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Côtes-D'Armor - Finistère - Ille-Et-Vilaine - Morbihan

La semaine des Ecoles Hôtelières au lycée Sainte-Thérèse de La Guerche

La semaine des Ecoles Hôtelières au lycée Sainte-Thérèse de La Guerche

Sous la houlette de Fabrice Delaunay leur professeur de cuisine, les élèves de BTSMHR 1 ère année du lycée des métiers Restauration... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - samedi 4 avril 2020 05:03
Résultats de la sélection départementale Ille-et-Vilaine du concours du Meilleur Apprenti de France en sommellerie

Résultats de la sélection départementale Ille-et-Vilaine du concours du Meilleur Apprenti de France en sommellerie

Matilde Planchenault, Mélissa Morin, Léa Regardin et Miguel Deffains iront en finale régionale du MAF sommellerie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - samedi 4 avril 2020 05:02
La chef ouvre un mois avant le confinement, son restaurant cartonne depuis la fermeture

La chef ouvre un mois avant le confinement, son restaurant cartonne depuis la fermeture

À 47 ans, Sophie Reigner ouvrait le 14 février dernier son premier restaurant en Bretagne. Un mois plus tard, jour pour jour, elle reçoit l'ordre administratif de fermer. Un choc. Après trois jours d'abattement, elle rebondit avec brio. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 31 mars 2020 17:15
Continuité pédagogique au lycée professionnel Jean Chaptal de Quimper

Continuité pédagogique au lycée professionnel Jean Chaptal de Quimper

La mise en oeuvre de cette continuité a pu être constaté au lycée Chaptal de Quimper  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 27 mars 2020 07:49
#coronavirus : Des chefs bretons réinventent leur activité

#coronavirus : Des chefs bretons réinventent leur activité

Pour faire face à l'épidémie en cette période de confinement général, quelques restaurateurs bretons réinventent leur activité : vidéo de recettes en live, livraison à domicile... Quelques exemples d'initiatives réussies de chefs. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 26 mars 2020 09:55
Coronavirus : le chef étoilé Anthony Jehanno ferme provisoirement son restaurant

Coronavirus : le chef étoilé Anthony Jehanno ferme provisoirement son restaurant

Depuis l'annonce de cas de coronavirus, l'établissement a enregistré de nombreuses annulations. Le chef a décidé de fermer pendant deux semaines, jusqu'au 17 mars, mettant ses douze salariés au chômage partiel. Il demande à l'Etat de prendre les mesures nécessaires. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 mars 2020 10:10
Un début d'année tonitruant pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Un début d'année tonitruant pour le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand

Plusieurs élèves du lycée de St-Meen, préparent des concours extérieurs encadrés par des enseignants volontaires [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 24 février 2020 06:12
À Rennes, Rest'Hôtel a fait le plein de visiteurs

À Rennes, Rest'Hôtel a fait le plein de visiteurs

Après Saint-Malo en 2019, le salon professionnel s'est tenu à Rennes les 9 et 10 février derniers. Une édition 2020 réussie qui a fait le plein de visiteurs. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 21 février 2020 16:05
Rock'n toques 2020 à Saint-Brieuc : du 29 au 31 mai

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Cette édition 2020, la fantaisie de Philippe Katerine, programmé à Art Rock, se distillera dans les assiettes de Rock'n Toques, en duo avec le chef... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 février 2020 11:51
Cinq élèves et étudiants du lycée hôtelier de Dinard primés à des concours

Cinq élèves et étudiants du lycée hôtelier de Dinard primés à des concours

Ces dernières semaines, le lycée hôtelier s'est illustré par de multiples récompenses décernées à plusieurs de ses élèves et étudiants. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 février 2020 17:15
Deux élèves du lycée hôtelier de Dinard participent à la prochaine édition du 4L Trophy

Deux élèves du lycée hôtelier de Dinard participent à la prochaine édition du 4L Trophy

Les Breizhats, c'est le nom de l'équipe formée par deux étudiantes du lycée hôtelier breton qui participeront, du 20 février au 1er mars, à la nouvelle édition de cette course automobile à vocation humanitaire... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 février 2020 09:59
L'école de Thierry Marx revient à la Faculté des Métiers

L'école de Thierry Marx revient à la Faculté des Métiers

Nouvelle session de formation «CQP Commis de cuisine» du 9 mars  au 27 mai 2020 à la faculté Ker Lan [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 février 2020 05:26
Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 3ème et dernière phase de sélection

Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 3ème et dernière phase de sélection

La Bretagne a accueilli la troisième et dernière phase de qualification du concours... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 17 février 2020 10:05
Résultat de la sélection académique région Bretagne de la Coupe Georges Baptiste

Résultat de la sélection académique région Bretagne de la Coupe Georges Baptiste

Angèle Plessard du Lycée de l'Estran Fenelon de Brest ira à la finale nationale de la CGB Junior le 23 mars à l'EPMT Paris [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 17 février 2020 05:26
Résultat de la Finale Régionale Ouest du Championnat de France du Dessert

Résultat de la Finale Régionale Ouest du Championnat de France du Dessert

Maxime Chollet (catégorie junior) et Antoine Le Nôtre (professionnel) de la région Ouest en route pour la finale du Championnat de France du Dessert [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 février 2020 06:06

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