L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

SOS Experts

Mettre en place une stratégie de yield management pour son spa

Déjà très présent dans l’hôtellerie, cet outil permet de répondre aux fluctuations de fréquentation et de mieux gérer les équipes.

Il y a 5 jours

SOS Experts

Les documents à tenir à disposition de l’inspection du travail

Pouvez-vous me donner une liste de tous les documents obligatoires à tenir à la disposition des organismes comme l’inspection du travail et la médecine du travail ? Est-il...

Il y a 5 jours

Premier semestre 2025 : Accor confirme ses perspectives de croissance dans un contexte contrasté

Les résultats publiés fin juillet par le groupe sont marqués par une progression de ses indicateurs clés malgré les tensions géopolitiques et l'impact des variations de taux...

Il y a 5 jours

Une saison estivale “plutôt positive” pour Best Western France

Avec 320 hôtels répartis dans l’Hexagone, le réseau Best Western livre un premier bilan positif pour l’été qui...

Il y a 5 jours

Le récap'info du 18 au 22 août 2025

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

Il y a 5 jours

Extension des espaces sans tabac : L’Umih demande l’ouverture d’une concertation avec les pouvoirs publics

Mercredi 20 août, dans une lettre ouverte adressée à la ministre de la santé, Catherine Vautrin, l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie) a demandé...

Il y a 6 jours

Le groupe hôtelier IHG dépasse le million de chambres disponibles dans le monde

IHG Hotels & Resorts vient de franchir un cap symbolique : le groupe a dépassé, le 7 août dernier, le million de chambres disponibles dans le monde....

Il y a 6 jours

SOS Experts

Emprunt : calculer le ratio dette/actif

L’entrepreneur qui souhaite créer ou reprendre une activité en hôtellerie-restauration doit, le plus souvent, recourir à l’emprunt. La question de l’endettement se pose...

Il y a 6 jours

L’hôtel Faubourg Galant Paris ouvre sous enseigne Handwritten Collection le 1er septembre

Accor poursuit le développement de sa marque Handwritten à Paris, avec l’ouverture, le 1er septembre prochain, de l’hôtel Faubourg Galant...

Il y a 6 jours

SOS Experts

Les documents à remettre à la fin du contrat de travail

Lors de la rupture ou la fin d’un contrat de travail, quelle qu’en soit la cause (licenciement, démission, fin de CDD…), l'employeur doit obligatoirement remettre au salarié...

Il y a 6 jours

TGV Lyria en quête de jeunes chefs

Les cuisiniers âgés de 18 à 30 ans, français ou suisses, sont invités à se surpasser pour épater les chefs Michel Roth et Danny Khezzar, dans un concours orchestré par TGV...

mercredi 20 août 2025

France Boissons fête la Foire aux vins 2025

La Foire aux Vins 2025 arrive, du 1er septembre au 31 octobre ! À cette occasion, France Boissons propose un voyage à travers les terroirs français, de...

mardi 19 août 2025

TikTok, Facebook, Instagram : les nouveaux sauveurs des restaurateurs en difficulté ?

La puissance des réseaux sociaux s’est beaucoup exprimée en défaveur des restaurateurs avec les faux avis ou autres opérations de dénigrement. Pour autant, ces mêmes réseaux...

mardi 19 août 2025

Aurèle Gasperoni fait voyager Nice avec Influence

À 37 ans, le chef est aux commandes d'un restaurant installé au cœur du "petit Marais niçois", au port de Nice.

mardi 19 août 2025

SOS Experts

Le tableau de bord, élément-clé de la performance de l'entreprise

Un tableau de bord stricto sensu n’est qu’un constat de la performance de l’entreprise. Normalement, il fait figurer des chiffres de ce qui a été réalisé dans une période...

lundi 18 août 2025

Les clés pour rénover un hôtel sans dénaturer son passé

Comment préserver l’âme et l’histoire d’un établissement qui nécessite des rénovations et autres transformations ? C’est le défi que l’architecte et architecte d’intérieur...

lundi 18 août 2025

Le récap'info du 11au 15 août 2025

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

jeudi 14 août 2025

SOS Experts

Travail de nuit : vos questions

Comment payer le 1er mai pour les veilleurs de nuit ? Deux veilleurs de nuit ont travaillé dans mon établissement le 1er mai. Le premier a pris son poste le 30...

jeudi 14 août 2025

Catherine Quérard : « Il faut redonner aux jeunes l’envie d’avoir envie »

La présidente du GHR – Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France – pose un regard sur cette rentrée 2025 dans les lycées hôteliers. Si Catherine Quérard constate...

mercredi 13 août 2025

Marchés ambulants : L’Umih appelle les élus à garantir un cadre réglementaire équitable

Cet été, les activités de restauration itinérante connaissent un véritable essor et se multiplient sur tout le territoire : foodtrucks, buvettes mobiles, halles éphémères,...

mercredi 13 août 2025

SOS Experts

Travail de nuit dans les CHR

Le travail de nuit est mis en place par accord d’entreprise ou d’établissement ou, à défaut, par une convention ou un accord collectif de branche. Dans les CHR, le travail de...

mercredi 13 août 2025

SOS Experts

Choisir son organisme de formation

Trouver et sélectionner son centre de formation ou de bilan de compétence ne s'improvise pas, d'autant que demander une prise en charge financière s'anticipe. Choisissez un...

mercredi 13 août 2025

L’Urssaf et le CPSTI aux côtés des entrepreneurs victimes des incendie et intempéries

L’Urssaf annonce sur son site Internet qu’elle active des mesures d’urgence pour accompagner les usagers dont l’activité a été affectée par l’incendie survenu en Occitanie et...

mercredi 13 août 2025

Thierry Marx demande une loi cadre pour protéger le Fait Maison

« Il faut une loi cadre qui fasse en sorte que les établissements qui fassent du fait maison soient beaucoup plus protégés » revendique Thierry Marx chef étoilé et président...

mardi 12 août 2025

SOS Experts

Millésime d'un vin : comment faire les bons choix

Le millésime est l’année de naissance du vin. Cette mention n’est pas obligatoire, sauf dans quelques cas particuliers (champagne millésimé, alsace grand cru, etc.), mais...

mardi 12 août 2025