Journal L'Hôtellerie Restauration

Actualités

Classer par : Date | Rubrique | Région
vendredi 22 mai 2020
Le confinement à la section hôtelière du lycée Louis Martin Bret de Manosque : mission accomplie pour assurer la continuité pédagogique

Le confinement à la section hôtelière du lycée Louis Martin Bret de Manosque : mission accomplie pour assurer la continuité pédagogique

Julien Roque a mis en place des solutions qui ont permis de rester en contact très facilement avec les élèves malgré la saturation de l'ENT et de Pronotes. [+] Lire la suite

Formation - Écoles  vendredi 22 mai 2020 06:49
mercredi 20 mai 2020
#Coronavirus : tous les CHR pourraient rouvrir le 21 juin

#Coronavirus : tous les CHR pourraient rouvrir le 21 juin

Selon le Groupement national des indépendants (GNI), « la date et les modalités d'ouverture des établissements CHR seront connus le 27 ou le... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mercredi 20 mai 2020 17:52
#Coronavirus : l'essentiel à savoir (20 mai)

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (20 mai)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mercredi 20 mai 2020 17:52
Quels sont les premiers impacts de la crise sanitaire sur les Français et leurs vacances ?

Quels sont les premiers impacts de la crise sanitaire sur les Français et leurs vacances ?

VVF et sa filiale VVF Ingénierie (cabinet de conseil, spécialiste d'études et de conduite de projets d'équipements touristiques) ont interrogé près de 4 000 Français, fin avril, pour connaître leur humeur et leurs intentions concernant les prochaines vacances d'été. [+] Lire la suite

Hôtellerie  mercredi 20 mai 2020 16:40
Capic propose sa Plancha Plasma

Capic propose sa Plancha Plasma

La Plancha Plasma se compose d'une grande plaque polyvalente avec deux zones thermostatées indépendantes. Elle possède une régulation... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  mercredi 20 mai 2020 15:15
Kelly Rangama et Jérôme Devreese, nouveaux étoilés Michelin 2020

Kelly Rangama et Jérôme Devreese, nouveaux étoilés Michelin 2020

Après dix ans de complicité à la vie comme en cuisine, le couple a lancé en juin 2019 son propre restaurant. La cuisine délicate et ultramarine du Faham a fait l'unanimité en un temps record. Travailleur et ambitieux, le couple voit loin. [+] Lire la suite

Restauration  mercredi 20 mai 2020 14:05
Quasi de veau, déclinaison de maïs, jus corsé

Quasi de veau, déclinaison de maïs, jus corsé

Une recette de Kelly Rangama, étoilée Michelin au Faham à Paris. [+] Lire la suite

Recettes et techniques  mercredi 20 mai 2020 14:05
Episaveurs donne des conseils pour une reprise sereine

Episaveurs donne des conseils pour une reprise sereine

Quelles mesures sanitaires mettre en place ? Comment protéger et rassurer ses collaborateurs et ses clients ? Quels produits sont les plus efficaces ?... [+] Lire la suite

Produits et boissons  mercredi 20 mai 2020 11:58
#Coronavirus : le ministère du Travail vient de lancer un dispositif d'accompagnement RH gratuit pour la reprise d'activité des TPE et PME

#Coronavirus : le ministère du Travail vient de lancer un dispositif d'accompagnement RH gratuit pour la reprise d'activité des TPE et PME

Organisation du travail, prévention des risques, relations sociales, soutien au management, conseils RH : le Ministère du travail a confié au... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mercredi 20 mai 2020 11:21
#Coronavirus : Molinel propose deux masques en tissu

#Coronavirus : Molinel propose deux masques en tissu

Pour faire barrière au Covid-19, Molinel propose Iron-Mask et X-Mask, deux masques testés conformes après dix lavages. Iron-Mask, de catérogie 1,... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  mercredi 20 mai 2020 10:44
L'Auberge de la Forge vend des pâtisseries pour garder le contact avec ses clients

L'Auberge de la Forge vend des pâtisseries pour garder le contact avec ses clients

Claire Cames et Théo Fernandez ont ouvert leur restaurant en février dernier, un mois à peine avant le confinement. Pour garder leur activité et se faire connaître, ils ont choisi de faire de la pâtisserie à emporter chaque week-end. [+] Lire la suite

Restauration  mercredi 20 mai 2020 10:39
Retrouvez le journal du 22 mai en ligne

Retrouvez le journal du 22 mai en ligne

Une possible réouverture des restaurants situés en zone verte annoncée pour le 2 juin Un mouvement d'hôteliers s'affranchit des OTA pour ses offfres... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mercredi 20 mai 2020 10:19
#Coronavirus : Le fonds de solidarité devrait être amélioré

#Coronavirus : Le fonds de solidarité devrait être amélioré

"Sur le site Change.org, Bruno Le Maire a répondu à Stéphane Jego que : "Le fonds de solidarité auquel nombreux d'entre vous ont eu recours en mars et en avril, a été élargi et renforcé... [+] Lire la suite

