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Restauration


Jeunes Restaurateurs : l'heure de la reconquête
jeudi 19 octobre 2017 14:50
A Antibes, leur dernière «jam-session » a marqué la nouvelle dynamique de l'association France  Lire la suite
 
Le restaurateur fait la manche... pour trouver du personnel
mercredi 18 octobre 2017 11:58
Désespéré de ne pas trouver un barman et une serveuse pour son restaurant, Giovanni Capone s'est transformé en homme-sandwich.  Lire la suite
 
Le Disini, laboratoire de luxe pour Delphine Borrewater
mercredi 18 octobre 2017 10:18
La jeune femme occupe son premier poste de chef au restaurant de l'hôtel Disini en laissant libre cours aux influences inspirées par ses maîtres...  Lire la suite
 
Gordon Ramsay présente la carte d'automne du Trianon Palace
mercredi 18 octobre 2017 10:11
Le 17 octobre, Gordon Ramsay a fait un passage éclair dans les cuisines du Trianon Palace, à Versailles. L'occasion...  Lire la suite
 
Retour d'expérience : "J'ai quitté Paris pour ouvrir un concept atypique au Pays basque"
lundi 16 octobre 2017 10:35
Fatiguée de courir entre ses trois établissements parisiens, Léna Balacco a ouvert avec une amie un lieu à la fois restaurant japonais...  Lire la suite
 
Denny Imbroisi lance son bistrot chic 100 % italien
lundi 16 octobre 2017 10:00
L'ancien candidat à Top Chef est à la tête de son restaurant gastronomique parisien Ida depuis trois ans. Il vient d'ouvrir son bistrot...  Lire la suite
 
La Péniche, faux bateau mais vrai resto
vendredi 13 octobre 2017 12:47
Amarré sur les berges de l'Isle, au coeur de Périgueux, le restaurant-bar à tapas ne désemplit pas depuis son ouverture, le 10 septembre.  Lire la suite
 
Fanny Rey, une année d'émotion
jeudi 12 octobre 2017 12:05
Déjà auréolée d'une étoile Michelin en février dernier, Fanny Rey vient de recevoir le prix de la femme chef 2017 décerné par le guide rouge.  Lire la suite
 
La Chaise bleue gourmande : une cuisine de territoire
jeudi 12 octobre 2017 09:27
Antoine Soave a pensé sa toute dernière adresse autour des produits de la région et fait appel au chef David Faure...  Lire la suite
 
Après l'ouragan, les restaurateurs de Saint-Barthélemy préparent la saison
mercredi 11 octobre 2017 16:44
Les restaurateurs et leurs équipes ont retroussé leurs manches : déblayer, nettoyer, rincer, planter … aussi, Nils Dufau, président du...  Lire la suite
 
Jacques Gantié : du guide au blog
mercredi 11 octobre 2017 15:07
Nouvelle étape, nouvelle aventure pour notre confrère Jacques Gantié. Après avoir créé en 1982 «Cartes sur tables», la chronique...  Lire la suite
 
Memphis Express sur autoroute
mercredi 11 octobre 2017 13:49
Réseau de 75 restaurants directement inspirés des "diners" américains des années 50, Memphis a ouvert récemment un restaurant sur une...  Lire la suite
 
Yoric Tièche imprime une identité locale au Grand Hôtel du Cap Ferrat
mercredi 11 octobre 2017 10:46
Depuis l'arrivée au printemps de son nouveau chef Yoric Tièche, le Grand Hôtel du Cap Ferrat a redistribué son offre de restauration autour...  Lire la suite
 
Tous au Restaurant 2017 : succès confirmé
mardi 10 octobre 2017 15:18
La 8ème édition de Tous au Restaurant, qui s'est déroulée du 18 septembre au 1er octobre dernier, a enregistré 1 590 restaurants...  Lire la suite
 
BFire : de la montagne à la plage
mardi 10 octobre 2017 12:02
Le concept de restauration signé Mauro Colagreco pour le groupe Barrière à Courchevel s'installe sur la Croisette...  Lire la suite
 



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