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Réussite : Laetitia Elmaleh, le parcours exemplaire d'une femme de tête
Aujourd'hui à 11:20


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ouverture.jpg Livraison des repas : une aubaine pour les restaurateurs ?
gestion-marketing  mercredi 11 avril 2018 10:56
Si les services de livraison permettent aux établissements de se faire connaître et de fidéliser une clientèle, il y a un revers à la médaille...  Lire la suite
19-21videophoto.jpg Le 19-21, un premier hôtel de luxe sur la côte audoise
hotellerie  jeudi 5 avril 2018 09:20
L'établissement propose vingt chambres et suites qui prétendent à la catégorie quatre étoile...  Lire la suite
apartments-video.jpg Musique au restaurant : est-elle toujours bien utile ?
gestion-marketing  vendredi 23 mars 2018 10:18
Pollution sonore pour les uns, source d'une certaine atmosphère pour d'autres : la musique fait débat chez les restaurateurs. Faut-il en...  Lire la suite
img_3317.jpg Salon LHR Emploi : recruteurs et visiteurs étaient au rendez-vous
emploi  vendredi 16 mars 2018 09:39
La 14e édition du salon LHR Emploi a eu lieu le 15 mars au Centquatre, à Paris. Avec près de 3 000 postes à pourvoir, une quarantaine...  Lire la suite
video-480-lutetia2.jpg Jean-Luc Cousty : "Intégrer les équipes du Lutetia, c'est rejoindre une famille"
emploi  vendredi 9 mars 2018 14:15
Après quatre ans de travaux, le mythique établissement de la rive gauche parisienne rouvre ses portes...  Lire la suite
video-480-bertrand-resta.jpg Groupe Bertrand : "Le dynamisme et la notion de service client sont essentiels"
emploi  mercredi 7 mars 2018 09:23
L'Hôtellerie Restauration : Quels sont vos besoins en recrutement et quels types de profils prévoyez-vous d'embaucher pour ce début...  Lire la suite
th-roger-ouverture-logo.jpg Thierry Roger (Elior) : "Nous recherchons des personnalités"
emploi  mardi 6 mars 2018 09:54
Directeur de l'emploi et de la promesse employeur au sein d'Elior pour l'activité restauration collective, Thierry Roger évoque les...  Lire la suite
miramarphoto.jpg La deuxième jeunesse du Café Hôtel Miramar
hotellerie  jeudi 15 février 2018 14:47
Les nouveaux propriétaires ont entièrement rénové cet établissement de bord de mer, inauguré il y a plus d'un demi-siècle.  Lire la suite
photo-de-part-veilleur.jpg Une journée avec Mateuz Kielt, veilleur-réceptionniste de nuit
emploi  mercredi 14 février 2018 10:33
Arrivé de Pologne l'an passé, le jeune homme a rapidement évolué dans le secteur de l'hôtellerie-restauration...  Lire la suite
ouverture-logo.jpg Service : ces absurdités qui nous entourent
gestion-marketing  mardi 13 février 2018 15:27
Le consultant Bernard Boutboul passe en revue les petites phrases qui l'agacent au restaurant.  Lire la suite
ducasse-cafe-769-be-prin.jpg Fast casual : quand la restauration rapide a bon goût
gestion-marketing  jeudi 8 février 2018 16:59
Le terme est anglo-saxon, mais c'est désormais une spécialité française : une restauration rapide haut de gamme, dont les restaurants Cojean...  Lire la suite
composevideo.jpg Compose It, le snack 100 % fait maison à Narbonne
restauration-snacking  vendredi 19 janvier 2018 11:15
Du pain jusqu'aux desserts, en passant par les sauces, Richard Dubois réalise toutes ses préparations avec des produits frais de saison. L'établissement...  Lire la suite
photo-de-part-hebergemen.jpg Une journée avec John Rodrigues, directeur hébergement au Brighton
emploi  vendredi 12 janvier 2018 11:01
Il y a trois ans, John Rodrigues a rejoint la France pour y exercer la profession de directeur hébergement au sein du 4 étoiles parisien. Reportage.  Lire la suite
restaurant-alexandre-sal.jpg Les chefs doivent-ils forcément sortir en salle ?
gestion-marketing  vendredi 5 janvier 2018 10:17
Dans les restaurants gastronomiques, il est coutumier pour les chefs de rencontrer leurs clients au moment du dessert ou du café. Comment ce...  Lire la suite
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