“Le Comptoir est né d’une envie de proximité. J’ai imaginé ce lieu pour offrir aux Grenoblois une destination de rencontre où l’on célèbre la vie. C’est un espace de fête, de goût, ancré au cœur de Grenoble”, assure Christophe Aribert. En mai 2022, soit trois ans après avoir ouvert sa Maison Aribert à Uriage-les-Bains, le chef doublement étoilé s’était distingué dans le quartier de la Presqu’ile de Grenoble, avec son Bouillon A, réinterprétation des bouillons parisiens. Mais il cherchait à s’implanter dans le centre historique de la ville. C’est désormais chose faite.
Depuis le 1er juin, le Comptoir de la Maison Aribert (70 couverts) accueille ses clients dans une partie de l’ancien couvent des Bernardines, devenu le siège des Éditions Glénat. Le lieu accueillait déjà une table, les Jardins de Sainte-Cécile, fermée définitivement en juillet 2025 après douze ans d’activité. Après accord avec Jacques Glénat en avril, tout est allé vite.
Cuisine bistronomique
La salle de 50 couverts (+ 50 en extérieur) offre désormais un style épuré, doux mélange de pierres apparentes, sol en béton ciré, bar, fauteuils et canapés retapissés de velours verts. “Dans une vision écologique, nous avons décidé de faire de l’upcycling avec le mobilier de l’ancien restaurant”, précise Faustine Chaix, responsable du lieu avec le chef Alexandre Huillon, ancien sous-chef de la Maison Aribert. Christophe Aribert a confié les rênes du lieu à ce couple de professionnels ayant déjà travaillé avec lui. Ils y proposent midi et soir une cuisine bistronomique fidèle aux engagements de la Maison Aribert (approvisionnement local, cuisine consciente), une offre salon de thé l’après-midi et, dès septembre, street food artisanal et produits locaux à emporter.
Publié par Nathalie RUFFIER
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