cuisine, elle en salle, deux apprentis : c'est en comité très restreint que travaille l'équipe d'Agapes, à Toulouse. Une cuisine confidentielle qui n'a pas pourtant...
Hier à 16:30
Michelin 2026 : Romain Meder – 1 étoile – Île-de-France
Romain Meder a ouvert Prévelle, son premier restaurant, dans le quartier des Invalides à Paris. Il obtient une étoile moins d’un an après son ouverture.
Hier à 15:00
Michelin 2026 : Thomas Flachaire – 1 étoile – Alpes
À Abondance, loin des formats classiques, Thomas Flachaire a imposé une vision radicale : quatre tables, une cuisine d’auteur et un duo solide avec son épouse Estelle. Une...
Hier à 12:00
Michelin 2026 : Quentin Pellestor-Veyrier – 1 étoile – Grand Sud-Ouest
À la tête de la Maison Pellestor-Veyrier, le chef est sur un petit nuage depuis un an, et ne compte pas en redescendre de sitôt.
Hier à 11:34
Le groupe hôtelier Hospya amorce un virage stratégique
Anciennement Oréa, le groupe familial compte désormais 27 hôtels à Paris et en proche banlieue. Son fondateur, Salim Nazarali, passe désormais la main à sa fille, Sara Brami,...
Hier à 11:10
Le Grand Véfour annonce sa réouverture
Cinq mois après le départ de Guy Martin, le Grand Véfour annonce sa réouverture mardi 12 mai avec le chef Bruno Doucet à sa tête. L’institution du Palais Royal à Paris, est...
Hier à 11:07
Mehdi Favri : “Les métiers du café peuvent attirer les jeunes”
Pour le parrain 2026 du concours Malongo du jeune professionnel du café, les métiers du café constituent un débouché intéressant pour les jeunes en école hôtelière. Une...
Hier à 10:00
Michelin 2026 : Yannick Alléno – 1 étoile – Île-de-France
Yannick Alléno offre à la Maison Dior, sa première étoile Michelin et devient ainsi le chef le plus étoilé au monde avec 18 étoiles.
Hier à 09:00
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Vendeur(euse) épicerie fine et pâtisseries h/f ANGELINA Angelina - salon de thé, symbole de « l’Art de vivre à la française » à travers le monde Mission Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Vendeur(euse) épicerie fine et pâtisserie H/F pour ANGELINA A propos du restaurant: Créée en 1
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