| ACTUALITE |
| L'EVENEMENT |
| Contre une intervention excessive de l'Etat, forte mobilisation des patrons |
| Négociations sur la réduction du temps de travail, la profession en panne |
| ENTREPRISE |
| RESTAURATION |
| Restauration rapide, McDonald's favorable à une baisse de la TVA |
| Développement, Léon de Bruxelles fait une pause |
| Bègles, Pavillon Garonne mise sur la clientèle des cinémas |
| FORMATION |
| Enseignement et pratique, les cinq cents recettes d'un maître |
| Andorre, nouvelle section Bac Professionnel |
| Suisse, c'est la fête à Lausanne |
| Lycée hôtelier de Toulouse, des gouvernantes fort demandées |
| VIE PROFESSIONNELLE |
| Dijon, dégustations littéraires |
| Concours, Alain Passard pour la Frigousse |
| Création, animations vins et musiques par Ylan Schwartz |
| COURRIER DES LECTEURS |
| PRATIQUE |
| RESULTATS D'EXAMENS |
| CONJONCTURE |
| AU FIL DE LA SEMAINE |
| EDITORIAL |
| A LA LOUPE |
L'HÔTELLERIE n° 2634 Hebdo 7 Octobre 1999
Podcasts
