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Produits et boissons


La crème Cuisson et Liaison d'Elle & Vire Professionnel
jeudi 19 octobre 2017 10:56
Pour mieux répondre aux attentes des chefs cuisiniers, Elle & Vire Professionnel a développé une crème légère résistante à toutes les...  Lire la suite
 
Catalogue automne/hiver de Coup de pates
mercredi 18 octobre 2017 10:53
Coup de pates propose sa nouvelle collection automne/hiver. On y retrouve pas moins de 68 innovations dont le bol d'Hubert :...  Lire la suite
 
Quels vins servir avec les desserts ?
mercredi 18 octobre 2017 09:47
Nombreux sont les restaurateurs qui font de très gros efforts pour offrir des desserts variés et de qualité. il serait souhaitable de...  Lire la suite
 
Croustisablé, une base croquante pour de belles tartes
mercredi 18 octobre 2017 09:43
Les Croustisablés sont des bases croquantes pour des tartes d'un nouveau style. Un visuel artisanal, une recette simple, des ingrédients...  Lire la suite
 
Fiche pratique : les vins de Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac (Libournais)
mardi 17 octobre 2017 16:58
Ces trois régions ont plusieurs points communs, même si leurs vins ont leurs caractéristiques propres. Elles sont situées sur la rive...  Lire la suite
 
Constituer sa carte des vins, les étapes indispensables
mardi 17 octobre 2017 12:33
Du bistrot au restaurant gastronomique, quelques principes sont à respecter pour avoir une carte des vins efficace...  Lire la suite
 
Les ravioles du Dauphiné bénéficient d'une appellation d'origine
lundi 16 octobre 2017 16:15
"Doit-on parler de ravioles 'de' ou 'du' Royans ? Et comment sont-elles préparées ?"  Lire la suite
Des chocolats bien illustrés chez Cafés Richard
vendredi 13 octobre 2017 16:35
Cafés Richard propose des chocolats enrobés dans des illustrations à l'esprit convivial et ludique (des petites scènes pour animer le...  Lire la suite
 
PlugwinePro, vente en ligne de vins et champagnes
vendredi 13 octobre 2017 15:59
PlugwinePro, la centrale d'achat en ligne de vins et champagnes, est une véritable passerelle entre les vignerons et les professionnels....  Lire la suite
 
Comment séduire avec de l'eau en carafe ?
vendredi 13 octobre 2017 10:56
Elle reste une demande forte de la part des clients, autant en faire un atout, avec un peu de soins et d'inventivité  Lire la suite
 
Barilla lance ses pâtes 3 minuti
lundi 9 octobre 2017 10:35
[Publi-rédactionnel] Toute la qualité des pâtes Barilla en seulement 3 minutes.  Lire la suite
 
Philippe Barbier renforce le comité exécutif de Pomona
vendredi 6 octobre 2017 16:23
Face à la croissance du Groupe Pomona, leader national de la distribution livrée de produits alimentaires et non alimentaires aux professionnels de la  Lire la suite
 
Bridor à l'Élysée…
vendredi 6 octobre 2017 15:59
Le 27 septembre dernier, 189 chefs étaient reçus à l'Élysée pour un déjeuner organisé par GL Events, en marge de la sélection française...  Lire la suite
 
3 Minuti, les pâtes Barilla à cuisson rapide
jeudi 5 octobre 2017 16:01
Barilla innove avec une nouvelle gamme de cuisson rapide destinée aux restaurateurs qui désirent mettre des pâtes sur leur carte avec une...  Lire la suite
 
Espig, un mélange d'épices aux saveurs du monde
jeudi 5 octobre 2017 15:02
La société Cepasco propose Espig, une gamme de mélanges d'épices (composée de 21 références) prête à l'emploi pour agrémenter toutes les...  Lire la suite
 


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Fruits et légumes : dictionnaire
Frédéric Jaunault
Vins au restaurant
Paul Brunet



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