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Journal L'Hôtellerie Restauration

Le journal

Produits et boissons

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Accueil > Actualités > Produits et boissons
Accords mets et vins : les desserts

Accords mets et vins : les desserts

Les goûts ont beaucoup évolué depuis un siècle quand il s'agit d'accompagner un dessert. Les vins moelleux et liquoreux ont cédé la place à des vins doux naturels, des eaux-de-vie, mais aussi à des propositions plus originales. [+] Lire la suite

lundi 20 mars 2023 10:20
Les finalistes de la 8e édition du concours Aoste Professionnel

Les finalistes de la 8e édition du concours Aoste Professionnel

Sous le thème de la 'Charcuterie et bowl', six finalistes ont été sélectionnés pour se disputer la finale qui aura lieu le 30 mars 2023 à l'Atelier des Chefs à Paris (VIIIe). [+] Lire la suite

vendredi 17 mars 2023 15:39
Les Really Crunchy Fries de LambWeston

Les Really Crunchy Fries de LambWeston

[Communiqué] Les frites Really Crunchy Fries de LambWeston sont exclusivement réservées pour les professionnels de la restauration. Elles répondent... [+] Lire la suite

vendredi 17 mars 2023 15:11
Antica Gelateria del Corso, exclusivité Sysco

Antica Gelateria del Corso, exclusivité Sysco

[Communiqué] Antica Gelateria del Corso fait voyager au coeur de l'Italie avec une gamme de 24 parfums. Les ingrédients sont sélectionnés... [+] Lire la suite

vendredi 17 mars 2023 09:54
Oasis débarque chez Burger King France

Oasis débarque chez Burger King France

[Communiqué] La marque du groupe Suntory Beverage & Food France, Oasis, part à la conquête de nouveaux consommateurs hors domicile. La marque devient ainsi... [+] Lire la suite

mercredi 15 mars 2023 15:50
Atelier Sélection est présent pour tous les moments de la journée

Atelier Sélection est présent pour tous les moments de la journée

[Communiqué] Atelier Sélection permet aux acteurs de la restauration de répondre à tous les instants de consommation : petit déjeuner,... [+] Lire la suite

jeudi 9 mars 2023 15:59
Atelier Sélection, une marque référente destinée aux professionnels de la restauration (HORECA)

Atelier Sélection, une marque référente destinée aux professionnels de la restauration (HORECA)

[Publi rédactionnel] Neuhauser affirme son ambition de conquérir le marché de la restauration commerciale (HORECA) avec Atelier Sélection, une marque responsable au service des hôteliers, des restaurateurs (type brasserie et restauration rapide) et des cafetiers. [+] Lire la suite

mercredi 8 mars 2023 10:05
RISSO Restaurant 20 % de beurre

RISSO Restaurant 20 % de beurre

[Communiqué] RISSO® a imaginé une matière grasse souple spécialement conçue pour être facilement tartinable dès la sortie du... [+] Lire la suite

mardi 7 mars 2023 15:11
Brumisation haute pression par Alfé-Eau

Brumisation haute pression par Alfé-Eau

[Communiqué] Alfé-Eau est une entreprise spécialisée dans la brumisation haute pression. Elle propose une gamme complète d'équipements... [+] Lire la suite

lundi 6 mars 2023 14:51
Desserts : comment allier la gourmandise et la légèreté

Desserts : comment allier la gourmandise et la légèreté

Un dessert de restaurant ou de pâtisserie est toujours la promesse d'un pur moment de gourmandise. Si en plus ce dessert est bon pour la santé, alors il n'y a aucune raison de s'en priver. Petites astuces pour concilier plaisir et bien-être… [+] Lire la suite

lundi 6 mars 2023 10:35
Takumi Flavours – Le comptoir de l'artisanat japonais

Takumi Flavours – Le comptoir de l'artisanat japonais

[Communiqué] Véritable comptoir de l'artisanat japonais, Takumi Flavours, situé au coeur de la Maison de la Culture du Japon à Paris (XVe)... [+] Lire la suite

lundi 6 mars 2023 10:09
Les Bun's Burgers de Coup de pates : le Paprika Piment

Les Bun's Burgers de Coup de pates : le Paprika Piment

[Communiqué] Coup de pates® propose un nouveau pain burger au sein de sa gamme de bun's burgers. Généreux et moelleux, il saura répondre aux... [+] Lire la suite

vendredi 3 mars 2023 17:16
Pesto Alla Genovese 500 g de Barilla

Pesto Alla Genovese 500 g de Barilla

[Communiqué] Le Pesto Alla Genovese Barilla for professionals est fabriqué à partir de basilic et de fromages 100 % italiens : Grana Padano AOP et... [+] Lire la suite

vendredi 3 mars 2023 15:43
Panna Cotta Galbani Professionale

Panna Cotta Galbani Professionale

[Communiqué] Galbani Professionale a repensé sa recette de préparation pour Panna Cotta en simplifiant la liste d'ingrédients. Si les... [+] Lire la suite

vendredi 3 mars 2023 11:45
Pain de Mie Nature Sans Croûte Harrys FoodService

Pain de Mie Nature Sans Croûte Harrys FoodService

[Communiqué] Le Pain de Mie Nature Sans Croûte 12 x 12 cm Harrys FoodService est idéal pour toutes les recettes de sandwichs, club sandwichs et... [+] Lire la suite

vendredi 3 mars 2023 10:17


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Droit et réglementation en CHR
par Pascale Carbillet
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