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Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Formation - Écoles

Classer par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualités > Formation - Écoles
Des 'petits Bocuse' 100 % arts de la table à l'IMT de Grenoble

Des 'petits Bocuse' 100 % arts de la table à l'IMT de Grenoble

Dix-huit collégiens ont reçu, mercredi 18 mai, leur certificat d'initiation Fondation Paul Bocuse, à l'issue de la 2e session annuelle d'ateliers à l'IMT, dont 12, en arts de la table. Une première. [+] Lire la suite

vendredi 20 mai 2022 11:05
Transmission d'expérience au lycée La Closerie

Transmission d'expérience au lycée La Closerie

Julien Le Goff, ancien étudiant en BTS à « La Closerie » est venu faire part de son expérience auprès des étudiants BTS MHR [+] Lire la suite

vendredi 20 mai 2022 08:05
Le 25e Concours général des métiers sous le signe des retrouvailles

Le 25e Concours général des métiers sous le signe des retrouvailles

Sur 300 candidatures déposées, ils étaient 22 en spécialité cuisine et 16 en spécialité commercialisation et services en restauration a participé à cette nouvelle édition du seul... [+] Lire la suite

jeudi 19 mai 2022 17:47
Comment définir ses besoins en formation ?

Comment définir ses besoins en formation ?

Pour définir de quel type de formation vous avez besoin, vous devez faire le bon arbitrage entre une formation qui vous apporte sur le plan personnel et professionnel. Un accompagnateur... [+] Lire la suite

jeudi 19 mai 2022 16:05
Jeunes Talents Normandie : un concours pour encourager les vocations

Jeunes Talents Normandie : un concours pour encourager les vocations

Pour les jeunes chefs, les concours de cuisine agissent comme des accélérateurs de carrière. Participer à l'un de ces défis requiert rigueur et travail, mais l'objectif est motivant, ce qui pousse les jeunes à se dépasser et à prendre du plaisir. [+] Lire la suite

jeudi 19 mai 2022 15:05
Axel Pouplin et Mathis Charpentier remportent le trophée Pessac-Léognan

Axel Pouplin et Mathis Charpentier remportent le trophée Pessac-Léognan

Destiné aux élèves sommeliers issus de mention complémentaire et de brevet professionnel, le Trophée Pessac-Léognan réunissait 19... [+] Lire la suite

jeudi 19 mai 2022 14:05
Franck Dewasmes du lycée hôtelier de Vannes remporte le Trophée Le Gall

Franck Dewasmes du lycée hôtelier de Vannes remporte le Trophée Le Gall

Franck Dewasmes du Lycée hôtelier de Vannes remporte la finale du concours Trophée Le Gall - Ifac Campus des métiers [+] Lire la suite

jeudi 19 mai 2022 08:45
Développement durable : les jeunes du lycée Guillaume Tirel sensibilisés par le biais de la créativité

Développement durable : les jeunes du lycée Guillaume Tirel sensibilisés par le biais de la créativité

Le laboratoire commun au lycée parisien et à l'École nationale supérieure des arts appliqués et des métiers d'art vient de mobiliser élèves en BTS Hôtellerie Restauration et étudiants en design, le temps d'un souper au Théâtre des Variétés, rythmé par "une cuisine de peu", et d'un apéritif à l'ambassade d'Italie. [+] Lire la suite

mercredi 18 mai 2022 09:20
MAF Sommellerie 2022 : trois médailles d'or régionales et départementales pour l'EPMT

MAF Sommellerie 2022 : trois médailles d'or régionales et départementales pour l'EPMT

Trois apprentis mention complémentaire sommellerie à l'EPMT iront en finale du MAF SOMMELLERIE [+] Lire la suite

mercredi 18 mai 2022 08:31
De la mer à l'assiette, créer du lien entre pêcheurs et cuisiniers

De la mer à l'assiette, créer du lien entre pêcheurs et cuisiniers

Ces moments forts ont permis de saisir l'importance de maintenir un lien entre professionnels pour protéger nos océans et leurs ressources. [+] Lire la suite

mardi 17 mai 2022 08:38
2ème étape du Challenge Saveurs d'Outre-Mer en Martinique

2ème étape du Challenge Saveurs d'Outre-Mer en Martinique

Devenez partenaire et acteur du : Le Challenge Saveurs d'Outre-Mer, "à la redécouverte de nos plats emblématiques" quiu se déroulera du du 29 juin au 8 juillet. [+] Lire la suite

mardi 17 mai 2022 08:05
Basile Crahes est le nouveau Meilleur élève sommelier

Basile Crahes est le nouveau Meilleur élève sommelier

Étudiant au lycée hôtelier de La Rochelle, il a remporté le titre auquel rêvaient pas moins de 35 candidats venus de toute la France. [+] Lire la suite

lundi 16 mai 2022 15:20
Lycée hôtelier de Lille : sensibiliser les élèves aux violences dans la restauration

Lycée hôtelier de Lille : sensibiliser les élèves aux violences dans la restauration

Depuis ,février 2021, une dizaine d'interventions ont été menées par Bondir-E dans les écoles hôtelières, afin de sensibiliser aux violences de tout type en cuisine. [+] Lire la suite

lundi 16 mai 2022 08:29
Concours plat signature du Loiret : quatre écoles en lice

Concours plat signature du Loiret : quatre écoles en lice

Quatre écoles hôtelières du Loiret vont devoir concevoir un menu de référence avec des produits frais, bruts et de saison et 100% loirétain. [+] Lire la suite

vendredi 13 mai 2022 09:08
Disneyland Paris rejoint le consortium des groupes fondateurs du CFA des Chefs

Disneyland Paris rejoint le consortium des groupes fondateurs du CFA des Chefs

Dès la rentrée prochaine, Disneyland Paris viendra compléter la palette des entreprises d'accueil pour les apprentis du CFA des Chefs. [+] Lire la suite

vendredi 13 mai 2022 08:39


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Fruits et légumes : dictionnaire
par Frédéric Jaunault
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