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Fairy Professional® Liquide Vaisselle 5 L Citron

Fairy Professional® Liquide Vaisselle 5 L Citron

[Communiqué] Conçue pour répondre aux besoins des professionnels CHR, la gamme Fairy Professional®, certifiée HACCP et agréée contact... [+] Lire la suite

jeudi 19 octobre 2023 16:10
L'Association des cuisiniers de la République Française et ePack Hygiene renouvellent leur partenariat

L'Association des cuisiniers de la République Française et ePack Hygiene renouvellent leur partenariat

[Communiqué] "Cuisiner en Confiance" : l'Association des cuisiniers de la République Française et ePack Hygiene annoncent le renouvellement de leur... [+] Lire la suite

jeudi 12 octobre 2023 14:52
Les principaux textes règlementaires en hygiène

Les principaux textes règlementaires en hygiène

De nombreux règlements, arrêtés et notes de service constituent la trame de la règlementation en hygiène alimentaire, que ce soit pour la restauration commerciale ou collective. Les réponses à toutes les questions y figurent. Le plus dur est parfois de s'y retrouver et de savoir quel est le texte le plus approprié. Petit tour d'horizon des textes... [+] Lire la suite

mardi 10 octobre 2023 15:35
Quand procéder au nettoyage du matériel et des locaux ?

Quand procéder au nettoyage du matériel et des locaux ?

Le nettoyage permet d'éliminer les salissures visibles et la désinfection d'inhiber ou de détruire les micro-organismes pouvant être responsables... [+] Lire la suite

lundi 9 octobre 2023 14:20
Nettoyage et désinfection : les bons gestes

Nettoyage et désinfection : les bons gestes

Le nettoyage et la désinfection font partie du travail quotidien en cuisine, mais ne sont pas toujours réalisés dans les règles de l'art : dosage... [+] Lire la suite

vendredi 6 octobre 2023 14:20
Lessive en poudre Skip Professionnel Super Active Clean

Lessive en poudre Skip Professionnel Super Active Clean

[Communiqué] Pour éliminer les tâches tenaces, Pro Formula propose la lessive en poudre Skip Professionnel Super Active Clean 153 lavages. La poudre en seau... [+] Lire la suite

lundi 18 septembre 2023 10:01
Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir

Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir

Douze personnes ont contracté le botulisme, maladie causée par une bactérie, après avoir mangé dans un restaurant de Bordeaux début septembre. Les sardines en conserve de l'établissement sont mises en cause, prouvant que la stérilisation n'est pas un procédé anodin... [+] Lire la suite

jeudi 14 septembre 2023 11:41
Les toilettes : une expérience client à ne pas négliger

Les toilettes : une expérience client à ne pas négliger

Qui n'a jamais vécu une expérience désagréable dans les toilettes d'un restaurant ? Toilettes sales, exigües, manquant de lumière, de papier, de praticité… Ce moment raté ternit immanquablement l'image de l'établissement, et peut générer des commentaires négatifs sur les réseaux. Pourtant, il est possible d'améliorer facilement l'expérience client... [+] Lire la suite

jeudi 14 septembre 2023 11:05
L'hygiène en restauration : relever ce défi avec succès

L'hygiène en restauration : relever ce défi avec succès

Assurer la sécurité alimentaire est une priorité absolue pour tout restaurateur. Bien que cela puisse sembler être un défi de taille, il est important de comprendre que c'est un obstacle surmontable. Dans cet article, nous allons récapituler les points essentiels en matière d'hygiène auxquels les restaurateurs sont confrontés, afin de vous aider à... [+] Lire la suite

mardi 12 septembre 2023 14:35
Aérosol compressé destructeur d'odeurs parfumant de Boldair

Aérosol compressé destructeur d'odeurs parfumant de Boldair

[Communiqué] Boldair innove avec son nouvel aérosol destructeur d'odeurs parfumant compressé. Ce nouveau format s'inscrit dans la stratégie... [+] Lire la suite

lundi 11 septembre 2023 16:58
Parasites en hôtellerie : les punaises de lit

Parasites en hôtellerie : les punaises de lit

Les punaises de lit font leur retour dans les médias. Après l'hôtellerie, cette fois-ci c'est plutôt les cinémas qui sont sur le devant de la... [+] Lire la suite

vendredi 8 septembre 2023 17:06
Produits d'entretien et écologie, le bon ménage

Produits d'entretien et écologie, le bon ménage

Les produits d'entretien utilisés en restauration peuvent avoir des effets délétères sur la qualité de l'air et de l'eau, la santé du... [+] Lire la suite

lundi 31 juillet 2023 16:20
Hygiène : le guide des petits établissements de restauration collective

Hygiène : le guide des petits établissements de restauration collective

En septembre 2021, un guide pour la mise en place du plan de maitrise sanitaire (PMS) à destination des petits établissements de restauration collective a... [+] Lire la suite

mercredi 21 juin 2023 09:35
De l'HACCP à l'ISO 22000 - Management de la sécurité des aliments – 4ème édition

De l'HACCP à l'ISO 22000 - Management de la sécurité des aliments – 4ème édition

Les acteurs de la chaîne agroalimentaire sont confrontés à des défis permanents en matière de sécurité des denrées, notamment à cause de l'évolution des techniques et des réglementations. Dans la nouvelle édition de ce best-seller, Olivier Boutou, expert incontournable de l'agroalimentaire, décrypte avec sa minutie et sa pédagogie habituelles, les... [+] Lire la suite

mercredi 7 juin 2023 11:39
Apex Rinse S, le bloc de rinçage solide d'Ecolab

Apex Rinse S, le bloc de rinçage solide d'Ecolab

[Communiqué] Apex Rinse S est un bloc de rinçage solide pour les lave-vaisselle professionnels. Par rapport à des produits liquides, ce bloc de 1,1 kg... [+] Lire la suite

vendredi 19 mai 2023 10:29


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