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Côtes-D'Armor - Finistère - Ille-Et-Vilaine - Morbihan

Origines : le premier bistro-brasserie de Rennes ouvre ses portes

Origines : le premier bistro-brasserie de Rennes ouvre ses portes

À l'Hôtel Dieu, un lieu hybride a été inauguré le 13 septembre dernier. Il associe une salle d'escalade, un studio bien-être et le premier bistro-microbrasserie rennais, tous tournés vers une démarche sociale, environnementale et éco-responsable. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 16 septembre 2019 10:26
Un nouveau propriétaire pour l'Hôtel de Carantec

Un nouveau propriétaire pour l'Hôtel de Carantec

Une page se tourne pour l'établissement. Presque vingt ans après l'avoir créé, Patrick Jeffroy a revendu l'hôtel et le restaurant. Le nouveau chef, Nicolas Carro, effectuera son premier service le 1er octobre. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 septembre 2019 09:54
Century 21 Ouest Commerces table sur une légère reprise des transactions

Century 21 Ouest Commerces table sur une légère reprise des transactions

Dans le Finistère, les bars-tabacs et les crêperies restent des valeurs sûres sur un marché globalement ralenti par la conjoncture et la lourdeur administrative. Le point avec André Rodriguez, responsable fonds de commerce de Century 21 Ouest Commerces. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 4 septembre 2019 09:05
Le Paris-Brest by Christian Le Squer est arrivé en gare de Rennes

Le Paris-Brest by Christian Le Squer est arrivé en gare de Rennes

Avec nouvelle adresse, le chef trois étoiles Michelin compte réinventer le buffet de gare avec une cuisine accessible à tous. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 juillet 2019 10:05
Retour d'expérience : "On a repris un établissement mal placé"

Retour d'expérience : "On a repris un établissement mal placé"

Michel et Mireille Chouteau ont réussi le pari de transformer un établissement mal placé en une auberge qui tourne et qui préserve leur vie de famille. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - mercredi 17 juillet 2019 10:39
La renaissance de l'hôtel Sainte-Barbe

La renaissance de l'hôtel Sainte-Barbe

L'hôtel Sainte-Barbe a rouvert ses portes début mai. L'établissement mythique situé à la pointe ouest de la Bretagne, connu pour son histoire et sa situation exceptionnelles, a fait peau neuve. Une transformation intégrale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 5 juillet 2019 15:05
Le lycée hôtelier de Dinard accueille le Quatuor Yendo

Le lycée hôtelier de Dinard accueille le Quatuor Yendo

Le Lycée hôtelier de Dinard a accueilli Le Quatuor Yendo pour deux concerts [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 19 juin 2019 07:30
Un festival de chefs à Quintin

Un festival de chefs à Quintin

Pour sa 7e édition, le festival de gastronomie de Quintin a attiré une foule de visiteurs, professionnels et amateurs de gastronomie. Au programme : démonstrations, ateliers culinaires, concours et repas gastronomiques avec une trentaine de chefs conviés pour l'occasion. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 7 juin 2019 17:02
Encore deux médaillés d'or MAF sommellerie pour le lycée de Saint-Meen

Encore deux médaillés d'or MAF sommellerie pour le lycée de Saint-Meen

Killian Bricault et Fabien Denais obtiennent leurs places pour la finale MAF sommellerie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 4 juin 2019 14:06
Le lycée hôtelier de Saint-Méen contre-attaque

Le lycée hôtelier de Saint-Méen contre-attaque

Un repas sur la guerre des étoiles s'est déroulé au lycée hôtelier de Saint-Meen-le-Grand. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 31 mai 2019 09:41
Repas de gala du lycée hôtelier La Closerie de Saint-Quay-Portieux

Repas de gala du lycée hôtelier La Closerie de Saint-Quay-Portieux

Le restaurant d'application a accueilli 50 convives lors d'un dîner dont, les bénéfices seront reversés à l'ONG « Action contre la faim » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 31 mai 2019 09:35
Jean Imbert ouvre une cabane éphémère dans les Côtes-d'Armor

Jean Imbert ouvre une cabane éphémère dans les Côtes-d'Armor

C'est dans une pinède, un terrain proche de la maison de ses parents entre les marais et la plage des Sables-d'Or-les-Pins (Côtes-d'Armor), que le chef Jean Imbert ouvre durant tout l'été... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 29 mai 2019 14:05
Olivier Roellinger rencontre les élèves de CAP cuisine du lycée hôtelier de Dinard

Olivier Roellinger rencontre les élèves de CAP cuisine du lycée hôtelier de Dinard

Le chef a été accueilli le 23 mai dernier dans le cadre d'un projet culinaire pédagogique et artistique dont l'objectif est de participer au financement de l'ONG Ethic-Ocean, pour qui l'établissement a déjà récolté 2 490 euros.  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 28 mai 2019 17:25
Le Grand Hôtel Barrière retrouve sa splendeur

Le Grand Hôtel Barrière retrouve sa splendeur

Après cinq mois de travaux, l'établissement, propriété du groupe Barrière, a rouvert ses portes le 12 avril. Rénovation des cuisines, décoration, mobilier et espace bien-être repensés : le lifting du 5 étoiles est parfaitement réussi. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 23 mai 2019 09:05
Le Clos-Saint-Yves, nouvel écrin pour la Pomme d'Api de Jérémie Le Calvez

Le Clos-Saint-Yves, nouvel écrin pour la Pomme d'Api de Jérémie Le Calvez

Après dix mois de lourds travaux de rénovation, Jérémie Le Calvez et sa compagne Jessica Chelala ont ouvert un restaurant et des chambres d'hôtes dans une bâtisse du XVIIe siècle, en plein centre-ville de Saint-Pol-de-Léon. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 mai 2019 17:09