Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Disneyland Paris : un hôtel 5 étoiles en projet en 2030 pour Pulsim
Le single family office dirigé par Xavier Alvarez a présenté, le 9 juin, les plans de ce futur établissement qui sera situé dans le golf Paris Val d’Europe, et dont les...
Hier à 14:33
SOS Experts
Dernière chambre disponible ou Last Room Available (LRA)
Dernière chambre disponible ou Last Room Available (LRA)
La gestion de la dernière chambre disponible est un enjeu tactique pour de nombreux hôteliers adeptes de la tarification dynamique.
Hier à 10:56
Contrôles sanitaires en hausse : comment sécuriser votre établissement avec sérénité ?
[Publi rédactionnel] Aujourd’hui, les professionnels de la restauration font face à un défi de taille : garantir au quotidien la sécurité des aliments tout en répondant à une...
Hier à 09:00
La faisselle RIANS : le renouveau d'une icône de l'ultra-frais
[Communiqué] En 2026, RIANS ne crée pas une tendance. Elle révèle une évidence. Celle d'un produit simple, vivant, profondément ancré dans notre patrimoine laitier… et...
Il y a 2 jours
SOS Experts
Que faire face au harcèlement
Que faire face au harcèlement
Quelle que soit sa forme, moral ou sexuel, le harcèlement est une violence fondée sur des rapports de domination et d’intimidation ayant des conséquences graves sur les...
Il y a 2 jours
Alain Fontaine : “Le XXIe siècle sera alimentaire ou ne sera pas"
Le chef du Mesturet, à Paris, a quitté le 8 juin la tête de l’Association française des Maîtres restaurateurs, qu’il occupait depuis sept ans. Dans le discours qu'il a...
Il y a 2 jours
Stéphan Pey élu président de l’Association française des Maîtres restaurateurs
Suite à l’assemblée générale qui s’est déroulée le 8 juin à Paris, le chef de La Feria, à Gujan-Mestras, succède à Alain Fontaine, qui a occupé ce poste pendant sept ans.
Il y a 2 jours
SOS Experts
Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 2 : passer à l’action
Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 2 : passer à l’action
En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode...
Il y a 3 jours
Groupe GM dévoile l’Ecofill Stonecast : l’avenir des produits d’accueil durables et au design haut de gamme
[Communiqué] Groupe GM dévoile Ecofill Stonecast, une nouvelle génération de son système rechargeable pionnier, alliant design haut de gamme et durabilité avancée. Stonecast,...
Il y a 3 jours
Le récap'info du mois
Retrouvez l'essentiel de l'actualité depuis la parution de notre dernier numéro.
Il y a 4 jours
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