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Classer par : Date | Rubrique | Région
mercredi 20 novembre 2019
JO : la colère monte chez les hôteliers après l'annonce de partenariat entre le CIO et Airbnb

JO : la colère monte chez les hôteliers après l'annonce de partenariat entre le CIO et Airbnb

Les hôteliers, partie prenante et largement mobilisés dans l'organisation des JO 2024, s'oppose au principe de partenariat annoncé entre le CIO et Airbnb. [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mercredi 20 novembre 2019 22:28
Awards LaFourchette 2019 : les prix du public de la gastronomie

Awards LaFourchette 2019 : les prix du public de la gastronomie

Le 18 novembre à l'Élysée Montmartre, LaFourchette dévoilait son tout premier palmarès décerné par le grand public. Un top 5 éclectique. [+] Lire la suite

Restauration  mercredi 20 novembre 2019 17:41
Jak Healthy réconcilie burger et nutrition

Jak Healthy réconcilie burger et nutrition

La marque de burgers a élaboré toutes ses recettes en partenariat avec le centre de recherche de l'Institut Paul Bocuse et des nutritionnistes. Son objectif : se développer en franchise à l'horizon 2022. [+] Lire la suite

Restauration Snacking  mercredi 20 novembre 2019 17:27
Le nouveau Jardin des Sens des frères Pourcel ouvrira au printemps 2020

Le nouveau Jardin des Sens des frères Pourcel ouvrira au printemps 2020

L'hôtel Richer de Belleval, situé sur la plus belle place historique de Montpellier, regroupera restaurant gastronomique, boutique hôtel et lieu d'exposition d'art contemporain. [+] Lire la suite

Restauration  mercredi 20 novembre 2019 17:17
La chambre des métiers du Var récompense les apprentis au parcours exemplaire

La chambre des métiers du Var récompense les apprentis au parcours exemplaire

Pour la première fois, la chambre des métiers du Var a remis ses prix à des élèves, issus des quatre CFA du département, qui ont été mis à l'honneur pour leur parcours remarquable. [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 20 novembre 2019 17:05
Les Cochonneries du Cap é Tot, la nouvelle adresse de David Ducassou

Les Cochonneries du Cap é Tot, la nouvelle adresse de David Ducassou

Avec sa table d'hôtes-bar à vins située à quelques mètres de son restaurant gastronomique, le chef souhaite séduire une autre clientèle et structurer l'activité. [+] Lire la suite

Restauration  mercredi 20 novembre 2019 15:32
Vincent Billiard nommé directeur général de l'Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel

Vincent Billiard nommé directeur général de l'Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel

L’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel annonce la nomination de Vincent Billiard en tant que directeur général à compter du 6 janvier prochain. Fort... [+] Lire la suite

Hôtellerie  mercredi 20 novembre 2019 14:39
Boncolac propose sa gamme 'Les Signatures du Chef'

Boncolac propose sa gamme 'Les Signatures du Chef'

Boncolac Food Service a lancé cette année une gamme qui permet aux professionnels de répondre aux attentes et envies des convives. La gamme 'Les... [+] Lire la suite

Produits et boissons  mercredi 20 novembre 2019 12:30
Catherine Panattoni donne le tempo au groupe familial ADH

Catherine Panattoni donne le tempo au groupe familial ADH

Cette ancienne de l'école hôtelière d'Avignon a pris la direction du groupe Avignon Destination Hôtels, créé par son père en 1980, avec des idées qui bousculent un peu les codes. Il compte désormais quatre établissements... [+] Lire la suite

Hôtellerie  mercredi 20 novembre 2019 12:30
Retrouvez le journal du 21 novembre en ligne

Retrouvez le journal du 21 novembre en ligne

Redonner vie à un café-restaurant de village : le défi réussi de Johanna Losson -- Comment informer les salariés de l'installation d'une... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mercredi 20 novembre 2019 12:15
Les chefs s'engagent pour préserver les ressources de la mer lors d'une soirée organisée par Léa Combelonge

Les chefs s'engagent pour préserver les ressources de la mer lors d'une soirée organisée par Léa Combelonge

La chef a réuni à Mougins des professionnels et des consommateurs lors d'une soirée dédiée à la pêche durable. L'occasion de rappeler les responsabilités de chacun dans la préservation de la biodiversité marine. [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mercredi 20 novembre 2019 10:51
Trophée des Jeunes Talents de la Gastronomie Coupe Lesdiguières-Chartreuse 16ème édition : les candidatures sont ouvertes

Trophée des Jeunes Talents de la Gastronomie Coupe Lesdiguières-Chartreuse 16ème édition : les candidatures sont ouvertes

Les épreuves de cette 16e édition se dérouleront au lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Grenoble les mardi 31 mars et mercredi 1er avril 2020 [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 20 novembre 2019 10:25
Appel à candidatures pour la 4ème édition du Trophée National Frédéric Delair

Appel à candidatures pour la 4ème édition du Trophée National Frédéric Delair

La prochaine édition du Trophée Delair aura lieu le 02 avril 2020 à École Hôtelière de Paris – CFA Médéric [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 20 novembre 2019 10:25
EHP. Jean Drouant les diplômes 2019 du Bac au BTS promotions "Franck Jeantet" officiellement remis

EHP. Jean Drouant les diplômes 2019 du Bac au BTS promotions "Franck Jeantet" officiellement remis

 Remise des diplômes 2019 aux Bac et aux BTS promotions "Franck Jeantet" du lycée Jean Drouant [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 20 novembre 2019 10:25
Quels sont les affichages obligatoires dans un restaurant ?

