Première victoire pour le collectif des CHRD Resto Ensemble face à Axa — Le calendrier de réouverture proposé par les organisations professionnelles à partir de la mi-mai — Les dîners clandestins à Paris mettent en lumière les pratiques d'un chef au passé sulfureux...  Lire la suite

Intervention d'Emmanuel Macron : de nouvelles restrictions mais la réouverture des terrasses pourrait être envisagée à partir de la mi-mai — Chômage partiel : maintien de la prise en charge à 100 % en avril 2021 — Quel sera le comportement des Français...  Lire la suite

Crise sanitaire : trois nouveaux départements confinés — À Colmar, on teste les UV comme méthode anti-Covid — L'assureur AXA une nouvelle fois condamné à indemniser un restaurateur... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite

Crise sanitaire : seize départements confinés pour un mois — Restaurants, débits de boissons : vers une réouverture en trois étapes — Une légère augmentation du taux d'occupation en janvier... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite

Le coliving a de quoi séduire les hôteliers qui cherchent à donner de nouveaux usages à leurs chambres. Surtout qu'il existe quatre scénarios possibles pour concrétiser une offre. Toutefois, gare à la rentabilité : celle-ci n'est pas toujours au rendez-vous. Explications.  Lire la suite

Ils ont une vingtaine d'années. Ils sont étudiants et se destinent à travailler dans l'hôtellerie-restauration. Mais les stages et alternances se font rares en pleine crise sanitaire. Difficile aussi de se projeter. Entre aide psychologique, soutien des profs et des camarades de promo, ils font tout pour garder le moral. Enquête.  Lire la suite

La profession prépare la réouverture des cafés et des restaurants avec le Gouvernement — Prise en charge des coûts fixes des entreprises : le dispositif d'aide sera opérationnel le 31 mars — Emploi : péril sur les salariés... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite

Bail commercial : l'activité de vente à emporter pour la première fois considérée comme incluse dans l'activité restauration — Stéphane Pinabel, restaurateur convoqué par la justice pour avoir servi des clients — Le Pas-de-Calais confiné le week-end et trois départements supplémentaires placés en surveillance renforcée...  Lire la suite

Antoine Escudier, gérant de l'hôtel-restaurant Les Lauriers rose, en Haute-Marne, fermé depuis la fin octobre, a souhaité rendre public ses comptes pour l'année 2020, "afin de donner un exemple de dégâts occasionnés par le Covid". Récit.  Lire la suite

Reconfinement partiel : après les Alpes-Maritimes et les environs de Dunkerque, de nouvelles mesures sont envisagées dans 20 départements à partir du 6 mars — Bruno Le Maire annonce un nouveau dispositif qui prendra en charge les coûts fixes jusqu'à 10M€ par an — Crise sanitaire : Accor à l'heure du bilan... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite

En montagne, seuls 10 % des hôtels sont ouverts et 40 % à Paris : l'hôtellerie est en très grand danger pour l'Umih — Le commerce de gros spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration appelle à l'aide — Travailleurs précaires : l'aide de 900 euros prolongée de trois mois...  Lire la suite

Qui sont les candidats de la nouvelle édition de Top Chef — En France, le taux d'occupation moyen a été divisé par deux en 2020 — Restauration : l'année 2021 sera encore impactée par la pandémie... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite

Quatre nouveaux restaurateurs parisiens gagnent face à Axa — Chômage partiel : maintien de la prise en charge à 100 % en février 2021 — Le Gouvernement annonce de nouvelles mesures économiques en faveur des acteurs de montagne...  Lire la suite

Christophe Wilson ouvre son restaurant au cri de liberté — À quand le prochain reconfinement ? La décision est en cours — Pétition : sauver les petites et moyennes entreprises en transformant les PGE en obligations...  Lire la suite

Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles Michelin — Montagne : "un déficit historique" en l'absence de remontées mécaniques — Restauration : quelles hypothèses pour 2021 ?... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.  Lire la suite