Michelin 2026 : Olivier Parise – 1 étoile – Grand-Est et Lorraine Né à Metz, des racines siciliennes et une compagne milanaise : Olivier Parise a fait de Timilìa bien plus qu'un restaurant. Un lieu de cuisine narrative, entièrement consacré... mercredi 22 avril 2026
Michelin 2026 : Louis-Philippe Riel – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco À la tête de l’Auberge de la Roche, à Valdeblore, le Chef Louis-Philippe Riel incarne une cuisine libre et sincère, façonnée par un parcours ponctué de rencontres. Du Québec... mercredi 22 avril 2026
Michelin 2026 : Masayashi Hanada – 1 étoile – Île-de-France Au 15 quai Voltaire, le long de la Seine, une façade de noir laqué, sans le moindre signe apparent, marque la nouvelle adresse du maître Hanada, virtuose du sushi depuis un... mercredi 22 avril 2026
Michelin 2026 : Vincent et Marie-Cécile Gomis – 1 étoile – Bourgogne À Dijon, La Maison des Cariatides a obtenu une étoile au Guide Michelin 2026. Entretien avec les chefs Vincent et Marie-Cécile Gomis. mardi 21 avril 2026
Michelin 2026 : Arthur Dubois – 1 étoile – Île-de-France Fraîchement étoilé au guide Michelin, Héritages s’impose comme une adresse aux douces notes iodées. Derrière cette récompense, le chef exécutif Arthur Dubois, qui orchestre... mardi 21 avril 2026
Michelin 2026 : Selim M’Nasri – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco Selim M’Nasri, chef et propriétaire du restaurant Epicentre, ouvert depuis un peu plus d’un an, vient de décrocher sa 1ere étoile au Guide Michelin. Passionné depuis... mardi 21 avril 2026
Michelin 2026 : Jonathan Larrieu – 1 étoile – Monaco Ouvert depuis un an et demi dans la principauté monégasque, le restaurant Robuchon Monaco décroche déjà sa première étoile. Pour Jonathan Larrieu, le chef des cuisines, voilà... lundi 20 avril 2026
Michelin 2026 : Frédéric Lorimier et Camille Gouyer – 2 étoiles – Île-de-France C’est une histoire d’amour et de complémentarité qui fait battre le cœur de Virtus, restaurant lové à deux pas de l’incontournable marché d’Aligre (12e arrondissement). La... lundi 20 avril 2026
Titre-restaurant : les Maîtres restaurateurs appellent le Gouvernement à une “réforme équilibrée” La déclaration de Serge Papin, ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat, sur le dépôt d’une proposition de loi réformant les titres... lundi 20 avril 2026
Michelin 2026 : Benoit Potdevin – 1 étoile – Grand-Est et Lorraine Quinze mois après son ouverture, Le M, restaurant gastronomique du Domaine de Montagne, perché à 900 mètres d’altitude dans les Vosges, obtient une première étoile au guide... lundi 20 avril 2026
Anthony Denon – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco Quatre mois après son ouverture, le restaurant toulonnais Shanael du chef Anthony Denon décroche sa première étoile au Guide Michelin. vendredi 17 avril 2026
Michelin 2026 : Alexis Baudin – 1 étoile – Lorraine Mauvais élève et pourtant. Alexis Baudin a mis toute son énergie là où ses professeurs ne l'attendaient pas : derrière les fourneaux. Installé à Malling depuis 2024, ce... vendredi 17 avril 2026
Michelin 2026 – Romain Zarazaga – 1 étoile – Pays de la Loire Un an après son installation à Bouchemaine, au sud d’Angers, le chef obtient sa première étoile. Son restaurant Lueurs, pensé de longue date, fait mouche à la confluence de... jeudi 16 avril 2026
Michelin 2026 : Arthur Da Costa Adao – 1 étoile – Charentes et Limousin Le chef du restaurant L’Écailler à la Flotte, peut se réjouir d'être le seul étoilé de l'île de Ré. jeudi 16 avril 2026
Michelin 2026 : Kevin Mangione, Lunis Chaib et Théo Doumecq – 1 étoile – Alpes Installés sur le plateau Matheysin, trois jeunes chefs ont décroché, en seulement dix-huit mois, une étoile verte et une étoile rouge au restaurant Maltacina. Une double... mercredi 15 avril 2026
Utiliser les carcasses, un levier de créativité et de rentabilité Face à la flambée des coûts et à la pression sur les marges, Nicolas Guignard, de la Brasserie Brunet, a choisi de travailler le produit dans son intégralité et faire de la... mercredi 15 avril 2026
Michelin 2026 : Denis Martin – 1 étoile – Languedoc-Roussillon Entre Uzès et le Pont du Gard, La Belle Vie ouvre un nouveau chapitre sous l’impulsion de Denis Martin et de sa compagne, Joana. Dans cette maison de village, le chef et son... mercredi 15 avril 2026
Daurade marinée, velours d’artichaut à l’ail noir de Vers-Pont-Du-Gard et roquette Une recette de Denis Martin, nouvel étoilé 2026 à La Belle Vie (Gard). mercredi 15 avril 2026
Michelin 2026 : Vivien Sonzogni – 1 étoile – Franche-Comté Un peu plus d’un an après la reprise de La Table du Grapiot, à Pupillin, Vivien Sonzogni et ses associés sont récompensés par une étoile. Un projet collectif, ancré dans le... mardi 14 avril 2026
Michelin 2026 : Philippe Mille – 2 étoiles – Grand Est et Lorraine Deux ans après son ouverture, Arbane, le restaurant du chef et MOF Philippe Mille, obtient sa 2e étoile. Une récompense qui vient saluer une cuisine subtile, délicate,... mardi 14 avril 2026
Michelin 2026 : Nawal Rezagui – 1 étoile – Grand Est et Lorraine Ses études auraient dû la mener vers une carrière d’ingénieure… Mais Nawal Rezagui a bifurqué. Direction les fourneaux. Une certaine logique pour cette marocaine qui a... lundi 13 avril 2026
[Podcast] Léa Lassarat : Repenser son modèle pour relancer un lieu hors norme Passer, à 40 ans, de directrice générale d’une entreprise familiale de 400 collaborateurs à restauratrice… C’est le pari qu’a fait Léa Lassarat. Après plusieurs ouvertures à... lundi 13 avril 2026
Michelin 2026 : Yoann Amado – 1 étoile – Grand Sud-Ouest Le village de Sauternes a enfin son restaurant étoilé. Au Cercle Guiraud, Yoann Amado sublime des produits régionaux et de saison. lundi 13 avril 2026
Michelin 2026 : Marius Halter – 1 étoile – Grand Sud-Ouest Dans la campagne du Lot, le restaurant Les Jardins vient d’obtenir sa première étoile. Marius Halter, en cuisine, et Astrid Halbutier, en salle, y reçoivent comme à la... vendredi 10 avril 2026
Entre héritage et liberté, la transmission en mouvement par la famille Troisgros Chez Troisgros, la transmission ne s’est ni proclamée ni accélérée : elle s’est organisée. Depuis plus d’une décennie, la maison familiale a construit un passage de relais... mercredi 8 avril 2026
