L'Hôtellerie - Sommaire du n° 2598 |
"... On
veut être présent partout..."
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"...
On veut être présent partout..." Vie professionnelle Club hôtelier du Havre
"... On veut être présent partout..." Le club hôtelier du Havre multiplie les
initiatives afin d'attirer une large clientèle dans cette ville débordante de projets.
Son président, Michel Chimier, nous parle de son fonctionne ... |
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14
lauréats des CAP 1998 à l'IMT
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14
lauréats des CAP 1998 à l'IMT Formation Isère 14 lauréats des CAP 1998 à l'IMT
(Cuisiniers et employés de restaurant) Pierre Cochet, président de la Chambre
d'industrie hôtelière de l'Isère, a remis leurs diplômes et récompenses aux sept
premiers jeunes ayant obtenu leur CAP au terme de deux années ... |
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61
appellations à portée de dégustation
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61
appellations à portée de dégustation Vins 13e Salon des Vins de Loire 61 appellations
à portée de dégustation Ce salon, réservé aux professionnels du vin et de la
restauration, permet de découvrir ou redécouvrir les 61 appellations ligériennes. Il
revient du 1er au 3 février au parc des expositions d' ... |
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A "La
Vaunage" les fourneaux sont définitivemen
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A
"La Vaunage" les fourneaux sont définitivemen Restauration Gard A "La
Vaunage" les fourneaux sont définitivement éteints Associés depuis presque trente
ans, Guy Villanueva et Gérard Vaysse ont décidé de se retirer. La larme à l'il
mais avec tant d'amis nouveaux... S aint-Côme est un charman ... |
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A quand la
réouverture du Grand Hôtel ?
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A quand
la réouverture du Grand Hôtel ? Actualité Saint-Jean-de-Luz A quand la réouverture du
Grand Hôtel ? Cette question est posée depuis sa fermeture en octobre 1997, privant cet
été la station balnéaire de son quatre étoiles, le seul à offrir des chambres avec
vue sur la baie des Corsaires. ... |
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Accor et
Air France font à nouveau « chambre »
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Accor et
Air France font à nouveau « chambre » Actualité Partenariat Accor et Air France font
à nouveau « chambre » commune Le client en veut toujours plus. Pour répondre à ses
exigences accrues, la compagnie aérienne nationale et le groupe Accor ont définitivement
oublié leurs différends et von ... |
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Amendes
salées pour fritures illégales
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Amendes
salées pour fritures illégales Restauration Guinguettes Amendes salées pour fritures
illégales L e tribunal correctionnel de Cusset (Allier) vient de condamner deux
restaurateurs saisonniers de Luzillat et de Limons (Puy-de-Dôme) à 20 000 et 25 000 F
d'amende. Ils ont été reconnus coupables de ... |
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Au fil de la
semaine
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Au fil de
la semaine Au fil de la semaine Réunion des anciens d'Illkirch L'association des anciens
élèves de l'école hôtelière et de tourisme d'Illkirch-Graffenstaden organise son
assemblée générale an- nuelle le 6 février, au Hilton à Strasbourg. La soirée
s'articulera entre l'AG statutaire à 18 heure ... |
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Coup de
feu à la Brasserie Georges
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Coup de
feu à la Brasserie Georges L'événement Lyon Coup de feu à la Brasserie Georges Une
friteuse qui s'enflamme un samedi matin, et la vénérable institution lyonnaise se voit
obligée de fermer ses portes pour un mois minimum. Le temps sera nécessaire pour
réimplanter la cuisine détruite dans l'i ... |
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Courrier des
lecteurs
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Courrier
des lecteurs Courrier des lecteurs Rubrique animée par Pascale Carbillet et Anne
Tostivint. Exclusivement réservée aux établissements abonnés.
