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#Coronavirus : Les restaurants américains et canadiens dans la tourmente

#Coronavirus : Les restaurants américains et canadiens dans la tourmente

Le nombre de restaurants fermés pour cause de Covid-19 augmente jour après jour en Amérique du Nord. Les salariés perdent leur travail. Les chefs d'entreprise redoutent les semaines à venir. [+] Lire la suite

vendredi 3 avril 2020 17:30
Stéphane Méjanès : "Demain, une restauration soumise à la dictature de l'hygiénisme ?"

Stéphane Méjanès : "Demain, une restauration soumise à la dictature de l'hygiénisme ?"

Covid-19, le jour d'après : comment les observateurs de la gastronomie imaginent l'après crise sanitaire. Aujourd'hui, Stéphane Méjanès, prix Amunategui-Curnonsky du meilleur journaliste gastronomique. [+] Lire la suite

vendredi 3 avril 2020 11:05
Compass Group France : "Notre cellule de crise est active quotidiennement"

Compass Group France : "Notre cellule de crise est active quotidiennement"

Alors que la France traverse une crise sanitaire sans précédent, Compass Group France, spécialiste de la restauration sous contrat, met tout en oeuvre pour assurer la réorganisation et la continuité de son activité dans les meilleures conditions d'hygiène et de sécurité. En parallèle, Dons alimentaires, solidarité, soutien… autant d'initiatives... [+] Lire la suite

jeudi 2 avril 2020 17:18

Les Champions de France du Dessert dévoilent leurs recettes préférées

Confinement oblige, les Champions de France du Dessert ont décidé de partager leur savoir-faire enréalisant des vidéos didactiques où ils... [+] Lire la suite

jeudi 2 avril 2020 16:55
La Commission européenne soutient la proposition pour venir en aide à la filière pêche

La Commission européenne soutient la proposition pour venir en aide à la filière pêche

Didier Guillaume, ministre de l'Agriculture et ses homologues européens avaient demandé au Commissaire Virginijus Sinkevicius des mesures immédiates du Fonds... [+] Lire la suite

jeudi 2 avril 2020 16:43
Côme de Chérisey : "La livraison sera à la crise du Covid-19 ce que l'usage du vélo fut aux grèves des transports"

Côme de Chérisey : "La livraison sera à la crise du Covid-19 ce que l'usage du vélo fut aux grèves des transports"

Covid-19, le jour d'après : comment les observateurs de la gastronomie imaginent l'après crise sanitaire. Aujourd'hui, Côme de Chérisey, ancien directeur du Gault&Millau. [+] Lire la suite

jeudi 2 avril 2020 11:31
Michel Sarran : « La nature nous ferait-elle payer nos erreurs »

Michel Sarran : « La nature nous ferait-elle payer nos erreurs »

"Mobilisons-nous pour aider le personnel soignant comme nous le pouvons. Par des dons, de la nourriture, ou simplement des applaudissements. J'ai cuisiné pour le service pneumologie de l'hôpital Larrey, ainsi que pour l'Oncopole étant parrain de la fondation. Ce n'est pas grand-chose, mais ça fait chaud au coeur de ceux qui reçoivent, mais aussi... [+] Lire la suite

jeudi 2 avril 2020 09:05
#Coronavirus : chômage partiel : la galère, retour d'expérience

#Coronavirus : chômage partiel : la galère, retour d'expérience

Christine Denis, fondatrice et dirigeante de Midi et Demi, groupe de restauration à Saint-Herblain (Loire-Atlantique) partage son parcours du combattant pour bénéficier du chômage partiel. Entre les voeux pieux des annonces officiels et les fourches caudines de l'administration sur le terrain, la combativité des professionnels est mise à dure... [+] Lire la suite

mercredi 1 avril 2020 14:51
#coronavirus : "Allez-vous enfin prendre de vraies mesures pour nous aider ? »

#coronavirus : "Allez-vous enfin prendre de vraies mesures pour nous aider ? »

Le président de la République, le Premier ministre et les membres du gouvernement, 348 sénateurs, 577 députés, plus les élus du département et de la région… personne n'a échappé à la lettre envoyée par mail de Cédric Revol, restaurateur à Vaudevant, en Ardèche et à ses 4 questions. [+] Lire la suite

mercredi 1 avril 2020 12:14
Annulation du Salon de la pâtisserie

Annulation du Salon de la pâtisserie

Zakari Benkhadra, fondateur du Salon de la Pâtisserie, a pris la décision d'annuler la troisième édition du Salon de la Pâtisserie qui devait... [+] Lire la suite

mercredi 1 avril 2020 11:42
#coronavirus : pour ouvrir le dialogue avec les assurances

#coronavirus : pour ouvrir le dialogue avec les assurances

Le 17 mars dernier, Stéphane Jégo lançait un appel au gouvernement via une pétition sur Change.org ( bit.ly/PetitionAsurances ) pour appeler les assureurs à couvrir les pertes d'exploitation. Deux semaines plus tard, la pétition a réuni plus de 100 000 signataires de tous les secteurs confondus. Le chef propose d'ouvrir le dialogue en imaginant... [+] Lire la suite

mardi 31 mars 2020 18:04
#coronavirus : des initiatives à suivre

#coronavirus : des initiatives à suivre

Le temps du Coronavirus stimule la solidarité et la créativité. N'hésitez pas à partager avec nous vos initiatives ou celles qui vous semblent intéressantes pour l'entraide comme pour l'activité du secteur. [+] Lire la suite

mardi 31 mars 2020 17:22
La chef ouvre un mois avant le confinement, son restaurant cartonne depuis la fermeture

La chef ouvre un mois avant le confinement, son restaurant cartonne depuis la fermeture

À 47 ans, Sophie Reigner ouvrait le 14 février dernier son premier restaurant en Bretagne. Un mois plus tard, jour pour jour, elle reçoit l'ordre administratif de fermer. Un choc. Après trois jours d'abattement, elle rebondit avec brio. [+] Lire la suite

mardi 31 mars 2020 17:15
La cérémonie des 50 Best est annulée

La cérémonie des 50 Best est annulée

Prévue le 2 juin à Anvers, en Belgique, la cérémonie des World's 50 Best Restaurants 2020 Award vient d'être annulée. Les organisateurs... [+] Lire la suite

lundi 30 mars 2020 17:06
Les Etoiles de Mougins reportées en juin 2021

Les Etoiles de Mougins reportées en juin 2021

La 14ème édition des Etoiles de Mougins qui devait se tenir les 13 et 14 juin prochains est reportée en nuin 2021, compte-tenu des conséquences de l'épidémie de Coronavirus. [+] Lire la suite

lundi 30 mars 2020 15:01


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