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Classer par : Date | Rubrique | Région
lundi 19 novembre 2018
L'Ergo Cook, cuisine pilote pour des personnes en situation de handicap

L'Ergo Cook, cuisine pilote pour des personnes en situation de handicap

La semaine européenne pour l'emploi pour les personnes handicapée a débuté ce lundi, l'occasion de retrouver l'Ergo Cook, cette cuisine ergonomique dotée d'équipements adaptés présentée par la Cramif. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  lundi 19 novembre 2018 18:26
Le 9,47, le couteau qui s'adapte à tous les restaurants

Le 9,47, le couteau qui s'adapte à tous les restaurants

Atelier Perceval est une manufacture de coutellerie fine connue pour sa prise de risque (couteau en météorite plein manche) et pour son innovation : le 9,47.... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  lundi 19 novembre 2018 16:39
Le forum de recrutement de l'école supérieure de Savignac a rassemblé près de 60 entreprise venues de toute l'Europe

Le forum de recrutement de l'école supérieure de Savignac a rassemblé près de 60 entreprise venues de toute l'Europe

Le Forum Recrutement de l'École Supérieure Internationale de Savignac a rassemblé plus de 60 entreprises [+] Lire la suite

Formation - Écoles  lundi 19 novembre 2018 16:30
Banquet du lycée Jacques Coeur au profit de la Croix Rouge

Banquet du lycée Jacques Coeur au profit de la Croix Rouge

Les étudiants du lycée Jacques Coeur de Bourges ont participé au service d'un banquet en faveur de la Croix Rouge [+] Lire la suite

Formation - Écoles  lundi 19 novembre 2018 16:15
Olivier Valade à la tête des cuisines du château Saint-Jean et spa

Olivier Valade à la tête des cuisines du château Saint-Jean et spa

Après plus de deux années d'imposants travaux, le château Saint-Jean et spa ouvrira au printemps 2019. Le chef Olivier Valade orchestrera les cuisines du bistrot et du restaurant gastronomique. [+] Lire la suite

Restauration  lundi 19 novembre 2018 16:06
Clientèles étrangères, quel type de café servir au petit déjeuner ?

Clientèles étrangères, quel type de café servir au petit déjeuner ?

Michael McLauley est Juge international des Championnats du café... [+] Lire la suite

Produits et boissons  lundi 19 novembre 2018 15:55
Rabelais 2018 : un duo de jeunes talents s'illustre en restauration

Rabelais 2018 : un duo de jeunes talents s'illustre en restauration

À 18 et 19 ans, Amélie Dubois et Mohammad Noor Shabaaz Kaudeer ont décroché les Rabelais des jeunes talents en tant que restaurateurs. [+] Lire la suite

Vie professionnelle  lundi 19 novembre 2018 15:21
Fait maison, mode d'emploi

Fait maison, mode d'emploi

La mention « fait maison » ainsi que ses modalités de mise en oeuvre ont été modifiées par un décret en date du 6 mai publié au Journal officiel du 7 mai 2015. [+] Lire la suite

Juridique et social  lundi 19 novembre 2018 15:14
EquipHotel 2018 : les fabricants d'équipements ont misé sur la pénibilité

EquipHotel 2018 : les fabricants d'équipements ont misé sur la pénibilité

Equip'hotel viens de fermer ses portes avec beaucoup d'optimisme tant de la part des exposants que des visiteurs, tous ravis de cette session 2018. Tour d'horizon des nouveautés, au fil des allées. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  lundi 19 novembre 2018 14:59
EquipHotel 2018 a été un succès

EquipHotel 2018 a été un succès

EquipHotel 2018 a refermé ses portes avec une hausse de plus de 10% de visiteurs... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  lundi 19 novembre 2018 12:18
Disparition de Roger Jaloux

Disparition de Roger Jaloux

Roger Jaloux est parti le samedi 17 novembre à l’issue d’une longue maladie. Né le 20 mai 1942 à Lyon, ce chef a eu un parcours étroitement... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  lundi 19 novembre 2018 12:11
Enodis a fêté ses 30 ans

Enodis a fêté ses 30 ans

Dans la continuité du salon EquipHotel et afin de célébrer les 30 ans d’ Enodis le 14 novembre dernier, François Houpert et toute sa famille ont... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  lundi 19 novembre 2018 12:02
Réussite : Claire Vallée, la chef qui marie gastronomie et véganisme

