L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Women Smiles Uganda, l'association lauréate de Women for Zero Hunger.

Sodexo : Stop Hunger désigne le lauréat de Women for Zero Hunger

Stop Hunger, l’unique cause philanthropique de Sodexo, a lancé en collaboration avec Women in Africa (WIA) un programme signature, Women for Zero Hunger, qui vise à soutenir...

mardi 5 décembre 2023

L’emplacement joue pour beaucoup dans la réussite d’une entreprise. Surtout si la ville est très...

Comment ouvrir un restaurant en Italie

Pays ensoleillé, agréable et accueillant, l'Italie fait immanquablement penser à sa cuisine méditerranéenne de qualité. Ce n’est pas pour rien que c’est le pays qui contient...

mardi 5 décembre 2023

Popee, idéal pour toutes les peaux

[Communiqué] Popee, ce sont des papiers d'hygiène éco-responsables en papier recyclé, fabriqués en France et sans produit toxique : petits...

mardi 5 décembre 2023

Frédéric Le Guen-Geffroy est sacré champion du monde de pâté-croûte 2023

Fréderic Le Guen-Geffroy remporte le championnat du monde de pâté-croûte

Après trois ans de victoire japonaise, c'est un chef parisien qui a été sacré champion du monde de pâté-croûte 2023.

mardi 5 décembre 2023

À lire : Sous le signe de la lune par Mauro Colagreco

Mirazur, niché entre montagnes et mer près de la frontière italienne, entouré d'un jardin-verger aux herbes aromatiques et agrumes, incarne...

mardi 5 décembre 2023

Cèpes du col de tende et consommé de champignons

Une recette tirée du livre Sous le signe de la lune par Mauro Colagreco, aux Éditions de La Martinière.

mardi 5 décembre 2023

Yannick Alléno dans son restaurant 3 étoiles Michelin parisien : Alléno Paris au Pavillon Ledoyen.

Yannick Alléno : « Ne viens pas travailler pour moi mais pour toi ! »

« Talents, comment réussir en 2024 ? », c’est sur ce thème que le chef multi-étoilé a été invité à témoigner lors du colloque Impact PME, organisé à Paris par BFM Business et...

mardi 5 décembre 2023

Les dîners signatures du restaurant d’application “Le 20" du CFA Médéric

Médéric, l’École hôtelière de Paris, lance les dîners signatures du restaurant d’application Le 20

Médéric, l’École hôtelière de Paris, lance ses dîners signatures au sein de son restaurant d’application « Le 20...

mardi 5 décembre 2023

Les Producteurs D’abord, totale traçabilité des fruits

[Communiqué] Les Producteurs D’abord, regroupant des arboriculteurs du Centre Val-de-Loire et des Pays de la Loire, transforment leurs fruits en jus et...

lundi 4 décembre 2023

Le toit-terrasse de Quai Central, à Tourcoing, accueille un bar et un restaurant.

Tourcoing accueille Quai Central, hôtel urbain et réversible

L’hôtel de 53 muches (chambres en ch’ti) et un bar-restaurant en rooftop a accueilli ses premiers clients le 16 octobre, dans un ancien quai de déchargement proche de la...

lundi 4 décembre 2023

Maryvonne Guillou-Le Duff, Directeur Général du Groupe Le Duff et Présidente du Fonds de Dotation...

"Recettes & transmission des Meilleurs Ouvriers de France" est récompensé lors des Gourmands Awards 2023

A l’occasion de la 29ème édition des prix Gourmand World Cookbook Awards qui s’est déroulée à Riyad les 27 et 28 novembre...

lundi 4 décembre 2023

La Région Auvergne Rhone Alpes a organisé les Jeux Olympiques trois fois dans son histoire

Jeux olympiques 2030 : les Alpes françaises désormais seules en course

Après l’abandon de la Suisse et la Suède, les Alpes françaises sont désormais seules à postuler pour accueillir les jeux d’hiver 2030. Elles comptent bien optimiser leur...

lundi 4 décembre 2023

Krispy Kreme ouvre sa première boutique française à Westfield Forum des Halles

[Communiqué] Krispy Kreme, la marque emblématique de doughnuts, célèbre pour son Original Glazed et sa célèbre "boîte de 12",...

lundi 4 décembre 2023

Stéphane Bras, porte-parole de la chambre syndicale CS3D.

