L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Ils cultivent l'originalité en restauration

Ils sortent des sentiers battus, inventent des concepts ou se risquent à l’insolite pour dynamiser le positionnement de leurs restaurants. Un parti pris qui plaît à la...

lundi 19 mai 2025

Michelin 2025 : Double consécration pour Valentina Giacobbe

La cheffe du restaurant Ginko décroche sa première étoile et le prix Michelin du Jeune chef.

lundi 19 mai 2025

Rose de concombre

Une recette de Valentina Giacobbe, cheffe du restaurant Ginko, nouvelle étoilée au guide Michelin 2025.

lundi 19 mai 2025

Michelin 2025 : Julien Allano prône un écosystème local, vertueux et bienveillant

Le chef obtient une étoile un an après l’ouverture de son restaurant JU-Maison de cuisine dans le Luberon. Au programme : du local, de la sincérité, de la créativité et de...

lundi 19 mai 2025

Eluxtravel offre l’assurance annulation pour stimuler les réservations

Dans un contexte d’incertitude où les réservations estivales peinent à décoller, Eluxtravel, spécialiste du voyage de luxe sur...

vendredi 16 mai 2025

Le Guide MICHELIN dévoile sa première sélection de restaurants au Québec

Michelin vient de dévoiler la première sélection du Guide MICHELIN Québec. Tout au long de l'année, l’équipe...

vendredi 16 mai 2025

SOS Experts

Les affichages obligatoires dans l’entreprise

Le code du travail impose à l’employeur d’afficher un certain nombre d’informations dans l’entreprise. Cet affichage doit se faire dans des lieux accessibles aux salariés. Il...

vendredi 16 mai 2025

Ephemera fait trembler Lille avec Magmatic, son nouveau restaurant immersif

Le groupe Ephemera poursuit son expansion avec l’ouverture de Magmatic, sa cinquième adresse immersive, installée en plein centre de Lille. Après...

vendredi 16 mai 2025

Ordre national du Mérite : la promotion du 15 mai 2025

Dans le journal Officiel du 16 mai 2025 figure la liste des promus à l'ordre national du Mérite.

vendredi 16 mai 2025

Michelin 2025 : Ludovic Nardozza, entre tradition et associations audacieuses

Troisième chef à décrocher une étoile à l’Hôtel du golf de la famille Sauvageon, ce natif de Montélimar aux origines italiennes aime surprendre. Invitant même les légumes en...

vendredi 16 mai 2025

Le récap'info du 12 au 16 mai 2025

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

vendredi 16 mai 2025

IA, technologie et RSE séduisent l’hôtellerie-restauration

L’intelligence artificielle, la technologie et la RSE sont-elles devenues des leviers stratégiques pour l’hôtellerie-restauration ? C’est ce qu’a cherché à évaluer Food Hotel...

vendredi 16 mai 2025

Disparition du Chef Jean-Luc Tartarin

"C’est avec une profonde tristesse que nous annonçons le décès du chef Jean-Luc Tartarin, survenu le 14 mai 2025, au Havre, à l'âge de...

vendredi 16 mai 2025

Les 6 chefs en compétition pour le Challenge culinaire du Président de la République Française

Le 23 juin, à Ferrandi Paris, six chefs âgés de plus de 23 ans, s’affronteront pour décrocher le prestigieux titre du Challenge culinaire du...

vendredi 16 mai 2025

Les Clefs Michelin Portugal : 55 établissements hôteliers sont récompensés

Après avoir dévoilé les sélections des Clefs MICHELIN dans de nombreux pays comme la France, la Grèce ou encore les États-Unis, le Canada ou le Japon, les inspectrices et...

vendredi 16 mai 2025

Ris de Veau Cresson, Sarrasin, Anchois

Une recette de Yann Maget, nouvel étoilé Michelin 2025.

vendredi 16 mai 2025

Michelin 2025 : Yann Maget, un chef qui prend racine en Bretagne

Fraîchement étoilé par le Guide Michelin 2025, le chef imprime sa marque au Domaine de Locguénolé, à Kervignac. Passé par les plus grandes maisons, ce Meilleur Ouvrier de...

vendredi 16 mai 2025

Crème de la crème : Lancement d’un nouveau salon dédié au tourisme de luxe

Paris accueillera du 13 au 16 octobre 2025 la première édition de Crème de la Crème, un nouveau salon professionnel entièrement...

jeudi 15 mai 2025

Lavazza prolonge son partenariat avec Roland-Garros jusqu’en 2030

[Communiqué] Partenaire officiel du tournoi parisien depuis 2015, Lavazza renforce sa présence à Roland-Garros en renouvelant son partenariat pour cinq...

jeudi 15 mai 2025

L'Umih et la Mildeca s’engagent pour prévenir les addictions dans les CHRD

Tabac, alcool, drogues… “Notre secteur est particulièrement exposé parce qu’il conjugue un certain nombre de facteurs de risques”,...

jeudi 15 mai 2025

Bondir.e propose trois formations lors du festival Cheffes !

Pour ses cinq ans, le festival culinaire Cheffes !, initié par l’association de solidarité alimentaire Ernest, vous embarque les 18 et 19 mai à...

jeudi 15 mai 2025

SOS Experts

Modèle de contrat saisonnier de date à date

Nous vous proposons un modèle de contrat saisonnier pour l’hôtellerie-restauration pour vous permettre de formaliser l’embauche d'un salarié en contrat saisonnier de date à...

jeudi 15 mai 2025

SOS Experts

Modèle de contrat saisonnier pour la durée de la saison

Nous vous proposons un modèle de contrat saisonnier pour l’hôtellerie-restauration pour vous permettre de formaliser l’embauche d'un salarié en contrat saisonnier pour la...

jeudi 15 mai 2025

Airbnb relance ses expériences et mise sur les services personnalisés pour l’été 2025

Pour l’été 2025, la plateforme de location Airbnb ne se contente plus de proposer des logements : elle réinvente son offre avec une gamme...

jeudi 15 mai 2025

Michelin 2025 : Nicolas Thomas, ou l’art de la fausse simplicité

Dix mois après son ouverture, Ineffable – un “cocon de 16 couverts” blotti à Barbentane (Bouches-du-Rhône) – se pare d’une...

jeudi 15 mai 2025