Orapi lance les Ultra-Dose, une solution bas carbone [Communiqué] Les Ultra Dose, grâce une formule ultra concentrée, sont des alternatives plus durables et ont un impact carbone réduit et des emballages éco-conçus. Les... vendredi 7 avril 2023
Ecobrite Low Temp d'Ecolab [Communiqué] Ecobrite Low Temp est le tout nouveau programme destiné aux blanchisseries et buanderies professionnelles. Le programme permet d’obtenir des résultats... vendredi 31 mars 2023
Popee propose des produits d'hygiène sains et écologiques [Communiqué] Pour une démarche durable dans votre hôtel ou votre restaurant, Popee propose du papier toilette et des mouchoirs 100 % en papier recyclé, labellisés Ecolabel et... jeudi 23 mars 2023
Punaises de lit : faire appel à la détection canine La punaise de lit, parasite qui se développe à l'abri de la lumière, notamment dans les chambres à coucher et les canapés, peut piquer jusqu'à 90 fois par nuit. Les voyages... vendredi 17 mars 2023
SOS Experts Délais de consommation (DLC, DDM…) DLC, DDM, DCR… on se perd parfois dans ces acronymes, sachant que les messages destinés à tout public ne sont pas forcément adaptés à la restauration. Faisons le point… lundi 13 mars 2023
La gamme MAXX S d'Ecolab [Communiqué] MAXX S est la gamme de produits haute performance proposée par Ecolab, pour le nettoyage des sols, des sanitaires et de toutes les surfaces. Certifiés... lundi 6 mars 2023
SOS Experts Les règles d'hygiène à respecter pour proposer des pâtisseries fraîches Les pâtisseries fraîches et les desserts de restaurant sont de très bons milieux de culture pour les micro-organismes : crème, lait, œufs… sont des matières premières... mercredi 15 février 2023
Quelles sont les contraintes d'hygiène pour réaliser une saumure ? "J'ouvre un restaurant de type rapide et j'aimerais proposer du pulled pork (cuisson lente à basse température). Pour la préparation, une saumure pour l'épaule de porc durant... mercredi 15 février 2023
La solution numérique de JDC : Hygiène Expert HACCP [Communiqué] Cette solution permet, de façon simple, de contrôler l'hygiène et la sécurité alimentaire au sein de son restaurant. Explication avec Anthony Chevallier,... lundi 13 février 2023
Débarrassez-vous des nuisibles avec le Nocospray [Communiqué] Comment se débarrasser des nuisibles ? La solution Nocotech permet de traiter de façon automatisée les surfaces d’une pièce par diffusion sèche. Elle repose sur... lundi 30 janvier 2023
Peut-on utiliser de l'eau de javel en housekeeping ? "L'eau de javel, qu'elle soit en pastille ou liquide, est-elle interdite pour le nettoyage des chambres ?" mardi 17 janvier 2023
Quiz : testez vos connaissances en hygiène Êtes-vous au point sur les normes d'hygiène en vigueur en restauration ? Pour le savoir, voici un petit test pour auto-évaluer vos connaissances en la matière. À vous de... mercredi 14 décembre 2022
Quelles règles d'hygiène pour la vente à emporter de plats dans un lycée ? Assistante chef de travaux avec un casquette hygiène et sécurité, je souhaiterai avoir des infos sur la vente à emporter. Je ne trouve pas de réglementation liée à la VAE en... mercredi 7 décembre 2022
Jex Professionnel Triple Action La gamme Triple Action de Jex Professionnel propose des produits alliant efficacité professionnelle et plaisir d’utilisation avec des parfums frais et agréables. Avec ses... jeudi 17 novembre 2022
Sprays Jex Professionnel Triple Action prêt à l'emploi Les nouveaux sprays Jex Professionnel Triple Action 750 ml combinent : nettoyant, désinfectant, dégraissant et parfumant. La gamme existe aujourd’hui à la fois en sprays... jeudi 17 novembre 2022
Pack de nettoyage et désinfection Pro Formula [Communiqué] Aujourd'hui plus que jamais, il est essentiel de garantir un environnement propre et sûr. À cet effet, Pro Formula a développé un pack contenant six produits de... mercredi 16 novembre 2022
Procter&Gamble Professional propose Fairy Professional 5 l vaisselle [Communiqué] Grâce aux tensioactifs contenus dans sa formulation, le liquide vaisselle Fairy Professional élimine efficacement les graisses. Son pouvoir dégraissant et sa... mardi 15 novembre 2022
Skip Professionnel 3en1 Capsules Active Clean [Communiqué] Les capsules Skip Professionnel 3en1 Active Clean sont idéales pour assurer une hygiène irréprochable du linge. Elles offrent une solution de lavage puissante et... jeudi 13 octobre 2022
SOS Experts Les allergènes Depuis le 1er juillet 2015, le professionnel doit tenir à jour un document écrit sur la présence des allergènes dans les plats proposés. Ce document doit être facilement... jeudi 13 octobre 2022
SOS Experts Documents à remplir avant d'ouvrir son restaurant Un document CERFA est à remplir avant d’ouvrir son restaurant. mardi 4 octobre 2022
Lessive liquide concentrée hypoallergénique Ecocert Action Verte [Communiqué] Action Verte propose une lessive liquide ultra concentrée avec 97,9 % d’ingrédients d’origine naturelle. Elle est efficace dès 30° C sur tous textiles, blancs et... mardi 20 septembre 2022
SOS Experts Décongélation des denrées Dès qu'un aliment congelé entame le processus de décongélation, les micro-organismes en profitent pour se multiplier rapidement. La décongélation doit donc être faite avec... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Les produits surgelés Les fabricants de produits surgelés rivalisent aujourd'hui d'idées et de technologie pour garantir des produits sains et de longue conservation. Ce moyen de conservation... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Le local poubelles Si cet espace n'est pas obligatoire, il est en revanche impératif de séparer les poubelles des lieux de stockage, de travail… mercredi 31 août 2022
SOS Experts Parasites en hôtellerie : les tiques Ce type d'acarien se nourrit du sang des mammifères, oiseaux et reptiles mais peut parfois s'accrocher sur la peau de l'homme. Il peut, à cet occasion, transmettre de... mercredi 31 août 2022