Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Actualités

Classer par : Date | Rubrique | Région
vendredi 29 mai 2020
#Réouverture : l'AhTop appelle les Français à « retrouver le chemin des bars, cafés, hôtels et restaurants »

#Réouverture : l'AhTop appelle les Français à « retrouver le chemin des bars, cafés, hôtels et restaurants »

Les décisions annoncées jeudi 28 mai par le Premier ministre adressent enfin un premier message d'espoir aux hôteliers et aux restaurateurs... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  vendredi 29 mai 2020 18:41
#Coronavirus : L'Agirc-Arrco a mis en place une aide exceptionnelle d'urgence

#Coronavirus : L'Agirc-Arrco a mis en place une aide exceptionnelle d'urgence

L'action sociale du régime de retraite complémentaire Agirc-Arrco a créé une aide exceptionnelle d'urgence pouvant aller jusqu'à 1500 € pour les salariés cotisants à l'Agirc-Arrco et les dirigeants salariés, qui connaissent des difficultés d'ordre financier du fait de la crise sanitaire. [+] Lire la suite

Juridique et social  vendredi 29 mai 2020 17:11
#Coronavirus : l'essentiel à savoir (29 mai)

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (29 mai)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  vendredi 29 mai 2020 17:02
WorldSkills France a élu un nouveau président et affiche son plan de développement 2023

WorldSkills France a élu un nouveau président et affiche son plan de développement 2023

Les membres du conseil d'administration de WorldSkills France se sont réunis pour élire leur nouveau président [+] Lire la suite

Formation - Écoles  vendredi 29 mai 2020 16:56
#Coronavirus et déconfinement : pour la filière boisson, la réouverture ne signifie pas la fin de la crise

#Coronavirus et déconfinement : pour la filière boisson, la réouverture ne signifie pas la fin de la crise

Pour toute la filière, les annonces du Premier Ministre sur la réouverture le 2 juin des établissements en zone verte et des terrasses pour ceux situés... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  vendredi 29 mai 2020 16:21
À Lyon, le Café 203 sous le coup d'une fermeture administrative

À Lyon, le Café 203 sous le coup d'une fermeture administrative

Suite à un arrêté préfectoral, ce café très connu du centre-ville devra rester fermer jusqu'au 10 juillet prochain. Il est notamment reproché au propriétaire, Christophe Cédat, d'avoir servi des clients en terrasse pendant le confinement. Ce dernier a déposé un référé pour contester cette décision. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque  vendredi 29 mai 2020 16:05
Adrien Descouls, nouvel étoilé Michelin 2020

Adrien Descouls, nouvel étoilé Michelin 2020

Son goût pour le terroir mêle respect et simplicité. Il retranscrit l'histoire en s'interrogeant sur les besoins du monde actuel. Adrien Descouls mijote une cuisine qui s'inscrit dans une démarche responsable où le sens préside à chaque création. [+] Lire la suite

Restauration  vendredi 29 mai 2020 15:05
La pomme de terre d'Auvergne en deux services : ma soupe au cantal, ma salade de pomme de terre

La pomme de terre d'Auvergne en deux services : ma soupe au cantal, ma salade de pomme de terre

Une recette d'Adrien Descouls, une étoile Michelin, Origines, au Broc. [+] Lire la suite

Recettes et techniques  vendredi 29 mai 2020 15:05
Un redémarrage timide mais prometteur pour le Royal Émeraude à Dinard

Un redémarrage timide mais prometteur pour le Royal Émeraude à Dinard

Après plus de deux mois de fermeture, l'hôtel le Royal Émeraude a rouvert ses portes le 20 mai avec un protocole sanitaire strict mis en place pour protéger clients et salariés. [+] Lire la suite

Hôtellerie  vendredi 29 mai 2020 14:05
#Coronavirus et déconfinement : la chaîne d'approvisionnement des boissons sera-t-elle prête le 2 juin ?

