Alain Dutournier tourne la page du Carré des Feuillants — Prime exceptionnelle de 900 € pour les saisonniers, extra, intérimaires — Le plan d'action de sortie de crise prévoit la création d'une procédure collective simplifiée pour les TPE...
Lire la suiteConditions de réouverture des CHR à partir du 19 mai — Fonds de commerce : quelles valorisations et opportunités en 2021 ? — Alain Ducasse et le Plaza Athénée mettent fin à leur collaboration... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations ...
Lire la suiteRestaurateurs, chefs, serveurs, clients… ils sont tous sur le pont pour cette reprise. À Paris, du bistrot de quartier au boutique-hôtel, en passant par la table étoilée, c'est l'effervescence entre deux averses. Témoignages.
Lire la suiteÀ l'heure où terrasses et restaurants s'apprêtent aux retrouvailles avec leur clientèle, les hôtels qui ont fermé doivent commencer à préparer la réouverture. Modularité, flexibilité et cohérence sont les clés d'une reprise réussie.
Lire la suiteRetrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.
Lire la suiteMaintien de tous les dispositifs d'aides pour les CHR à la réouverture des terrasses — Le créateur de la Jeune Rue, Cédric Naudon, condamné à trois ans de prison ferme pour escroquerie — Publication du décret pour le fonds de solidarité du mois de d'avril 2021...
Lire la suiteEmmanuel Macron annonce le calendrier du déconfinement et de la réouverture des bars et restaurants — Chômage partiel : maintien de la prise en charge à 100 % en mai 2021 — Prolongation du classement des hôtels jusqu'au 31 décembre 2021...
Lire la suiteJean Castex confirme la fin des contraintes de déplacement à partir du 3 mai — Accor voit son chiffre d'affaires diminuer de 53 % au premier trimestre — Le chiffre d'affaires de la filière HCR en chute de 84 % au 1er trimestre par rapport à l'an dernier...
Lire la suiteLe ministère du Travail précise les conditions de prise en charge des saisonniers au titre du chômage partiel — Année noire pour le tourisme francilien en 2020 — Bercy réfléchit à un effacement des dettes pour les entreprises viables...
Lire la suitePremière victoire pour le collectif des CHRD Resto Ensemble face à Axa — Le calendrier de réouverture proposé par les organisations professionnelles à partir de la mi-mai — Les dîners clandestins à Paris mettent en lumière les pratiques d'un chef au passé sulfureux...
Lire la suiteIntervention d'Emmanuel Macron : de nouvelles restrictions mais la réouverture des terrasses pourrait être envisagée à partir de la mi-mai — Chômage partiel : maintien de la prise en charge à 100 % en avril 2021 — Quel sera le comportement des Français...
Lire la suiteCrise sanitaire : trois nouveaux départements confinés — À Colmar, on teste les UV comme méthode anti-Covid — L'assureur AXA une nouvelle fois condamné à indemniser un restaurateur... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.
Lire la suiteCrise sanitaire : seize départements confinés pour un mois — Restaurants, débits de boissons : vers une réouverture en trois étapes — Une légère augmentation du taux d'occupation en janvier... Retrouvez dans la newsletter et sur le site les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.
Lire la suiteLe coliving a de quoi séduire les hôteliers qui cherchent à donner de nouveaux usages à leurs chambres. Surtout qu'il existe quatre scénarios possibles pour concrétiser une offre. Toutefois, gare à la rentabilité : celle-ci n'est pas toujours au rendez-vous. Explications.
Lire la suiteIls ont une vingtaine d'années. Ils sont étudiants et se destinent à travailler dans l'hôtellerie-restauration. Mais les stages et alternances se font rares en pleine crise sanitaire. Difficile aussi de se projeter. Entre aide psychologique, soutien des profs et des camarades de promo, ils font tout pour garder le moral. Enquête.
Lire la suite
LES VIDÉOS 
- LES PODCASTS 
