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Philippe Etchebest revient avec Objectif Top Chef

Philippe Etchebest revient avec Objectif Top Chef

Après une année de pause, le programme dédié aux jeunes des écoles hôtelières reprend le 22 octobre à 18 h 40 sur M6. [+] Lire la suite

lundi 15 octobre 2018 17:29
Une centaine de chefs pour le festival Entremets

Une centaine de chefs pour le festival Entremets

Entre rencontres professionnelles et événements populaires, le festival Entremets, initié par Laurent Séminel (Menu Fretin) propose du 27 au 30 octobre une approche culturelle de la gastronomie [+] Lire la suite

lundi 15 octobre 2018 14:04
Finale MOF Cuisine Gastronomie : 28 candidats retenus

Finale MOF Cuisine Gastronomie : 28 candidats retenus

Après les qualificatives A qui se sont déroulées le 10 avril dernier et les qualificatives B les 25 et 26 septembre dernier, 28 candidats participeront à la finale du concours «... [+] Lire la suite

vendredi 12 octobre 2018 17:11
Gault&Millau Tour région Ouest : Lionel Henaff reçoit le Gault&Millau d'or

Gault&Millau Tour région Ouest : Lionel Henaff reçoit le Gault&Millau d'or

Gault&Millau continue son Tour de France 2018 en faisant étape, dans l'Ouest au Casino Barrière de Deauville. [+] Lire la suite

vendredi 12 octobre 2018 16:50
Simple et Meilleur, tout simplement

Simple et Meilleur, tout simplement

René et Maxime Meilleur (3 étoiles au Guide Michelin), après le Bouche à Oreilles, leur restaurant de pistes, ouvriront un nouveau bistrot de montagne, à Saint martin de Belleville. [+] Lire la suite

vendredi 12 octobre 2018 16:32
Yves Camdeborde met à l'honneur le caviar d'Aquitaine

Yves Camdeborde met à l'honneur le caviar d'Aquitaine

Le Comptoir du Relais, L'Avant-Comptoir, L'Avant-Comptoir de la Mer, L'Avant-Comptoir du Marché et l'Hôtel Le Relais Saint-Germain, tous les établissements parisiens du chef... [+] Lire la suite

vendredi 12 octobre 2018 12:58
Le MOF Maître d'hôtel du service et des arts de la table illustre la modernisation du métier

Le MOF Maître d'hôtel du service et des arts de la table illustre la modernisation du métier

Pour préparer les candidats au titre "Un des Meilleurs Ouvriers de France" à l'évolution de leur métier, les sujets de l'épreuve finale s'articulent autour du chef-d'oeuvre : "La production de service d'un dessert". [+] Lire la suite

vendredi 12 octobre 2018 11:54
Chefs World Summit sous le parrainage de Mauro Colagreco

Chefs World Summit sous le parrainage de Mauro Colagreco

Le Chefs World Summit aura lieu du 25 au 27 novembre 2018 au Grimaldi Forum de Monaco, sous le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco et avec Mauro Colagreco, chef-patron du Mirazur à Menton, 2 étoiles Michelin. [+] Lire la suite

jeudi 11 octobre 2018 18:20
Les Cuisiniers de la République Française décernent 4 médailles d'honneur

Les Cuisiniers de la République Française décernent 4 médailles d'honneur

L'assemblée générale des Cuisiniers de la République Française au restaurant interministériel (AURI) fut l'occasion de récompenser 4 professionnels qui oeuvrent à la valorisation de la gastronomie française dans les cuisines de l'Etat. [+] Lire la suite

jeudi 11 octobre 2018 16:35
L'institut culinaire imaginé par Joël Robuchon en stand-by

L'institut culinaire imaginé par Joël Robuchon en stand-by

La disparition du chef remet en question la création d'un centre de formation culinaire à vocation internationale à Montmorillon, dans la Vienne. Pour autant, le projet n'est pas abandonné et bénéficie du soutien de Jean-Pierre Raffarin. [+] Lire la suite

jeudi 11 octobre 2018 09:48
L'eau au coeur des débats

L'eau au coeur des débats

Bon pour le climat et la Société d'Encouragement de l'Industrie Nationale ont organisé, lundi 8 octobre, un colloque sur le thème : Le climat, les plantes et l'eau dans nos assiettes. [+] Lire la suite

mercredi 10 octobre 2018 17:28
Les Grandes Tables du Monde dévoilent les lauréats 2018

Les Grandes Tables du Monde dévoilent les lauréats 2018

À l'occasion de son 64e congrès qui se déroulait à Marrakech, l'association Les Grandes Tables du Monde a remis ses prix d'excellence à quatre grands professionnels comme Christelle Brua, récompensée du Prix Valrhona du meilleur pâtissier de restaurant du monde. [+] Lire la suite

mercredi 10 octobre 2018 13:38
Le congrès des Grandes Tables du monde : une belle promotion française

Le congrès des Grandes Tables du monde : une belle promotion française

C'est à Marrakech que s'est tenu le 64ème congrès. L'occasion de faire le point sur la réalisation des projets, les actions en cours [+] Lire la suite

mercredi 10 octobre 2018 09:17
Toquicimes à Megève : déjeuner de soutien au candidat français au Bocuse d'Or

Toquicimes à Megève : déjeuner de soutien au candidat français au Bocuse d'Or

À l'occasion de Toquicimes, le rendez-vous de la cuisine de montagne, qui se déroulera du vendredi 19 au lundi 22 octobre prochains à Megève, un déjeuner hors norme orchestré... [+] Lire la suite

mardi 9 octobre 2018 12:10
Sial 2018 : le goût, le vrai, le sens

Sial 2018 : le goût, le vrai, le sens

Du 21 au 25 octobre, Sial Paris, le rendez-vous mondial de l'innovation alimentaire, prend ses quartiers au parc des expositions de Paris Nord Villepinte. [+] Lire la suite

samedi 6 octobre 2018 12:19



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