“Ensemble, un élan pour demain” , nouvelle feuille de route de Traiteurs de France Le premier réseau français de traiteurs événementiels était réuni à Marseille pour sa 28e convention annuelle, qui a procédé à l’élection d’un nouveau bureau et de Claire... mardi 17 février 2026
Bib Gourmand Michelin : la sélection 2026 Le guide Michelin accueille 75 nouvelles tables récipiendaires d’un Bib Gourmand cette année, pour un total de 430 établissements dans la liste. Cette distinction met en... jeudi 12 février 2026
10 finalistes pour le 24e Trophée du CDRE France Le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE France) a annoncé la liste des 10 candidats pour la finale de la 24e édition de son trophée, qui se... mardi 10 février 2026
Neuf prix récompensent les finalistes de la 3e édition du concours Cap’Handicook Neuf prix ont été remis lors de la finale du concours Cap’Handicook qui s’est tenue au ministère de la Santé, à Paris le 26 janvier dernier. L’événement s’est déroulé en... lundi 9 février 2026
Un premier Café Lacoste à Paris Il a ouvert ses portes le 5 février 2026 à deux pas des Champs Élysées. Le premier Café Lacoste propose une sélection de douceurs salées et sucrées, à savourer sur place ou à... lundi 9 février 2026
Nicolas Fontaine et Logan Thouillez s’installent à Nîmes Les deux disciples de Pierre Gagnaire ouvrent Poésie, courant février, à Nîmes. “Je suis revenu dans ma ville natale pour travailler au Duende, à l’hôtel Imperator, et j’ai... mardi 3 février 2026
À lire : Saucer n’est pas tremper, de Simon Auscher Après Twist, paru en 2023, “un livre de recettes pour ceux qui n’aiment pas les suivre”, Simon Auscher poursuit son exploration sans complexe de la cuisine, avec cette pointe... lundi 2 février 2026
Château de la Gaude : Matthieu Derible succède à Matthieu Dupuis-Baumal Matthieu Derible reprend les manettes du restaurant Le Art, auréolé d’une étoile Michelin depuis 2020, six mois après son ouverture. Le chef normand, présent au Château de la... lundi 2 février 2026
Top Chef : un vrai coup d’accélérateur pour les anciens participants Ils ont participé à une saison de l’émission Top Chef, diffusée chaque printemps sur M6. Une expérience qui a changé leur vie, leur positionnement, leur cuisine et leur façon... jeudi 29 janvier 2026
Menu anti-crise : Un équilibre délicat Alors que l’inflation impacte la fréquentation des restaurants, certains professionnels jouent la carte des menus à petits prix. Comment s’y prendre pour que l’expérience... jeudi 29 janvier 2026
Menu anti-crise : Qu’en pensent les experts ? Certains restaurateurs ont opté pour des menus à petits prix. Idée stratégique ou suicidaire ? Christopher Terleski, spécialiste du sauvetage des entreprises CHR en... jeudi 29 janvier 2026
Jouer l’addition sur un coup de dé, le pari osé du Questel À Nîmes (Gard), le Maître restaurateur Jimmy Vialle, gérant du Questel, a décidé de s’en remettre au hasard pour savoir si ses clients devaient payer la note ou non. En fin... jeudi 29 janvier 2026
Valentin Néraudeau signe la cuisine du château du Maréchal de Saxe Au château du Maréchal de Saxe, au cœur de la forêt de la Grange (Essonne), les chefs Valentin Néraudeau et Thomas de Cock ont inauguré le 7 janvier un restaurant... mercredi 28 janvier 2026
Juan Arbelaez parrain de la 4e édition de la Semaine des métiers du tourisme Serge Papin, ministre des Petites et Moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat, a officiellement lancé, ce 27 janvier à Angers, la... mardi 27 janvier 2026
Le Classique de Philippe Etchebest, un hommage à l’art culinaire français Situé en plein cœur de Bordeaux, le quatrième restaurant du chef Philippe Etchebest, baptisé Le Classique, (re)met à l’honneur les plats traditionnels de la cuisine française... mardi 27 janvier 2026
Martino Ruggieri se pose sous les arcades du Palais-Royal Pilier du Pavillon Ledoyen durant huit ans, l’ancien bras droit de Yannick Alléno fait son come-back à Paris. Après avoir lancé Maison Ruggieri dans le 8e arrondissement de... vendredi 23 janvier 2026
La Folie douce de Val d’Isère réinvente le self d’altitude Avec la Petite Cuisine-Gare centrale, Luc Reversade bouscule les codes du self de montagne. Le projet, qui mixe cuisine spectacle, produits frais et ateliers pour enfants, a... jeudi 22 janvier 2026
Les desserts signatures de Patrice Ibarboure MOF Pâtissier-Confiseur 2019 à la tête du restaurant étoilé Les Frères Ibarboure à Bidart, avec son frère Xabi, Patrice Ibarboure aime autant créer des pâtisseries en... mercredi 21 janvier 2026
Cauchemar en cuisine : Tapas Rojas lutte contre son manque de visibilité Depuis la crise du Covid, Antonio Rojas peine à relancer la fréquentation de son restaurant de tapas, situé dans une petite rue peu passante de Marseille. Menus à bas prix,... mardi 20 janvier 2026
Façades fleuries : une tendance qui ne se fane pas Impossible de les rater… Depuis 2020, les façades fleuries des restaurants et brasseries se sont multipliées dans les rues de la capitale et dans de nombreux centres urbains.... lundi 19 janvier 2026
Un bouillon signé Sodexo Live! au Musée de l’Armée-Invalides Quartier 1670, créé par Sodexo Live!, a ouvert ses portes au pied du célèbre dôme des Invalides, au sein du musée de l’Armée (1,3 million de visiteurs par an). Inspiré des... jeudi 15 janvier 2026
Michel et Maryse Trama tirent un trait sur L’Aubergade Michel et Maryse Trama ferment l’Aubergade. Installés à Puymirol (Lot-et-Garonne) depuis 47 ans, le couple ne rouvrira pas son hôtel 5 étoiles ni son restaurant gastronomique... mercredi 14 janvier 2026
Valentin Barbera quitte le Perche pour Le Mans Le chef du restaurant gastronomique Osma, à Sargé-sur-Braye (Loire-et-Cher), va quitter son établissement pour rejoindre le centre-ville du Mans (Sarthe), au 9 rue de la... mercredi 14 janvier 2026
Calomnie : et si ça tombait sur vous ? En 2023, Aurélien Largeau a connu un véritable cauchemar. Accusé par une journaliste – aujourd’hui condamnée par la justice pour diffamation – d’avoir participé à un bizutage... lundi 12 janvier 2026
6e édition de Servir avec le cœur avec Pascal Barbot Pour la 6e année consécutive, l’association Jean-Claude Vrinat a répondu à l’action des Bouffons de la Cuisine - association créée par le chef Michel Trama qui œuvre depuis... lundi 12 janvier 2026
