L&#x27;H&#xF4;tellerie Restauration - Profession : Restaurant, H&#xF4;tel et Caf&#xE9;

Interdiction de chauffer ou climatiser les terrasses extérieures

Un décret du 30 mars 2022 publié au Journal Officiel du 31 mars interdit l’utilisation de systèmes de chauffage ou de climatisation sur les terrasses extérieures situés sur...

Le SDI renouvelle son alerte face à l’aggravation des défaillances d’entreprises

Le Syndicat des Indépendants et des TPE (SDI) alerte une nouvelle fois les pouvoirs publics. Les derniers chiffres publiés par Infogreffe dans son Baromètre National des...

Le « Pavillon de l’Horloge » connu pour sa grande façade vitrée de style Baltard, situé sur la...

Un nouveau restaurant d'envergure pour Olivier Arlot

A Tours, le chef a revendu ses restaurants pour se lancer dans un nouveau challenge : la création du restaurant Le Pavillon, en partenariat avec l’hôtel Les Trésorières.

L’Umih salue la revalorisation des salaires des apprentis au 1er août

L’Umih (Union des métiers et des industries de l’hotellerie) se félicite de la revalorisation salariale dont bénéficieront les apprentis de la branche HCR dès le 1er août...

Nathalie Feyte, nouvelle directrice marketing, ventes et revenus pour B&B Hotels Europe de l’Ouest

Nathalie Feyte nommée directrice marketing, ventes et revenus pour B&B Hotels Europe de l’Ouest

B&B Hotels annonce la nomination de Nathalie Feyte au poste de directrice marketing, ventes et revenus (Chief Marketing, Sales & Revenue Officer) pour l’Europe...

Revalorisation du salaire des apprentis : le GHR s’inquiète de ses effets sur l’apprentissage

L’avenant n°35 du 27 février 2025 relatif à la revalorisation de la rémunération des apprentis entre en application au 1er août 2025. Cet avenant s’impose à toutes les...

Définir ses besoins en formation

Pour définir de quel type de formation vous avez besoin, vous devez faire le bon arbitrage entre une formation qui vous apporte sur le plan personnel et professionnel. Un...

Revalorisation du salaire des apprentis au 1er août 2025

Un arrêté du 21 juillet 2025 publié au Journal Officiel du 25 juillet, vient étendre l’avenant n°35 du 27 février 2025, qui rend d’application obligatoire ce texte à toutes...

Olivier Dufit, directeur général de The Originals Human Hotels & Resorts

“Le modèle coopératif fonctionne” : The Originals veut peser davantage sur le marché hôtelier

Fort de sa position de 4e marque hôtelière en France et des bons résultats enregistrés depuis le début de l’année, Olivier Dufit, directeur général du groupe, explore...

Interdiction de vapoter dans les lieux de travail collectif

Depuis le 1er octobre 2017, l’usage de la cigarette électronique est interdit dans certains lieux collectifs tels que les lieux de travail fermés et couverts à usage...

Adam Oubuih pressenti à la tête d’Atout France

Adam Oubuih devrait devenir le prochain directeur général d’Atout France, a annoncé Nathalie Delattre, ministre déléguée...

Interdiction de fumer dans les CHR

Le principe est simple : depuis le 1er janvier 2008, l’interdiction totale de fumer dans les lieux publics s'applique à tous les établissements du secteur de l’hôtellerie...

Nicolas Conraux, chef de la Butte, en 2014.

L’hôtel-restaurant La Butte supprime sa piscine par conscience écologique

Comment agir en cohérence avec son engagement environnemental quand on est hôtelier-restaurateur ? Nicolas et Solène Conraux, propriétaires de La...

Les facteurs intervenant dans la conservation d'un vin

La conservation d’un vin dépend principalement de sa couleur et son type (blanc, rouge, sec, moelleux, etc.), de son origine, de sa constitution (alcool, tanin, acidité...),...

Margaux Solve, nouvelle directrice générale du Mama Shelter Paris Ouest

Margaux Solve nommée directrice générale du Mama Shelter Paris Ouest

Mama Shelter Paris Ouest annonce la nomination de Margaux Solve au poste de directrice générale. Forte d’un parcours riche de quinze année...

Une chambre de l’Hôtel Littéraire Stendhal à Nancy.

De la littérature à la transition environnementale : la Société des Hôtels littéraires écrit son chapitre RSE

Entreprise à mission depuis 2021, le groupe multiplie, sous l’impulsion de son directeur général, Alban Letertre, des actions concrètes en matière d’environnement et de...

Le lobby de l'Oceania Hotel de Lyon fait la part belle au végétal.

À Lyon, Oceania Hotels lance son nouveau concept 3 étoiles

Pensé autour d’un jardin-terrasse central et conçu avec une approche éco-responsable, l’hôtel cible une clientèle mêlant affaires, loisirs et habitants du quartier.

Interdiction de fumer dans de nouveaux espaces extérieurs

Un décret du 27 juin 2025 vient étendre l’interdiction de fumer aux abribus, aux parcs et jardins publics, aux plages, aux abords des bibliothèques, des enceintes sportives...

Côté salle, l’important est de limiter le stress au passe et les allers-retours inutiles des...

Les mesures de la productivité du travail

L’amélioration de la productivité du travail est une préoccupation stratégique pour la plupart des entreprises. Par conséquent, le contrôle opérationnel du niveau de...

« Nourrir pas empoisonner » : 400 chefs cuisiniers se mobilisent contre la loi Duplomb

Dans une tribune publiée jeudi 24 juillet dans le monde, près de 400 cuisiniers, du chef étoilé, aux responsables de cantine en passant par des bistrots et des collectifs de...

Alexandre Grimaud lors de l’inauguration du nouvel établissement en juin dernier.

Lattara, nouvelle brasserie “chic et décontractée” à Montpellier

Le restaurant s’installe au cœur du quartier de Port Marianne, dans l’écrin du RBC Design Center. Cuisine élégante, service à l’ancienne et atmosphère chaleureuse : une...

Alain Fontaine, président de l'AFMR, présente la 9e édition du guide des Maîtres restaurateurs.

Lancement de la 9e édition du guide des Maîtres restaurateurs

Pour sa 9e édition, le guide des Maîtres restaurateurs innove : il sera pour la première fois disponible en kiosques partout en France, Belgique et...