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Retrouvez le journal du 12 décembre en ligne

Retrouvez le journal du 12 décembre en ligne

Grèves : les CHR frappés de plein fouet -- André Daguin, le chef -- Saison 2019 : les Alpes françaises jouent dans la cour des grands -- L'appli MonCompteFormation par le menu -- Les accords mets et vins pour les menus de fêtes -- Fiche pratique : les produits d'entretien... [+] Lire la suite

mercredi 11 décembre 2019 11:05
Grèves : des dirigeants du GNI témoignent des difficultés

Grèves : des dirigeants du GNI témoignent des difficultés

Romain Vidal : Les pertes sont importantes : - 60% de chiffre d'affaires le jeudi 5 décembre dans mon restaurant, - 35 à – 50% depuis. Les groupes... [+] Lire la suite

mardi 10 décembre 2019 17:39
La grève, "une galère pas possible pour la gestion du personnel"

La grève, "une galère pas possible pour la gestion du personnel"

Le mouvement de grève - contre la réforme des retraites - dans les transports mais aussi dans les établissements scolaires, lancé le 5 décembre, se poursuit. Plusieurs organisations professionnelles ont appelé à manifester aujourd'hui 10 décembre, à la veille de la présentation du Premier ministre, Edouard Philippe... [+] Lire la suite

mardi 10 décembre 2019 17:11
Europain, du 11 au 14 janvier 2020 à Paris porte de Versailles

Europain, du 11 au 14 janvier 2020 à Paris porte de Versailles

Europain, salon leader de la boulangerie-pâtisserie, proposera une offre pâtisserie enrichie. Europain 2020 sera une scène privilégiée pour... [+] Lire la suite

mardi 10 décembre 2019 15:16
Les CHR, premier secteur impacté par les grèves

Les CHR, premier secteur impacté par les grèves

C'est en tout cas ce qui ressort des échanges qui ont eu lieu lundi 9 décembre au soir entre la Secrétaire d'Etat auprès du Ministre de l'économie, Agnès Pannier-Runacher et des représentants du GNI, de l'Umih, de la CPME, de l'U2P et des chambres consulaires. L'activité est tétanisée. [+] Lire la suite

mardi 10 décembre 2019 14:12

André Daguin, grand chef et grand tribun - édito du journal du 12 décembre

Dans toutes ses fonctions électives, André Daguin sut faire preuve d'innovation face aux défis que la profession devait relever. En communicant... [+] Lire la suite

mardi 10 décembre 2019 11:45
Le Gers et la gastronomie disent adieu à André Daguin

Le Gers et la gastronomie disent adieu à André Daguin

Les obsèques d'André Daguin ont lieu ce lundi 9 décembre à la Cathédrale Sainte-Marie d'Auch. Il va laisser un grand vide aussi dans sa... [+] Lire la suite

lundi 9 décembre 2019 09:23
Le belge Ief Vanhonnacker, Champion du monde 2019 des Maîtres d'hôtel

Le belge Ief Vanhonnacker, Champion du monde 2019 des Maîtres d'hôtel

Le Championnat du monde des Maîtres d'hôtel revient après dix ans d'absence et consacre le belge... [+] Lire la suite

lundi 9 décembre 2019 09:05
Jean-Virgile Crance : le GNC représente aujourd'hui tous les segments d'hôtels

Jean-Virgile Crance : le GNC représente aujourd'hui tous les segments d'hôtels

Le président du Groupement national des chaînes, Jean-Virgile Crance, fait le point sur l'organisation et sa mission aujourd'hui... [+] Lire la suite

lundi 9 décembre 2019 08:58
L'info de la semaine en bref

L'info de la semaine en bref

Disparition d'André Daguin -- Saison 2019 : les Alpes françaises jouent dans la cour des grands -- Le guide Michelin, LaFourchette et Tripadvisor nouent un partenariat stratégique international... [+] Lire la suite

vendredi 6 décembre 2019 12:05
Le salon Sandwich & Snack Show joue les prolongations

Le salon Sandwich & Snack Show joue les prolongations

La 21e édition du salon aura lieu à Paris du 29 au 31 mars prochains, s'étendant désormais sur trois jours au lieu de deux. Autre nouveauté : une identité visuelle modernisée, pour mieux coller à l'évolution du secteur. [+] Lire la suite

vendredi 6 décembre 2019 11:18

La CPME estime à 400 millions d'euros le coût de la grève du 5 décembre

La journée du 5 décembre va coûter 400 millions d’euros ! a déploré François Asselin sur les ondes, interviewé par... [+] Lire la suite

vendredi 6 décembre 2019 11:11
Plateformes et transmission des informations : l'AhTop et le GNI satisfaits

Plateformes et transmission des informations : l'AhTop et le GNI satisfaits

Depuis le 1er décembre (loi Elan) les plateformes ont l’obligation de transmettre chaque année aux mairies l’adresse du logement loué, son... [+] Lire la suite

vendredi 6 décembre 2019 09:23
André Daguin, le chef

André Daguin, le chef

D'abord ambassadeur du Gers, puis chef de file de la restauration et porte parole des CHR, le chef gascon, qui a été doublement étoilé, s'est éteint chez lui, à Auch, le 3 décembre... [+] Lire la suite

jeudi 5 décembre 2019 18:57
Bordeaux : Exp'Hôtel poursuit son développement

Bordeaux : Exp'Hôtel poursuit son développement

Le salon s'est déroulé du 24 au 26 novembre dernier au parc des expositions. Avec un nombre croissant d'exposants, de visiteurs et d'animations, cette quatrième édition confirme son ancrage régional - voire national - auprès des professionnels. [+] Lire la suite

jeudi 5 décembre 2019 16:05