Juridique et social  mercredi 20 mai 2020 09:16
Continuité pédagogique au lycée Jean Monnet de Limoges : Challenge photos # tousconfinestousprofessionnels

Continuité pédagogique au lycée Jean Monnet de Limoges : Challenge photos # tousconfinestousprofessionnels

Le lycée Jean Monnet met en place une exposition permanente de ses anciens élèves en situation professionnelle [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 20 mai 2020 06:52
Les nombreuses manifestations sponsorisées du centre de documentation du lycée hôtelier de Saint-Meen le Grand

Les nombreuses manifestations sponsorisées du centre de documentation du lycée hôtelier de Saint-Meen le Grand

Depuis 25 ans, Franck Vilboux, a mis en place divers concours et obtient tous les ans le soutien de plusieurs entreprises [+] Lire la suite

Formation - Écoles  mercredi 20 mai 2020 06:51
mardi 19 mai 2020
#Coronavirus : l'U2P lance un numéro vert gratuit d'écoute avec des psychologues pour les chefs d'entreprise de proximité

#Coronavirus : l'U2P lance un numéro vert gratuit d'écoute avec des psychologues pour les chefs d'entreprise de proximité

L'U2P et ses cinq organisations membres (CAPEB, CGAD, CNAMS, UNAPL et CNATP) lancent mercredi 20 mai 2020 une plateforme de vente de matériel nécessaire... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 19 mai 2020 18:24
#Coronavirus : l'essentiel à savoir (19 mai)

#Coronavirus : l'essentiel à savoir (19 mai)

Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 19 mai 2020 16:59
Adrien Soro, nouvel étoilé Michelin 2020

Adrien Soro, nouvel étoilé Michelin 2020

À la tête, avec sa compagne, Charline Moreau, du restaurant La Meynardie, niché au coeur de la Dordogne, le chef a décroché une étoile, un an seulement après son installation. Retour sur le parcours d'une comète. [+] Lire la suite

Restauration  mardi 19 mai 2020 15:23
Foie gras poêlé laqué à la liqueur de noix de Sarlat et condiment iodé

Foie gras poêlé laqué à la liqueur de noix de Sarlat et condiment iodé

Une recette d'Adrien Soro, une étoile Michelin à La Meynardie, à Salignac-Eyvigues. [+] Lire la suite

Recettes et techniques  mardi 19 mai 2020 15:22
Le nouveau parfum La Laitière® : Façon crème au chocolat

Le nouveau parfum La Laitière® : Façon crème au chocolat

Pour sa nouveauté 2019, La Laitière® mise sur une valeur sûre. Dans ce contexte si particulier, l'une des tendances de 2020 sera sous le signe de... [+] Lire la suite

Produits et boissons  mardi 19 mai 2020 15:20
#Coronavirus et assureurs : Valérie Pécresse écrit à la Fédération Française de l'Assurance

#Coronavirus et assureurs : Valérie Pécresse écrit à la Fédération Française de l'Assurance

La présidente de Région Paris Ile-de-France a adressé un courrier à la présidente de la FFA, Florence Lutsman, dans lequel elle s'associe... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 19 mai 2020 15:08
#Coronavirus : 70% des brasseries ont perdu 50%, ou plus, de chiffre d'affaires

#Coronavirus : 70% des brasseries ont perdu 50%, ou plus, de chiffre d'affaires

Brasseurs de France a salué les dispositifs annoncés par le Gouvernement dans le cadre du Plan Tourisme et les perspectives de réouverture des CHR... [+] Lire la suite

Vie professionnelle  mardi 19 mai 2020 14:23
#Coronavirus : Des masques et des visières proposés par le Groupe Servi

#Coronavirus : Des masques et des visières proposés par le Groupe Servi

Pour lutter contre le Covid-19, le Groupe Servi présente des produits alternatifs comme des masques pour protéger les collaborateurs et les clients. Proposés... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies  mardi 19 mai 2020 14:12
L'aide précieuse du digital pour rouvrir les restaurants

L'aide précieuse du digital pour rouvrir les restaurants

Livraison, Click and Collect, réseaux sociaux, applications… le numérique est partout. Sans lui, difficile de communiquer, prendre des réservations et garder le contact avec les clients. Il est l'outil indispensable pour la reprise. [+] Lire la suite

Gestion et marketing  mardi 19 mai 2020 14:05
#Coronavirus : Le gouvernement annonce un plan de contrôle a posteriori de l'activité partielle

#Coronavirus : Le gouvernement annonce un plan de contrôle a posteriori de l'activité partielle

Dans un communiqué publié le 13 mai, le ministère du travail annonce le déploiement d'un plan de contrôle sur les demandes d'activité partielle. L'objectif lutter contre les fraudes, mais aussi permettre aux entreprises de bonne foi de régulariser les erreurs commises [+] Lire la suite

Juridique et social  mardi 19 mai 2020 12:57


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