Journal L'Hôtellerie Restauration

Ille-Et-Vilaine

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Projet génération 2024 Lycée hôtelier Sainte Thérèse

Projet génération 2024 Lycée hôtelier Sainte Thérèse

Le dispositif de labellisation «Génération 2024» permet de valoriser et renforcer les passerelles entre l'institution scolaire et le mouvement sportif [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 24 octobre 2023 08:35
Semaine du goût pour le lycée Hôtelier et l'école primaire de Saint-Méen

Semaine du goût pour le lycée Hôtelier et l'école primaire de Saint-Méen

Les élèves de 5ème du collège Notre-Dame à la découverte des métiers du secteur de l'hôtellerie-restauration au lycée hôtelier de saint-Meen [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 13 octobre 2023 12:17
Licence professionnelle DRACI (Développement et Recherche en Art Culinaire Industrialisé) à l'Université de Rennes

Licence professionnelle DRACI (Développement et Recherche en Art Culinaire Industrialisé) à l'Université de Rennes

Cette formation de l'Université de Rennes, présente la spécialité « Recherche et Développement » en agroalimentaire. La formation est proposée en alternance à 100% [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 9 octobre 2023 13:57
50 bougies pour le lycée hôtelier de Dinard

50 bougies pour le lycée hôtelier de Dinard

Le lycée hôtelier de Dinard fête ses 50 ans toute cette année scolaire. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 5 octobre 2023 16:20
Les succès de Saint-Meen

Les succès de Saint-Meen

Nolwenn et Camille ont obtenu la médaille d'or lors de la finale régionale du MAF Sommellerie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - samedi 1 juillet 2023 08:05
La Closerie au festival littéraire de Saint-Malo

La Closerie au festival littéraire de Saint-Malo

La classe de première BAC PRO Cuisine et première BAC PRO CSR de La Closerie de St Quay Portrieux ont participé au festival littéraire de Saint-Malo du 27 au 29 mai 2023. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 21 juin 2023 08:26
Résultats de la finale régionale du concours du Meilleur Apprenti de France Employé Barman

Résultats de la finale régionale du concours du Meilleur Apprenti de France Employé Barman

La médaille d'or de Samuel Menay le propulse vers pour la finale nationale du 16 octobre à Arcachon. Il représentera donc la Bretagne [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 27 avril 2023 08:37
L'éducation au développement durable au lycée de Saint-Meen

L'éducation au développement durable au lycée de Saint-Meen

L'éducation au développement durable (E.D.D.) fait partie des missions transversales demandées par l'Education Nationale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 26 avril 2023 08:05
Les Toqués de Janzé - une 9ème édition inédite

Les Toqués de Janzé - une 9ème édition inédite

Le duo Loeiza Jouon des Longrais et Yves-Marie Le Tousse de FERRANDI Paris-Campus de Rennes est devenu le nouveau duo Toqué de Janzé [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 avril 2023 08:05
Les succès de St-Meen toujours au rendez-vous

Les succès de St-Meen toujours au rendez-vous

Les élèves du lycée de St-Meen récoltent obtiennent encore de beaux résultats sur de nombreux concours [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 31 mars 2023 08:05
Jérôme Jouadé, nouvel étoilé Michelin 2023

Jérôme Jouadé, nouvel étoilé Michelin 2023

Neuf mois seulement après son emménagement dans son nouveau bâtiment perché à trois mètres de hauteur, le restaurant La Table des pères décroche sa première étoile. Une très belle récompense pour le chef Jérôme Jouadé et son équipe. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 mars 2023 11:05
Simon Bresson remporte le Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

Simon Bresson remporte le Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

A tout juste 20 ans, Simon Bresson, en 2ème année de BTS Management en Hôtellerie-Restauration au Lycée hôtelier de Dinard, a mis ses convictions et [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 mars 2023 09:05
Yoann et Caroline Jego, nouveaux étoilés Michelin 2023

Yoann et Caroline Jego, nouveaux étoilés Michelin 2023

Un an à peine s'est écoulé entre la perte de l'étoile en 2022 et son retour inattendu. Restructuration de l'établissement, nouveau chef : comment la Maison Tirel-Guérin a-t-elle réussi ce pari ? [+] Lire la suite

Restauration - mardi 28 mars 2023 14:20
Mama Shelter : un nouveau lieu lifestyle à Rennes

Mama Shelter : un nouveau lieu lifestyle à Rennes

La famille Mama Shelter s'est agrandie avec l'ouverture d'une neuvième adresse en France, fin février, à Rennes. Un nouveau lieu au design étonnant très vite devenu incontournable. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 24 mars 2023 09:35
Le Mama Shelter de Rennes pris pour cible des manifestants

Le Mama Shelter de Rennes pris pour cible des manifestants

Alors qu'une manifestation contre la réforme des retraites s'achevait le 15 mars à Rennes (Ille-et-Vilaine), le Mama Shelter – qui doit... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 17 mars 2023 10:02