Journal L'Hôtellerie Restauration

Actualités

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mercredi 13 novembre 2019
Circulaire de l'Unédic relative aux nouvelles règles d'indemnisation du chômage

Circulaire de l'Unédic relative aux nouvelles règles d'indemnisation du chômage

L'Unédic a publié le 1er novembre une circulaire comportant 15 fiches techniques relatives aux nouvelles règles d'indemnisation du chômage prévues par le décret du 26 juillet 2019. [+] Lire la suite

Juridique et social  mercredi 13 novembre 2019 15:38
La formation au permis d'exploitation peut-elle être suivie en ligne ?

La formation au permis d'exploitation peut-elle être suivie en ligne ?

"En cas d'impossibilité de se déplacer pour aller au centre de formation qui se situe trop loin, peut-on suivre un maximum de formations sur internet pour avoir le droit de vendre des boissons alcoolisés ?" [+] Lire la suite

Juridique et social  mercredi 13 novembre 2019 15:32
Peek'in, la gestion des objets trouvés en trois clics

Peek'in, la gestion des objets trouvés en trois clics

Peek'in est une solution SaaS qui se veut simple et efficace. Elle s'adresse particulièrement au personnel d'étage et de réception des... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  mercredi 13 novembre 2019 14:28

Grande soirée du rebond à Bercy, Edito du journal du 14 novembre

60 000 rebonds est un réseau qui accompagne les entrepreneurs en post-liquidation à rebondir dans un nouveau projet professionnel. Interrogé par BPI France, son fondateur... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mercredi 13 novembre 2019 14:14
Vente du fonds : l'obligation d'information préalable des salariés

Vente du fonds : l'obligation d'information préalable des salariés

Vous vendez votre fonds de commerce et vous employez moins de 50 personnes ? Si oui, vous êtes concerné par l'obligation d'information préalable des salariés. Vous devez les informer, au plus tard deux mois avant la vente, de votre projet de vente et de leur droit de faire une offre. [+] Lire la suite

Fonds de commerce  mercredi 13 novembre 2019 14:05
Hygiène en fiche pratique : La marche en avant

Hygiène en fiche pratique : La marche en avant

La marche en avant - organisation qui permet de ne pas croiser le circuit propre du sale - doit être pensé dès la conception des locaux. Elle permet une meilleure organisation et un gain de temps. L'objectif : limiter les risques de contamination. [+] Lire la suite

Hygiène  mercredi 13 novembre 2019 12:05
ET, restaurant engagé pour la planète

ET, restaurant engagé pour la planète

Dans leur restaurant aveyronnais, Émilie et Thomas Roussey ont pour ambition d'arriver à ne générer aucun déchet. Une bonne dose de créativité couplée à une excellente organisation leur permettent de toucher au but. [+] Lire la suite

Restauration  mercredi 13 novembre 2019 11:05
Le Chouchou, la nouvelle adresse d'Elegancia

Le Chouchou, la nouvelle adresse d'Elegancia

Le groupe Elegancia, qui compte vingt établissements, spécialisé dans la conception et la gestion de produits hôteliers à Paris, inaugurera, au premier trimestre 2020, un nouvel hôtel : Le Chouchou. [+] Lire la suite

Hôtellerie  mercredi 13 novembre 2019 10:05
Meininger Hotels ouvre sa première adresse en France

Meininger Hotels ouvre sa première adresse en France

Avec la création d'un établissement de 249 chambres situé porte de Vincennes, à Paris (XIIe), Meininger Hotels amorce son arrivée en France. Des ouvertures à Lyon, Bordeaux et Marseille sont d'ores et déjà programmées d'ici à 2021. [+] Lire la suite

Hôtellerie  mercredi 13 novembre 2019 09:05
Les Erasmus Days au lycée du Gué à Tresmes

Les Erasmus Days au lycée du Gué à Tresmes

Les BTS et de MAN HR ont témoigné et expliqué pourquoi ils avaient souhaité partir se former en Europe [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 13 novembre 2019 06:24
Lycée Jean Drouant PROMATEL Paris UNATECH - En chiffres : Enquête insertion diplômé(e)s 2019

Lycée Jean Drouant PROMATEL Paris UNATECH - En chiffres : Enquête insertion diplômé(e)s 2019

L'enquête d'insertion professionnelle a été réalisée par Pierre Berthet Référent E.H.P. Lycée Jean Drouant [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 13 novembre 2019 06:23
Dîner d'Epicure des Disciples d'Escoffier à Corot Formations

Dîner d'Epicure des Disciples d'Escoffier à Corot Formations

A l'occasion du dîner d'Epicure des Disciples d'Escoffier à Corot les apprentis serveurs ont « officié la salle » [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 13 novembre 2019 06:23
mardi 12 novembre 2019
Les commerces de proximité inquiets par l'annonce de nouvelles grèves

