Changement d’adresse pour l’école La Source : à la rentrée 2025, l’établissement investira de nouveaux locaux au cœur de Bercy Village, dans le 12e arrondissement de Paris. Une implantation stratégique, qui traduit l’ambition de cette école dédiée aux métiers de bouche : renforcer sa visibilité et sa proximité avec les dynamiques urbaines.
L'école dévoilera au même moment une nouvelle formation : un CAP pâtissier durable.
Située dans l'immeuble Lumière - lieu communautaire -, l’école pourra accueillir jusqu’à 200 élèves dans un espace entièrement réaménagé, doté d’ateliers de cuisine et de pâtisserie ainsi qu'un restaurant d'application de 110 places assises. Les ateliers, vitrés et ouverts sur le restaurant d'application, offrent aux clients une immersion dans les cuisines des étudiants, pouvant ainsi les voir travailler.
Avec cette installation, La Source se positionne davantage comme un lieu d’expérimentation et de transmission en phase avec les attentes du secteur. L’ouverture est prévue en septembre 2025.
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