Réussite : Claire Vallée, la chef qui marie gastronomie et véganisme

L'autodidacte a ouvert en 2016 le restaurant ONA, sur le bassin d'Arcachon. Dans ce restaurant bio et 100 % vegan, elle cultive des ambitions étoilées. [+] Lire la suite

Restauration  lundi 19 novembre 2018 11:25
Les 14èmes rencontres François Rabelais : « Cuisine d'Europe, cuisine européenne ? »

Les 14èmes rencontres François Rabelais : « Cuisine d'Europe, cuisine européenne ? »

Les prochaines rencontres, sous la présidence de Léa Linster, se dérouleront les 7 et 8 décembre à Tours (université de Tours, salle... [+] Lire la suite

Restauration  lundi 19 novembre 2018 11:18
Des cuisines du collège à celles de l'Elysée

Des cuisines du collège à celles de l'Elysée

Cédric Christophe Chef de cuisine au collège Pierre de Ronsard a participé à un challenge culinaire [+] Lire la suite

Formation - Écoles  lundi 19 novembre 2018 11:04
Clover devient Clover Green

Clover devient Clover Green

Ouvert depuis 2014 et situé en plein coeur du 7ème arrondissement, le tout premier restaurant de Jean-François Piège et Elodie Piège évolue en prenant une touche plus green qui s'inscrit dans son nom. [+] Lire la suite

Restauration  lundi 19 novembre 2018 10:53
Nouvelle vente record pour les Hospices de Beaune

Nouvelle vente record pour les Hospices de Beaune

La 158e vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune, qui s'est déroulée le 18 novembre, a totalisé plus de 14 M€... [+] Lire la suite

Produits et boissons  lundi 19 novembre 2018 09:56
Les hôteliers du monde entier réunis à New-York autour des locations meublées

Les hôteliers du monde entier réunis à New-York autour des locations meublées

Près de 50 représentants des hôteliers du monde entier sont réunis aujourd’hui à l’Intercontinental The Barclay, à New-York... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  lundi 19 novembre 2018 09:54
samedi 17 novembre 2018
Une journée à EquipHotel pour les apprentis du CFA Belliard

Une journée à EquipHotel pour les apprentis du CFA Belliard

Les apprentis Belliard ont passé une journée entière sur le site du salon EquiHotel [+] Lire la suite

Formation - Écoles  samedi 17 novembre 2018 18:48
Le lycée hôtelier de Bazeilles sur tous les fronts

Le lycée hôtelier de Bazeilles sur tous les fronts

Les élèves du lycée hôtelier de Bazeilles ont assuré l'aide logistique à une manifestation de prestige [+] Lire la suite

Formation - Écoles  samedi 17 novembre 2018 18:11
vendredi 16 novembre 2018
Sortie du Beaujolais nouveau au lycée Valéry Larbaud

Sortie du Beaujolais nouveau au lycée Valéry Larbaud

Le Beaujolais nouveau a fait sa sortie au lycée Valéry Larbaud. [+] Lire la suite

Formation - Écoles  vendredi 16 novembre 2018 22:33
Guide MICHELIN Italie 2019 : Uliassi décroche 3 étoiles

Guide MICHELIN Italie 2019 : Uliassi décroche 3 étoiles

Le restaurant Uliassi, situé à Senigallia (AN), obtient trois étoiles portant à 10 le nombre d'établissements triplement... [+] Lire la suite

Restauration  vendredi 16 novembre 2018 17:30
Les dîners de gala pour les bonnes causes du lycée des métiers René Auffray

Les dîners de gala pour les bonnes causes du lycée des métiers René Auffray

Le lycée René Aufray s'engage aux côtés de l'Unicef et du Téléthon... [+] Lire la suite

Formation - Écoles  vendredi 16 novembre 2018 17:20
Dans quel cas un salarié doit-il se rendre à une visite médicale de reprise ?

Dans quel cas un salarié doit-il se rendre à une visite médicale de reprise ?

"Au terme d'un arrêt de travail de deux semaines le salarié doit il fournir une attestation médicale d'autorisation de reprise de travail ?" [+] Lire la suite

Juridique et social  vendredi 16 novembre 2018 16:52
Jean-Yves Schillinger face à un déferlement de haine sur internet

Jean-Yves Schillinger face à un déferlement de haine sur internet

Le chef deux étoiles du JY'S fait face à un véritable lynchage numérique depuis qu'il a cuisiné à la maison d'arrêt de Colmar, en début de semaine. Il réagit. [+] Lire la suite

Restauration  vendredi 16 novembre 2018 16:28


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