[Communiqué]
La Fabrique des Veggies est une nouvelle gamme de produits végétariens lancée par Ariv, société née en avril dernier de l'acquisition de la branche traiteur végétal du groupe Olga. Destinée à la restauration commerciale et collective, cette offre permet aux professionnels de proposer des alternatives végétariennes à leurs clients, mais aussi de varier leurs menus avec différents types de protéines (soja, blé, pois…) conformément aux exigences Egalim et de la loi Climat et Résilience.
Conçue avant tout pour être une aide culinaire pour les chefs, la Fabrique des Vegggies regroupe un large choix de produits prêts à être cuisinés : hachés végétaux, boulettes, émincés, tofu nature ou cuisiné, Parmi les nouveautés de la gamme, les émincés végétaux (à base de protéines de soja garanti sans OGM ou de pois) peuvent être cuisinés, marinés et assaisonnés comme le seraient des émincés de viande, ce qui permet aux chefs de s’approprier le produit et de le personnaliser à sa guide.
La gamme compte aussi des références prêtes à servir, comme les galettes au soja, au blé ou aux pois chiches…, mais aussi, pour les enseignes de snacking, des préparations de type finger-food à disposer directement dans l’assiette en remplacement de la protéine animale : Crousty’Filet, Crispy Tenders, Rings chou-fleur et emmental ou encore Fingers aux 3 graines.
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