Journal L'Hôtellerie Restauration

Bretagne

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Côtes-D'Armor - Finistère - Ille-Et-Vilaine - Morbihan

Echange Le Paraclet - Le Nivot : De la fourche à la fourchette

Echange Le Paraclet - Le Nivot : De la fourche à la fourchette

Les BTS productions animales du Nivot et les BTS MHR du Paraclet ont partagé des activités qui leur ont permis de mesurer les contraintes et les enjeux de leurs futurs métiers respectifs. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 9 mars 2023 08:05
Les MC Barman de Saint-Méen ont reçu la visite de leur parrain

Les MC Barman de Saint-Méen ont reçu la visite de leur parrain

Ce parrain d'exception leur a fait l'honneur de se déplacer en personne, a su partager ses compétences et ses connaissances en faisant preuve de pédagogie et de passion [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 mars 2023 08:05
Fin de formation positive pour 12 demandeurs d'emploi

Fin de formation positive pour 12 demandeurs d'emploi

Les stagiaires ont pu valider un bloc de compétences de la certification professionnelle Titre de Crêpier, inscrite au RNCP. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 1 mars 2023 08:47
Le Domaine du Château des pères obtient la médaille d'argent à la Nuit de l'événementiel

Le Domaine du Château des pères obtient la médaille d'argent à la Nuit de l'événementiel

La première Nuit de l'événementiel a réuni tout l'écosystème du secteur le lundi 13 février au Théâtre Mogador... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 23 février 2023 16:20
WorldSkills : médaille d'or pour Aurélien Leroux

WorldSkills : médaille d'or pour Aurélien Leroux

Aurélien Leroux a montré une volonté, une rage de réussir qui préfigure de belles prestations lors des prochains concours auxquels il participera [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 22 février 2023 08:05
Le lycée de St-Meen remet le titre d'"Ambassadeur Handicap" à Pascal Raffray

Le lycée de St-Meen remet le titre d'"Ambassadeur Handicap" à Pascal Raffray

Pascal Raffray présente à l'équipe enseignante et aux jeunes du lycée de Saint-Meen , le concours national "Cap'Handicook" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 17 février 2023 08:05
Résultats du Prix Imagin'Maïs : concours culinaire entre étudiants organisé par la filière Maïs

Résultats du Prix Imagin'Maïs : concours culinaire entre étudiants organisé par la filière Maïs

Concours culinaire national : La production française de maïs et l'innovation mises à l'honneur», [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 16 février 2023 08:05
Jeanne Frogner l'école FERRANDI PARIS - Campus de Rennes, lauréate du 1er Challenge Un Œil en Salle

Jeanne Frogner l'école FERRANDI PARIS - Campus de Rennes, lauréate du 1er Challenge Un Œil en Salle

Les candidats étaient jugés sur leur engagement, leur motivation et leur art de l'éloquence tout en tenant compte également de l'expression, du fond et la forme de leur discours [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 1 février 2023 08:05
9ème édition du concours inter-écoles « Les Toqués de Janzé » : les inscriptions sont ouvertes

9ème édition du concours inter-écoles « Les Toqués de Janzé » : les inscriptions sont ouvertes

Concours de savoir-faire culinaire où les participants, issus d'écoles hôtelières, doivent élaborer, dresser et présenter une recette de cuisine autour d'un ingrédient précis : la volaille de Janzé [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 31 janvier 2023 08:05
Des anciens élèves du lycée La Closerie aux manettes

Des anciens élèves du lycée La Closerie aux manettes

Quatre anciens élèves de la Closerie de Saint Quay Portrieux sont venus produire et servir aux côtés des élèves du lycée [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 25 janvier 2023 08:05
Tombola de Noël du CDI du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Tombola de Noël du CDI du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

16 jeunes du lycée de St-Meen ont été récompensés pour les concours du CDI et ont reçus de nombreux lots [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 17 janvier 2023 08:05
Erwan Botrel, le restaurateur aux 40 millions de vues sur Youtube, reprend un ancien routier

Erwan Botrel, le restaurateur aux 40 millions de vues sur Youtube, reprend un ancien routier

En avril 2019, la vidéo de la journaliste gastronomique Emmanuelle Jary, en visite dans le restaurant francilien d'Erwan Botrel, a déclenché un buzz phénoménal. Bien que complet deux mois à l'avance, le restaurateur va transférer ses activités au coeur de la Bretagne. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 16 janvier 2023 10:35
Atelier sucre d'art au lycée hôtelier de St Méen

Atelier sucre d'art au lycée hôtelier de St Méen

Les MC CDR de saint-Meen devaient se livrer à un travail très technique, demandant beaucoup de patience, de créativité et de rigueur, [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 13 janvier 2023 08:05
Retour aux sources pour une ancienne élève de Saint-Meen

Retour aux sources pour une ancienne élève de Saint-Meen

Les MC CDR de Saint-Méen le Grand ont eu le plaisir d'accueillir une ancienne élève pour partager un atelier [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 9 janvier 2023 08:05
Téléthon Edition 2022 au lycée La Closerie

Téléthon Edition 2022 au lycée La Closerie

Les élèves de BTS MHR du lycée La Closerie de Saint-Quay-Portrieux participent à la grande cause qu'est le téléthon [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 29 décembre 2022 08:05

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Droit du travail en CHR (+ modèles de contrats et fiches de paie)
par Pascale Carbillet
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