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Pancakes vegans

Pancakes vegans

Une recette de l'enseigne Hank. [+] Lire la suite

mardi 21 mai 2019 11:05
Concours international de cuisine note à note le 7 juin : 'diracs ou cocktails'

Concours international de cuisine note à note le 7 juin : 'diracs ou cocktails'

La finale du 7e Concours de cuisine note à note se tiendra le 7 juin à 14 heures, dans l’amphithéâtre Tisserand, à AgroParisTech... [+] Lire la suite

mardi 21 mai 2019 09:42
À L'ARDOISE : Côte de veau gratinée au bleu de Laqueuille, poêlée d'aubergines, pignons de pin et ciboulette (avec coût de production)

À L'ARDOISE : Côte de veau gratinée au bleu de Laqueuille, poêlée d'aubergines, pignons de pin et ciboulette (avec coût de production)

1. LA RECETTE COMPLÈTE DU CHEF LA RECETTE DE SAISON (Marc Galais, responsable du pôle culinaire Transgourmet) Préparation : 30 minCuisson... [+] Lire la suite

jeudi 9 mai 2019 09:28
Nigiris

Nigiris

Une recette de Yannick Alléno avec Yasunari Okazaki [+] Lire la suite

lundi 29 avril 2019 14:05
Filet de maquereau à l'anis vert, betterave rouge

Filet de maquereau à l'anis vert, betterave rouge

Une recette de Jacky Ribault, l'Ours à Vincennes (94) [+] Lire la suite

lundi 29 avril 2019 09:05
Coucou, je suis caché sous le chou

Coucou, je suis caché sous le chou

Une recette de César Troisgros, Maison Troisgros, Ouches. [+] Lire la suite

vendredi 26 avril 2019 15:04
Rouget de Méditerranée, comme une bouillabaisse

Rouget de Méditerranée, comme une bouillabaisse

Une recette de Jérémy Scalia, étoilé Michelin à L'Hôtel de Tourrel. [+] Lire la suite

vendredi 26 avril 2019 14:05
Moelleux choux-fleurs, caviar vintage et sauce vodka Beluga

Moelleux choux-fleurs, caviar vintage et sauce vodka Beluga

Une recette de Jérôme Schilling, château Lafaurie-Peyraguey Lalique, Bommes, une étoile Michelin. [+] Lire la suite

vendredi 26 avril 2019 09:05
Balade dans les Abers, raviole d'huître spéciale n° 2 de la maison Prat ar Coum et salicorne

Balade dans les Abers, raviole d'huître spéciale n° 2 de la maison Prat ar Coum et salicorne

Une recette de Nolwen Corre, l'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu, une étoile Michelin. [+] Lire la suite

jeudi 25 avril 2019 14:05
Langoustine, Thé Matcha, tagette, ravioles des pinces

Langoustine, Thé Matcha, tagette, ravioles des pinces

Une recette de Stéphanie Le Quellec. [+] Lire la suite

jeudi 25 avril 2019 11:51
Brochet de Loire, laitue Celtuce, anchois, pissenlit

Brochet de Loire, laitue Celtuce, anchois, pissenlit

Une recette de Christophe Hay, 2 étoiles Michelin à La Maison d'à Côté (Montlivault). [+] Lire la suite

jeudi 25 avril 2019 10:52
Aiguillette de merlu, terrine de pomme de terre au jarret de porc, mayonnaise vaporeuse aux câpres

Aiguillette de merlu, terrine de pomme de terre au jarret de porc, mayonnaise vaporeuse aux câpres

Une recette de David Sulpice, étoilé Michelin à la Villa de l'Etang Blanc à Seignosse. [+] Lire la suite

jeudi 25 avril 2019 09:05
Suprême de volaille jaune et chou farci

Suprême de volaille jaune et chou farci

Une recette de Julia Sefefdjian, nouvelle étoilée Michelin, Le Baieta, Paris. [+] Lire la suite

mercredi 24 avril 2019 14:05
Huîtres d'Utah Beach cuite vapeur dans sa coquille, crémeux de céleri-rave et poire williams, vinaigrette aux noisettes torréfiées

Huîtres d'Utah Beach cuite vapeur dans sa coquille, crémeux de céleri-rave et poire williams, vinaigrette aux noisettes torréfiées

Une recette de Naoëlle d'Hainaut, l'Or Qu'idée Pontoise (95) [+] Lire la suite

mercredi 24 avril 2019 09:21
Sparassis crépu, céleri brûlé et lierre terrestre

Sparassis crépu, céleri brûlé et lierre terrestre

Une recette de Sébastien Riou, étoilé Michelin au restaurant Un parfum de gourmandise à Périgueux. [+] Lire la suite

mardi 23 avril 2019 14:46


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