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L'info de la semaine en bref (+ podcast)
vendredi 5 mars 2021 12:19


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"Le Covid-19 a fait perdre près de 100 000 euros à mon hôtel"
hotellerie  mardi 2 mars 2021 11:06
Antoine Escudier, gérant de l'hôtel-restaurant Les Lauriers rose, en Haute-Marne, fermé depuis la fin octobre, a souhaité rendre public ses comptes pour l'année 2020, "afin de donner un exemple de dégâts occasionnés par le Covid". Récit.  Lire la suite
bandeau_recap_info1111111110.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 26 février 2021 12:05
Reconfinement partiel : après les Alpes-Maritimes et les environs de Dunkerque, de nouvelles mesures sont envisagées dans 20 départements à partir du 6 mars — Bruno Le Maire annonce un nouveau dispositif qui prendra en charge les coûts fixes jusqu'à 10M€ par an — Crise sanitaire : Accor à l'heure du bilan... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite
bandeau_recap_info111111119.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 19 février 2021 12:19
En montagne, seuls 10 % des hôtels sont ouverts et 40 % à Paris : l'hôtellerie est en très grand danger pour l'Umih — Le commerce de gros spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration appelle à l'aide — Travailleurs précaires : l'aide de 900 euros prolongée de trois mois...  Lire la suite
bandeau_recap_info111111118.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 12 février 2021 11:17
Qui sont les candidats de la nouvelle édition de Top Chef — En France, le taux d'occupation moyen a été divisé par deux en 2020 — Restauration : l'année 2021 sera encore impactée par la pandémie... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite
bandeau_recap_info111111117.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 5 février 2021 11:45
Quatre nouveaux restaurateurs parisiens gagnent face à Axa — Chômage partiel : maintien de la prise en charge à 100 % en février 2021 — Le Gouvernement annonce de nouvelles mesures économiques en faveur des acteurs de montagne...  Lire la suite
bandeau_recap_info111111116.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 29 janvier 2021 11:54
Christophe Wilson ouvre son restaurant au cri de liberté — À quand le prochain reconfinement ? La décision est en cours — Pétition : sauver les petites et moyennes entreprises en transformant les PGE en obligations...  Lire la suite
bandeau_recap_info111111115.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 22 janvier 2021 12:21
Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles Michelin — Montagne : "un déficit historique" en l'absence de remontées mécaniques — Restauration : quelles hypothèses pour 2021 ?... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite
bandeau_recap_info111111114.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 15 janvier 2021 12:07
Couvre-feu généralisé sur tout le territoire à 18 heures à partir du 15 janvier et nouvelles mesures d'aide aux entreprises — À Paris, l'hôtellerie de luxe est dans la tourmente — La Liste annonce son palmarès 2021 mais pas le classement des 1000 meilleurs restaurants du monde...  Lire la suite
Le cri d'alarme du gérant du Cosy à Paris
restauration  mardi 12 janvier 2021 14:44
Alex Bacha n'arrive plus à payer les 25 000 € qu'il doit chaque mois en charges, remboursement de prêt bancaire et recouvrement des arriérés de son prédécesseur. Gérant de la brasserie située au pied de la tour Montparnasse, il se dit prêt à rouvrir sans attendre de date officielle.  Lire la suite
bandeau_recap_info111111113.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 8 janvier 2021 12:05
Le Gouvernement n'envisage pas de réouverture des bars et restaurants avant la mi-février — Le décret relatif à la prise en charge exceptionnelle de 10 jours de congés payés a été publié — La prise en charge du chômage partiel est maintenue à 100 % en janvier pour les CHR...  Lire la suite
Que mettre à sa carte en pleine crise sanitaire ?
gestion-marketing  lundi 4 janvier 2021 12:32
À l'heure du click and collect et en attendant la réouverture des restaurants, la carte courte a la cote. Elle s'accompagne d'une mise en avant des fournisseurs et producteurs. Le tout pour rassurer les clients. Explication du phénomène avec le consultant Bernard Boutboul.  Lire la suite
bandeau_recap_info111111112.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  jeudi 31 décembre 2020 11:18
Covid-19 : Axa condamné à indemniser un hôtelier-restaurateur — Covid 19 : Olivier Véran annonce un couvre-feu localisé dès 18 heures — Squats de restaurants et d'hôtels : un phénomène inquiétant...  Lire la suite
bandeau_recap_info111111111.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  jeudi 24 décembre 2020 15:10
Les restaurateurs antillais seront-ils des cobayes avant l'incertaine réouverture des restaurants le 20 janvier en métropole ? — Le point sur la situation des discothèques avec Alain Griset et le GNI — Crise sanitaire : des patrons de groupes hôteliers à l'heure d'un premier bilan...  Lire la suite
bandeau_recap_info111111110.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 18 décembre 2020 12:42
Les CHR manifestent pour demander la réouverture des établissements — Pas de garantie de réouverture des restaurants le 20 janvier selon Jean Castex — Exit le confinement, vive le couvre-feu : modalités et activités autorisées... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite
Quel avenir pour le comptoir à l'heure du coronavirus ?
gestion-marketing  mercredi 16 décembre 2020 10:14
Depuis le début de la crise sanitaire, les comptoirs sont interdits d'accès à la clientèle. Est-ce le début de la fin de leur existence dans les bars et brasseries ? Peuvent-ils servir à autre chose qu'à la seule consommation ? Éléments de réponses avec Bernard Boutboul, président du cabinet Gira.  Lire la suite

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