Les 19 et 20 mars derniers, la 8e édition du salon Food Hotel Tech (FHT) a réuni plus de 8 500 visiteurs à Paris Expo Porte de Versailles, marquant une affluence inédite pour cet événement consacré aux innovations technologiques dédiées aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
L'événement a mis en avant trois tendances structurantes pour la filière : l'accélération de la transformation numérique, l'intégration des enjeux RSE et l'essor de l'IA dans la gestion opérationnelle. Durant deux jours, plus de 200 exposants ont présenté leurs solutions aux visiteurs. Le programme comprenait également 15 visites guidées thématiques et de nombreuses conférences, animées par 97 intervenants. Un bilan qui conforte la place de Food Hotel Tech comme lieu de rencontre privilégié pour la transformation pour l'hôtellerie-restauration. La prochaine édition est déjà annoncée pour les 14 et 15 avril 2026.
