Zoom : Le savon solide : un allié éco-responsable [Communiqué] Un choix écoresponsable Avec son emballage en carton recyclable et sa composition contenant seulement 10 % d’eau, le savon solide affiche une empreinte carbone... mardi 7 octobre 2025
Molinel lance Reko, des vestes de cuisine écoresponsables pour les brigades engagées [Communiqué] La restauration s’engage chaque jour un peu plus dans la transition écologique. Pour y contribuer, Molinel, spécialiste français du vêtement professionnel, lance... lundi 6 octobre 2025
Coup de Pates dévoile son catalogue automne-hiver 2025 avec plus de 100 nouveautés Coup de Pates®, qui fête ses 35 ans cette année, lance un catalogue automne-hiver 2025 enrichi de 107 nouveautés. Côté sucré, on y trouve ainsi une Brioche Babka... jeudi 2 octobre 2025
McCormick FoodService dévoile son Carnet de Saveurs 2025 Tropical, fumé, inattendu… La branche restauration hors foyer de McCormick explore les tendances qui s’imposeront demain dans nos assiettes. mardi 30 septembre 2025
Metro, partenaire de la première édition de la Grande Semaine végétale [Communiqué] Depuis le 26 septembre au jusqu’au 4 octobre 2025, la Grande Semaine végétale propose, partout en France, une mobilisation collective pour tester pendant 7 jours... lundi 29 septembre 2025
Pater 2021, une cuvée tout en finesse Pater rouge 2021 est la cuvée haut de gamme du Château des Bormettes, produite uniquement lors des grands millésimes – le précédent remontant à 2016. Cet assemblage... jeudi 25 septembre 2025
Le tiroir chauffant Wolf, personnalisable à l’infini Entreprise familiale depuis trois générations, Sub-Zero & Wolf s’inscrit comme leader de la réfrigération, de la préservation du vin et de la cuisson de précision. Le tiroir... jeudi 18 septembre 2025
PYT Audio récompensé prix du jury au trophée Etienne Marcel La start-up PYT Audio, qui propose des produits acoustiques responsables (isolation phonique, panneaux et claustras acoustiques, etc.), a été récompensée, au Sénat, du prix... mercredi 17 septembre 2025
ePackPro Boost : reprenez le contrôle sur la gestion de vos stocks et protégez vos marges [Communiqué] Leader européen de l’HACCP digitalisé, ePackPro lance ePackPro Boost, une nouvelle application pensée pour accompagner les restaurateurs indépendants et... lundi 8 septembre 2025
Président fait sa rentrée et prépare les fêtes En cette rentrée 2025, Président dévoile sa palette de nouveautés : Crème fraîche Président zéro-gaspi ; Crèmes de fromages onctueuses ou encore Emmental râpé gros brins,... mercredi 3 septembre 2025
Bio : comment surmonter les freins De nombreux restaurateurs sont réticents à l'idée de passer au bio. Peur d'un approvisionnement trop onéreux ou trop rare, manque de fiabilité du label ? Nous levons les... mercredi 3 septembre 2025
Développer son offre de produits carnés, de la mer et d’accompagnements en bio, c’est possible Réunis pour leur congrès au marché international de Rungis en mai dernier, les coprésidents d’Euro-Toques Virginie Basselot et Michel Roth, accompagnés par le directeur... mercredi 3 septembre 2025
Sysco lance sa gamme hygiène et entretien [Communiqué] Dédiée aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, Keystone est la nouvelle marque experte et exclusive développée par Sysco, leader mondial de la... mercredi 27 août 2025
La cuisine aux mauvaises herbes À Blargies, dans l'Oise, le restaurant associatif O mauvaises herbes revalorise ces plantes méconnues. jeudi 24 juillet 2025
MyBeezBox lance un service d’impression premium de bons cadeaux [Communiqué] MyBeezBox, solution de boutiques en ligne clés en main, dévoile une fonctionnalité premium pour la vente de bons cadeaux. Désormais, les établissements équipés... lundi 21 juillet 2025
Lusini présente le système de buffet Esino [Communiqué] Le système de buffet Esino est une nouvelle exclusivité de la marque VEGA qui permet, grâce à de nombreux accessoires en chêne, de créer des buffets sur mesure... mercredi 9 juillet 2025
Achats : comment les professionnels de l’hôtellerie-restauration peuvent reprendre le contrôle de leurs dépenses Hausse des coûts, manque de visibilité, achats dispersés… Dans un secteur en tension, mieux gérer les approvisionnements hors alimentaire devient une priorité. mercredi 9 juillet 2025
La Maison Rougié étend ses gammes aux produits de la mer À l’occasion de ses 150 ans, la Maison Rougié innove. Connue et reconnue dans le monde entier pour ses produits issus d’une filière canard 100 % française, elle s’ouvre... lundi 7 juillet 2025
Le Gaulois Professionnel recherche des restaurateurs pour sa Brigade des chefs À l’occasion de la présentation de son bilan annuel, Le Gaulois Professionnel a lancé un appel à candidature pour intégrer sa nouvelle Brigade des Chefs. Une opération... vendredi 4 juillet 2025
Le sachet d’Éclats de cacahuètes Menguy’s, idéal pour cuisiner [Communiqué] Menguy’s Professionnel propose un sachet d’un kg d’éclats de cacahuètes, idéal pour agrémenter facilement des plats salés ou sucrés, en topping... Le sachet est... jeudi 3 juillet 2025
Debic : moins de préparation, plus de desserts [Publi-rédactionnel] Qu’il s’agisse d’une crème brûlée, d’une mousse au chocolat, d’une tarte au citron meringuée ou encore d’un bavarois aux fraises : un bon dîner n’est pas... jeudi 3 juillet 2025
Volzhenka Caviar, le super-aliment de l’été [Communiqué] Véritable concentré de nutriments, le caviar est un super-aliment à intégrer à sa routine estivale. Il est riche en oméga-3, acides aminés essentiels et... lundi 23 juin 2025
Les Ravioles du Dauphiné Royans décrochent le label Gourmets de France [Communiqué] Les ravioles du Dauphiné IGP Label Rouge de Royans ont été mises à l’honneur lors de la 30e session des Tests-produits Gourmets de France, qui s’est tenue en... vendredi 20 juin 2025
RISSO® propose un nouveau format de 1L pour ses sauces salades [Communiqué] RISSO®, marque de la division PBFS* de Vandemoortele, fait évoluer le format de ses sauces salades pour mieux répondre aux usages intensifs en restauration. Les... vendredi 20 juin 2025
Volaille : le poulet a la cote En France, la consommation annuelle de poulet par habitant flirte avec les 25 kg. C’est plus que la moyenne européenne et même mondiale. Les raisons de ce succès ? Le poulet... vendredi 20 juin 2025
