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Les chefs Relais & Châteaux s'engagent pour Food For Change

Les chefs Relais & Châteaux s'engagent pour Food For Change

Du 3 au 6 octobre 2019, Relais & Châteaux milite, dans le cadre de Food For Change, pour une alimentation bonne, propre et juste afin de combattre le réchauffement climatique et préserver la biodiversité. Une opération en partenariat avec Slow Food. [+] Lire la suite

mardi 17 septembre 2019 15:01
L'Amphitryon devient Des Roses et des orties

L'Amphitryon devient Des Roses et des orties

Après l'incendie de son établissement en janvier dernier, le chef étoilé Yannick Delpech repense totalement son concept. [+] Lire la suite

mardi 17 septembre 2019 09:05
Omar Abodib : "Nous avons un rôle social à jouer sur notre territoire"

Omar Abodib : "Nous avons un rôle social à jouer sur notre territoire"

Directeur et propriétaire du Donjon Domaine de Saint-Clair, Omar Abodib, est un entrepreneur aux valeurs fortes. [+] Lire la suite

lundi 16 septembre 2019 11:37
Origines : le premier bistro-brasserie de Rennes ouvre ses portes

Origines : le premier bistro-brasserie de Rennes ouvre ses portes

À l'Hôtel Dieu, un lieu hybride a été inauguré le 13 septembre dernier. Il associe une salle d'escalade, un studio bien-être et le premier bistro-microbrasserie rennais, tous tournés vers une démarche sociale, environnementale et éco-responsable. [+] Lire la suite

lundi 16 septembre 2019 10:26
Premier concours Création et Saveurs dédié à la pâtisserie : les inscriptions avant le 11 octobre 2019

Premier concours Création et Saveurs dédié à la pâtisserie : les inscriptions avant le 11 octobre 2019

Christophe Felder est le président du tout premier concours de pâtisserie Création et Saveurs, initié par Président Professionnel. Son défi ? Un Saint-Honoré pour 8 personnes et un Saint-Honoré gastronomique à l'assiette. [+] Lire la suite

lundi 16 septembre 2019 10:05
Chez les Marin, l'ADN est étoilé

Chez les Marin, l'ADN est étoilé

Dans la famille, la cuisine est inscrite dans les gènes. Pierre Marin fête ce mois-ci ses trente ans d'étoile. Mais il n'est pas le seul dans la famille à avoir décroché le Graal. [+] Lire la suite

vendredi 13 septembre 2019 09:22
70ème Prix culinaire Prosper Montagné : inscription avant le 6 décembre 2019

70ème Prix culinaire Prosper Montagné : inscription avant le 6 décembre 2019

Cette édition anniversaire aura lieu le lundi 3 février à Paris. Le président du concours est Jean-François Girardin, Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, Lauréat du Prix Culinaire Prosper Montagné 1981, MOF Cuisine-Gastronomie 1993. [+] Lire la suite

jeudi 12 septembre 2019 16:06
Coya arrive en France

Coya arrive en France

Déjà présente à travers le monde avec cinq établissements, l'enseigne vient d'ouvrir à Beaugrenelle avec son ADN péruvien et festif. [+] Lire la suite

jeudi 12 septembre 2019 10:44
Enseigner la cuisine française aux étrangers : un danger ou un honneur ?

Enseigner la cuisine française aux étrangers : un danger ou un honneur ?

La gastronomie est devenue un enjeu pour promouvoir le tourisme, industrie stratégique pour la France. Cependant, de nombreux chefs étrangers aiment notre cuisine et viennent se former ou se perfectionner dans nos écoles. [+] Lire la suite

mercredi 11 septembre 2019 13:06
Insolite : Modern Toilet Restaurant

Insolite : Modern Toilet Restaurant

A Taiwan, Modern Toilet Restaurant porte bien son nom. Les clients sont assis sur des "trônes". Et les assiettes ? en forme de toilettes également. [+] Lire la suite

mardi 10 septembre 2019 18:33
Guillaume Gomez mobilise les chefs pâtissiers et cuisiniers pour servir la Gendarmerie Nationale

Guillaume Gomez mobilise les chefs pâtissiers et cuisiniers pour servir la Gendarmerie Nationale

Président des Cuisiniers de la République Française et Colonel de réserve, Guillaume Gomez a convié des chefs et des pâtissiers à participer au séminaire des cercles mixtes de la Gendarmerie Nationale à l'Ecole des officiers de gendarmerie de Melun. [+] Lire la suite

mardi 10 septembre 2019 10:42
Un nouveau propriétaire pour l'Hôtel de Carantec

Un nouveau propriétaire pour l'Hôtel de Carantec

Une page se tourne pour l'établissement. Presque vingt ans après l'avoir créé, Patrick Jeffroy a revendu l'hôtel et le restaurant. Le nouveau chef, Nicolas Carro, effectuera son premier service le 1er octobre. [+] Lire la suite

mardi 10 septembre 2019 09:54
10ème Concours Création et Saveurs : le défi de Yannick Alléno

10ème Concours Création et Saveurs : le défi de Yannick Alléno

Le chef multi-étoilé Yannick Alléno, président de la 10ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel, veut challenger les jeunes chefs avec des sujets inspirants . Inscription avant le 11 octobre 2019. [+] Lire la suite

mardi 10 septembre 2019 09:05
L'Astrance débute une nouvelle aventure

L'Astrance débute une nouvelle aventure

Après vingt ans de complicité rue Beethoven à Paris, le chef doublement étoilé Pascal Barbot et le directeur de salle Christophe Rohat s'apprêtent à exporter leur restaurant rue de Longchamp, à la place de l'ancien Jamin de Joël Robuchon. Le duo s'explique. [+] Lire la suite

lundi 9 septembre 2019 15:42
Pick & Cheese par The Cheese Bar sur tapis roulant

Pick & Cheese par The Cheese Bar sur tapis roulant

A Londres, The Cheese Bar vient de lancer le premier tapis roulant sur lequel sont présentés exclusivement des fromages britanniques avec un condiment ou un autre accompagnement. [+] Lire la suite

lundi 9 septembre 2019 15:36