Quels sont les affichages obligatoires dans un restaurant ?

Un partenaire m'a parlé de l'obligation pour les restaurateurs d'afficher une sélection de produits proposés, avec leur tarif respectif. Je n'ai jamais entendu... [+] Lire la suite

Juridique et social  mercredi 20 novembre 2019 10:02
Le lycée hôtelier de Dinard participe au concours Roellinger en Chine

Le lycée hôtelier de Dinard participe au concours Roellinger en Chine

Un mois de novembre sous le signe de l'international pour le lycée de Dinard : Chine, Mali, Croatie... [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 20 novembre 2019 06:15
La cuisine végétale dans les écoles hôtelières

La cuisine végétale dans les écoles hôtelières

VegOresto, propose aux écoles hôtelières deux modules de formation gratuits [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 20 novembre 2019 05:53
Le lycée Friant aux Rencontres Féminines de la Foire Gastronomique de Dijon

Le lycée Friant aux Rencontres Féminines de la Foire Gastronomique de Dijon

Elsa Roy et Manon Pons ont représenté le lycée Friant à l'occasion de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 20 novembre 2019 05:52
mardi 19 novembre 2019
Ouverture du 67ème congrès national de l'Umih

Ouverture du 67ème congrès national de l'Umih

Après le G7 en août, le Palais Bellevue accueille le 67ème congrès national de l'Umih depuis ce matin, mardi 19 novembre et pour trois jours. L'ouverture des travaux s'est faite en présence du Secrétaire d'Etat, Jean-Baptiste Lemoyne, qui a annoncé la création d'un Comité de filière du tourisme. Dans son discours d'ouverture, Roland Héguy,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 19 novembre 2019 19:03
À Lyon, Lady Bao renouvelle la restauration rapide chinoise

À Lyon, Lady Bao renouvelle la restauration rapide chinoise

Sun Yuxin et Fu Yaxin, toutes deux fraîchement diplômées de l'Institut Paul Bocuse, dépoussièrent l'image du restaurant traditionnel chinois en proposant, avec Lady Bao, un concept de restauration rapide axée sur deux spécialités culinaires de leur pays, dans un cadre contemporain. [+] Lire la suite

Restauration Snacking  mardi 19 novembre 2019 17:05
Relais & Châteaux : un congrès sous le signe du changement

Relais & Châteaux : un congrès sous le signe du changement

Les Relais & Châteaux ont réuni 350 maisons - soit plus de 750 invités - pour leur congrès annuel qui s'est tenu à Londres... [+] Lire la suite

Hôtellerie  mardi 19 novembre 2019 15:43
Peut-on donner un seul jour de repos hebdomadaire à un nouveau salarié ?

Peut-on donner un seul jour de repos hebdomadaire à un nouveau salarié ?

"Est-il possible de ne donner qu'un jour de repos hebdomadaire à un salarié nouvellement recruté alors que les autres en ont deux ?" [+] Lire la suite

Juridique et social  mardi 19 novembre 2019 12:24
L'union fait la force des hôteliers de l'ouest toulousain

L'union fait la force des hôteliers de l'ouest toulousain

Le Novotel-Purpan, l'hôtel indépendant Palladia et le Residhome Tolosa ont uni leurs forces commerciales pour se préparer à l'ouverture du nouveau parc des expositions de la Ville rose. Leur objectif : mettre en avant leur proximité et leurs équipements pour attirer ces futurs clients. [+] Lire la suite

Hôtellerie  mardi 19 novembre 2019 12:14
Pampelonne clôture la première saison d'une plage totalement métamorphosée

Pampelonne clôture la première saison d'une plage totalement métamorphosée

À l'initiative de la mairie de Ramatuelle, les services de l'État et exploitants de la plage ont dressé le bilan, globalement satisfaisant, de la première saison des établissements reconstruits ... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 19 novembre 2019 10:36

Les CHR n'échapperont pas à la taxe de 10 euros sur les contrats d'extra, édito du journal du 21 novembre

Un amendement à l'article 51 du projet de loi pour 2020 a été voté par l'Assemblée nationale le 14 novembre, qui prévoit d'exonérer de la taxe de 10 € sur chaque CDD d'usage... [+] Lire la suite

Juridique et social  mardi 19 novembre 2019 09:25


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