Journal L'Hôtellerie Restauration

Bretagne

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Côtes-D'Armor - Finistère - Ille-Et-Vilaine - Morbihan

L'éducation au développement durable au lycée de Saint-Meen

L'éducation au développement durable au lycée de Saint-Meen

L'éducation au développement durable (E.D.D.) fait partie des missions transversales demandées par l'Education Nationale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 26 avril 2023 08:05
Lycée La Closerie : Un restaurant éphémère pour trouver un emploi

Lycée La Closerie : Un restaurant éphémère pour trouver un emploi

L''UMIH 22, Pôle emploi Bretagne et la Région Bretagne proposent Un restaurant éphémère au lycée La Closerie pour trouver un emploi, [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 21 avril 2023 08:05
3ème édition du trophée le Gall en partenariat avec le campus des métiers de Brest

3ème édition du trophée le Gall en partenariat avec le campus des métiers de Brest

Clarisse Quero (Ploufragan) remporte la première place de la 3ème édition du trophée le Gall [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 14 avril 2023 08:28
Les Toqués de Janzé - une 9ème édition inédite

Les Toqués de Janzé - une 9ème édition inédite

Le duo Loeiza Jouon des Longrais et Yves-Marie Le Tousse de FERRANDI Paris-Campus de Rennes est devenu le nouveau duo Toqué de Janzé [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 avril 2023 08:05
Recrute ton boss : un salon du recrutement qui casse les codes

Recrute ton boss : un salon du recrutement qui casse les codes

Un job dating inversé ou "quand les candidats recrutent leurs patrons"  :  c'est le concept de l'opération 'Recrute ton boss' qui s'est déroulée le 27 février dernier à Quimper. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 7 avril 2023 11:05
La recette du succès du plus vieux routier de France

La recette du succès du plus vieux routier de France

Ouvert en 1870, le relais de Beg ar C'hra a adhéré aux Relais routiers en 1937. Ses propriétaires actuels, Erwan et Gaud Le Manchec, s'efforcent de faire perdurer l'esprit du routier, malgré les difficultés liées à la crise énergétique et à l'inflation. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 31 mars 2023 15:35
Les succès de St-Meen toujours au rendez-vous

Les succès de St-Meen toujours au rendez-vous

Les élèves du lycée de St-Meen récoltent obtiennent encore de beaux résultats sur de nombreux concours [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 31 mars 2023 08:05
Jérôme Jouadé, nouvel étoilé Michelin 2023

Jérôme Jouadé, nouvel étoilé Michelin 2023

Neuf mois seulement après son emménagement dans son nouveau bâtiment perché à trois mètres de hauteur, le restaurant La Table des pères décroche sa première étoile. Une très belle récompense pour le chef Jérôme Jouadé et son équipe. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 mars 2023 11:05
Simon Bresson remporte le Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

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A tout juste 20 ans, Simon Bresson, en 2ème année de BTS Management en Hôtellerie-Restauration au Lycée hôtelier de Dinard, a mis ses convictions et [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 mars 2023 09:05
Yoann et Caroline Jego, nouveaux étoilés Michelin 2023

Yoann et Caroline Jego, nouveaux étoilés Michelin 2023

Un an à peine s'est écoulé entre la perte de l'étoile en 2022 et son retour inattendu. Restructuration de l'établissement, nouveau chef : comment la Maison Tirel-Guérin a-t-elle réussi ce pari ? [+] Lire la suite

Restauration - mardi 28 mars 2023 14:20
Mama Shelter : un nouveau lieu lifestyle à Rennes

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La famille Mama Shelter s'est agrandie avec l'ouverture d'une neuvième adresse en France, fin février, à Rennes. Un nouveau lieu au design étonnant très vite devenu incontournable. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 24 mars 2023 09:35
Le lycée de Saint-Méen grand vainqueur 2023 du Concours des Jeunes Talents de la Restauration de Produit en Bretagne

Le lycée de Saint-Méen grand vainqueur 2023 du Concours des Jeunes Talents de la Restauration de Produit en Bretagne

L'équipe du lycée Notre-Dame de Saint-Meen, composée de Robin Bertin, Léo Gourbil et Jérémy Bertil-Souchet remporte le Concours des Jeunes Talents de la Restauration, Produit en Bretagne 2023 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 20 mars 2023 08:24
Le Mama Shelter de Rennes pris pour cible des manifestants

Le Mama Shelter de Rennes pris pour cible des manifestants

Alors qu'une manifestation contre la réforme des retraites s'achevait le 15 mars à Rennes (Ille-et-Vilaine), le Mama Shelter – qui doit... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 17 mars 2023 10:02
Résultats de la finale départementale Ille-et-Vilaine du MAF Sommellerie

Résultats de la finale départementale Ille-et-Vilaine du MAF Sommellerie

Une médaille d'or et 2 médailles d'argent pour les jeunes de l'école organisatrice de la finale départementale du MAF Sommellerie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 16 mars 2023 08:05
Serious Game au lycée hôtelier de Dinard

Serious Game au lycée hôtelier de Dinard

L'équipe pédagogique BTS MHR option C du lycée hôtelier de Dinard a organisé un serious game en collaboration avec des professionnels de l'hôtellerie, mais aussi de la banque. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 14 mars 2023 08:05

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