6e édition du Trophée du Maître d'hôtel

Le Trophée du Maître d’hôtel prépare sa sixième édition. Organisé dans le cadre du Sirha à Lyon, le concours se tiendra le 23 janvier 2027 et célébrera, à cette occasion, les dix ans de l’initiative lancée en 2015 pour valoriser les métiers du service en salle.

Présidé par le MOF Denis Férault, assisté au sein du comité d’organisation par Stéphane Trapier (directeur de la Tour d’argent à Paris), Denis Courtiade (directeur du Plaza Athénée à Paris), Caroline Ravenet (manager pédagogique de Médéric) et Claire Sonnet (directrice de la restauration de Maison Baccarat Paris), le trophée s’est progressivement imposé comme un rendez-vous de référence pour les maîtres d’hôtel, chefs de rang et sommeliers, en France comme à l’international. Depuis sa création, plus de 600 candidats ont participé à cette compétition qui entend mettre en lumière des professions longtemps restées dans l’ombre des cuisines.

Cette nouvelle édition mettra l’accent sur les questions de responsabilité sociétale et environnementale (RSE), avec des thématiques liées à l’intégration des talents, au mentorat ou encore à l’impact environnemental des arts de la table.

Le concours professionnel est ouvert aux candidats de plus de 23 ans exerçant dans les métiers du service. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 5 juillet 2026. Douze demi-finalistes seront sélectionnés avant une demi-finale organisée à l’Institut Lyfe de Lyon, le 26 octobre prochain. Six candidats accéderont ensuite à la finale du Sirha.

En parallèle, le Trophée Espoir & Transmission, destiné aux élèves et apprentis des métiers du service, reconduit son format par équipes associant un jeune candidat, un formateur et un mentor issu du concours.

Pour cette édition, le parrainage a été confié à Yann Bucaille-Lanrezac, engagé depuis plusieurs années dans l’inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap à travers le réseau Café Joyeux.