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Côtes-D'Armor - Finistère - Ille-Et-Vilaine - Morbihan

Les 4 duos finalistes des Toqués de Janzé édition 2019 ont été sélectionnés

Les 4 duos finalistes des Toqués de Janzé édition 2019 ont été sélectionnés

On connait les 4 duos finaliste des Toqués de Janzé 2019 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 6 novembre 2019 08:41
Le lycée Chaptal rend hommage à Alain Ducasse

Le lycée Chaptal rend hommage à Alain Ducasse

Les élèves de la section hôtellerie restauration rende hommage à Alain Ducasse avec un menu sur la "Naturalité" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 31 octobre 2019 07:19
La Faculté des métiers de Bruz remet ses diplômes

La Faculté des métiers de Bruz remet ses diplômes

Pour la première fois, le 21 octobre, tous les étudiants suivant une formation dépendant de la chambre de commerce et d'industrie ont reçu leur diplôme en même temps. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 22 octobre 2019 17:05
« Quand l'hôtel Escale Oceania ouvre grandes ses portes pour une immersion professionnelle totale… » au lycée des métiers le Paraclet de Quimper

« Quand l'hôtel Escale Oceania ouvre grandes ses portes pour une immersion professionnelle totale… » au lycée des métiers le Paraclet de Quimper

19 étudiants du Paraclet se sont répartis dans les différents services de l'hôtel Oceania durant trois jours. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 21 octobre 2019 08:50
Bientôt un mini-Clairefontaine au Château du Bois Guy

Bientôt un mini-Clairefontaine au Château du Bois Guy

En 2020, un nouveau centre d'entraînement haut de gamme accueillera des équipes de football internationales et de ligue 1 et 2. Un projet d'envergure pour les propriétaires du Château de Bois Guy. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 17 octobre 2019 16:05
Bientôt un gigantesque complexe hôtelier à Saint-Malo

Bientôt un gigantesque complexe hôtelier à Saint-Malo

L'ancien camping des Nielles sera transformé en complexe comprenant un hôtel thalasso 5 étoiles de 90 chambres, un second hôtel 4 étoiles de 60 chambres, une résidence de tourisme de 25 à ... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 14 octobre 2019 09:34
Les Toqués de Janzé remettent le couvert !

Les Toqués de Janzé remettent le couvert !

Concours inter-écoles où quatre duos de cuisiniers et de serveurs, représentant des établissements hôteliers du territoire, s'affronteront en finale en public à Rennes. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 11 octobre 2019 17:51
Le restaurant Y'a Skiff affiche le pire de ses commentaires

Le restaurant Y'a Skiff affiche le pire de ses commentaires

Olivier et Séverine Nédellec ont disposé sur l'un des murs de leur restaurant, à la vue de tous leurs clients, les pires avis qu'ils ont reçus sur Tripadvisor. Une façon pour le couple de dénoncer les critiques injustifiées et de revendiquer le droit à l'erreur. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 7 octobre 2019 15:09
Sylvain Guillemot reçoit le Gault&Millau d'Or Ouest 2019

Sylvain Guillemot reçoit le Gault&Millau d'Or Ouest 2019

Gault&Millau a fait étape le 30 septembre, à Rennes au Château d'Apigné. Voici les lauréat dans le cadre du Gault&Millau Tour OUEST. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 4 octobre 2019 16:05
Le restaurant Racines déménage

Le restaurant Racines déménage

Au printemps prochain, le restaurant rennais Racines (1 étoile Michelin) déménagera à quelques rues de son actuel emplacement. Décor contemporain, espace agrandi, le nouveau restaurant... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 septembre 2019 11:05
Lycée hôtelier Yvon Bourges : La Région inaugure le nouvel externat, entièrement rénové

Lycée hôtelier Yvon Bourges : La Région inaugure le nouvel externat, entièrement rénové

La Région a mené ces deux dernières années d'importants travaux de restructuration au lycée Yvon Bourges [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 17 septembre 2019 08:05
Origines : le premier bistro-brasserie de Rennes ouvre ses portes

Origines : le premier bistro-brasserie de Rennes ouvre ses portes

À l'Hôtel Dieu, un lieu hybride a été inauguré le 13 septembre dernier. Il associe une salle d'escalade, un studio bien-être et le premier bistro-microbrasserie rennais, tous tournés vers une démarche sociale, environnementale et éco-responsable. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 16 septembre 2019 10:26
Un nouveau propriétaire pour l'Hôtel de Carantec

Un nouveau propriétaire pour l'Hôtel de Carantec

Une page se tourne pour l'établissement. Presque vingt ans après l'avoir créé, Patrick Jeffroy a revendu l'hôtel et le restaurant. Le nouveau chef, Nicolas Carro, effectuera son premier service le 1er octobre. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 septembre 2019 09:54
Century 21 Ouest Commerces table sur une légère reprise des transactions

Century 21 Ouest Commerces table sur une légère reprise des transactions

Dans le Finistère, les bars-tabacs et les crêperies restent des valeurs sûres sur un marché globalement ralenti par la conjoncture et la lourdeur administrative. Le point avec André Rodriguez, responsable fonds de commerce de Century 21 Ouest Commerces. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 4 septembre 2019 09:05
Le Paris-Brest by Christian Le Squer est arrivé en gare de Rennes

Le Paris-Brest by Christian Le Squer est arrivé en gare de Rennes

Avec nouvelle adresse, le chef trois étoiles Michelin compte réinventer le buffet de gare avec une cuisine accessible à tous. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 juillet 2019 10:05