Recettes et techniques

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Bord friable, anguille fumée et ail noir

Bord friable, anguille fumée et ail noir

Une recette tirée du livre 'Un cuisinier en ville', de Ludovic Pouzelgues, aux Éditions La Martinière. [+] Lire la suite

jeudi 26 octobre 2023 10:07
Huîtres, tomates, ananas

Huîtres, tomates, ananas

Une recette tirée du livre 'Un cuisinier en ville', de Ludovic Pouzelgues, aux Éditions La Martinière. [+] Lire la suite

jeudi 26 octobre 2023 10:07
Betteraves crapaudine en salade, vinaigrette à l'oseille et anchois

Betteraves crapaudine en salade, vinaigrette à l'oseille et anchois

Une recette de Camille Guérin, À Table !, Paris. [+] Lire la suite

mercredi 25 octobre 2023 16:05
Plaki : salade de haricots blancs et betteraves

Plaki : salade de haricots blancs et betteraves

Une recette tirée du livre Mantchouk, de Mikaël Petrossian. [+] Lire la suite

mercredi 25 octobre 2023 11:11
Agneau Yagouline

Agneau Yagouline

Une recette tirée du livre Mantchouk, de Mikaël Petrossian. [+] Lire la suite

mercredi 25 octobre 2023 11:10
Tiramisu au fruit de la passion

Tiramisu au fruit de la passion

[Sponsoring recette les vergers boiron] Une recette du chef Fabrice Chalaye Pour 6 portionsTemps de préparation  : 1... [+] Lire la suite

mercredi 25 octobre 2023 09:26
La daurade en croûte de sel, sauce vierge

La daurade en croûte de sel, sauce vierge

Une recette tirée du livre 'Un chef dans ma cuisine - Gérald Passedat', Marmiton x Gérald Passedat. [+] Lire la suite

mardi 24 octobre 2023 17:19
Quenelle nature au beurre, sauce persil, vieux vinaigre et trévise

Quenelle nature au beurre, sauce persil, vieux vinaigre et trévise

[Sponsoring recette Saint Jean] Une recette originale de Christophe Aribert, Chef 2 étoiles à la Maison Aribert. Calculée pour 4 portionsTemps de... [+] Lire la suite

mardi 24 octobre 2023 15:12
La Bouille Abaisse

La Bouille Abaisse

Une recette tirée du livre 'Un chef dans ma cuisine - Gérald Passedat', Marmiton x Gérald Passedat. [+] Lire la suite

mardi 24 octobre 2023 14:41
Pistache & agrumes

Pistache & agrumes

Une recette de Clément Yang & Marie Lukaszewski, Pâtisserie Le Bon. Recette tirée du livre 'Flan' de François Blanc. [+] Lire la suite

vendredi 20 octobre 2023 16:42
Vanille & confiture de lait

Vanille & confiture de lait

Une recette de Maxime Frédéric, chef pâtissier de l'hôtel Cheval Blanc Paris. Recette tirée du livre 'Flan' de François Blanc. [+] Lire la suite

vendredi 20 octobre 2023 16:42
Crema de Maiz (Soupe de maïs)

Crema de Maiz (Soupe de maïs)

Une recette tirée du livre 'Recuerdame - Souviens-toi de moi', de Juan Arbelaez. [+] Lire la suite

vendredi 20 octobre 2023 12:37
Ceviche de camarones (Ceviche de crevettes)

Ceviche de camarones (Ceviche de crevettes)

Une recette tirée du livre 'Recuerdame - Souviens-toi de moi', de Juan Arbelaez. [+] Lire la suite

vendredi 20 octobre 2023 12:37
L'araignée de mer, ciboulette & émulsion bisque

L'araignée de mer, ciboulette & émulsion bisque

Une recette du chef Quentin Testart, restaurant La Bauhinia (Shangri-La Paris). [+] Lire la suite

vendredi 20 octobre 2023 09:05
Tarte au fenouil et myzithra

Tarte au fenouil et myzithra

Une recette tirée du livre Crète par Dina Nikolaou. [+] Lire la suite

mercredi 11 octobre 2023 12:11