#Coronavirus et déconfinement : la chaîne d'approvisionnement des boissons sera-t-elle prête le 2 juin ?

Au-delà de la bonne nouvelle que constitue l'annonce de réouverture mardi 2 juin, C10 qui livre chaque mois en boissons environ 50 000 établissements à travers la France, estime que la remise en activité ne pas être aussi simple qu'on le voudrait. [+] Lire la suite

Produits et boissons  vendredi 29 mai 2020 13:46
L'info de la semaine en bref

L'info de la semaine en bref

#Coronavirus : tous les CHR pourront rouvrir le 2 juin — Réouverture : Retrouvez les préconisations du GNI et de l'Umih — #Coronavirus : Axa peut-il refuser d'indemniser ses assurés pour la perte d'exploitation ? — Guide Michelin... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  vendredi 29 mai 2020 12:08
Réouverture : Quelle politique tarifaire adopter suite à la crise du Covid-19 ?

Réouverture : Quelle politique tarifaire adopter suite à la crise du Covid-19 ?

Baisser ses prix, créer de nouveaux forfaits, offrir une gratification, surclasser gracieusement, adopter des conditions d'annulation plus souples ou ne rien changer… Les choix en la matière sont multiples suite au déconfinement. [+] Lire la suite

Hôtellerie  vendredi 29 mai 2020 12:05
#Coronavirus : Axa peut-il refuser d'indemniser ses assurés pour perte d'exploitation ?

#Coronavirus : Axa peut-il refuser d'indemniser ses assurés pour perte d'exploitation ?

Face au refus de l'assureur d'indemniser la perte d'exploitation liée à l'épidémie de Covid-19, quelle est la conduite à tenir ? Philippe Meilhac, avocat au barreau de Paris, livre des éléments de réponse. [+] Lire la suite

Juridique et social  vendredi 29 mai 2020 12:04
Réouverture : les bonnes et les mauvaises nouvelles

Réouverture : les bonnes et les mauvaises nouvelles

L'expert en marketing Bernard Boutboul réagit suite aux annonces du Gouvernement sur la réouvertures des bars et restaurants en France. Si les nouvelles sont plutôt bonnes selon lui, du négatif persiste pour l'Île-de-France, puisque seules les terrasses sont autorisées pour le moment. [+] Lire la suite

Gestion et marketing  vendredi 29 mai 2020 11:05
#Coronavirus et déconfinement : une étape est franchie, mais le plus dur reste à faire

#Coronavirus et déconfinement : une étape est franchie, mais le plus dur reste à faire

"Enfin, après 80 jours interminables de fermeture forcée, nos professionnels vont donc pouvoir rouvrir leurs cafés, leurs bars, brasseries et restaurants... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  vendredi 29 mai 2020 10:20
Arts de la table : l'un des points forts de l'identité d'un restaurant

Arts de la table : l'un des points forts de l'identité d'un restaurant

Assiettes, verres, couverts, salières, carafes… ils font partie de la déco et du décor d'un établissement. La durabilité est l'un des principaux critères de sélection. Surtout au lendemain de l'épisode du Coronavirus. Explication. [+] Lire la suite

Restauration  vendredi 29 mai 2020 10:05
#Coronavirus et déconfinement : l'Umih sort son guide pratique

#Coronavirus et déconfinement : l'Umih sort son guide pratique

Le protocole sanitaire pour les CHR, co-construit avec l'ensemble des organisations professionnelles, doit encore recevoir la validation officielle des ministères de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  vendredi 29 mai 2020 10:00
Allemagne : l'activité de restauration reprend tout doucement

Allemagne : l'activité de restauration reprend tout doucement

Le pays a déconfiné sa population avec quelques jours d'avance sur la France. Et déjà les restaurants ont pu rouvrir leurs portes. Mais la situation n'a rien d'idyllique, loin de là. [+] Lire la suite

Restauration  vendredi 29 mai 2020 09:05
Ecole Ducasse - Des réouvertures tournées vers l'avenir

Ecole Ducasse - Des réouvertures tournées vers l'avenir

L'École Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) et le Centre de Formation Alain Ducasse ont respectivement ouvert leurs portes [+] Lire la suite

Formation - Écoles  vendredi 29 mai 2020 05:49
Continuité pédagogique à l'école hôtelière d'Avignon : mise en place d'un Abécédaire des métiers de la salle "Le Service de A à…Z !"

