Une nouvelle aventure se profile pour Philippe Etchebest ! Déjà à la tête de plusieurs établissements étoilés, dont Maison Nouvelle et Le Quatrième Mur, le MOF s'apprête à ouvrir un nouveau restaurant dans le centre de Bordeaux. Le projet, lancé avec son épouse Dominique, se veut "un lieu qui rassemble tout ce qu’on aime dans la restauration", décrit-il dans sa publication Instagram.
Baptisé Le Classique, ce nouveau restaurant rendra hommage aux grands plats de la cuisine française. Au menu ? Canard à l’orange entier cuit sur le coffre découpé en salle, crêpes Suzette flambées en salle, gratin de macaronis ou encore soupe en croûte feuilletée. « Nous avions envie d’un lieu où on remonte le temps. Et c’est une vraie équipe de passionnés qui sera aux commandes. », ajoute-t-il.
Pour découvrir cette nouvelle adresse prometteuse, rendez-vous à l'automne, au 3 rue du Pas-Saint-George, à Bordeaux.
Publié par Ingrid BOINET
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