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Fiche pratique : les jeux concours sur les réseaux sociaux

Fiche pratique : les jeux concours sur les réseaux sociaux

Faire gagner un repas, un soin au spa, un cocktail… les jeux concours proposés par les hôtels et restaurants fleurissent sur les réseaux sociaux. L'objectif n'est pourtant pas toujours bien défini. [+] Lire la suite

vendredi 15 novembre 2019 15:05
Marketing relationnel : quelle est la différence avec le marketing traditionnel ?

Marketing relationnel : quelle est la différence avec le marketing traditionnel ?

"Je suis propriétaire d'un hôtel-restaurant 2 étoiles de 25 chambres dans la Sarthe. Quelle est la différence entre le marketing... [+] Lire la suite

mercredi 13 novembre 2019 16:05
Fiche pratique : prévoir les investissements et financements lors du montage du business plan financier

Fiche pratique : prévoir les investissements et financements lors du montage du business plan financier

L'achat d'un fonds de commerce, la rénovation d'une cuisine… représentent des investissements qui se caractérisent par une... [+] Lire la suite

vendredi 8 novembre 2019 14:05
Fiche pratique : les intermédiaires dans le marketing hôtelier

Fiche pratique : les intermédiaires dans le marketing hôtelier

Les agences de voyages, les tour-opérateurs, ont pour vocation de distribuer et de vendre un produit sans le transformer. Ils sont un maillon important dans une stratégie marketing. [+] Lire la suite

jeudi 7 novembre 2019 16:05
Service en salle : vers un retour de la découpe et des chariots ?

 Service en salle : vers un retour de la découpe et des chariots ?

À l'orée des années 2020, les consommateurs veulent revoir du spectacle en salle. Bernard Boutboul en est convaincu. Le président de Gira Conseil vante le retour de la découpe et des fromages ou autres pâtisseries devant les clients pour inciter à la commande. [+] Lire la suite

jeudi 7 novembre 2019 15:05
Menu du midi : quel est le juste prix ?

Menu du midi : quel est le juste prix ?

Vous souhaitez mettre en place un menu au déjeuner, mais vous ne savez pas comment ajuster son prix ? Entre prix d'appel et bon ratio, voici le retour d'expérience de professionnels. [+] Lire la suite

jeudi 7 novembre 2019 11:51
Pizza : les distributeurs ont le vent en poupe

Pizza : les distributeurs ont le vent en poupe

Les distributeurs de pizzas fleurissent dans l'Hexagone. Lors du salon Parizza à Paris, un concours (le trophée Adial) consacre même les meilleures réalisations. Un nouveau canal de vente à explorer… [+] Lire la suite

mercredi 6 novembre 2019 16:12
Fiche pratique : Médias sociaux, un lien direct avec vos clients

Fiche pratique : Médias sociaux, un lien direct avec vos clients

Le retour sur investissement des médias sociaux est difficilement chiffrable, et les réservations y sont encore marginales. Mais ils sont une opportunité de recréer un lien direct avec vos clients avant, pendant et après le séjour. Ils vous permettent de reprendre la main sur votre relation client, dont les OTA vous ont un temps dépossédé. [+] Lire la suite

jeudi 31 octobre 2019 10:05
Retour d'expérience : "J'ai démarré grâce au cookworking"

Retour d'expérience : "J'ai démarré grâce au cookworking"

Certains professionnels passent par la case cuisine partagée avant d'ouvrir leur lieu propre. Témoignages. [+] Lire la suite

mercredi 30 octobre 2019 16:05
Cookworking : une bonne idée pour se lancer ?

Cookworking : une bonne idée pour se lancer ?

Tout droit venu des Etats-Unis, le coworking culinaire permet de partager des cuisines professionnelles à moindre frais. Explications. [+] Lire la suite

mercredi 30 octobre 2019 16:05
Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous - 2e partie

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous - 2e partie

Répondez à la deuxième partie de ce quiz et prenez conscience qu'une organisation fondée sur la confiance et la responsabilité entre vous et vos équipes débouche sur une meilleure satisfaction client et une meilleure satisfaction pour vos équipes et vous-même. [+] Lire la suite

mardi 29 octobre 2019 11:13
Fiche pratique : Médias sociaux et management

Fiche pratique : Médias sociaux et management

Les médias (ou réseaux) sociaux sont devenus de formidables plateformes de communication pour les marques mais peuvent également faire et défaire des réputations. Vos employés doivent être particulièrement attentifs à l'utilisation qu'ils en font, s'agissant de votre établissement. [+] Lire la suite

vendredi 25 octobre 2019 10:05
Handiplanet, le voyage accessible

Handiplanet, le voyage accessible

En fauteuil roulant ou avec des problèmes de mobilité, un voyage peut vite se révéler complexe. Où se loger et se restaurer ? Quel site... [+] Lire la suite

mercredi 23 octobre 2019 15:46
Tripadvisor Connect, pour promouvoir votre marque sur les réseaux sociaux

Tripadvisor Connect, pour promouvoir votre marque sur les réseaux sociaux

La plateforme d'avis ouvre une fonctionnalité jusqu'alors en phase de test : les marques d'hôtels et restaurants peuvent bénéficier d'un partenariat de marque sur Instagram et Facebook. [+] Lire la suite

lundi 21 octobre 2019 16:14
Fiche pratique : calculer la faisabilité d'un projet de création d'entreprise

Fiche pratique : calculer la faisabilité d'un projet de création d'entreprise

Deux personnes non professionnelles de la restauration m'ont consulté pour l'étude de faisabilité de l'achat d'un fonds de... [+] Lire la suite

lundi 21 octobre 2019 14:05


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