Continuité pédagogique à l'école hôtelière d'Avignon : mise en place d'un Abécédaire des métiers de la salle "Le Service de A à…Z !"

Dès l'annonce du confinement, des solutions de E Learning et des cours en Visio ont été mis en place à l'école hôtelière d'Avignon [+] Lire la suite

Formation - Écoles  vendredi 29 mai 2020 03:49
Vatel met gratuitement à disposition de ses partenaires hôteliers et restaurateurs sa plateforme de E-learning

Vatel met gratuitement à disposition de ses partenaires hôteliers et restaurateurs sa plateforme de E-learning

Cette opération a pour objectif d'aider les professionnels à développer leurs compétences et leur savoir-être sur des sujets très opérationnels [+] Lire la suite

Formation - Écoles  vendredi 29 mai 2020 03:49
Continuité pédagogique au lycée des métiers Raymond Mondon : les méthodes d'un professeur de restaurant

Continuité pédagogique au lycée des métiers Raymond Mondon : les méthodes d'un professeur de restaurant

Les actions menées par un professeur du lycée Raymond Mondon pour assurer la continuité pédagogique [+] Lire la suite

Formation - Écoles  vendredi 29 mai 2020 03:48
jeudi 28 mai 2020
Coronavirus : Les bars et restaurants vont pouvoir rouvrir dès le 2 juin

Coronavirus : Les bars et restaurants vont pouvoir rouvrir dès le 2 juin

"Le virus est à ce stade sous contrôle... et nous sommes un peu mieux que nous espérions l'être à fin mai", rassure le Premier ministre, Edouard Philippe, lors de son allocation... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  jeudi 28 mai 2020 17:58
#Coronavirus : l'essentiel à savoir (28 mai)

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (28 mai)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  jeudi 28 mai 2020 17:55
Les finalistes de l'appel à projets pour Ikonik Food Market

Les finalistes de l'appel à projets pour Ikonik Food Market

Hammerson dévoile les 12 finalistes de l'appel à projets lancé en février par DEPUR Expériences pour identifier les futurs concepts qui animeront Iconik, le nouveau concept de food market pop urbain qui doit ouvrir fin 2020 à Paris. [+] Lire la suite

Restauration Snacking  jeudi 28 mai 2020 17:05


Journal & Magazine
#CORONAVIRUS
Offre spéciale d'abonnement gratuit jusqu'au 30 juin 2020
Services
  Vidéos
Voir toutes nos vidéos
  Articles les plus lus

#Coronavirus et réouverture : voici le projet de protocole de déconfinement pour les CHR

Coronavirus : Les bars et restaurants vont pouvoir rouvrir dès le 2 juin

Réouverture : Les professionnels demandent le droit de retrait pour les restaurateurs

Michel Sarran : «J'ai lancé une procédure contre Axa »

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (25 mai)

  Derniers commentaires

#Coronavirus : comment renforcer les mesures d'hygiène en hôtellerie

#Coronavirus et déconfinement : l'Umih sort son guide pratique

Coronavirus : Les bars et restaurants vont pouvoir rouvrir dès le 2 juin

#Coronavirus : Hôtels fermés sur la côte basque : toute la saison menacée

L'asperge blanche des Landes, cacahuète et café

  Dernières questions sur SOS Experts

Salarié vulnerables

allocation activité partielle juin

les personnes vulnérables en activité partielle

Coronavirus - Fiche de paie activité partielle : où trouver un modèle ?

Contrat de 42h et activité partielle