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Deux nouveaux cafés pour Nespresso Professionnel

Deux nouveaux cafés pour Nespresso Professionnel

Bianco Delicato et Bianco Intenso de Nespresso Professionnel, sont deux nouveaux cafés intégrés dans la gamme Créations, conçus pour être... [+] Lire la suite

vendredi 22 janvier 2021 16:46
Vendre ses vins : de la trésorerie en cette période de fermeture

Vendre ses vins : de la trésorerie en cette période de fermeture

Au grand dam de la profession, les restaurants doivent rester fermés. Malgré les aides auxquelles ils peuvent prétendre, de plus en plus nombreux sont ceux qui connaissent des difficultés... [+] Lire la suite

jeudi 21 janvier 2021 11:54
Le cidre privilégié par les Français pour accompagner la galette des rois

Le cidre privilégié par les Français pour accompagner la galette des rois

L'enquête réalisée en décembre par YouGov pour l'Union Nationale Interprofessionnelle Cidricole (UNICID) révèle que plus de la... [+] Lire la suite

lundi 4 janvier 2021 14:57
Paul Brunet reçoit le prix du livre MOF dans la catégorie transmission

Paul Brunet reçoit le prix du livre MOF dans la catégorie transmission

Le livre de Paul Brunet, La Sommellerie de référence (Éditions BPI), vient de recevoir le Prix du livre MOF 2020 dans la catégorie Transmission.... [+] Lire la suite

mardi 22 décembre 2020 11:41
Les Sources de Soultzmatt, une identité alsacienne

Les Sources de Soultzmatt, une identité alsacienne

Ancrées depuis plus de 150 ans au coeur de l'Alsace, les Sources de Soultzmatt ont acquis un savoir-faire unique qui côtoie aujourd'hui les... [+] Lire la suite

vendredi 18 décembre 2020 10:42
Valrhona propose Amatika 46 %, un chocolat végan à base d'amandes

Valrhona propose Amatika 46 %, un chocolat végan à base d'amandes

Valrhona, toujours en quête d'innovations, a créé, avec ses sourceurs, ses producteurs de cacao et ses experts innovation et analyse sensorielle, Amatika... [+] Lire la suite

mercredi 9 décembre 2020 12:03
Mutti propose gratuitement un livret de recettes

Mutti propose gratuitement un livret de recettes

Mutti, expert de la tomate en conserve depuis 120 ans, soutient les restaurateurs en cette période difficile. Un livret de recettes Mutti, développé avec le... [+] Lire la suite

mercredi 9 décembre 2020 09:56
Vente à emporter : n'oubliez pas les vins

Vente à emporter : n'oubliez pas les vins

Les restaurateurs sont incontestablement parmi les plus touchés par les restrictions imposées depuis l'apparition du Covid-19. Afin de limiter les pertes,... [+] Lire la suite

mardi 8 décembre 2020 10:06
Rougié lance un foie gras mi-cuit en format individuel

Rougié lance un foie gras mi-cuit en format individuel

Rougié propose un foie gras en pots individuels de 40 g ou 60 g, prêt à l'emploi. Sa recette de canard mi-cuit est réalisée au... [+] Lire la suite

lundi 23 novembre 2020 15:13
Monin, aux côtés des professionnels

Monin, aux côtés des professionnels

Monin a mis en place "Monin & You", un numéro (vert) unique et gratuit, pour que les professionnels des CHR bénéficient de conseils tout au long de la... [+] Lire la suite

lundi 23 novembre 2020 14:47
Le concours Aoste Professionnel se digitalise

Le concours Aoste Professionnel se digitalise

Aoste Professionnel a repensé le concours 100 % digital. La finale est maintenue au 26 novembre en live. Plusieurs moments forts seront partagés sur... [+] Lire la suite

lundi 23 novembre 2020 10:40
Huîtres : à l'assiette ou travaillées, un produit de fêtes qui plaît

Huîtres : à l'assiette ou travaillées, un produit de fêtes qui plaît

L'huître est un des produits de fêtes appréciés des clients. Quelques conseils pour la proposer de manière attractive. [+] Lire la suite

jeudi 5 novembre 2020 11:05
La pintade, entre gibier et volaille

La pintade, entre gibier et volaille

Jean-Louis Zwick, président du CIP-Pintade, a organisé une conférence sur la pintade, qui s'est déroulée le 27 octobre, à l'école Ferrandi à Paris (VIe) [+] Lire la suite

mercredi 28 octobre 2020 12:37
La démarche METRO France « Engagé pour l'avenir » se déploie sur la filière lait

La démarche METRO France « Engagé pour l'avenir » se déploie sur la filière lait

METRO France poursuit son engagement initié il y a plusieurs années sur la filière végétale en déployant son label « Engagé pour l'avenir » sur la filière animale avec le lait. [+] Lire la suite

lundi 26 octobre 2020 15:02
Les P!ckers de McCain Foodservice Solutions

Les P!ckers de McCain Foodservice Solutions

À la recherche de convivialité, de moments de détente, les consommateurs sont de plus en plus en demande de produits innovants. McCain Foodservice Solutions... [+] Lire la suite

mercredi 21 octobre 2020 15:44