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Concours Un des meilleurs ouvriers de France 2019-2021 : C'est parti !

Concours Un des meilleurs ouvriers de France 2019-2021 : C'est parti !

Cuisinier, maître d'hôtel, pâtissier, barman, sommelier, réceptionniste, gouvernante... Vous avez 6 mois pour décider si vous voulez tenter le concours du MOF. Les inscriptions seront closes le 17 janvier 2020 à minuit. [+] Lire la suite

mardi 16 juillet 2019 19:36
Relais & Châteaux accueille 13 nouveaux membres

Relais & Châteaux accueille 13 nouveaux membres

Aux Maldives, en Amérique du Sud, en France, en Europe, ou en Afrique, Relais & Châteaux y accueille 13 nouvelles maisons. [+] Lire la suite

mardi 16 juillet 2019 12:05
La restauration en pince pour le homard

La restauration en pince pour le homard

De Nantes à Nice, en passant par Paris, des établissements cherchent à démocratiser le homard. Brut, en tapas ou sous forme de sandwich, ce crustacé est-il prometteur ? [+] Lire la suite

mardi 16 juillet 2019 10:05
Quentin Lechat lauréat du Grand Prix de la Pâtisserie de Paris 

Quentin Lechat lauréat du Grand Prix de la Pâtisserie de Paris 

Un jury présidé par le chef Pierre Hermé et Olivia Polski, adjointe à la Maire de Paris, a décerné le premier prix du « Grand Prix de la Pâtisserie de Paris » à Quentin Lechat, chef pâtissier de l'hôtel Novotel Paris Les Halles (1er). [+] Lire la suite

mardi 16 juillet 2019 09:58
Du 22 février au 1er mars 2020 : l'agriculture vous tend les bras

Du 22 février au 1er mars 2020 : l'agriculture vous tend les bras

Pour sa 57e édition, le Salon International de l'Agriculture choisit cette année une thématique qui reflète l'importance de tisser de nouveaux liens et de donner envie de rejoindre le monde agricole. [+] Lire la suite

lundi 15 juillet 2019 15:46
Le restaurant Paul Bocuse reçoit de l'État français le label EPV – Entreprise du Patrimoine Vivant

Le restaurant Paul Bocuse reçoit de l'État français le label EPV – Entreprise du Patrimoine Vivant

Par décision du ministre de l'économie et des finances du gouvernement français, le Restaurant Paul Bocuse vient de recevoir le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV) créé afin de distinguer et mieux reconnaître les savoir-faire d'exception. [+] Lire la suite

lundi 15 juillet 2019 12:03
Marc Veyrat voit rouge contre le guide

Marc Veyrat voit rouge contre le guide

Après la réponse apportée par Gwendal Poullennec, directeur International des guides Michelin, le chef savoyard ne compte pas en rester là et menace le guide rouge de poursuites judiciaires. [+] Lire la suite

lundi 15 juillet 2019 09:30
Coup double pour Guillaume Gomez

Coup double pour Guillaume Gomez

Du 3 au 7 juillet se tenait à Macao, en Chine, la 24e édition des « Gourmand World Cookbook Awards ». Le jury, présidé par Edouard... [+] Lire la suite

vendredi 12 juillet 2019 12:27
Réussite : Renaud Augier, un MOF français au Japon

Réussite : Renaud Augier, un MOF français au Japon

Georges Blanc, Michel Trama, Alain Ducasse au Louis XV, les Crayères… le chef a multiplié les grandes maisons avant de diriger les cuisines de la Tour d'argent à Tokyo. Portrait d'un chef qui a obtenu le titre de meilleur ouvrier de France en novembre dernier. [+] Lire la suite

vendredi 12 juillet 2019 12:05
Gwendal Poullennec : « Michelin continuera à recommander le restaurant de Marc Veyrat »

Gwendal Poullennec : « Michelin continuera à recommander le restaurant de Marc Veyrat »

Face aux doutes de Marc Veyrat concernant les visites des inspecteurs Michelin et ses déclarations après la perte de sa 3ème étoile, Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin. annonce que les additions seront présentées à un huissier. [+] Lire la suite

jeudi 11 juillet 2019 20:25
Marc Veyrat renonce définitivement à ses étoiles

Marc Veyrat renonce définitivement à ses étoiles

Il s'était donné l'été pour réfléchir, mais le chef a préféré ne pas attendre pour annoncer qu'il rendait ses 2 étoiles au guide Michelin. [+] Lire la suite

jeudi 11 juillet 2019 09:19
La promotion Joël Robuchon de L'Académie Culinaire de France

La promotion Joël Robuchon de L'Académie Culinaire de France

L'Académie Culinaire de France présidée par Fabrice Prochasson a organisé au Campus des Cordeliers de la Sorbonne Université à Paris, une cérémonie d'intronisations des nouveaux membres auditeurs et associés de la promotion Joël Robuchon et des membres titulaires et émérite. [+] Lire la suite

jeudi 11 juillet 2019 09:05
Christophe Hay se lance dans l'élevage de boeufs wagyu

Christophe Hay se lance dans l'élevage de boeufs wagyu

Après ses légumes, le chef de La Maison d'à Côté à Montlivault, 2 étoiles Michelin, veut maîtriser la viande. [+] Lire la suite

mercredi 10 juillet 2019 16:42
L'Arbre à Montpellier : le goût et la vue

L'Arbre à Montpellier : le goût et la vue

Le nouvel établissement de François et Charles Fontès, et Eric Cellier joue une partition de cuisine bourgeoise dans un cadre design. Il bénéficie en outre d'un bar en toit-terrasse offrant une vue imprenable sur Montpellier et ses alentours. [+] Lire la suite

mercredi 10 juillet 2019 12:23
Le Fouquet's Paris rouvrira ses portes le 14 Juillet

Le Fouquet's Paris rouvrira ses portes le 14 Juillet

Saccagée le samedi 16 mars lors d'une manifestation des Gilets Jaunes, la célèbre brasserie des Champs-Elysées reprend du service pour le 14 juillet. [+] Lire la suite

mercredi 10 juillet 2019 09:14