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mardi 18 février 2020
Le treizième concours de réalisation de cocktails sans alcool de l'ANPAA 42

Le treizième concours de réalisation de cocktails sans alcool de l'ANPAA 42

Qui succèdera a Ines Thomas du lycée Les Petites Bruyères pour le concours de l'ANPAA [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mardi 18 février 2020 17:20
Cinq élèves et étudiants du lycée hôtelier de Dinard primés à des concours

Cinq élèves et étudiants du lycée hôtelier de Dinard primés à des concours

Ces dernières semaines, le lycée hôtelier s'est illustré par de multiples récompenses décernées à plusieurs de ses élèves et étudiants. [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mardi 18 février 2020 17:15
1re édition des "trophées de la glace"

1re édition des "trophées de la glace"

La Compagnie des Desserts, artisan glacier depuis 1963, organise la 1re édition des "trophées de la glace". Un concours ouvert aux professionnels (glaciers,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 18 février 2020 15:27
À Rouen, l'hôtellerie monte en gamme

À Rouen, l'hôtellerie monte en gamme

La capitale normande voit son parc hôtelier exploser avec l'ouverture en quelques mois de plusieurs 4 étoiles. Un développement attendu par les acteurs du tourisme. [+] Lire la suite

Hôtellerie  mardi 18 février 2020 15:25
Eau potable gratuite pour les clients : une offre qui doit être visible

Eau potable gratuite pour les clients : une offre qui doit être visible

Le projet de loi relatif à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire, adopté au Sénat le 30 janvier 2020, a pour but de... [+] Lire la suite

Juridique et social  mardi 18 février 2020 15:14
Quelle est la grille de salaires applicable dans les CHR ?

Quelle est la grille de salaires applicable dans les CHR ?

"Les taux de la grille de salaires que vous indiquez dans les modèles de fiches de paie à jour au 1er janvier 2020 n'ont pas encore été publiés au Journal officiel. Notre maintenance informatique... [+] Lire la suite

Juridique et social  mardi 18 février 2020 15:05
TerreAzur propose une gamme bio

TerreAzur propose une gamme bio

TerreAzur s'est engagée dans le développement d'une offre de produits bio et oeuvre chaque jour pour fournir à ses clients des produits... [+] Lire la suite

Produits et boissons  mardi 18 février 2020 14:48
Euro-Toques France lance le Club des Ambassadeurs du Produit

Euro-Toques France lance le Club des Ambassadeurs du Produit

« Nous sommes des ambassadeurs légitimes d'une alimentation saine, sûre et durable qui donne du plaisir et répond aux attentes de nos concitoyens, faisons-le savoir aux pouvoirs publics…", c'est l'appel lancé aux professionnels par les co-présidents d'Euro-Toques, Guillaume Gomez et Michel Roth. [+] Lire la suite

Restauration  mardi 18 février 2020 14:30
Le compte professionnel de prévention (C2P)

Le compte professionnel de prévention (C2P)

Le compte professionnel de prévention est rattaché au compte personnel d'activité. Il permet aux salariés qui travaillent dans des conditions difficiles d'obtenir des droits supplémentaires. [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mardi 18 février 2020 14:05
Sanipousse propose une protection pour les arrêts d'urgence

Sanipousse propose une protection pour les arrêts d'urgence

Les coups de poings d'arrêt de sécurité sont souvent actionnés par erreur lors de passages de chariots. Pour pallier à ce problème,... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  mardi 18 février 2020 12:23
Lancement national de la plateforme SignalConso

Lancement national de la plateforme SignalConso

Bercy vient d'annoncer le lancement national de la plateforme de signalement de la DGCCRF, SignalConso, qui était jusque-là en phase d'expérimentation en Occitanie, Centre Val de Loire et Auvergne Rhône-Alpes. L'objectif : diminuer le nombre d'anomalies rencontrées par les consommateurs et mieux cibler les contrôles. [+] Lire la suite

Juridique et social  mardi 18 février 2020 11:51
Le salon du fromage et des produits laitiers : du 23 au 26 février à Paris porte de Versailles

Le salon du fromage et des produits laitiers : du 23 au 26 février à Paris porte de Versailles

La 16e édition du salon du fromage et des produits laitiers se déroulera du 23 au 26 février 2020 au parc des expositions de Paris porte de Versailles,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 18 février 2020 11:28
Adminresto.com, la sécurité pour les professionnels

Adminresto.com, la sécurité pour les professionnels

La société SNMC lance Adminresto.com, une plateforme dédiée aux hôteliers et restaurateurs. Celle-ci offre toutes les solutions de mise en... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  mardi 18 février 2020 11:11

