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Restauration


Rendez-Vous avec Paul Bocuse

Rendez-Vous avec Paul Bocuse

Six mois après la disparition du cuisinier du siècle, le nouveau concept Rendez-Vous vient d'ouvrir à Villefontaine, près de Lyon avec la patte et l'esprit bocusiens. [+] Lire la suite

vendredi 22 juin 2018 20:46
Eric Rousseau fait ses adieux au Relais Bernard Loiseau

Eric Rousseau fait ses adieux au Relais Bernard Loiseau

Beaucoup d'émotion pour le pot de départ du directeur du restaurant du Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Eric Rousseau était arrivé en tant que chef de rang le 20 août 1981 à La... [+] Lire la suite

vendredi 22 juin 2018 20:29
Le guide Gambero Rosso récompense 8 restaurants italiens

Le guide Gambero Rosso récompense 8 restaurants italiens

Le guide italien a sélectionné 8 restaurants à Paris. Dans le secteur de la haute gastronomie, ce sont Simone Zanoni, chef exécutif du restaurant Le George et... [+] Lire la suite

vendredi 22 juin 2018 17:28
Fanny Rey est la marraine de la 8ème Fête de la gastronomie - Goût de France : les 21, 22 et 23 septembre 2018

Fanny Rey est la marraine de la 8ème Fête de la gastronomie - Goût de France : les 21, 22 et 23 septembre 2018

Fanny Rey, Femme Chef de l'année 2017 pour le guide Michelin, restaurant étoilé Fanny Rey & Jonathan Wahid à Saint-Rémy-de-Provence (13), est la marraine de l'édition 2018 [+] Lire la suite

vendredi 22 juin 2018 12:55
Les Collectionneurs lancent leur pépinière de chefs

Les Collectionneurs lancent leur pépinière de chefs

Faire éclore les talents, soutenir les jeunes cuisiniers grâce aux échanges avec des chefs prêts à les conseiller et à la coacher, c'est l'objectif de la pépinière lancée par les... [+] Lire la suite

vendredi 22 juin 2018 12:10
Pierre Gagnaire sera le président du Championnat du Monde de Pâté Croûte

Pierre Gagnaire sera le président du Championnat du Monde de Pâté Croûte

La 10ème finale du Championnat du Monde de Pâté Croûte aura lieu le 3 décembre 2018 à la maison M. Chapoutier avec Pierre Gagnaire président du jury de la finale. [+] Lire la suite

vendredi 22 juin 2018 11:26
Beaupassage, un îlot parisien se consacre à la gastronomie

Beaupassage, un îlot parisien se consacre à la gastronomie

Le projet, porté par la société Emerige, met les arts culinaires à l'honneur en rassemblant des têtes d'affiche comme Yannick Alléno, Olivier Bellin, Pierre Hermé, Thierry Marx, Anne-Sophie Pic... ... [+] Lire la suite

jeudi 21 juin 2018 17:28
Saucette réhabilite la saucisse

Saucette réhabilite la saucisse

Avec ses recettes maison peu grasses à base de produits régionaux de qualité, le restaurant Saucette valorise la saucisse auprès de clients de toutes les générations. [+] Lire la suite

jeudi 21 juin 2018 17:03
Amitié franco-suisse entre professionnels de salle au Vevey Riviera Food Festival

Amitié franco-suisse entre professionnels de salle au Vevey Riviera Food Festival

Et si le guéridon permettait de rassembler les professionnels des métiers de salle en dehors des frontières ? Le Vevey Riviera Food Festival, qui se tenait pour la quatrième... [+] Lire la suite

jeudi 21 juin 2018 17:00
La musique d'ambiance influence les commandes au restaurant

La musique d'ambiance influence les commandes au restaurant

Selon une étude réalisée par des chercheurs américains, les clients auraient tendance à commander davantage de junk food quand le volume sonore est élevé. [+] Lire la suite

jeudi 21 juin 2018 15:40
Les Prix d'excellence de la pâtisserie 2018

Les Prix d'excellence de la pâtisserie 2018

Créés par les Relais Desserts en 2013, les Prix d'Excellence ont célébré la haute pâtisserie autour d'un dîner de gala au Pavillon Gabriel Potel & Chabot. Au menu ? La remise de... [+] Lire la suite

jeudi 21 juin 2018 11:39
Les restaurants ouvriers sont-ils victimes d'acharnement ?

Les restaurants ouvriers sont-ils victimes d'acharnement ?

L'application depuis 2015, par l'Urssaf, d'un décret datant de 2003, vide les restaurants ouvriers. La révolte gronde en Bretagne, une région encore attachée à ce type de restauration. [+] Lire la suite

mercredi 20 juin 2018 15:46
World's 50 Best Restaurants : L'Osteria Francescana retrouve la tête du classement

World's 50 Best Restaurants : L'Osteria Francescana retrouve la tête du classement

La liste des 50 meilleurs restaurants du monde a été bouleversée avec le retour à la première place de Massimo Bottura, déjà primé en 2016, et l'arrivée de Mauro Colagreco... [+] Lire la suite

mercredi 20 juin 2018 15:31
L'Osteria Francescana de Massimo Bottura reprend la première place dans le classement de The World's 50 Best Restaurants 2018

L'Osteria Francescana de Massimo Bottura reprend la première place dans le classement de The World's 50 Best Restaurants 2018

Le palmarès des World's 50 Best Restaurants, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, a été révélé lors de la cérémonie qui s'est déroulée au Palacio Euskalduna à Bilbao, en... [+] Lire la suite

mercredi 20 juin 2018 01:00
L'Orangerie, futur haut lieu du bien manger ?

L'Orangerie, futur haut lieu du bien manger ?

Soutenue par six restaurateurs et foodtruckers grenoblois, La Grande Saison - projet de reconversion de l'Orangerie de Grenoble - est en finale de l'appel à projets de la ville. [+] Lire la suite

mardi 19 juin 2018 15:40



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