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Côtes-D'Armor - Finistère - Ille-Et-Vilaine - Morbihan

Imayoko, la nouvelle adresse de Julien Lemarié

Imayoko, la nouvelle adresse de Julien Lemarié

Après Ima, le chef étoilé Julien Lemarié s'attaque au donburi. Situé juste à côté de son restaurant étoilé, son nouvel établissement proposera une carte accessible et conviviale. Ouverture prévue mi-octobre. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 28 septembre 2020 12:05
Un nouvel internat pour les garçons du lycée hôtelier de Saint-Meen-le-Grand

Un nouvel internat pour les garçons du lycée hôtelier de Saint-Meen-le-Grand

Le lycée hôtelier de Saint-Meen a décidé d'ouvrir un internat pour les garçons. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 28 septembre 2020 07:28
Appel à candidatures pour la 9ème édition du concours inter-écoles Les Toqués de Janzé

Appel à candidatures pour la 9ème édition du concours inter-écoles Les Toqués de Janzé

Les Toqués de Janzé se déroulera à huis clos, au Lycée hôtelier de La Guerche-de-Bretagne en respect des gestes barrières [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 23 septembre 2020 17:14
Lycée hôtelier de Dinard : séjour d'intégration MAN 2020/2021 à Saint-Lunaire-Saint-Briac

Lycée hôtelier de Dinard : séjour d'intégration MAN 2020/2021 à Saint-Lunaire-Saint-Briac

Les nouveaux MAN du lycée hôtelier de Dinard ont vécus deux jours entourés de leurs nouveaux camarades et professeurs [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 18 septembre 2020 06:15
Nouveau directeur du lycée Notre-Dame : Une nouvelle rentrée riche de projets

Nouveau directeur du lycée Notre-Dame : Une nouvelle rentrée riche de projets

David Rémy, nouveau directeur du lycée hôtelier remplace Serge Lemaire parti vers d'autres cieux [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 11 septembre 2020 06:20
Un nouvel écrin pour l'Hôtel Diana à Carnac

Un nouvel écrin pour l'Hôtel Diana à Carnac

Après deux ans de rénovation, le mythique hôtel propose désormais la suite la plus chère du Morbihan. En juillet dernier, l'établissement a mis en vente les derniers lots de son ancien mobilier. Une nouvelle histoire qui débute. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 25 août 2020 10:55
Un nouveau tournant pour le Moulin Rosmadec

Un nouveau tournant pour le Moulin Rosmadec

Accompagné par Christian Le Squer et Eric Beaumard, la famille Ruello, propriétaire du célèbre établissement breton, rouvre le restaurant après d'importants travaux avec une nouvelle équipe. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 29 juillet 2020 10:05
À Bénodet, une page se tourne pour l'hôtel Ker Moor

À Bénodet, une page se tourne pour l'hôtel Ker Moor

C'est un "monument de l'hôtellerie finistérienne" qui vient de fermer ses portes. L'hôtel Ker Moor à Bénodet (Finistère) sera prochainement transformé en complexe touristique et hôtelier. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 15 juillet 2020 09:42
Mettre ses étoiles Michelin en retrait pour mieux redémarrer

Mettre ses étoiles Michelin en retrait pour mieux redémarrer

L'épidémie de Covid-19 a forcé les chefs à repenser leur métier. Ainsi, nombre d'étoilés ont mis leurs ambitions gastronomiques entre parenthèses, pour mener à bien des projets différents, soit temporairement, soit à plus long terme. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 24 juin 2020 09:05
Jérémie Louis, nouvel étoilé Michelin 2020

Jérémie Louis, nouvel étoilé Michelin 2020

Après le départ d'Olivier Beurné en 2018, le château de Locguénolé avait perdu son étoile au restaurant Le Maubourg. Il la retrouve grâce à un jeune chef de 33 ans, arrivé onze mois seulement auparavant. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 juin 2020 14:05
Tugdual Debéthune, nouvel étoilé Michelin

Tugdual Debéthune, nouvel étoilé Michelin

Tugdual Debéthune est une vraie figure du paysage gastronomique rennais. Après Racines et Ima, son restaurant Holen est le troisième à avoir décroché sa première étoile... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 19 juin 2020 14:05
Continuité pédagogique au lycée hôtelier de Saint-Meen-le-Grand : résultats du challenge culinaire

Continuité pédagogique au lycée hôtelier de Saint-Meen-le-Grand : résultats du challenge culinaire

Les élèves, l'équipe éducative et membres du personnel non enseignant ont voté pour désigner le lauréat du concours [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 18 juin 2020 06:08
« Balance ta Crêpe !» Une action dans le confinement au CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bretagne

« Balance ta Crêpe !» Une action dans le confinement au CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bretagne

L'équipe pédagogique du CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Morbihan a mis en place un concours pour maintenir le lien et l'intérêt des apprentis [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 juin 2020 06:08
Nicolas Carro, nouvel étoilé Michelin 2020

Nicolas Carro, nouvel étoilé Michelin 2020

En reprenant l'Hôtel de Carantec, lieu d'exception de la gastronomie finistérienne, Nicolas Carro, jeune chef costarmoricain, a réussi un véritable exploit, puisqu'il a obtenu sa première étoile en quatre mois seulement. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 12 juin 2020 10:05
Anthony Avoine, nouvel étoilé Michelin

Anthony Avoine, nouvel étoilé Michelin

À 27 ans, le chef est le plus jeunes des quatre Bretons nouvellement étoilés en 2020. Aux commandes du restaurant du Manoir de Lan Kerellec depuis deux ans, il y signe une cuisine empreinte d'une forte identité régionale, tournée vers la mer. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 juin 2020 14:05

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