Logement du personnel : se démarquer… ou se faire remarquer, édito du journal du 20 février 2020

Pour les salariés, trouver un toit peut - notamment les saisonniers -, relever du défi. Prix exorbitants, manque d'offres, vétusté… Alors... [+] Lire la suite

Gestion et marketing  mardi 18 février 2020 10:05
Hygiène : Bilan de son établissement

Hygiène : Bilan de son établissement

Après avoir réalisé le diagnostic de votre établissement, voici un tableau pour vous aider à corriger les éventuels défauts pouvant être constatés. [+] Lire la suite

Hygiène  mardi 18 février 2020 10:05
Deux élèves du lycée hôtelier de Dinard participent à la prochaine édition du 4L Trophy

Deux élèves du lycée hôtelier de Dinard participent à la prochaine édition du 4L Trophy

Les Breizhats, c'est le nom de l'équipe formée par deux étudiantes du lycée hôtelier breton qui participeront, du 20 février au 1er mars, à la nouvelle édition de cette course automobile à vocation humanitaire... [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mardi 18 février 2020 09:59
Accor et Visa concluent un partenariat international

Accor et Visa concluent un partenariat international

Dans un communiqué publié mardi 18 février, le groupe Accor et Visa ont annoncé avoir conclu un partenariat international qui ouvrira de nouvelles... [+] Lire la suite

Hôtellerie  mardi 18 février 2020 09:30
Trophée Henri Huck 2020 : le 10 mars au salon Egast

Trophée Henri Huck 2020 : le 10 mars au salon Egast

Le 21ème trophée national culinaire Henri Huck, organisé par la Fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d'Alsace, aura lieu le 10 mars prochain à Strasbourg, sous la présidence de Fabrice Prochasson MOF 1996, Directeur de la création et de l'innovation pour Aryzta France et président de l'Académie Culinaire de France et de Arnaud Faye,... [+] Lire la suite

Restauration  mardi 18 février 2020 09:05
Spa - 2020 : 36ème édition du concours du barman junior européen, La nouvelle section BTS du lycée Jean Capelle de Bergerac s'impose parmi les meilleurs

Spa - 2020 : 36ème édition du concours du barman junior européen, La nouvelle section BTS du lycée Jean Capelle de Bergerac s'impose parmi les meilleurs

Lycée Jean Capelle de Bergerac de se distinguer parmi les meilleurs au 36ème concours du barman junior européen [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mardi 18 février 2020 05:26
L'école de Thierry Marx revient à la Faculté des Métiers

L'école de Thierry Marx revient à la Faculté des Métiers

Nouvelle session de formation «CQP Commis de cuisine» du 9 mars  au 27 mai 2020 à la faculté Ker Lan [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mardi 18 février 2020 05:26
Le Restaurant "Saisons" devient le 1er restaurant d'application étoilé en France

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Le guide Michelin a couronné le restaurant gastronomique Saisons de l'Institut Paul Bocuse [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mardi 18 février 2020 05:26
lundi 17 février 2020
Le nhow Amsterdam RAI célèbre le melting-pot culturel amstellodamois

Le nhow Amsterdam RAI célèbre le melting-pot culturel amstellodamois

Le groupe espagnol NH vient d'ouvrir le nhow Amsterdam RAI, au Pays-Bas. Cet hôtel 4 étoiles de 650 chambres est le plus grand du Benelux. Il se veut... [+] Lire la suite

Hôtellerie  lundi 17 février 2020 15:59
Palmarès du « Concours profs élèves 2020 » du lycée Sadi Carnot-Jean Bertin

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Elsa Yardin Professeur(e) de Français avec Adrien Pavillon, élève de première STHR remportent le "Concours profs élèves 2020" [+] Lire la suite

Formation - Écoles  lundi 17 février 2020 15:41
Le Cellier du Sommelier, gérer sa cave sans se déplacer

Le Cellier du Sommelier, gérer sa cave sans se déplacer

Dartess lance le 'Cellier du Sommelier', un service personnalisé qui permet de réceptionner, stocker et préparer des vins et spiritueux dans des... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  lundi 17 février 2020 15:39
Quelle convention collective doit-on appliquer dans un hôtel 5 étoiles ?

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"Quelle est la convention collective pour un hôtel classé 5 étoiles ? Est-ce la convention code IDCC n° 1979 ou n° 1370 ?" [+] Lire la suite

Juridique et social  lundi 17 février 2020 15:05


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