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Toquicimes : du 19 au 21 octobre 2019 à Megève

Toquicimes : du 19 au 21 octobre 2019 à Megève

La 2ème édition de Toquicimes se déroulera du 19 au 21 octobre 2019, à Megève. Dégustations, concours, conférences, débats et plus de 100 chefs étoilés ou pas, sont annoncés pour faire découvrir ou redécouvrir la cuisine de Montagne. [+] Lire la suite

mercredi 16 octobre 2019 18:50
Les 6 brigades finalistes du concours Metro Gilles Goujon "La Meilleure Brigade de France" 2019

Les 6 brigades finalistes du concours Metro Gilles Goujon "La Meilleure Brigade de France" 2019

Organisé par METRO France, sous la présidence de Gilles Goujon, le concours de cuisine professionnel « La Meilleure Brigade de France » vise à récompenser l'excellence du travail d'équipe d'un restaurant et l'engagement de METRO en faveur de la haute gastronomie. Chaque équipe participante a remis un dossier comprenant deux recettes élaborées... [+] Lire la suite

mercredi 16 octobre 2019 15:45
Ô Faim de nuit restaure les noctambules toulousains

Ô Faim de nuit restaure les noctambules toulousains

Le restaurant sert ses clients à des horaires atypiques : jusqu'à deux heures du matin puis de 5 heures à 8 heures du matin, du jeudi au samedi. L'établissement accueille des chauffeurs de taxi, des médecins... [+] Lire la suite

mardi 15 octobre 2019 10:05
David Sinapian reconduit à la tête des Grandes Tables du Monde

David Sinapian reconduit à la tête des Grandes Tables du Monde

Les Grandes Tables du Monde en congrès annuel au Grand Hôtel du Cap Ferrat viennent d'élire leur nouveau conseil d'administration pour 5 ans. David Sinapian rempile pour un nouveau mandat en tant que président. [+] Lire la suite

mardi 15 octobre 2019 08:44
Prix Les Grandes Tables Du Monde : les 4 lauréats 2019

Prix Les Grandes Tables Du Monde : les 4 lauréats 2019

Lundi soir, l'association Les Grandes Tables Du Monde dévoilait le palmarès 2019 de ses prix d'excellence dans les jardins de la Villa Ephrussi de Rothschild à Saint-Jean-Cap-Ferrat. [+] Lire la suite

mardi 15 octobre 2019 08:44
Repas à la Sicilienne chez Pane e Olio

Repas à la Sicilienne chez Pane e Olio

Le chef Giuseppe Messina vient d'ouvrir son troisième établissement dans le 16e arrondissement de Paris. Une adresse qui met à l'honneur la Sicile, le pays natal du chef, avec des produits phares venant de cette région d'Italie. [+] Lire la suite

lundi 14 octobre 2019 17:24
Premier Déjeuner de soutien de la Team France Bocuse d'Or

Premier Déjeuner de soutien de la Team France Bocuse d'Or

Dans le cadre de Toquicimes, le Festival de la Cuisine de Montagne à Megève, un déjeuner de soutien de la Team France est organisé le... [+] Lire la suite

lundi 14 octobre 2019 13:32
Keita Yuge remporte la huitième édition du Pasta World Championship

Keita Yuge remporte la huitième édition du Pasta World Championship

Barilla a choisit la France pour la huitième édition de son concours de pâte, le Pasta World Championship. Un concours qui s'est déroulé pendant... [+] Lire la suite

lundi 14 octobre 2019 11:54
Insolite : le Collège culinaire de France publie une vidéo rappelant la responsabilité des chefs

Insolite : le Collège culinaire de France publie une vidéo rappelant la responsabilité des chefs

Une vidéo ludique et décalée sur un air de Game of Thrones, rappelle la responsabilité des chefs dans la construction de l'avenir d'une... [+] Lire la suite

vendredi 11 octobre 2019 16:12
La cuisine vivante :  un atout pour la santé et la planète

La cuisine vivante :  un atout pour la santé et la planète

Le 7 octobre dernier, cinq professionnels des métiers de bouche ont refait le monde du mieux manger, en évoquant les liens entre cuisiniers et producteurs. Retour sur les idées fortes de ce débat, orchestré par l'association Bon pour le climat. [+] Lire la suite

vendredi 11 octobre 2019 10:25
Jean-Baptiste Adam et Anaïs Villanueva, vainqueurs du Trophée des chefs

Jean-Baptiste Adam et Anaïs Villanueva, vainqueurs du Trophée des chefs

La 6e édition du concours du Trophée des chefs s'est déroulée le 8 octobre 2019 au restaurant Le Balcon de la Philharmonie de Paris. Compass Group France a primé la créativité de ses chefs. Et notamment de Jean-Baptiste Adam et Anaïs Villanueva, arrivés en tête. [+] Lire la suite

vendredi 11 octobre 2019 10:19
Alexandre Alves Pereira remporte le titre de S.Pellegrino Young Chef Europe-Nord-Ouest 2019

Alexandre Alves Pereira remporte le titre de S.Pellegrino Young Chef Europe-Nord-Ouest 2019

Alexandre Alves Pereira, sous-chef du restaurant Lasserre à Paris s'est qualifié dans les cuisines du Cordon Bleu Paris pour la finale mondiale du concours S.Pellegrino Young Chef. Il sera coaché par Anne-Sophie Pic. [+] Lire la suite

jeudi 10 octobre 2019 17:24
L'Innocence, une ambition qui se compte par trois

L'Innocence, une ambition qui se compte par trois

Près d'un an et demi après son ouverture, le micro-restaurant d'une vingtaine de places a renforcé son identité. En cuisine, Clio Modaffari est venue épauler Anne Legrand tandis que Jonathan Caron excelle dans une salle repensée durant l'été. [+] Lire la suite

jeudi 10 octobre 2019 16:57
Une Table urbaine à Saint-Dié-des-Vosges

Une Table urbaine à Saint-Dié-des-Vosges

Le chef Logan Laug revient dans ses Vosges natales pour ouvrir un restaurant gastronomique. Fidèle à sa cuisine contemporaine, il propose des plats fusion franco-asiatiques, et le concept plaît. [+] Lire la suite

mercredi 9 octobre 2019 12:05
Jacques Maximin, lauréat du Prix Entremets

Jacques Maximin, lauréat du Prix Entremets

Le lundi 7 octobre 2019, à Chartres, lors de la deuxième édition de sa Symposie, le Festival Entremets a décerné son grand Prix à Jacques Maximin pour l'ensemble de sa carrière et l'impact de cette dernière sur la gastronomie française. [+] Lire la suite

mardi 8 octobre 2019 14:22