Insertion professionnelle des jeunes : Hyatt renforce son programme RiseHy En partenariat en France avec l'association Les Déterminés, le groupe américain a mis à l'honneur, le 11 juin dernier, à Paris, 250 jeunes éloignées de l'emploi ayant... Il y a 2 jours
Soignon lance le Palet Chèvre Frais du Poitou 20 g [Communiqué] Pour les cartes estivales, Soignon enrichit sa gamme avec un nouveau palet de chèvre frais de 20 g, fabriqué en France à partir de lait de chèvre 100% français... Il y a 2 jours
Royans lance le premier Championnat de France de la Quenelle [Communiqué] Le Championnat de France de la Quenelle est un concours national qui remet à l’honneur l’un des grands classiques de la gastronomie lyonnaise. Ouvert aux... Il y a 2 jours
OGMAH veut remettre la rentabilité au menu [Communiqué] Dans de nombreux restaurants, les marges se jouent encore trop souvent à l’instinct. C’est ce constat qui a poussé David Coulomb, ancien chef étoilé passé par... Il y a 2 jours
Faut-il imposer l’uniforme dans la restauration ? Certains prônent les vertus d’une tenue vestimentaire irréprochable dans un lieu dédié à la restauration. D’autres, au contraire, s’en sont d’emblée affranchis. D’autres... Il y a 2 jours
SOS Experts Préparer et réussir la transmission de son hôtel-restaurant à ses enfants (2è partie) Cette série d’articles vise à anticiper les étapes clés et à préparer vos entretiens avec vos conseillers. Maître Sophie Petroussenko, spécialisée en droit des affaires et de... Il y a 4 jours
Un nouvel hôtel Hampton by Hilton ouvre à Saint-Ouen-sur-Seine Le groupe américain Hilton a choisi le nord de Paris et la ville de Saint-Ouen-sur-Seine (Seine-Saint-Denis) pour implanter sa nouvelle adresse en France. Son enseigne milieu... Il y a 5 jours
SOS Experts Spa : règles d’entretien et d’hygiène Pour garantir à vos clients une hygiène irréprochable dans votre spa, il est nécessaire de bien gérer les flux entre les différentes zones et de porter une attention toute... Il y a 5 jours
Alpes du Nord : l’offre en hôtellerie se développe à l'approche des JO 2030 Si le parc est resté stable ces dix dernières années tout en montant en gamme, porté par une demande toujours présente, de nombreux projets sont en cours a indiqué le cabinet... Il y a 5 jours
Le récap'info du 8 au 12 juin 2026 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! Il y a 5 jours
ScanBox s’implante en France pour accompagner la croissance du marché du food service [Communiqué] ScanBox poursuit le renforcement de sa présence en Europe et annonce son implantation en France avec une équipe locale dédiée. Cette initiative constitue une... jeudi 11 juin 2026
Avec CANAL+Business, faites vivre à vos clients 100 % des matchs de la Coupe du Monde [Communiqué] L’événement sportif le plus suivi au monde fait son grand retour : la Coupe du Monde de la FIFA 2026 TM approche à grands pas, du 11 juin au 19 juillet. Pendant... jeudi 11 juin 2026
Accompagner les jeunes vers l’emploi : Ibis et la fondation Inspired by KM s’engagent À travers l’initiative ‘ibis unlocked’, le groupe Accor et la fondation du footballeur Kilian Mbappé lancent un programme de formation permettant aux jeunes sans emploi ni... jeudi 11 juin 2026
Maison Léon, le temple de la pâte à croissant A Marseille, Maison Léon métamorphose la pâte à croissant en créations sucrées et salées. Ce bar à viennoiseries imaginé par Maëva Gravouil, ex-pâtissière de restaurants... jeudi 11 juin 2026
Sysco : le partenaire alimentaire des professionnels de la restauration À la fois sourceur, producteur et distributeur, Sysco conseille et accompagne les professionnels de la restauration hors domicile depuis 1979. Une expertise sans cesse... jeudi 11 juin 2026
Disneyland Paris : un hôtel 5 étoiles en projet en 2030 pour Pulsim Le single family office dirigé par Xavier Alvarez a présenté, le 9 juin, les plans de ce futur établissement qui sera situé dans le golf Paris Val d’Europe, et dont les... mercredi 10 juin 2026
SOS Experts Dernière chambre disponible ou Last Room Available (LRA) La gestion de la dernière chambre disponible est un enjeu tactique pour de nombreux hôteliers adeptes de la tarification dynamique. mercredi 10 juin 2026
Contrôles sanitaires en hausse : comment sécuriser votre établissement avec sérénité ? [Publi rédactionnel] Aujourd’hui, les professionnels de la restauration font face à un défi de taille : garantir au quotidien la sécurité des aliments tout en répondant à une... mercredi 10 juin 2026
La faisselle RIANS : le renouveau d'une icône de l'ultra-frais [Communiqué] En 2026, RIANS ne crée pas une tendance. Elle révèle une évidence. Celle d'un produit simple, vivant, profondément ancré dans notre patrimoine laitier… et... mardi 9 juin 2026
Violence en cuisine : le témoignage choc de la cheffe Laetitia Visse Dès son apprentissage, elle a subi harcèlements et agressions sexuelles, connu les cadences infernales, les bizutages, les punitions ou encore les environnements de travail... mardi 9 juin 2026
SOS Experts Que faire face au harcèlement Quelle que soit sa forme, moral ou sexuel, le harcèlement est une violence fondée sur des rapports de domination et d’intimidation ayant des conséquences graves sur les... mardi 9 juin 2026
Alain Fontaine : “Le XXIe siècle sera alimentaire ou ne sera pas" Le chef du Mesturet, à Paris, a quitté le 8 juin la tête de l’Association française des Maîtres restaurateurs, qu’il occupait depuis sept ans. Dans le discours qu'il a... mardi 9 juin 2026
Stéphan Pey élu président de l’Association française des Maîtres restaurateurs Suite à l’assemblée générale qui s’est déroulée le 8 juin à Paris, le chef de La Feria, à Gujan-Mestras, succède à Alain Fontaine, qui a occupé ce poste pendant sept ans. mardi 9 juin 2026
SOS Experts Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 2 : passer à l’action En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode... lundi 8 juin 2026
Groupe GM dévoile l’Ecofill Stonecast : l’avenir des produits d’accueil durables et au design haut de gamme [Communiqué] Groupe GM dévoile Ecofill Stonecast, une nouvelle génération de son système rechargeable pionnier, alliant design haut de gamme et durabilité avancée. Stonecast,... lundi 8 juin 2026
