Télécharger l'application LHR-Emploi
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Reconfinement partiel : après les Alpes-Maritimes et les environs de Dunkerque, de nouvelles mesures sont envisagées dans 20 départements à partir du 6 mars — Bruno Le Maire...
vendredi 26 février 2021
Vidéos et podcasts, l'actualité en continu
240 Vidéos et podcasts
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
En montagne, seuls 10 % des hôtels sont ouverts et 40 % à Paris : l'hôtellerie est en très grand danger pour l'Umih — Le commerce de gros spécialisé dans l'hôtellerie et la...
vendredi 19 février 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Qui sont les candidats de la nouvelle édition de Top Chef — En France, le taux d'occupation moyen a été divisé par deux en 2020 — Restauration : l'année 2021 sera encore...
vendredi 12 février 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Quatre nouveaux restaurateurs parisiens gagnent face à Axa — Chômage partiel : maintien de la prise en charge à 100 % en février 2021 — Le Gouvernement annonce de nouvelles...
vendredi 5 février 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Christophe Wilson ouvre son restaurant au cri de liberté — À quand le prochain reconfinement ? La décision est en cours — Pétition : sauver les petites et moyennes...
vendredi 29 janvier 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles Michelin — Montagne : "un déficit historique" en l'absence de remontées mécaniques — Restauration : quelles hypothèses pour 2021 ?... ...
vendredi 22 janvier 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Couvre-feu généralisé sur tout le territoire à 18 heures à partir du 15 janvier et nouvelles mesures d'aide aux entreprises — À Paris, l'hôtellerie de luxe est dans la...
vendredi 15 janvier 2021
Le cri d'alarme du gérant du Cosy à Paris
Alex Bacha n'arrive plus à payer les 25 000 € qu'il doit chaque mois en charges, remboursement de prêt bancaire et recouvrement des arriérés de son prédécesseur. Gérant de la...
mardi 12 janvier 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Le Gouvernement n'envisage pas de réouverture des bars et restaurants avant la mi-février — Le décret relatif à la prise en charge exceptionnelle de 10 jours de congés payés...
vendredi 8 janvier 2021
Que mettre à sa carte en pleine crise sanitaire ?
À l'heure du click and collect et en attendant la réouverture des restaurants, la carte courte a la cote. Elle s'accompagne d'une mise en avant des fournisseurs et...
lundi 4 janvier 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Covid-19 : Axa condamné à indemniser un hôtelier-restaurateur — Covid 19 : Olivier Véran annonce un couvre-feu localisé dès 18 heures — Squats de restaurants et d'hôtels :...
jeudi 31 décembre 2020
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Les restaurateurs antillais seront-ils des cobayes avant l'incertaine réouverture des restaurants le 20 janvier en métropole ? — Le point sur la situation des discothèques...
jeudi 24 décembre 2020
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Les CHR manifestent pour demander la réouverture des établissements — Pas de garantie de réouverture des restaurants le 20 janvier selon Jean Castex — Exit le confinement,...
vendredi 18 décembre 2020
Quel avenir pour le comptoir à l'heure du coronavirus ?
Depuis le début de la crise sanitaire, les comptoirs sont interdits d'accès à la clientèle. Est-ce le début de la fin de leur existence dans les bars et brasseries ?...
mercredi 16 décembre 2020
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Disparition de Marc Meneau — Les assureurs vont geler la tarification des assureurs pour les CHR en 2021 — Le couvre-feu est avancé à 20 heures à partir du 15 décembre......
vendredi 11 décembre 2020
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Les restaurants ne rouvriront pas avant le 20 janvier — Une aide pour les hôtels restés ouverts, une garantie de salaire pour les extras... quelles sont les nouvelles...
vendredi 27 novembre 2020
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Covid-19 : Le restaurant serait l'un des lieux favorisant la contamination, selon une enquête américaine — Prolongation de l'état d'urgence sanitaire jusqu'au 16 février...
vendredi 20 novembre 2020
#Covid-19 : comment la digitalisation aide les restaurateurs
Flash code à la place des menus et paiement sans contact jusqu'à 50 €, font désormais partie des nouveaux outils des restaurateurs. Mais quelles sont les limites de cette...
mercredi 18 novembre 2020
Vente à emporter : pourquoi il faut s'y mettre
Avec le reconfinement, le 'click and collect' permet aux restaurateurs de garder le lien avec leurs clients tout en générant du chiffre d'affaires. Toutefois, cette offre...
lundi 2 novembre 2020
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
54 départements soumis au couvre-feu dès le 23 octobre à minuit — Georges Blanc vend ses restaurants lyonnais — Le Norvégien Christian André Pettersen remporte le Bocuse d'or...
vendredi 23 octobre 2020
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Couvre-feu en Île-de-France et dans 8 métropoles à partir de samedi — Bruno Lemaire annonce un plan d'urgence économique — Les intermittents de la restauration bloquent le...
vendredi 16 octobre 2020
Jean Sulpice : "Il faut être heureux pour transmettre du bon et du bien-être dans l'assiette"
L'Auberge du Père Bise à Talloires, au bord au Lac d'Annecy, est devenue la maison de Magali et Jean Sulpice. Au prix de lourds et longs travaux, ils ont créé l'écrin dont...
lundi 12 octobre 2020
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Quatre métropoles rejoignent Paris en zone d'alerte maximale — Zone d'alerte maximale : fermeture totale des bars et ouverture des restaurants sous condition — Fonds de...
vendredi 9 octobre 2020
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
La fermeture totale des bars à Paris pourrait intervenir dès lundi — "On est en train de mourir" : Philippe Etchebest appelle à une opération brassard noir pour dénoncer la...
vendredi 2 octobre 2020
Fidélisation client : "La carotte ne fonctionne plus"
Selon l'expert Bernard Boutboul, "faire venir des clients c'est bien, les faire revenir c'est mieux !". La fidélisation client constitue l'une des principales préoccupations...
lundi 28 septembre 2020