L’Irlande, ou la recherche de l’excellence Origin Green, IGP pour le bœuf irlandais nourri à l’herbe, label bio… L’Irlande mise sur la qualité et l’engagement environnemental. vendredi 7 février 2025
The Originals poursuit sa croissance et son engagement durable The Originals Human, Hotels & Resorts poursuit son développement avec un bilan 2024 marqué par l’arrivée de 20 nouveaux adhérents et un... jeudi 6 février 2025
SOS Experts Le RevPAR et le RevPAR net, des indicateurs hôteliers essentiels Raisonner en chiffre d’affaires est correct, mais il peut être pertinent de diviser le chiffre d’affaires par rapport au nombre de chambres disponibles ou louées. Il est... jeudi 6 février 2025
SOS Experts Evolution de la doctrine administrative sur la TVA des no-shows Dans deux décisions du 9 octobre 2024, concernant des établissements hôteliers le Conseil d’Etat a souligné que les sommes retenues pour les clients de se présentant pas à la... jeudi 6 février 2025
buenas : la cuisine espagnole authentique Toufik Seddik, gérant vient d'ouvrir son premier restaurant, au cœur du Xe arrondissement de Paris. Il y propose une cuisine accessible et de qualité autour des spécialités... jeudi 6 février 2025
Les clés pour réussir l’ouverture d’un restaurant à Madrid Loin d’être un simple spot touristique, la capitale espagnole englobe un écosystème culinaire bouillonnant au sein duquel chaque rue raconte une histoire de saveurs. Ses... jeudi 6 février 2025
Mélanie Serre prend la tête du restaurant Temple & Chapon à l’hôtel Experimental Marais L’Experimental Group annonce la nomination de Mélanie Serre au poste de cheffe du restaurant Temple & Chapon à l’hôtel Experimental... jeudi 6 février 2025
S'y retrouver dans les labels durables : 50 démarches analysées Face au grand nombre de labellisations existant en matière de tourisme durable, les professionnels désireux de s’investir éprouvent parfois des... jeudi 6 février 2025
Erneste, le vêtement professionnel sur-mesure [Communiqué] Depuis 1947, la maison de couture Erneste - fondée dans les Vosges par Ernest Febvay - perpétue un savoir-faire textile d’exception.... jeudi 6 février 2025
AGGH 2025 : Emmie Castellanos remporte le concours national des gouvernants La finale des étoiles de l’AGGH s’est déroulée le 5 février à Nice. Une étudiante du lycée Rainier II de Monaco a remporté le 1er prix de ce concours d’excellence. jeudi 6 février 2025
À Mayotte, 67 % des hôtels et 100 % des restaurants ont été touchés Dans cette île ravagée par les cyclones Chido et Dikeledi, les CHR, durement affectés, se battent pour obtenir des aides à la hauteur des enjeux. jeudi 6 février 2025
Dorian Tudeau, pâtissier star des réseaux sociaux À 24 ans, le pâtissier aux 600 000 abonnés sur Instagram et 770 000 sur TikTok commercialise avec succès des box de pâtisserie, des douceurs personnalisées et du sucre de... jeudi 6 février 2025
L’Hôtel Bizipoz, nouveau lieu de vie à Saint-Jean-de-Luz, ouvrira le 1er avril La ville de Saint-Jean-de-Luz accueillera, le 1er avril prochain, l’hôtel Bizipoz, lieu de vie combinant hébergement, gastronomie et convivialité.... mercredi 5 février 2025
Caviar Perlita : un caviar d'aquaculture 100 % français [Communiqué] Caviar Perlita est une marque française de caviar haut de gamme, produite par la ferme piscicole L'Esturgeonnière, fondée en 1991 au... mercredi 5 février 2025
Stéphane Rotenberg et The Fork signent un partenariat Depuis le 3 février, le présentateur de Top Chef est le nouvel et premier ambassadeur de TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne. mercredi 5 février 2025
Franz-Josef Unterlechner remporte le prix ArsNova, Cuisine d'Auteur La 57e édition du prix Arsnova (ex Taittinger) s'est déroulée le 4 février 2025, dans les locaux du Cordon Bleu, à Paris. C'est le candidat pour l'Allemagne qui en est sorti... mercredi 5 février 2025
Magnolia, nouvelle adresse bistronomique à Pigalle Le restaurateur Maxime Vaudin ouvre une table au décor inspiré des bistrots des années 1970, confiant les fourneaux au chef britannique Jack Bosco Baker, qui y réinterprète... mercredi 5 février 2025
Resuinsa : l'offre textile pour tous les univers du secteur de l'hôtellerie-restauration [Communiqué] Depuis près de 50 ans, Resuinsa est une référence internationale du linge hôtelier. Fondée en 1976 au sein d'un groupe... mercredi 5 février 2025
La soupe aux truffes noires Élysée 'VGE' 1975 – 2025 : La célèbre soupe aux truffes noires Élysée du chef Paul Bocuse a 50 ans. Un plat pour l'histoire... Voici la recette. mercredi 5 février 2025
Du tac au tac avec... Nina Métayer Distinguée Pâtissière mondiale 2023 par l’Union internationale des boulangers-pâtissiers et World’s Best Pastry Chef 2024 par les World’s 50 Best, la cheffe pâtissière, âgée... mercredi 5 février 2025
À Biarritz, l’hôtellerie 3 étoiles monte en gamme Cette station balnéaire réputée de la côte basque connaît un renouveau de son hôtellerie milieu de gamme. Les clients sont ici en quête d’une expérience dans des... mercredi 5 février 2025
SOS Experts La durée minimum du temps partiel est de 24 heures sauf dérogation Est ce qu’il y a une durée minimale conventionnelle pour un contrat à temps partiel dans les CHR ? est-il possible d’engager un salarié par CDI pour une durée de 10 heures... mercredi 5 février 2025
La soupe solidaire de Charles Coulombeau : une démarche pour les plus démunis et contre le gaspillage Depuis 2020, le chef étoilé Charles Coulombeau accompagné de ses brigades transforment les surplus alimentaires de ses restaurants en soupe... mardi 4 février 2025
Aides de l’Urssaf pour les entreprises et non-salariés touchés par les intempéries Le réseau des URSSAF vient en aide aux entreprises et non-salariés victimes d’intempéries, situés en régions Bretagne, Pays de la Loire et Normandie. mardi 4 février 2025
Collectif Be, plateforme de mise en relation entre hôteliers et prestataires bien-être [Communiqué] Devant la progression de la demande pour les séjours tournés vers bien-être, dont les durées sont souvent supérieures... mardi 4 février 2025