L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Pic Saint-Loup, un terroir qui séduit les professionnels de la restauration

Valeur sûre, l’appellation pic saint-loup réalise 80 % de ses ventes dans les circuits traditionnels. Cette dynamique repose sur une qualité homogène et un collectif de...

jeudi 28 novembre 2024

Royans propose des crozets surgelés

[Communiqué] Les crozets surgelés Royans, sans cuisson à l'eau, simplifient le travail en cuisine. Pour des gratins, ils peuvent être...

jeudi 28 novembre 2024

Convention Teritoria 2024 : “Avancer ensemble pour une hospitalité engagée”

Un an après le changement de nom et son engagement en tant que chaîne volontaire à mission, l’équipe dirigeante de Teritoria a fait un premier bilan lors de la convention...

jeudi 28 novembre 2024

Jérémy Augereau, de steward à directeur d’hôtel

À la tête des Hautes Roches, un établissement Relais & Châteaux situé près de Tours, Jérémy Augereau insuffle une énergie singulière et novatrice. Cet hôtel 4 étoiles...

jeudi 28 novembre 2024

Quiche champignons, carottes et épinards Le Tourier

[Communiqué] La Quiche champignons, carottes et épinards Le Tourier, élue Pépites de la Boulangerie 2024, offre une expérience gustative...

jeudi 28 novembre 2024

Une bûche signature en hommage à Paul Bocuse

Benoît Charvet, chef pâtissier du restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’or, a imaginé une bûche baptisée L’Empreinte...

jeudi 28 novembre 2024

Fondation INFA le Manoir : Prix des Apprentis 2024, deux parcours inspirants

Le Prix des Apprentis 2024 a été décerné par la Société des membres de la Légion d'honneur le 9 octobre 2024 à deux...

jeudi 28 novembre 2024

TheFork révèle les 4 tendances food 2025

  TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne et NellyRodi, agence internationale d'innovation et de créativité, présentent leur étude sur les...

mercredi 27 novembre 2024

Les Really Crunchy Fries de Lamb Weston

[Communiqué] Les Really Crunchy Fries, spécialement développées pour les professionnels, répondent aux exigences des restaurants hybrides...

mercredi 27 novembre 2024

Re-remplissage des produits de soins en chambre : une fausse bonne idée

Dans l’hôtellerie, les pratiques liées aux produits en chambre ont considérablement évolué ces dernières années. Conscience environnementale et réglementation obligent. Exit...

mercredi 27 novembre 2024

Lyon : L’Umih sera en congrès national du 3 au 5 décembre 2024

Cette année, c’est la ville Lumière, fief de Thierry Fontaine (président de l’Umih du Rhône) qui accueille le 72ème congrès de l’Umih sous le thème « Ici on innove !

mercredi 27 novembre 2024

Ovoteam : Des solutions créatives pour les professionnels

[Communiqué] Ovoteam, spécialiste des solutions d'œufs pour la restauration, propose des produits fabriqués en France à partir...

mercredi 27 novembre 2024

Canapés-lits Tessali Diffusion

[Communiqué] Un accueil positif a été réservé aux nouveautés de Tessali Diffusion lors de l’édition 2024 du salon...

mercredi 27 novembre 2024

Site de réservation au restaurant : attention à l’arnaque !

Le site www.resto-reza.com, dénoncé par plusieurs restaurateurs, s’avère une plateforme de réservation en ligne trompeuse.

mercredi 27 novembre 2024

Accor signe un partenariat avec Handiwork pour l’insertion des personnes en situation de handicap

Pour favoriser la formation et l’insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, Accor annonce la signature d’un partenariat avec...

mercredi 27 novembre 2024

Extracteur à pression lente Nutrisantos n°65 de Santos

[Communiqué] Le Nutrisantos 65 redéfinit les standards de l’extraction à froid grâce à une nouvelle technologie de filtration, un...

mercredi 27 novembre 2024

Appel à participation au Forum de l'Orientation au lycée Pontarcher

Lycée Professionnel Pontarcher à Vesoul organise son Forum de l'Orientation, des Métiers et de l'Insertion Professionnelle le Jeudi 9 janvier 2025 de...

mercredi 27 novembre 2024

Éric Claret-Tournier : “Un restaurateur, c’est un artiste et un artisan”

Figure de l’hôtellerie et de la restauration à Courchevel, le chef développe aussi ses activités dans le domaine du vin. Face à la mondialisation, il défend l’artisanat....

mercredi 27 novembre 2024

Casa Marcial décroche 3 étoiles dans le Guide Michelin Espagne 2025

C’est au cœur de l'Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, dans la capitale de la communauté autonome de Murcie, que la nouvelle...

mercredi 27 novembre 2024

Annecy : Entrez sans frapper, quand le théâtre s’invite à l’hôtel Les Trésoms

En novembre 2024, l’hôtel Les Trésoms à Annecy accueille la Compagnie D’Aucuns Disent au sein de son établissement pour proposer un spectacle inédit. Les spectateurs...

mercredi 27 novembre 2024

Les galettes Gourmance

[Communiqué] Chez Gourmance, une expérience unique est proposée avec des galettes des rois alliant recettes traditionnelles et savoir-faire...

mercredi 27 novembre 2024

Victor Limoges remporte la finale nationale du concours Jeunes Talents 2024

La 14ᵉ édition du concours Jeunes Talents s’est achevée le lundi 25 novembre à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à...

mercredi 27 novembre 2024

Nespresso complète l’expérience café en chambre avec sa machine Citiz Platinium

[Communiqué] Les hôteliers cherchant à combiner café, thé et infusion pour leurs clients en chambre peuvent désormais se tourner vers...

mercredi 27 novembre 2024

Le George V recrute au lycée Anne-Sophie Pic

Le 14 novembre, environ 350 élèves du lycée des métiers Anne-Sophie Pic à Toulon, allant du CAP au BTS, ont eu l’opportunité...

mercredi 27 novembre 2024

Grand dîner de gala franco-italien à l’EPMT

Le 4 octobre 2024, l’École de Paris des Métiers de la Table a eu l’honneur de recevoir un dîner franco-italien gastronomique et caritatif. Un...

mercredi 27 novembre 2024