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Côte-D'Or

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À Dijon, l'Hôtel des ducs joue la carte de l'escape game

À Dijon, l'Hôtel des ducs joue la carte de l'escape game

Pour exploiter des mètres carrés inutilisés, l'hôtel de 50 chambres a développé un pôle loisirs. Face au succès rencontré - la première salle génère 50 000 € de chiffre d'affaires annuel -, l'établissement a investi dans quatre univers thématiques où les Dijonnais viennent se distraire en soirée ou le week-end. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 19 janvier 2022 15:05
Saulieu inaugure l'avenue Bernard Loiseau

Saulieu inaugure l'avenue Bernard Loiseau

En hommage à Bernard Loiseau, disparu en 2003, la ville de Saulieu (Côte-d'Or) a décidé de donner le nom du chef à la rue qui passe... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 décembre 2021 11:09
Deux élèves du lycée Friant à la Foire Gastronomique de Dijon

Deux élèves du lycée Friant à la Foire Gastronomique de Dijon

Deux élèves du lycée Friant aux 23èmes rencontres féminines hôtelières de la Foire Gastronomique de Dijon, [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 1 décembre 2021 06:46
Un premier hôtel Como prévu à Montrachet au printemps

Un premier hôtel Como prévu à Montrachet au printemps

Le groupe Como Hotels and Resorts, qui compte actuellement 14 établissements dans le monde, ouvrira son premier établissement en France à Puligny-Montrachet... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 18 novembre 2021 09:19
161e vente des vins des Hospices de Beaune :  une pièce de charité unique vendue en faveur des femmes

161e vente des vins des Hospices de Beaune :  une pièce de charité unique vendue en faveur des femmes

La 161e vente des vins des Hospices de Beaune se déroulera le 21 novembre prochain. Cette année, les Hospices proposeront aux enchères une pièce... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 9 novembre 2021 11:05
Grégory Cuilleron est champion du monde de l'oeuf en meurette

Grégory Cuilleron est champion du monde de l'oeuf en meurette

Grégory Cuilleron, chef du restaurant lyonnais le Cinq Mains, est le champion du monde de l'oeuf en meurette 2021. Ce cuisinier multi-casquettes (animateur TV,... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 octobre 2021 19:37
Relais de la Source : une adresse bien-être, gastronomique et éco-friendly

Relais de la Source : une adresse bien-être, gastronomique et éco-friendly

En avril dernier, Ahlame Buisard rachetait l'Hôtel de la Poste avec l'ambition d'offrir à sa clientèle une expérience globale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 3 août 2021 16:49
Chez Pierre et Jules : le bar de quartier qui prône la simplicité et le bien manger

Chez Pierre et Jules : le bar de quartier qui prône la simplicité et le bien manger

Ouverte le 7 avril dernier avec une formule à emporter, l'adresse affirme enfin sa véritable identité : un bar 'after work', tenu par deux amis qui ont "envie de faire plaisir tout en se faisant plaisir". [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 23 juin 2021 10:05
Avec Joy-Astrid Poinsot au piano, Chez Camille poursuit son show

Avec Joy-Astrid Poinsot au piano, Chez Camille poursuit son show

En septembre 2020, l'institution locale est revenue dans le giron familial avec une reprise par la finaliste de Top Chef 2016 et son mari, le chef Alexis Blanchard. Le couple renoue avec le bien manger, la cuisine bourgeoise et le spectacle en salle. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 juin 2021 15:05
À Lire : La Revanche d'une femme, de Dominique Loiseau

À Lire : La Revanche d'une femme, de Dominique Loiseau

Alors que Blanche et Bérangère rejoignent le groupe Bernard Loiseau et qu'une nouvelle aventure commence pour la maison familiale, Dominique Loiseau revient en détails sur son histoire et son combat pour pérenniser à la fois un nom et une institution. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 9 juin 2021 17:13
Premiers clients matinaux au Trinidad à Dijon

Premiers clients matinaux au Trinidad à Dijon

Au Trinidad, dans le centre de Dijon (Côte-d'Or), à peine les tables étaient installées sur la terrasse ce matin à 10 heures, que les premiers clients s'asseyaient déjà... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 mai 2021 16:05
Les Toqués de l'agriculture font halte à Dijon

Les Toqués de l'agriculture font halte à Dijon

Le 8 mai dernier, le Tour des terroirs posait ses valises au Cibo, pour une cuisine à huit mains sous forme de menus à emporter qui a remporté un franc succès auprès du public. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 mai 2021 15:05
Après deux ans d'incertitude, la cité de la gastronomie de Dijon ouvrira bien ses portes

Après deux ans d'incertitude, la cité de la gastronomie de Dijon ouvrira bien ses portes

Alors que la cité de la gastronomie de Lyon a fermé ses portes après 9 mois de fonctionnement, Dijon voit poindre de son côté la fin des travaux de sa cité internationale de la gastronomie et du vin, dont le projet a été entièrement repensé. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 10 mai 2021 11:05
Avec L'Évidence, Julien Burdin s'impose à Dijon

Avec L'Évidence, Julien Burdin s'impose à Dijon

En août 2020, Carine et Julien Burdin ouvraient leur première affaire, qui remporte un franc succès sur Tripadvisor et a décroché un Bib Gourmand après trois mois d'ouverture, un couvre-feu et un confinement. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 29 avril 2021 10:26
À Dijon, l'étoilé Keigo Kimura ouvre un fast-food

À Dijon, l'étoilé Keigo Kimura ouvre un fast-food

Au sein de son nouvel établissement, taillé pour la vente à emporter, le chef propose un grand classique de la cuisine nippone, le karaage, un poulet mariné et frit. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 12 avril 2021 11:05

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Droit et réglementation en CHR
par Pascale Carbillet
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