Les commerces de proximité inquiets par l'annonce de nouvelles grèves

L'annonce de grèves illimitées à partir du 5 décembre inquiète l'U2P sur les risques encourus par les entreprises de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 12 novembre 2019 17:15
4e édition du concours Pizza a Due de Galbani Professionale

4e édition du concours Pizza a Due de Galbani Professionale

La 4e édition du concours Pizza à Due s'inscrit dans le 15e championnat de France de la pizza et se déroulera lors du salon Parizza le 30 mars 2020. Le... [+] Lire la suite

Restauration Pizza  mardi 12 novembre 2019 17:12
L'hôtellerie française entame une bonne arrière-saison - Baromètre In Extenso

L'hôtellerie française entame une bonne arrière-saison - Baromètre In Extenso

Malgré des taux d'occupation stables ou à la baisse, les établissements français enregistrent un chiffre d'affaires hébergement moyen en hausse de presque 2 %. Face au fort dynamisme des régions, Côte d'Azur en tête, Paris et la région francilienne sont toutefois à la traine. [+] Lire la suite

Conjoncture  mardi 12 novembre 2019 17:05
Agecotel 2020, des concours internationaux dans un salon professionnel "à taille humaine"

Agecotel 2020, des concours internationaux dans un salon professionnel "à taille humaine"

Le salon Agecotel ouvrira ses portes pour 4 jours intenses du 2 au 5 février 2020 au Palais des Expositions de Nice, en préservant son identité de "salon professionnel à taille humaine". [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 12 novembre 2019 16:05
Nouvel entrepôt pour TerreAzur

Nouvel entrepôt pour TerreAzur

Wissous (91) est la nouvelle destination de TerreAzur. Un bâtiment de 11 600 m2 pour traiter jusqu'à 65 000 tonnes de fruits et... [+] Lire la suite

Produits et boissons  mardi 12 novembre 2019 15:52
Chômage des indépendants et des démissionnaires : les nouvelles règles

Chômage des indépendants et des démissionnaires : les nouvelles règles

La loi avenir professionnel a étendu, à compter du 1er novembre 2019, les droits à l'indemnisation chômage aux travailleurs indépendants en cessation d'activité et aux salariés démissionnaires ayant un projet professionnel. Ces deux nouveaux cas sont soumis à des règles très strictes. [+] Lire la suite

Juridique et social  mardi 12 novembre 2019 15:20
Nouvelle identité pour Bel

Nouvelle identité pour Bel

Nouveau logo, nouvelle signature, Bel change d'identité pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. "For All. For Good" incarne cet engagement. La... [+] Lire la suite

Produits et boissons  mardi 12 novembre 2019 14:39
Florian Brzenczek et Gautier Wilhelm, vainqueurs du concours Toque d'Or - sélection France 2019

Florian Brzenczek et Gautier Wilhelm, vainqueurs du concours Toque d'Or - sélection France 2019

C'est à Toulouse, au Lycée Professionnel Renée Bonnet, que se sont déroulées mercredi dernier les finales nationales des concours créés et organisés par l'Académie Nationale de Cuisine : Toque d'Or Cuisine et Toque d'Or Pâtisserie. Vainqueurs : Florian Brzenczek et Gautier Wilhelm. [+] Lire la suite

Restauration  mardi 12 novembre 2019 14:24
Chez Lulu en solo

Chez Lulu en solo

Après une carrière de consultant à travers le monde, le chef Alexandre Ancian-Sylvestre se concentre aujourd'hui sur son bistrot, Chez Lulu, pour satisfaire en liberté une tradition gastronomique et familiale. [+] Lire la suite

Restauration  mardi 12 novembre 2019 14:05
Quels sont les projets de l'Umih aujourd'hui ?

Quels sont les projets de l'Umih aujourd'hui ?

L'Umih va réunir ses troupes à Biarritz du 19 au 21 novembre. Un congrès national sur le thème du Tourisme, accélérateur des territoires. L'organisation professionnelle... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 12 novembre 2019 12:14
Faire découvrir les vins de Chine

Faire découvrir les vins de Chine

La Chine est entrée de plain-pied dans le monde de la vigne et du vin : augmentation très importante des surfaces plantées, de la consommation, des importations et exportations... [+] Lire la suite

Produits et boissons  mardi 12 novembre 2019 12:05
Michelin lance un guide en Slovénie

Michelin lance un guide en Slovénie

Michelin dévoilera, en mars 2020, sa première sélection consacrée au potentiel gastronomique de la Slovénie. [+] Lire la suite

Restauration  mardi 12 novembre 2019 12:03
Snacking : Les tendances à suivre de près

Snacking : Les tendances à suivre de près

Burger, sandwich traditionnel, pizza… L'univers de la restauration rapide est trusté par quelques produits phares. Mais les experts surveillent avec attention d'autres tendances à fort potentiel. À suivre. [+] Lire la suite

Restauration Snacking  mardi 12 novembre 2019 11:05


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Vins au restaurant
par Paul Brunet
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