Le pané : l’alternative végétale à l’escalope panée [Communiqué] Développé par Better Balance, marque du Groupe Aoste dédiée aux alternatives végétales, le Pané – l’un des produits phares - incarne une nouvelle approche du... mercredi 12 février 2025
Zoom : Le remplissage des produits cosmétiques en chambre, une fausse bonne idée [Communiqué] Les pratiques liées aux produits de soin en chambre évoluent dans l’hôtellerie, conscience environnementale et réglementation* obligent. Les hôtels remplacent... mardi 11 février 2025
L’Irlande, ou la recherche de l’excellence Origin Green, IGP pour le bœuf irlandais nourri à l’herbe, label bio… L’Irlande mise sur la qualité et l’engagement environnemental. vendredi 7 février 2025
Erneste, le vêtement professionnel sur-mesure [Communiqué] Depuis 1947, la maison de couture Erneste - fondée dans les Vosges par Ernest Febvay - perpétue un savoir-faire textile d’exception. Spécialisée dans la... jeudi 6 février 2025
Caviar Perlita : un caviar d'aquaculture 100 % français [Communiqué] Caviar Perlita est une marque française de caviar haut de gamme, produite par la ferme piscicole L'Esturgeonnière, fondée en 1991 au Teich, sur le Bassin... mercredi 5 février 2025
La Fabrique des Veggies, une nouvelle offre végétale en restauration [Communiqué] La Fabrique des Veggies est une nouvelle gamme de produits végétariens lancée par Ariv, société née en avril dernier de l'acquisition de la branche traiteur... lundi 3 février 2025
Nouveauté Compagnie des Desserts : le mac'en robe mangue passion [Communiqué] Le Mac’en robe est une création originale des ateliers de La Compagnie des Desserts, où un macaron est délicatement enrobé de chocolat. Cette année, les chefs... lundi 3 février 2025
Onze innovations chez Bonduelle qui renforce son engagement pour une alimentation durable [Communiqué] Engagé dans la transition alimentaire et désireux de proposer aux chefs et aux consommateurs des solutions culinaires respectueuses de l’environnement, Bonduelle... vendredi 31 janvier 2025
Les ravioles précuites de Royans, pour des accompagnements croustillants et gourmands [Communiqué] Spécialiste de la raviole du Dauphiné, Royans a imaginé une variante gourmande avec cette recette de Ravioles précuites, conçues pour être passées à la friteuse,... vendredi 31 janvier 2025
Nouveauté produit St Michel : les éclats de biscuits [Communiqué] Les éclats de biscuits. C'est l'une des nouveautés produits présentées par St Michel lors du salon Sirha. La marque vient en effet de sortir une déclinaison de... vendredi 31 janvier 2025
Nouveauté produit : l'appareil à quiche Plein Air d'Ovoteam [Communiqué] Ovoteam, spécialiste des ovoproduits, dévoile son nouvel appareil à quiche Plein Air. Ce produit, qui allie praticité, goût et engagement environnemental, répond... jeudi 30 janvier 2025
Prowein, le salon international des vins et spiritueux, revient du 16 au 18 mars Le principal salon international des vins et spiritueux se tiendra à Düsseldorf, en Allemagne, du 16 au 18 mars prochains. Plus de 60 pays y seront représentés, dans un... jeudi 30 janvier 2025
Nouveauté produit : les chiffonnades italiennes d'Aoste Professionnel [Communiqué] Aoste Professionnel a présenté, à l'occasion du salon Sirha, sa nouvelle gamme exclusive de chiffonnades italiennes : une sélection de quatre charcuteries... jeudi 30 janvier 2025
Le Sorbet Façon Salade de fruits marocaine de Yoni Saada, pour la Compagnie des Desserts [Communiqué] Le chef Yoni Saada crée avec La Compagnie des Desserts une gamme de glaces et sorbets exclusives aux saveurs de la Méditerranée. Direction Taormina en Sicile... mercredi 29 janvier 2025
Le distributeur Vivalya renforce ses engagements RSE [Communiqué] Créée en 2015, Vivalya est une coopérative de 15 grossistes en fruits, légumes et produits de la mer, dont les 73 dépôts, situés dans toute la France,... mercredi 29 janvier 2025
Des légumes cuisinés prêts à l’emploi avec La Gamme des chefs, de Sud & Sol [communiqué] La Gamme des chefs de Sud & Sol, ce sont six références de légumes cuisinés et prêts à l’emploi pour les chefs. Marqués au gril puis cuits sous-vide accompagnés... mardi 28 janvier 2025
Président Professionnel dévoile sa nouvelle signature de marque "Engagés depuis toujours, à vos côtés chaque jour". Président Professionnel a dévoilé, dans le cadre du salon Sirha, sa nouvelle signature de marque. "Nous souhaitons parler... mardi 28 janvier 2025
Malongo et le chef Simon Auscher signent un millésime 2025 [Communiqué] Malongo, leader du café bio et équitable en France, s’est associé au chef niçois Simon Auscher pour créer, ensemble, un café d’exception : un assemblage des... lundi 27 janvier 2025
Partenariat entre METRO France et LOEUF [Communiqué] METRO France et LOEUF, leader des emballages des oeufs de poules élevées en plein air en France (groupe LDC), viennent de signer un partenariat en lançant un... samedi 25 janvier 2025
Trophées de la Glace : voici la liste des candidats Dans le cadre du Sirha, la Compagnie des Desserts a annoncé les finalistes de la 4e édition des Trophées de la Glace, qui se déroulera à l'école Le Cordon Bleu Paris, le 24... vendredi 24 janvier 2025
13 lauréats pour les Sirha Innovation Awards Les lauréats sont à retrouver, pendant toute la durée du salon Sirha, à l'espace Sirha innovations. jeudi 23 janvier 2025
La sauce fait son show Fusion des cultures et explosion des saveurs : les sauces et condiments s’imposent comme des incontournables dans la cuisine française, évoluant au rythme des attentes des... mercredi 22 janvier 2025
Participez au Grand Jeu concours Sébalcé 2025 Artisans pâtissiers et restaurateurs, préparez-vous à relever un défi créatif ! Sébalcé, marque experte en ingrédients aromatiques, lance son Grand Jeu concours, en... vendredi 17 janvier 2025
Mathieu Guibert, ou la symphonie des algues Le chef deux étoiles Michelin du restaurant Anne de Bretagne, à la Plaine-sur-Mer, jongle avec les algues dans ses créations. Explications. vendredi 17 janvier 2025
Les huiles végétales : atouts et diversité Les vertus nutritionnelles des huiles d’olive et de colza ne sont plus à prouver, mais d’autres huiles, de production plus restreinte et aux saveurs originales, méritent leur... jeudi 16 janvier 2025
