Morbihan

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Portes ouvertes au CFA de la CMA de Bretagne Campus de Vannes

Portes ouvertes au CFA de la CMA de Bretagne Campus de Vannes

Cette semaine organisée par le réseau des CMA est donc une opportunité pour sensibiliser les candidats à la reconversion professionnelle [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 25 novembre 2022 09:24
Nicolas Le Tirrand, nouvel étoilé Michelin 2022

Nicolas Le Tirrand, nouvel étoilé Michelin 2022

De retour sur leur terre natale, les frères Mathieu et Nicolas Le Tirrand ont décroché leur première étoile. Une fierté pour ce talentueux duo qui a monté leur établissement en deux ans à peine, sans aucun investisseur. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 mai 2022 10:05
Luca Marteddu, nouvel étoilé Michelin 2022

Luca Marteddu, nouvel étoilé Michelin 2022

Dans ce petit havre de paix, le Gavrinis invite à la zénitude. Dans cette droite lignée, la table, tout juste auréolée d'une étoile, propose quant à elle une cuisine raffinée et inspirée. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 25 avril 2022 10:05
Clément Raby, nouvel étoilé Michelin 2022

Clément Raby, nouvel étoilé Michelin 2022

Une cuisine libre, inspirée et créative, des menus à l'aveugle : voilà ce qui a valu d'obtenir leur première étoile cette année, au jeune couple formé par Estelle et Clément Raby, aux manettes de la Tête en l'air depuis 2015. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 21 avril 2022 14:05
Résultats La sélection régionale Bretagne du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

Résultats La sélection régionale Bretagne du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

Léa Cam du Lycée Le Paraclet de Quimper et Yohann Meynard du Lycée St Joseph de Concarneau en route pour la finale Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 28 mars 2022 11:02
Marion Denieul, lauréate 2021 du prix Michelin de l'accueil et du service en salle

Marion Denieul, lauréate 2021 du prix Michelin de l'accueil et du service en salle

Responsable de salle de la Maison Tiegezh, le restaurant gastronomique qu'elle tient avec son mari, le chef Baptiste Denieul, Marion Denieul a reçu cette année le guide Michelin. Une récompense surprise pour cette autodidacte de 28 ans. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 15 avril 2021 16:05
Un nouvel écrin pour l'Hôtel Diana à Carnac

Un nouvel écrin pour l'Hôtel Diana à Carnac

Après deux ans de rénovation, le mythique hôtel propose désormais la suite la plus chère du Morbihan. En juillet dernier, l'établissement a mis en vente les derniers lots de son ancien mobilier. Une nouvelle histoire qui débute. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 25 août 2020 10:55
Jérémie Louis, nouvel étoilé Michelin 2020

Jérémie Louis, nouvel étoilé Michelin 2020

Après le départ d'Olivier Beurné en 2018, le château de Locguénolé avait perdu son étoile au restaurant Le Maubourg. Il la retrouve grâce à un jeune chef de 33 ans, arrivé onze mois seulement auparavant. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 juin 2020 14:05
« Balance ta Crêpe !» Une action dans le confinement au CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bretagne

« Balance ta Crêpe !» Une action dans le confinement au CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bretagne

L'équipe pédagogique du CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Morbihan a mis en place un concours pour maintenir le lien et l'intérêt des apprentis [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 juin 2020 06:08
La chef ouvre un mois avant le confinement, son restaurant cartonne depuis la fermeture

La chef ouvre un mois avant le confinement, son restaurant cartonne depuis la fermeture

À 47 ans, Sophie Reigner ouvrait le 14 février dernier son premier restaurant en Bretagne. Un mois plus tard, jour pour jour, elle reçoit l'ordre administratif de fermer. Un choc. Après trois jours d'abattement, elle rebondit avec brio. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 31 mars 2020 17:15
Coronavirus : le chef étoilé Anthony Jehanno ferme provisoirement son restaurant

Coronavirus : le chef étoilé Anthony Jehanno ferme provisoirement son restaurant

Depuis l'annonce de cas de coronavirus, l'établissement a enregistré de nombreuses annulations. Le chef a décidé de fermer pendant deux semaines, jusqu'au 17 mars, mettant ses douze salariés au chômage partiel. Il demande à l'Etat de prendre les mesures nécessaires. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 mars 2020 10:10
Ovoteam : flexitarisme et ovoproduits

Ovoteam : flexitarisme et ovoproduits

Véritable tendance de la restauration hors-domicile, le flexitarisme engendre une baisse significative de la consommation de protéines animales. C'est dans ce contexte que la marque Ovoteam propose aux professionnels des solutions d'oeufs qui répondent aux nouvelles attentes des clients. [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 7 février 2020 15:05
Dix mois de travaux pour l'hôtel Le Celtique à Carnac

Dix mois de travaux pour l'hôtel Le Celtique à Carnac

Racheté début 2019 par le groupe BL Hôtels, les nouveaux propriétaires, qui exploitent cinq autres établissements de la même catégorie en Bretagne et région parisienne, rouvriront le Celtique en décembre prochain. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 17 janvier 2020 15:54
Pierre Egain, Meilleur Apprenti de France, formé au CFA CMA56 et au Sofitel de Quiberon

Pierre Egain, Meilleur Apprenti de France, formé au CFA CMA56 et au Sofitel de Quiberon

Pierre Egain a été mis à l'honneur pour sa médaille d'or MAF National Barman au CFA CMA56 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 16 décembre 2019 07:36
Community manager : un métier devenu incontournable

Community manager : un métier devenu incontournable

Augmenter la notoriété d'un établissement, acquérir du trafic, accroître ses ventes… Anaïs Khobzi, responsable de la communication du Sofitel Quiberon, présente les différentes facettes de ce métier. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 6 décembre 2019 14:41