Michelin 2026 : Anthony Carballo – 1 étoile – Charentes et Limousin Le chef travaille depuis fin 2022 au restaurant Notes du Relais & Châteaux La Nauve, Hôtel & Jardin, établissement 5 étoiles de Cognac où il a patiemment mis en place sa... mardi 28 avril 2026
Michelin 2026 : Toshitaya Omiya et Shawn Joyeux – 2 étoiles – Île-de-France L’histoire du restaurant Alliance, célébré d’une deuxième étoile Michelin à Monaco en mars dernier, est avant tout celle d’une rencontre humaine entre “Toshi”, chef japonais... mardi 28 avril 2026
Ces hôteliers et restaurateurs qui offrent le plein Le prix des carburants a explosé en raison de la crise dans le Golfe persique. Le prix à la pompe mettra du temps à revenir à la normale. Un sérieux frein aux déplacements... mardi 28 avril 2026
Michelin 2026 : Antoine Gras – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco L’hiver, Antoine Gras officie aux Barmes de l’ours à Val d’Isère, où il est récompensé par le guide Michelin dès 2019. Désormais, il compte un autre macaron pour L’Oursin à... mardi 28 avril 2026
SOS Experts Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 1 : élaborer un plan En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode... lundi 27 avril 2026
Plan d’action pour faciliter la transmission reprise des entreprises Jeudi 23 avril à Bercy, Serge papin, le ministre des PME a présenté son plan d’action pour soutenir la transmission reprise d’entreprises. lundi 27 avril 2026
Michelin 2026 : Frédéric Doucet – 2 étoiles – Bourgogne Quatorze ans après sa première étoile, le chef Frédéric Doucet, à la tête de la maison éponyme, vient de propulser l’ancien restaurant familial dans le club très fermé des... lundi 27 avril 2026
Michelin 2026 : Olivier Cloteau – 1 étoile – Auvergne et Rouergue À Tournemire, dans le Cantal, Le Puy Tilleul vient de décrocher sa première étoile au Guide Michelin 2026. Ouverte en avril 2024 au sein de l’hôtel-spa La Borie d’Hélipse, la... lundi 27 avril 2026
Suprêmes de canard gras du Quercy rôtis en cabosse de cacao, cuisse confite à la courge butternut, cromesquis de cœur de canard et foie gras, pressé de choux cabus et coing Une recette d'Olivier Cloteau, nouvel étoilé Michelin au restaurant Le Puy Tilleul à Tournemire. lundi 27 avril 2026
Michelin 2026 : Ilane Tinchant – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco Ilane Tinchant, 29 ans, chef de L’Oursin à Carry-le-Rouet, entre dans le cercle restreint des chefs étoilés avant trente ans. lundi 27 avril 2026
Console SecretBox intègre 13 000 expériences hôtelières et gastronomiques dans ChatGPT [Communiqué] L’agence API & YOU annonce le lancement de Console SecretBox, une solution e-commerce intégrée à ChatGPT dédiée aux coffrets cadeaux hôteliers et gastronomiques.... lundi 27 avril 2026
Nouveauté lusini : les verres Lumea [Communiqué] Lumea est une nouvelle série de verres qui incarne la légèreté, la clarté et un design résolument moderne. Elle se distingue par une structure graphique... vendredi 24 avril 2026
Un film sur la vie de Bernard Loiseau en préparation Selon le site spécialisé Variety, le réalisateur Thomas Lilti serait en train d’écrire un film (qu’il réalisera) sur la vie de Bernard Loiseau. Ce film serait fait en accord... vendredi 24 avril 2026
Michelin 2026 : Anthony Bonnet – 1 étoile – Pays lyonnais Dix mois seulement après sa réouverture, le restaurant gastronomique Les Loges (hôtel Cour des Loges, Radisson Collection) a retrouvé son étoile Michelin. vendredi 24 avril 2026
Asperge Blanche, fleurs de bosquet Une recette d'Anthony Bonnet, 1 étoile Michelin à La Cour des loges à Lyon. vendredi 24 avril 2026
Michelin 2026 : Mathieu Boutroy – 1 étoile – Hauts de France et Ardennes Le chef Mathieu Boutroy décroche une étoile Michelin quatre mois après l’ouverture de son établissement. Un succès rapide qui repose sur une cuisine lisible, une exigence... vendredi 24 avril 2026
Le récap'info du 20 au 24 avril 2026 Vie professionnelle Uber Eats et Deliveroo visés par une plainte pour traite d’êtres humains Un collectif d’associations d’aide aux livreurs de repas a déposé une plainte... vendredi 24 avril 2026
Michelin 2026 : Julien Dumas – 1 étoile – Île-de-France Originaire de Grenoble, c’est pourtant pour sa cuisine marine que le guide Michelin a célébré le restaurant Zostera de Julien Dumas. vendredi 24 avril 2026
Uber Eats et Deliveroo visés par une plainte pour traite d’êtres humains Un collectif d’associations d’aide aux livreurs de repas a déposé une plainte pénale pour « traite d’êtres humains » visant les plateformes Deliveroo et Uber Eats. Elles sont... jeudi 23 avril 2026
Michelin 2026 : Martin Feragus – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco Remarqué lors de la saison 11 de l’émission Top Chef et fort d’un parcours aux côtés de figures emblématiques telles qu’Éric Briffard, Benjamin Brial et Thierry Marx, Martin... jeudi 23 avril 2026
Tomate & Mozzarella bandolaise Une recette de Martin Feragus, étoilé Michelin 2026 au restaurant Les Oliviers de l’Hôtel Thalazur Bandol – Île Rousse. jeudi 23 avril 2026
Michelin 2026 : Guillaume Stile – 1 étoile – Hauts-de-France et Ardennes Ouvert en mars 2025, Le Camélia a décroché sa première étoile Michelin un an plus tard. Le chef Guillaume Stile revient sur son projet : créer une expérience gastronomique... jeudi 23 avril 2026
Sommellerie : Anouk Loirat et Jules Coffineau sacrés au concours des Terroirs du pays nantais Pour la 3e édition du concours du Meilleur jeune sommelier des Terroirs du pays nantais, les organisateurs, Romain Guillet et Bruneau Laigneau, ont pris possession du château... jeudi 23 avril 2026
Michelin 2026 : Gao Xiaosheng – 1 étoile – Île-de-France Adresse incontournable de la gastronomie chinoise à Paris, Imperial Treasure vit une belle reconnaissance avec cette étoile. À la tête de l’établissement situé au cœur du 8e... jeudi 23 avril 2026
Michelin 2026 : Olivier Parise – 1 étoile – Grand-Est et Lorraine Né à Metz, des racines siciliennes et une compagne milanaise : Olivier Parise a fait de Timilìa bien plus qu'un restaurant. Un lieu de cuisine narrative, entièrement consacré... mercredi 22 avril 2026
