Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Restauration

Classer par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualités > Restauration
Auberge du Maupuy : la renaissance

Auberge du Maupuy : la renaissance

Après un passé mouvementé, l'établissement de la montagne creusoise retrouve sa vocation originale. Convivialité, produits locaux, projets de développement sont au menu. [+] Lire la suite

vendredi 7 août 2020 14:05
Le Sir Winston oscille entre pub anglais et table indienne

Le Sir Winston oscille entre pub anglais et table indienne

Adresse emblématique du quartier de l'Etoile, à Paris, le Sir Winston vient de se métamorphoser. Le chef d'origine indienne, Manoj Sharma, s'est emparé des fourneaux. Et l'architecte d'intérieur, Laura Gonzalez, a misé sur la couleur. Découverte. [+] Lire la suite

vendredi 7 août 2020 09:05
Axa verse 11,9 millions d'euros au groupe Flo

Axa verse 11,9 millions d'euros au groupe Flo

Le groupe Flo, structuré autour de 128 restaurants détenus en propre ou en franchise, a négocié un chèque de 11,9 millions d'euros au titre de la perte d'exploitation. [+] Lire la suite

vendredi 7 août 2020 08:01
Gilles Boeuf succède au chef François Pasteau à la présidence d'Ethic Ocean

Gilles Boeuf succède au chef François Pasteau à la présidence d'Ethic Ocean

Océanographe et spécialiste de biodiversité, Gilles Boeuf devient le nouveau président d'Ethic Ocean, qui lutte pour la préservation des... [+] Lire la suite

jeudi 6 août 2020 16:47
Deux individus refusent de porter un masque et agressent des professionnels

Deux individus refusent de porter un masque et agressent des professionnels

Le commissariat de Clamart a indiqué sur son compte Twitter avoir mis en garde à vue fin juillet deux individus qui ont roué de coups deux cuisiniers d'un... [+] Lire la suite

jeudi 6 août 2020 16:15
Pierre Gagnaire, président du prochain Saint-Barth Gourmet Festival

Pierre Gagnaire, président du prochain Saint-Barth Gourmet Festival

Le chef multi étoilé Pierre Gagnaire sera le parrain de cette septième édition et sera l’invité de l’hôtel Carl Gustaf St... [+] Lire la suite

jeudi 6 août 2020 15:53
Tour de France 2020 : Sodexo prépare plus de 3000 repas par jour

Tour de France 2020 : Sodexo prépare plus de 3000 repas par jour

A l'aube d'une édition 2020 qui se déroulera dans le contexte particulier de la crise sanitaire mondiale, Sodexo se prépare à relever un challenge d'envergure tout au long du parcours [+] Lire la suite

jeudi 6 août 2020 15:47
Le Signature fermé 17 jours pour cause de coronavirus

Le Signature fermé 17 jours pour cause de coronavirus

Au sein de l'établissement, 14 personnes sur 55 ont été testées positives au coronavirus, dont le patron, Laurent Joneau. Sur la plage de Pornichet, le restaurant rouvre ses portes aujourd'hui. [+] Lire la suite

jeudi 6 août 2020 10:47
Réouverture post Covid-19 : excellent redémarrage pour les deux étoiles bretons

Réouverture post Covid-19 : excellent redémarrage pour les deux étoiles bretons

Quelles mesures les deux étoiles bretons ont-ils prises afin de relancer leur activité ? Exemples avec l'Auberge des Glazicks et l'Hôtel-Restaurant Anne de Bretagne. [+] Lire la suite

mercredi 5 août 2020 12:09

 Laurent Lemal fait entendre sa voix

En acceptant la proposition de la famille Juan, propriétaire du restaurant La Balette à Collioure, le chef étoilé fait le pari d'une cuisine en liberté, plus personnelle et plus épurée. Avec des ambitions intactes. [+] Lire la suite

mardi 4 août 2020 14:37
Les femmes du groupe Loiseau

Les femmes du groupe Loiseau

Le groupe Bernard Loiseau annonce l'arrivée d'une nouvelle cheffe pour Loiseau des Sens : Virginie Jacquet qui a déjà travaillé au restaurant étoilé de Saulieu. [+] Lire la suite

mardi 4 août 2020 11:28
À Londres, Dominique Ansel ferme ses deux établissements

À Londres, Dominique Ansel ferme ses deux établissements

Un chapitre se referme pour le chef pâtissier français, notoirement installé aux États-Unis puis outre-Manche. L'inventeur du fameux Cronut... [+] Lire la suite

mardi 4 août 2020 09:05
Au Royaume-Uni, Jamie Oliver essuie un revers au tribunal

Au Royaume-Uni, Jamie Oliver essuie un revers au tribunal

Une décision de justice contraint le chef-star à régler 8 semaines de salaires impayés à l'ensemble de son ancien staff [+] Lire la suite

lundi 3 août 2020 16:59
L'Auberge du Vieux Puits élu « Meilleur restaurant gastronomique au Monde » sur tripadvisor

L'Auberge du Vieux Puits élu « Meilleur restaurant gastronomique au Monde » sur tripadvisor

Surprise pour Gilles Goujon qui vient de voir son restaurant 3 étoiles, L’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse, dans l’Aude, élu Meilleur... [+] Lire la suite

lundi 3 août 2020 14:44
Omnivore 2020 : les chefs face à la crise entre bouleversement et créativité

Omnivore 2020 : les chefs face à la crise entre bouleversement et créativité

5 scènes, 100 masterclass et conférences, 150 invités, 5 foodtrucks, 16 chefs en mode street food, 1 salle à manger pop up, 60 exposants & partenaires… L'édition 2020 du festival Omnivore, 15e du nom, vous donne rendez-vous du 12 au 15 septembre au Parc Floral de Paris. Quelques chefs dont la participation est déjà actée. [+] Lire la suite

lundi 3 août 2020 10:05


Journal & Magazine
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Stéphane Manigold contre Axa : la justice ordonne à l'assureur de couvrir la perte d'exploitation

Philippe Etchebest : « Nous avons une solution pour sauver nos établissements »

Des clients atteints du coronavirus mangent à l'auberge, le restaurateur réagit avec brio

#Coronavirus : En quoi consiste le dispositif présenté par Philippe Etchebest à Emmanuel Macron pour sauver les restaurants

Vente à emporter : à chacun son positionnement

  Derniers commentaires

#Coronavirus : les précautions sanitaires à prendre pour le buffet du petit déjeuner

Opération séduction pour Le Bon Coin Hôtel

Avignon privée de son festival... les hôteliers inquiets pour l'avenir

Axa verse 11,9 millions d'euros au groupe Flo

#Coronavirus : Les exonérations de charges sociales ne sont pas encore effectives

  Dernières questions sur SOS Experts

congés payés

Mon employeur peut-il me confier une tâche d'une société avec laquelle je n'ai pas de contrat ?

Mon employeur peut-il me confier une tâche d'une société avec laquelle je n'ai pas de contrat ?

Nettoyage des chambres : où trouver des fiches pratiques à afficher dans les chambres ?

Affichage allergène : qu'entend-ton par "il doit être transportable" ?