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Accueil > Actualités > Restauration
À Saulieu, les enfants Loiseau s'investissent dans le groupe familial

À Saulieu, les enfants Loiseau s'investissent dans le groupe familial

Alors que le Relais Bernard Loiseau a rouvert ses portes le 6 mai dernier et s’apprête à rouvrir ses terrasses le 19 mai, puis les restaurants le 9 juin, le... [+] Lire la suite

vendredi 7 mai 2021 15:20
Transat Concarneau Saint-Barthélémy : Eric Guérin à l'origine des plats de l'équipage Kriss-Laure

Transat Concarneau Saint-Barthélémy : Eric Guérin à l'origine des plats de l'équipage Kriss-Laure

La Transat en double Concarneau-Saint Barthélémy va s'élancer le 9 mai et parmi les équipages, celui du Kriss-Laure... [+] Lire la suite

vendredi 7 mai 2021 11:08
Jérémy Page est le nouveau chef du 1741

Jérémy Page est le nouveau chef du 1741

Ouvert en 2012 par Cédric Moulot (CM Collection) et étoilé depuis 2014, le 1741 à Strasbourg change de chef : Jérémy Page... [+] Lire la suite

vendredi 7 mai 2021 11:05
À lire : L'art de nourrir, de Bruno Verjus

À lire : L'art de nourrir, de Bruno Verjus

Dans son essai, le chef étoilé parle de produits, de goûts et de saveurs, mais aussi de générosité et de partage, des valeurs qui le guident chaque jour en cuisine. Le tout est rythmé par des recettes. [+] Lire la suite

jeudi 6 mai 2021 14:05
Dévor : la dark kitchen qui ne se cache plus

Dévor : la dark kitchen qui ne se cache plus

C'est au moment où l'on parle plus des restaurants virtuels que certains, souvent les précurseurs de ces cuisines « fantômes » en France, envisagent l'évolution de ce nouveau canal de restauration propulsé par la crise sanitaire mais aussi dévoyé par des startupeurs opportunistes et très controversé par la restauration traditionnelle. [+] Lire la suite

jeudi 6 mai 2021 11:05
Des repas étoilés pour des malades du cancer

Des repas étoilés pour des malades du cancer

Les plats servis à l'hôpital sont souvent peu appréciés par les malades. Oui, mais ça, c'était avant que des chefs ne s'en mêlent. Des collaborations entre établissements hospitaliers et chefs étoilés ont vu le jour et permettent de changer la donne. [+] Lire la suite

mercredi 5 mai 2021 14:05
À Londres, premier bilan après la réouverture des terrasses

À Londres, premier bilan après la réouverture des terrasses

Trois semaines après la date de réouverture des terrasses en Angleterre, l'affluence retrouvée ne se dément pas. [+] Lire la suite

mercredi 5 mai 2021 10:05
Les Marmites volantes : un engagement zéro déchet dans la restauration

Les Marmites volantes : un engagement zéro déchet dans la restauration

Proposer de plats sains, livrés à vélo ou à emporter qui ne génèrent aucun déchet : tel était l'engagement de départ des fondateurs des Marmites volantes, installées à Paris. [+] Lire la suite

mardi 4 mai 2021 14:05
Camille Delcroix, top Chef 2018, s'installe à Saint-Omer

Camille Delcroix, top Chef 2018, s'installe à Saint-Omer

C'est maintenant officiel annonce La Voix du Nord, « Camille Delcroix va ouvrir son premier restaurant à Saint-Omer. Les premiers plats devraient... [+] Lire la suite

dimanche 2 mai 2021 15:39
Israël : quel bilan deux mois après la réouverture ?

Israël : quel bilan deux mois après la réouverture ?

Après la campagne de vaccination massive menée dans le pays, la vie a repris son cours et les clients continuent de venir nombreux dans les bars et restaurants. Cependant, pour le secteur des CHR, la situation actuelle ne reflète pas la réalité d'une vraie reprise, les établissements manquant encore beaucoup de personnel. [+] Lire la suite

vendredi 30 avril 2021 14:05
(Webinaire gratuit) Restaurant : 4 clés pour optimiser la réouverture

(Webinaire gratuit) Restaurant : 4 clés pour optimiser la réouverture

Vous êtes restaurateur, et vous souhaitez préparer au mieux la réouverture de votre établissement en ce printemps 2021 ? L'agence Benady Conseils... [+] Lire la suite

vendredi 30 avril 2021 10:05
Un nouveau chef pour La mère Germaine

Un nouveau chef pour La mère Germaine

ans quelques semaines, à l'heure de la réouverture, les clients du restaurant La mère Germaine, à Châteauneuf-du-Pape (Vaucluse) découvriront un nouveau chef aux fourneaux. [+] Lire la suite

vendredi 30 avril 2021 09:22
La livraison de repas prendra-t-elle le virage post-Covid ?

La livraison de repas prendra-t-elle le virage post-Covid ?

La crise sanitaire a propulsé la vente à emporter et la livraison de repas. Tous les observateurs en conviennent, la reprise d'activité des restaurants, attendue pour la mi-mai, devrait mettre un frein au balai des scooters et autres vélos électriques dans les grandes villes. Dès lors, la restauration déportée va devoir s'adapter voire se réinventer. [+] Lire la suite

jeudi 29 avril 2021 12:05
Avec L'Évidence, Julien Burdin s'impose à Dijon

Avec L'Évidence, Julien Burdin s'impose à Dijon

En août 2020, Carine et Julien Burdin ouvraient leur première affaire, qui remporte un franc succès sur Tripadvisor et a décroché un Bib Gourmand après trois mois d'ouverture, un couvre-feu et un confinement. [+] Lire la suite

jeudi 29 avril 2021 10:26
En Angleterre, les terrasses des restaurants affichent complet

En Angleterre, les terrasses des restaurants affichent complet

Depuis la réouverture des terrasses, qui a eu lieu le 12 avril en Angleterre, les espaces extérieurs des restaurants, pubs, cafés et bars ne désemplissent pas. Heureusement, un soleil propice est au rendez-vous... [+] Lire la suite

mercredi 28 avril 2021 09:10