pcarbillet@lhotellerie-restauration.fr L'Association des restaurateurs de métier des provinces
françaises * Merci de me faire connaître le numéro de t ... |
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David
Van Laer ouvre Le Maxence
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David Van
Laer ouvre Le Maxence A la loupe Paris David Van Laer ouvre Le Maxence Après trois
années au Bamboche, David Van Laer inaugure son nouveau restaurant parisien plus spacieux
: Le Maxence. Le Maxence, boulevard du Montparnasse à Paris : un cadre élégant et
chaleureux pour une ... |
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Dix années
au service de l'enseignement hôtelie
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Dix
années au service de l'enseignement hôtelie Formation Eurhodip Dix années au service de
l'enseignement hôtelier en Europe C'est à Lyon, en cette fin d'année 1998, que 75
écoles hôtelières, représentant 11 pays européens, se sont retrouvées pour fêter
les 10 ans de leur association au ... |
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Gestion des
risques du hardware
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Gestion
des risques du hardware Multimédia Informatique et an 2000 Gestion des risques du
hardware Spécialisé dans l'écriture de programmes de tests, Millenium Computers propose
aux professionnels des CHR des logiciels permettant de tester leurs PC et des solutions
capables de les rendre compa ... |
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Inaptitude
physique du salarié : de nouvelles p
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Inaptitude
physique du salarié : de nouvelles p Actualité juridique Du côté des Prud'hommes
Inaptitude physique du salarié : de nouvelles précisions A l'occasion de deux arrêts
très importants en date des 15 et 16 juillet 1998, la Cour de cassation vient d'apporter
de nouvelles précisions concernan ... |
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Inauguration
en 2000 de son palais des congrès
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Inauguration
en 2000 de son palais des congrès Actualité Pau Inauguration en 2000 de son palais des
congrès Grâce à leur configuration complémentaire, le Zénith, le parc des
expositions, le palais des sports et bientôt le palais des congrès permettront à la
ville de proposer une offre diversifiée et ... |
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Index Conjoncture 1998
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Index Index Retrouvez les articles parus dans
L'Hôtellerie en 1998 Conjoncture |
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Index Decoration 1998
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Index Index Retrouvez les articles parus dans
L'Hôtellerie en 1998 Décoration |
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Index Equipement 1998
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Index Index Retrouvez les articles parus dans
L'Hôtellerie en 1998 Equipement |
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Index Restauration 1998
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Index Index Retrouvez les articles parus dans
L'Hôtellerie en 1998 Restauration |
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L'exemple
américain
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L'exemple
américain Restauration Professionnels vendéens L'exemple américain Vingt-cinq
professionnels vendéens se se sont déplacés en Californie afin d'observer une nouvelle
approche du métier. Promotion d'un établissement, animation à thème... les idées ne
manquent pas. Reste à savoir si elles pe ... |
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L'exercice
98 "re-noue" avec les bénéfices
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L'exercice
98 "re-noue" avec les bénéfices Actualité Club Méditerranée L'exercice 98
"re-noue" avec les bénéfices Aidé par l'amélioration générale de la
conjoncture économique, le traitement de "cheval" prescrit par le docteur
Philippe Bourguignon au Club Med a porté ses fruits. Le groupe de loisi ... |
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L'homme
qui a mis la macaronade en conserve
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L'homme
qui a mis la macaronade en conserve Restauration Sète L'homme qui a mis la macaronade en
conserve A Sète, île si singulière et si chère a Paul Valéry, Jean Vilar, Georges
Brassens, Honoré Gévaudan, Pierre-Jean Vaillard, Eric Bastista et bien d'autres
célébrités, l'expression "je t'aime bea ... |
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La Brasserie
Flo jette l'éponge
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La
Brasserie Flo jette l'éponge Restauration Montpellier La Brasserie Flo jette l'éponge
Installée dans les murs du palais des congrès de Montpellier depuis le mois de mai 1997,
la Brasserie Flo n'a pu atteindre un rythme d'exploitation suffisant. Malgré ses deux
fourchettes Gault et Millau attribuées d ... |
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La
mairie souhaite la création d'un hôtel trois
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La mairie
souhaite la création d'un hôtel trois Actualité Béziers La mairie souhaite la
création d'un hôtel trois étoiles Le maire de Béziers estime nécessaire
l'installation d'un établissement hôtelier de qualité pouvant offrir une centaine de
chambres. Les professionnels n'en sont pas convaincus. ... |
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Les
hôteliers ont tout à y gagner !
