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Classer par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualités > Restauration
Service en salle : Angelina Le Mentec remporte le concours Mémoire d'Eléphant

Service en salle : Angelina Le Mentec remporte le concours Mémoire d'Eléphant

Lundi 18 octobre 2021, Serbotel a accueilli la 5ème édition du concours Mémoire d'Éléphant qui a pour but de valoriser les métiers du service en restauration. [+] Lire la suite

mardi 19 octobre 2021 16:05
Les pâtissiers réunis pour les Prix Passion Dessert

Les pâtissiers réunis pour les Prix Passion Dessert

C'est dans le cadre du Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles que vient de se tenir la remise des prix « Passion Dessert » du guide Michelin, en étroite collaboration avec Valrhona. [+] Lire la suite

mardi 19 octobre 2021 14:49
La finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte 2021 aura lieu à l'Abbaye Bocuse

La finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte 2021 aura lieu à l'Abbaye Bocuse

La 12ème édition du Championnat du Monde de Pâté-Croûte aura lieu le 29 novembre 2021 à l'Abbaye Paul Bocuse, à Lyon sous la Présidence de Davy Tissot, MOF, Bocuse d'Or 2021, restaurant Les Saisons. [+] Lire la suite

mardi 19 octobre 2021 12:18
Lou mas café : une création pour financer un autre projet

Lou mas café : une création pour financer un autre projet

Olivier Douet et Stéphane Debaille se sont éloignés un peu du centre-ville pour mieux préparer la transformation du Lisita, leur premier établissement nîmois, un temps étoilé. [+] Lire la suite

mardi 19 octobre 2021 12:05
Quindici, la nouvelle trattoria de Denny Imbroisi

Quindici, la nouvelle trattoria de Denny Imbroisi

Après trois ans de travaux, le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse célèbre sa réouverture en proposant une offre culinaire de premier choix. À la trattoria Quindici, le chef des restaurants Ida, Epoca et Malro propose une carte italienne basée sur la simplicité et la gourmandise. [+] Lire la suite

lundi 18 octobre 2021 16:05
Premier Guide Michelin Moscou : 2 restaurants 2 étoiles

Premier Guide Michelin Moscou : 2 restaurants 2 étoiles

Michelin Moscow 2022 est sorti. Le premier guide sur la capitale russe comprend 69 restaurants dont 15 Bib Gourmand. Sept restaurants décrochent leur première... [+] Lire la suite

lundi 18 octobre 2021 12:06
90% des Français sont préoccupés par le gaspillage alimentaire

90% des Français sont préoccupés par le gaspillage alimentaire

Une enquête IFOP pour le réseau d’épiceries NOUS anti-gaspi révèle que 90% des Français sont préoccupés par le... [+] Lire la suite

lundi 18 octobre 2021 11:40
#Paris2024: Sodexo assurera la restauration au Village des athlètes avec Akrame Benallal, Amandine Chaignot et Alexandre Mazzia

#Paris2024: Sodexo assurera la restauration au Village des athlètes avec Akrame Benallal, Amandine Chaignot et Alexandre Mazzia

Sodexo devient Supporteur Officiel de Paris 2024 aux côtés de sa filiale dédiée Sodexo Live! qui s'est vu confier la restauration au Village des athlètes. [+] Lire la suite

lundi 18 octobre 2021 10:40
The NPD Group dresse le portrait des consommateurs de la RHD : évolutions et attentes

The NPD Group dresse le portrait des consommateurs de la RHD : évolutions et attentes

Après l'annonce par The NPD Group d'un retour à la normale du marché de la restauration hors domicile en 2023, le leader mondial des études de marché se penche aujourd'hui sur l'évolution de la consommation de la restauration par profil type, de 2016 à 2019 (année de référence pré-Covid). [+] Lire la suite

lundi 18 octobre 2021 10:20
Paris : quand les terrasses éphémères cherchent à devenir permanentes

Paris : quand les terrasses éphémères cherchent à devenir permanentes

Dans la capitale, une partie des terrasses ouvertes pendant la crise sanitaire est en passe de se pérenniser. Une aubaine pour les restaurateurs. [+] Lire la suite

lundi 18 octobre 2021 10:05
Serbotel, l'Académie Culinaire de France et les Restos du Coeur : des actions solidaires avec le fils de Coluche

Serbotel, l'Académie Culinaire de France et les Restos du Coeur : des actions solidaires avec le fils de Coluche

Le salon professionnel Serbotel, du 17 au 20 octobre au Parc des Expositions de Nantes, accueillera le Trophée culinaire Cook'n Coeur et d'autres actions pour soutenir les Restos du Coeur. [+] Lire la suite

vendredi 15 octobre 2021 11:52
Thierry Marx et les lauréats de la 19ème édition Prix Goût et Santé MAAF

Thierry Marx et les lauréats de la 19ème édition Prix Goût et Santé MAAF

Le Prix Goût et Santé MAAF demande aux candidats d'imaginer une recette créative alliant saveurs et qualités nutritionnelles. Le jury présidé par Thierry Marx, était composé de professionnels issus du monde de la santé, de l'artisanat et des métiers de l'alimentaire. [+] Lire la suite

vendredi 15 octobre 2021 09:26
Yoni Saada au Phenice

Yoni Saada au Phenice

L'ex Top Chef à la tête de ses restaurants de street food Bagnard (Paris 3 et Boulogne-Billancourt) signe la carte du Phenice, nouveau restaurant de l'Hôtel de Nell, dans le 9ème arrondissement de Paris. [+] Lire la suite

jeudi 14 octobre 2021 19:51
Louis Outhier nous a quittés

Louis Outhier nous a quittés

« Un grand cuisinier parmi les grands », c'est par ces mots que Jacques Maximin exprime sa tristesse et salue la disparition de Louis Outhier, 90... [+] Lire la suite

jeudi 14 octobre 2021 16:59
Prime de cooptation : "500 euros à qui me trouve un chef !"

Prime de cooptation : "500 euros à qui me trouve un chef !"

Face à la pénurie de personnel, un restaurateur haut-viennois fait le buzz sur les réseaux sociaux en promettant une prime à celui ou celle qui lui présentera un cuisinier, un commis ou encore un apprenti. Beaucoup d'observateurs vantent la pertinence de ce système de récompense pour lutter contre le manque de personnel. [+] Lire la suite

jeudi 14 octobre 2021 15:05


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Paris : quand les terrasses éphémères cherchent à devenir permanentes

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