Le rapport CGA by NielsenIQ analyse la consommation hors domicile (CHD) des Français dans les cafés, hôtels et restaurants (CHR). 771 consommateurs âgés de plus de 18 ans, représentatifs de la population française, ont été interrogés entre le 19 et le 28 mai dernier. Ils avaient tous visité un établissement CHR au moins une fois au cours du dernier trimestre.
Il ressort de cette étude que la météo et les ponts de mai ont favorisé les sorties dans les CHR (+ 6 points par rapport à avril), en particulier pour aller boire un verre. Toutefois, les consommateurs font attention à leur budget et limitent les dépenses. Bien que la consommation baisse, les clients en CHR restent ouverts à la découverte. Ainsi, 3 sur 10 (en particulier la Génération Z et les Parisiens) déclarent avoir testé de nouvelles boissons françaises. Enfin, si 85 % des consommateurs rapportent être satisfaits de la qualité globale de leur visite en CHR, près d'une personne sur 4 n'est pas satisfaite par les connaissances du personnel, soulignant une marge d’amélioration.
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