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Hygiène

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Accueil > Actualités > Hygiène

 GOJO lance un distributeur novateur et un produit lavant encore plus efficace pour des mains toujours plus propres

[Publi rédactionnel] Spécialiste de l'hygiène de la peau, GOJO Industries-Europe Ltd présente une nouvelle solution complète pour lutter contre la propagation des germes dans les établissements de nombreux secteurs. Disponible depuis le mois de juillet 2021, la Purell Solution se compose de distributeurs novateurs et d'un tout nouveau type de... [+] Lire la suite

vendredi 24 septembre 2021 10:05
Hygiène : Les règles à respecter pour proposer des abats

Hygiène : Les règles à respecter pour proposer des abats

Foie, rognons, cervelle et autres abats n'ont pas toujours une image positive auprès de la clientèle, notamment auprès des plus jeunes. Pourtant, ils sont... [+] Lire la suite

mercredi 15 septembre 2021 17:05
Hygiène : Les règles à respecter pour proposer de la viande hachée

Hygiène : Les règles à respecter pour proposer de la viande hachée

Le hachage, comme le tranchage, fragilisent l'aliment. Les micro-organismes y trouvent un refuge idéal pour se multiplier. De la réception jusqu'à la... [+] Lire la suite

mercredi 8 septembre 2021 12:00
Hygiène : gérer ses achats en cash and carry ou en supérettes

Hygiène : gérer ses achats en cash and carry ou en supérettes

Sous réserve de traçabilité, point crucial en cas d'intoxication alimentaire, il est possible d'acheter toutes les matières premières et les produits d'entretien en cash and carry, en supérettes ou en grandes et moyennes surfaces. Le point sensible est le maintien de la température adéquate pour les produits frais et surgelés, du magasin jusqu'à... [+] Lire la suite

mardi 24 août 2021 15:00
Femmes enceintes et hygiène alimentaire : risques et précautions à prendre

Femmes enceintes et hygiène alimentaire : risques et précautions à prendre

Sauf si elles vous l'annoncent dès leur arrivée, vous ne pouvez pas savoir s'il y a des femmes enceintes parmi votre clientèle ou vos convives. Or, pendant la grossesse, deux germes, entre autres, doivent être particulièrement surveillés : la listeria et le toxoplasme. [+] Lire la suite

mercredi 4 août 2021 14:05
Hygiène : la démarche HACCP

Hygiène : la démarche HACCP

Née aux Etats-Unis pour assurer la sécurité alimentaire des astronautes, cette méthode permet d'identifier et d'évaluer les risques alimentaires, de les maîtriser et de les surveiller. Mais en pratique, que cela signifie-t-il et que doit-on mettre en place ? [+] Lire la suite

mardi 27 juillet 2021 10:05
Nettoyage et désinfection : les bons gestes

Nettoyage et désinfection : les bons gestes

L'utilisation des produits d'entretien peut se résumer en cinq points essentiels : se repérer dans les différents produits, identifier leurs dangers, se protéger en les utilisant (gants, masque, lavage des mains après utilisation…), savoir les stocker et savoir les éliminer (par des filières de collecte sélective et après rinçage des bidons) pour... [+] Lire la suite

vendredi 23 juillet 2021 11:05
Hôtellerie : comment renforcer les mesures d'hygiène

Hôtellerie : comment renforcer les mesures d'hygiène

Chaque établissement a ses propres habitudes concernant le nettoyage des chambres. Il peut même être délégué à une société extérieure. Dans tous les cas, le challenge est d'obtenir des chambres propres et saines, tout en conciliant les moyens humains et matériels. [+] Lire la suite

jeudi 22 juillet 2021 09:05
Hygiène : Proposer des salades composées

Hygiène : Proposer des salades composées

Quelques précautions sont à prendre lorsqu'on souhaite mettre des salades composées à sa carte car elles représentent un bon milieu pour les bactéries. [+] Lire la suite

mercredi 21 juillet 2021 15:04
Papier aluminium, films étirables et autres emballages… que choisir pour protéger les aliments ?

Papier aluminium, films étirables et autres emballages… que choisir pour protéger les aliments ?

Dans une cuisine et dans les zones de stockage, les aliments doivent être protégés des contaminations (micro-organismes, poussières…). La méthode la plus simple, économique et écologique est d'utiliser des boites fermées ou des bacs gastro avec couvercles. Mais quand cela n'est pas possible, que choisir ? [+] Lire la suite

mercredi 16 juin 2021 09:05
Action Verte Ecocert, le liquide vaisselle de 1 L et 5 L

Action Verte Ecocert, le liquide vaisselle de 1 L et 5 L

Le liquide vaisselle Action Verte combine efficacité professionnelle et respect de l'utilisateur et de l'environnement. Il nettoie, dégraisse et fait... [+] Lire la suite

mardi 15 juin 2021 16:49
Hygiène en fiche pratique : quelles sont les règles de traçabilité

Hygiène en fiche pratique : quelles sont les règles de traçabilité

En plus du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de la mise en place de la méthode HACCP, la traçabilité est l'un des piliers du Paquet-Hygiène et est désormais incontournable dans chaque établissement de restauration, quelle que soit sa taille ou son activité. Depuis 2005, la traçabilité 'de la fourche à la fourchette' est devenue obligatoire... [+] Lire la suite

jeudi 10 juin 2021 14:11
Eco Life Group : nettoyage à l'eau ozonée, sans produits chimiques

Eco Life Group : nettoyage à l'eau ozonée, sans produits chimiques

Le nettoyage à l'eau ozonée est une technologie protégée par un brevet qui crée l'ozone aqueux stabilisé (SAO®), une solution... [+] Lire la suite

mardi 8 juin 2021 10:45
Ecolab : Skinman Soft Protect FF et Sirafan Speed testés sur SARS-CoV-2

Ecolab : Skinman Soft Protect FF et Sirafan Speed testés sur SARS-CoV-2

Ecolab propose deux désinfectants pour les mains et les surfaces éprouvés pour éliminer le virus Covid-19 en 30 secondes. Skinman Soft Protect FF est... [+] Lire la suite

vendredi 14 mai 2021 15:53
Le point sur les règles d'hygiène à respecter pour la réouverture

Le point sur les règles d'hygiène à respecter pour la réouverture

La réouverture tant attendue des établissements ne peut se faire sans prendre de nombreuses précautions, en plus des règles d'hygiène habituelles. L'objectif est d'éviter une quatrième vague.... [+] Lire la suite

vendredi 14 mai 2021 15:15


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