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L'info de la semaine en bref
Pass sanitaire : le texte définitivement adopté par le Parlement — Comment contrôler le pass sanitaire des clients — Disparition de l'ancien chef étoilé Michel Lorain......
vendredi 30 juillet 2021
Vidéos et podcasts, l'actualité en continu
240 Vidéos et podcasts
L'info de la semaine en bref
Face au pass sanitaire, une grève symbolique dans un café d'Auvers — Pass sanitaire : quelles sont les obligations — Hôtellerie : une lente reprise, de nouveau chahutée par...
vendredi 23 juillet 2021
L'info de la semaine en bref
Pass sanitaire dans les bars et les restaurants dès août : les professionnels sidérés — Première dose de vaccin le 1er août au plus tard pour les salariés des CHR — Légion...
vendredi 16 juillet 2021
L'info de la semaine en bref
Les Doggy Bags sont désormais obligatoires dans les restaurants — La nouvelle réglementation sur les terrasses estivales adoptée à Paris— Alain Ducasse ouvrira en septembre...
vendredi 9 juillet 2021
L'info de la semaine en bref
Airbnb condamné à verser 8 M€ à la Ville de Paris — Michel Sarran remporte son procès en appel face à Axa — Fonds de solidarité pour les mois de juin et juillet 2021......
vendredi 2 juillet 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Deux établissements indépendants sur trois font face à un risque de défaillance — Plaza Athénée : Jean Imbert succède à Alain Ducasse — Fin du couvre-feu le 20 juin......
vendredi 18 juin 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Axa prêt à indemniser les restaurateurs pour leurs pertes d'exploitation — Mohamed Cheik, gagnant de Top Chef saison 12 — Réouverture des discothèques : 30 juin ou 2 juillet...
vendredi 11 juin 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Alain Dutournier tourne la page du Carré des Feuillants — Prime exceptionnelle de 900 € pour les saisonniers, extra, intérimaires — Le plan d'action de sortie de crise...
vendredi 4 juin 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Conditions de réouverture des CHR à partir du 19 mai — Fonds de commerce : quelles valorisations et opportunités en 2021 ? — Alain Ducasse et le Plaza Athénée mettent fin à...
vendredi 21 mai 2021
Réouverture des terrasses : quelles sont les réactions parisiennes ?
Restaurateurs, chefs, serveurs, clients… ils sont tous sur le pont pour cette reprise. À Paris, du bistrot de quartier au boutique-hôtel, en passant par la table étoilée,...
mercredi 19 mai 2021
Comment rouvrir son hôtel à l'heure du Covid-19
À l'heure où terrasses et restaurants s'apprêtent aux retrouvailles avec leur clientèle, les hôtels qui ont fermé doivent commencer à préparer la réouverture. Modularité,...
lundi 17 mai 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Réouverture des établissements : le calendrier détaillé — Terrasses : pas de jauge pour les petites structures mais des séparations physiques entre chaque table — Les aides...
vendredi 14 mai 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Maintien de tous les dispositifs d'aides pour les CHR à la réouverture des terrasses — Le créateur de la Jeune Rue, Cédric Naudon, condamné à trois ans de prison ferme pour...
vendredi 7 mai 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Emmanuel Macron annonce le calendrier du déconfinement et de la réouverture des bars et restaurants — Chômage partiel : maintien de la prise en charge à 100 % en mai 2021 —...
vendredi 30 avril 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Jean Castex confirme la fin des contraintes de déplacement à partir du 3 mai — Accor voit son chiffre d'affaires diminuer de 53 % au premier trimestre — Le chiffre d'affaires...
vendredi 23 avril 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Le ministère du Travail précise les conditions de prise en charge des saisonniers au titre du chômage partiel — Année noire pour le tourisme francilien en 2020 — Bercy...
vendredi 16 avril 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Première victoire pour le collectif des CHRD Resto Ensemble face à Axa — Le calendrier de réouverture proposé par les organisations professionnelles à partir de la mi-mai —...
vendredi 9 avril 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Intervention d'Emmanuel Macron : de nouvelles restrictions mais la réouverture des terrasses pourrait être envisagée à partir de la mi-mai — Chômage partiel : maintien de la...
vendredi 2 avril 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Crise sanitaire : trois nouveaux départements confinés — À Colmar, on teste les UV comme méthode anti-Covid — L'assureur AXA une nouvelle fois condamné à indemniser un...
vendredi 26 mars 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Crise sanitaire : seize départements confinés pour un mois — Restaurants, débits de boissons : vers une réouverture en trois étapes — Une légère augmentation du taux...
mardi 23 mars 2021
Le coliving à l'hôtel : une solution face à la crise sanitaire ?
Le coliving a de quoi séduire les hôteliers qui cherchent à donner de nouveaux usages à leurs chambres. Surtout qu'il existe quatre scénarios possibles pour concrétiser une...
vendredi 19 mars 2021
Isolement, débrouille et solidarité : le menu des étudiants depuis un an
Ils ont une vingtaine d'années. Ils sont étudiants et se destinent à travailler dans l'hôtellerie-restauration. Mais les stages et alternance se font rares en pleine crise...
lundi 15 mars 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
La profession prépare la réouverture des cafés et des restaurants avec le Gouvernement — Prise en charge des coûts fixes des entreprises : le dispositif d'aide sera...
vendredi 12 mars 2021
L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Bail commercial : l'activité de vente à emporter pour la première fois considérée comme incluse dans l'activité restauration — Stéphane Pinabel, restaurateur convoqué par la...
vendredi 5 mars 2021
"Le Covid-19 a fait perdre près de 100 000 euros à mon hôtel"
Antoine Escudier, gérant de l'hôtel-restaurant Les Lauriers rose, en Haute-Marne, fermé depuis la fin octobre, a souhaité rendre public ses comptes pour l'année 2020, "afin...
mardi 2 mars 2021