L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Clotilde Ghibaudo remporte le Concours jeune pâtissier 2024

Quatre pâtissiers professionnels avaient été sélectionnés sur dossier pour la finale organisée le samedi 14 septembre en public lors...

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Plus de 120 chefs aux Étoiles de Mougins

Le festival international de la gastronomie « Les Étoiles de Mougins » a célébré son 15ème anniversaire les 14 et 15 septembre avec Guillaume Gomez, ambassadeur de France de...

Il y a 3 jours

Fréquentation : un bel été à Marseille

L’office de tourisme de Marseille dresse un bilan très positif de cette saison estivale. La ville hôte des épreuves de voile lors des Jeux...

vendredi 13 septembre 2024

Innovation Rians : le Palet de Chèvre affiné spécial Burger

[Communiqué] Rians Restauration innove en lançant le tout premier Palet de Chèvre affiné spécial Burger. Ce fromage, élaboré...

vendredi 13 septembre 2024

Le Restaurant Paul Bocuse devient le premier restaurant gastronomique « Entreprise à Mission »

Bien-être et bienveillance au travail (jours de congés, réduction du nombre de couverts, respect des horaires de travail, développement...

vendredi 13 septembre 2024

Michael Pouyer, nouveau directeur général du Roch Hôtel & Spa

La Compagnie Hôtelière de Bagatelle annonce la nomination de Michael Pouyer au poste de directeur général du Roch Hôtel & Spa, à...

vendredi 13 septembre 2024

Wellness : le marché du bien-être plébiscité

Les établissements dédiés à la détente et autre remise en forme sont devenus de véritables destinations. Du massage d’une heure au week-end au vert, en passant par la cure...

vendredi 13 septembre 2024

Qui sont les 10 candidats finalistes du concours S.Pellegrino Young Chef Academy ?

Les noms des 10 candidats qui s’affronteront lors de la finale France de la 6ème édition du concours S.Pellegrino Young Chef Academy ont enfin été révélés. La finale aura...

vendredi 13 septembre 2024

SOS Experts

Fiche métier : Gouvernante (H/F)

Son métier : - La responsabilité principale de la gouvernante est de veiller à l’entretien et à la propreté des chambres d’un...

vendredi 13 septembre 2024

Quentin André et Fabien Ghini, nommés au sein de Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort

Quentin André devient chef exécutif de Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort, accompagné de Fabien Ghini en tant que sous-chef exécutif....

vendredi 13 septembre 2024

Flor Garcia Cambon nommée directrice commerciale de la collection Esprit de France

La collection Esprit de France, Hôtels & Demeures annonce la nomination de Flor Garcia Cambon au poste de directrice commerciale, succédant à ce poste...

vendredi 13 septembre 2024

Le récap'info du 9 au 13 septembre

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

vendredi 13 septembre 2024

Le Grand Repas revient le 3 octobre

Le Grand Repas, initiative lancée par Emmanuel Hervé et des chefs de renom comme Thierry Marx et Guillaume Gomez, revient pour une nouvelle édition le 3...

vendredi 13 septembre 2024

Créativité sans limites avec la Crème Plus Mascarpone Debic

[Communiqué] La Crème Plus Mascarpone Debic, un produit facile à utiliser et riche en saveurs, offre un mélange idéal pour stimuler la...

vendredi 13 septembre 2024

Record de fréquentation cet été en Île-de-France

Les Jeux olympiques et paralympiques ont dynamisé la fréquentation de la Région Île-de-France, qui se félicite, via son agence...

jeudi 12 septembre 2024

SOS Experts

Registre du personnel : les obligations de l’employeur

Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre.

jeudi 12 septembre 2024

Recherche d’hôtel avec l’intelligence artificielle : comment se préparer

Pour simplifier leur recherche d’hébergement, les voyageurs peuvent dès à présent interroger des outils tels ChatGPT et Gemini et trouver des logements correspondant à leurs...

jeudi 12 septembre 2024

SOS Experts

Les dangers chimiques en cuisine

Lors des procédés de production et de transformation, des substances - naturelles ou synthétiques - peuvent malencontreusement se retrouver dans les aliments, entrainant des...

jeudi 12 septembre 2024

Savoiexpo, du 13 au 23 septembre à Chambéry.

À partir du vendredi 13 septembre et jusqu’au 23 septembre, se tiendra la 96e édition de la Foire de Savoie au parc des exposition de Chambéry,...

jeudi 12 septembre 2024

Marie-Aude Vieira organise un dîner Femmes de Carac’Terre

Lundi 21 octobre, Marie-Aude Vieira réunit au Restaurant Serge Vieira les savoir-faire portés par des femmes de caractère ancrées dans leur...

jeudi 12 septembre 2024

Grégoire Auzenat nommé Secrétaire Général de MÉDÉRIC, L’école hôtelière de Paris

Grégoire Auzenat a pris ses fonctions à MÉDÉRIC, L’école hôtelière de Paris en septembre 2024. Son parcours riche et...

jeudi 12 septembre 2024

La finale du prochain concours international du Pâté Croûte aura lieu le 2 décembre

La 15ème édition se déroulera le 2 décembre à la Sucrière à Lyon sous édition sous la présidence de...

mercredi 11 septembre 2024

Market Set réinvente le luminaire durable avec COQUILLAGE

[Communiqué] Market Set se réinvente avec une nouvelle direction artistique et des designers qui offrent à la marque une image haut de gamme, en mettant...

mercredi 11 septembre 2024

Paris Coffee Show : une fréquentation en hausse pour la cinquième édition

Le salon consacré au café de spécialité a enregistré cette année une augmentation de 30 % du nombre des visiteurs, affirme David Serruys, son directeur. Du 7 au 9 septembre,...

mercredi 11 septembre 2024

Comment ouvrir un restaurant en Allemagne

Vous rêvez de conquérir les papilles allemandes avec votre cuisine ? L’idée d’ouvrir un restaurant outre-Rhin vous trotte dans la tête ? Vous êtes au bon endroit !...

mercredi 11 septembre 2024