Recette issue de Flexicru, Tout cru ou presque, Éditions Flammarion. [+] Lire la suite
"La juste température est la température à laquelle doit arriver le coeur du produit pour que ses caractéristiques organoleptiques correspondent le plus à ce que souhaite... [+] Lire la suite
"Quelle est selon vous la sauce la plus adaptée (chaude ou froide) pour accompagner une darne ou un pavé de saumon rôti ?" Pour moi, les sauces d'accompagnement... [+] Lire la suite
Des études menées par des toxicologues européens ont prouvé que ce puissant édulcorant était sans risque pour la santé. [+] Lire la suite
Recette extraite de Flexicru, Tout cru ou presque, éditions Flammarion. [+] Lire la suite
Une recette issue de l'ouvrage Végétarien, facile et quotidien. [+] Lire la suite
Quelle est la manière la plus efficace pour remettre en température les légumes, viandes et poissons qui ont été cuits en combi-four vapeur, avant leur passage en armoire chauffante ? (Question de Jean-Pierre Schuilen) [+] Lire la suite
Premier chef végétarien engagé, Jean Montagard milite pour la transition alimentaire et le changement de nos habitudes de consommation. Il a fait paraître aux Éditions de la... [+] Lire la suite
Recette issue de Flexicru, Tout cru ou presque, éditions Flammarion. [+] Lire la suite
Recette extraite de Flexicru, Tout cru ou presque, Éditions Flammarion. [+] Lire la suite
"Auriez-vous des idées de recettes de muffins salés qui sortent un peu de l'ordinaire ?" [+] Lire la suite
1. LA RECETTE COMPLÈTE DU CHEFLA RECETTE DE SAISON (Marc Galais, responsable du pôle culinaire Transgourmet)Préparation : 45 minCuisson : 30 min Pour 8... [+] Lire la suite
Gilles Charles
