La promotion 2025 des Bourses Jean-Claude Vrinat, qui récompensent les jeunes passionnés par le service en salle, vient d’être annoncée au Sénat, à Paris (VIe). Six élèves issus de deux établissements parisiens – CFA Médéric (XVIIe) et lycée hôtelier Guillaume Tirel (XIVe) – et du lycée des métiers Saint-Martin à Amiens (Somme) ont été retenus. Ils vont ainsi recevoir une aide matérielle pour concrétiser des projets personnels, tels que se perfectionner en anglais, passer un permis de conduire, renouveler des tenues, faire l’acquisition d’un ordinateur… Des lauréats dont Valérie Vrinat, cofondatrice et présidente de l’association Jean-Claude Vrinat pour la valorisation des métiers de la restauration, salue “le talent”. Et ce d’autant que “nous suivons ces jeunes jusqu’à la fin de leurs études. Nous les aidons, par exemple, à trouver des stages, des alternances, des expériences à l’étranger”, ajoute-t-elle.
“Ambassadeurs du service en salle”
“C’est une histoire de transmission”, souligne encore Valérie Vrinat, qui compare les lauréats à “des ambassadeurs du service en salle, lien indispensable entre la cuisine et le client”. Elle les invite d’ailleurs à “porter haut les valeurs de leur métier”. Cette remise de bourses a eu lieu en présence de Catherine Dumas, sénatrice de Paris, et de Jean-Marie Ancher, cofondateur et vice-président de l’association Jean-Claude Vrinat. Une association également engagée auprès de deux classes et d’un restaurant, en région parisienne, qui forment des jeunes en situation de handicap aux métiers du service en salle. Une autre “histoire de transmission”.
Publié par Anne EVEILLARD
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