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L'info de la semaine en bref (+ podcast)
vendredi 15 janvier 2021 12:07


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Le cri d'alarme du gérant du Cosy à Paris
restauration  mardi 12 janvier 2021 14:44
Alex Bacha n'arrive plus à payer les 25 000 € qu'il doit chaque mois en charges, remboursement de prêt bancaire et recouvrement des arriérés de son prédécesseur. Gérant de la brasserie située au pied de la tour Montparnasse, il se dit prêt à rouvrir sans attendre de date officielle.  Lire la suite
bandeau_recap_info111111113.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 8 janvier 2021 12:05
Le Gouvernement n'envisage pas de réouverture des bars et restaurants avant la mi-février — Le décret relatif à la prise en charge exceptionnelle de 10 jours de congés payés a été publié — La prise en charge du chômage partiel est maintenue à 100 % en janvier pour les CHR...  Lire la suite
Que mettre à sa carte en pleine crise sanitaire ?
gestion-marketing  lundi 4 janvier 2021 12:32
À l'heure du click and collect et en attendant la réouverture des restaurants, la carte courte a la cote. Elle s'accompagne d'une mise en avant des fournisseurs et producteurs. Le tout pour rassurer les clients. Explication du phénomène avec le consultant Bernard Boutboul.  Lire la suite
bandeau_recap_info111111112.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  jeudi 31 décembre 2020 11:18
Covid-19 : Axa condamné à indemniser un hôtelier-restaurateur — Covid 19 : Olivier Véran annonce un couvre-feu localisé dès 18 heures — Squats de restaurants et d'hôtels : un phénomène inquiétant...  Lire la suite
bandeau_recap_info111111111.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  jeudi 24 décembre 2020 15:10
Les restaurateurs antillais seront-ils des cobayes avant l'incertaine réouverture des restaurants le 20 janvier en métropole ? — Le point sur la situation des discothèques avec Alain Griset et le GNI — Crise sanitaire : des patrons de groupes hôteliers à l'heure d'un premier bilan...  Lire la suite
bandeau_recap_info111111110.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 18 décembre 2020 12:42
Les CHR manifestent pour demander la réouverture des établissements — Pas de garantie de réouverture des restaurants le 20 janvier selon Jean Castex — Exit le confinement, vive le couvre-feu : modalités et activités autorisées... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite
Quel avenir pour le comptoir à l'heure du coronavirus ?
gestion-marketing  mercredi 16 décembre 2020 10:14
Depuis le début de la crise sanitaire, les comptoirs sont interdits d'accès à la clientèle. Est-ce le début de la fin de leur existence dans les bars et brasseries ? Peuvent-ils servir à autre chose qu'à la seule consommation ? Éléments de réponses avec Bernard Boutboul, président du cabinet Gira.  Lire la suite
bandeau_recap_info11111119.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 11 décembre 2020 12:15
Disparition de Marc Meneau — Les assureurs vont geler la tarification des assureurs pour les CHR en 2021 — Le couvre-feu est avancé à 20 heures à partir du 15 décembre... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite
bandeau_recap_info11111118.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 4 décembre 2020 12:29
Ces mesures fortes mais faciles que l'État pourrait mettre en oeuvre pour aider les CHR en sortie de crise — Reconfinement et déconfinement : modalités et activités autorisées — Bruno Le Maire réclame des assureurs "un geste significatif en direction...  Lire la suite
bandeau_recap_info11111117.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 27 novembre 2020 13:05
Les restaurants ne rouvriront pas avant le 20 janvier — Une aide pour les hôtels restés ouverts, une garantie de salaire pour les extras... quelles sont les nouvelles annonces du Gouvernement ? — Le fonds de solidarité évolue dès le 1er décembre 2020...  Lire la suite
bandeau_recap_info11111116.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 20 novembre 2020 11:59
Covid-19 : Le restaurant serait l'un des lieux favorisant la contamination, selon une enquête américaine — Prolongation de l'état d'urgence sanitaire jusqu'au 16 février 2021 — Fermeture des CHR : l'Umih attaque en justice...  Lire la suite
#Covid-19 : comment la digitalisation aide les restaurateurs
gestion-marketing  mercredi 18 novembre 2020 10:35
Flash code à la place des menus et paiement sans contact jusqu'à 50 €, font désormais partie des nouveaux outils des restaurateurs. Mais quelles sont les limites de cette digitalisation ? Éléments de réponse avec le consultant Bernard Boutboul.  Lire la suite
Vente à emporter : pourquoi il faut s'y mettre
gestion-marketing  lundi 2 novembre 2020 09:29
Avec le reconfinement, le « click and collect » permet aux restaurateurs de garder le lien avec leurs clients. Toutefois, cette vente à emporter digitalisée ne s'improvise pas. Les règles du jeu en détail avec Bernard Boutboul, président du cabinet Gira.  Lire la suite
bandeau_recap_info11111113.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 30 octobre 2020 12:49
Jean Castex présente les modalités du reconfinement — Les professionnels réagissent suite aux annonces du Gouvernement — Lancement d'un nouveau service SOS Experts : Covid-19 : principales aides aux CHR et mesures à respecter...  Lire la suite
bandeau_recap_info11111112.jpg L'info de la semaine en bref (+ podcast)
salon-concours-syndicat-association  vendredi 23 octobre 2020 11:51
54 départements soumis au couvre-feu dès le 23 octobre à minuit — Georges Blanc vend ses restaurants lyonnais — Le Norvégien Christian André Pettersen remporte le Bocuse d'or Europe 2020... Retrouvez...  Lire la suite

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