Punaises de lit : conseils d’expert

Au sortir des vacances d’été, une formidable psychose s’est emparé des médias : les punaises de lit seraient partout. Rencontre avec Stéphane Bras, porte-parole de la chambre...

lundi 4 décembre 2023

Gastronomie : les 4 grandes tendances 2024

TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne et NellyRodi, agence internationale d'innovation et de créativité, ont présenté leur étude sur les...

lundi 4 décembre 2023

Nomination : Hervé Lussault rejoint l’aventure gastronomique aux Hautes Roches

De la Touraine à Paris, le chef Hervé Lussault se perfectionne auprès de chefs renommés comme Alain Senderens et Charles Barrier....

lundi 4 décembre 2023

Thierry Marx a fait part de son mécontentement pour l'absence de temps d'échanges entre la ministre...

Angers : 71 ème congrès de l’Umih sur le thème engagé pour demain

Ce sont sur les terres de François Taillandier, président Umih 49 que s’est tenu le 71ème congrès de l’Umih du 28 au 30 novembre 2023 sur le thème : engagés pour demain....

lundi 4 décembre 2023

"Sur 100 élèves en lycée professionnel, un tiers décrochent", rappelle Carole Grandjean, ministre...

La réforme de l’enseignement professionnel suscite encore des interrogations

Les mesures prévues pour la classe de Terminale, dans le cadre de la réforme de l’enseignement professionnel, en laissent plus d’un perplexes. Directeurs d’établissements et...

lundi 4 décembre 2023

À lire : 365 par Christophe Aribert

365 - jours, une année d'immersion exclusive dans l'univers exceptionnel de Christophe Aribert, profondément enraciné dans sa terre et ses massifs. Un...

lundi 4 décembre 2023

“27 hôteliers vont assigner en justice Airbnb pour concurrence déloyale”, déclare Véronique Siégel,...

27 hôteliers de l’Umih assignent Airbnb en concurrence déloyale

27 hôteliers de l’Umih, viennent de lancer une nouvelle action en concurrence déloyale contre la plateforme de réservation saisonnière Airbnb pour concurrence déloyale. Les...

vendredi 1 décembre 2023

De gauche à droite : Isabelle Dekein, Jean-Marc Morez, Valérie Pons et Christian Brunet.

La branche des TOR de l’Umih a mis en place ses organes de direction

Mardi 28 novembre 2023, pendant le congrès de l’Umih, l’équipe des membres fondateurs de la branche des traiteurs organisateurs de réception (TOR) est passée par la case...

vendredi 1 décembre 2023

Thierry Marx : “L’objectif des plateformes est clair : capter la marge de nos entreprises en place...

Face aux géants d’internet, Thierry Marx veut lancer une nouvelle plateforme de réservation

Dans son discours de clôture du congrès, le 30 novembre, le président de l’Umih, Thierry Marx, a proposé de construire une alternative à la domination des plateformes de...

vendredi 1 décembre 2023

De gauche à droite : Esther Milland, présidente de l'Anephot, Patrice Hauchard, directeur du lycée...

Congrès de l’Anephot : le management au cœur des débats

Du 28 au 30 novembre derniers, le 38e congrès annuel de l’Association nationale des écoles privées d’hôtellerie et de tourisme (Anephot) avait comme thème : 'Osez le...

vendredi 1 décembre 2023

Star des réseaux sociaux, Mathis Molinié (avec son père Philippe) n’oublie pas l'esprit bistrot qui...

Star des réseaux, Mathis Molinié partage son expérience

À la tête du restuarant Chez Philippe, Mathis Molinié est suivi par plus d’un million de personnes sur les réseaux sociaux. Une aubaine… et un vrai travail.

vendredi 1 décembre 2023

À lire : À table avec le Paris Saint-Germain par David Toutain

Le Paris Saint-Germain publie un livre de cuisine, "A table avec le Paris Saint-Germain", aux Éditions Amphora, en collaboration avec le chef étoilé...

vendredi 1 décembre 2023

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