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Les
hôteliers ont tout à y gagner ! Actualité Projet d'extension du port de Nice Les
hôteliers ont tout à y gagner ! En partageant le même objectif, à savoir l'extension
du port, la ville de Nice, la Chambre de commerce et d'industrie des Alpes-Maritimes et
l'Etat donnent un nouvel espoir pour les hô ... |
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Les
incendiaires du restaurant Schillinger sous
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Les
incendiaires du restaurant Schillinger sous Vie professionnelle Les incendiaires du
restaurant Schillinger sous les verrous Le 27 décembre 1995, Jean Schillinger perdait la
vie dans l'incendie de son restaurant de Colmar. Le 19 janvier 1998, trois jeunes gens,
âgés de 18 à 27 ans, ont avoué être le ... |
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Paris a
choisi la sobriété
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Paris a
choisi la sobriété Actualité Festivités de l'an 2000 Paris a choisi la sobriété Les
manifestations arrêtées par la mairie de Paris pour célébrer le troisième millénaire
manquent un peu d'audace. Il y aura tout de mêmes quelques belles occasions de faire la
fête. I l n'y avait vraiment pas ... |
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Pour
gagner un voyage en Europe
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Pour
gagner un voyage en Europe Pour gagner un voyage en Europe V ous aurez 20 ans en l'an 2000
? L'idée de sillonner l'Europe pendant un mois vous tente ? Découvrir d'autres cultures
vous intéresse ? C'est l'enjeu de "L'Europe des 2000 jeunes", une opération
initiée par Catherine Trautmann, ministre de la Cu ... |
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Royat
veut un trois étoiles et des touristes
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Royat
veut un trois étoiles et des touristes Actualité Auvergne Royat veut un trois étoiles
et des touristes R oyat retrouve son dynamisme. Certes, les curistes continuent à
décroître. mais la tendance semble s'inverser. Le nombre de nouveaux curistes a
augmenté de 19 % par rapport à l'année dernièr ... |
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Résultats
d'examens
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Résultats
d'examens Résultats d'examens Centre de formation René Villeneuve Digne-les-Bains (04) *
CAP Cuisine : Laurent Bonneau, Arnaud Borsi, Jean-Charles Bouleau, Thomas Bourdon, Julien
Chabanne, Marc Fontaine, Dominique Franco, Angélique Ginefri, Jean-Paul Goncalves,
Yannick Hanrion, Kevin ... |
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Second
recours déposé
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Second
recours déposé Actualité Casino de Bordeaux-Lac Second recours déposé L es ripostes
n'ont pas tardé. Suite à l'attribution de la construction et de l'exploitation du futur
Casino à Accor Casinos par la ville, (délibération du 30 novembre 1998), deux recours
devant le tribunal administratif ont ... |
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Thalacap
ouvre ses portes
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Thalacap
ouvre ses portes Actualité Ars-en-Ré Thalacap ouvre ses portes Le canton nord de l'Ile
de Ré possède dorénavant son centre de Thalasso. Objectif : recevoir 120 curistes par
jour, tout au long de l'année. A vec Atalante, à Port-Notre-Dame, et Le Richelieu à La
Flotte, l'Ile de Ré possède d ... |
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Un casino de
l'an 2000
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Un casino
de l'an 2000 Actualité La Roche-Posay Un casino de l'an 2000 Sans fermer ses portes,
l'actuel établissement de jeux se refait une santé. Il deviendra l'un des plus modernes
du genre en France, avec une inauguration prévue pour la fin 99. L es premiers coups de
pioche des démolisseurs o ... |
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Un chef pour
son "phare"
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Un chef
pour son "phare" Restauration Palavas Un chef pour son "phare"
Palavas-les-Flots installe un restaurant panoramique tournant de 200 places au sommet d'un
ancien château d'eau. Un appel à candidatures est lancé pour en recruter le futur
exploitant. P alavas-les-Flots a choisi de marquer ... |
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Un
hôtel thermal en projet pour Les Fumades
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Un hôtel
thermal en projet pour Les Fumades Actualité Dans le Gard Un hôtel thermal en projet
pour Les Fumades Le conseil général du Gard, propriétaire de la station thermale des
Fumades, étudie la possibilité de recréer un hôtel thermal. L e développement des
Fumades passe par l'ouverture d'un ... |
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Un nouveau bureau
pour l'ANPCR
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Un
nouveau bureau pour l'ANPCR Formation CFA Un nouveau bureau pour l'ANPCR C réée en 1986
par une dizaine de formateurs, l'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine
et de restaurant des CFA) regroupe aujourd'hui plus de 170 professeurs issus d'une
centaine de CFA. Cette année, l'assemb ... |
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Vous avez la
parole
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Vous avez
la parole Coup de cur, coup de colère Vous avez la parole Cette profession vous
passionne et vous aimeriez que ses problèmes soient davantage pris en compte. Vous êtes
nombreux à nous écrire pour nous faire part de vos coups de cur comme de vos coups
de colère . Quelques morceaux choisis da ... |
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Vous avez la
parole
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Vous avez
la parole Coup de cur, coup de colère Vous avez la parole Cette profession vous
passionne et vous aimeriez que ses problèmes soient davantage pris en compte. Vous êtes
nombreux à nous écrire pour nous faire part de vos coups de cur comme de vos coups
de colère . Quelques morceaux choisis dans ... |
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