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Fiche pratique : Créer la ligne éditoriale d'un hôtel

Fiche pratique : Créer la ligne éditoriale d'un hôtel

Une ligne éditoriale et le contenu qui va avec font partie de la politique de communication de votre établissement. Mais ce contenu doit être singulier et pas... [+] Lire la suite

vendredi 16 avril 2021 15:04
Fiche pratique : Comment limiter les pertes pour maintenir sa marge brute

Fiche pratique : Comment limiter les pertes pour maintenir sa marge brute

Traditionnellement peu ou pas comptabilisées au quotidien, les pertes liées aux mauvaises planifications, aux mauvaises procédures ou tout simplement à la malchance peuvent dégrader sensiblement la marge brute de l'entreprise. [+] Lire la suite

jeudi 15 avril 2021 11:05
Fiche pratique : calculer le ratio et la marge directe du petit déjeuner

Fiche pratique : calculer le ratio et la marge directe du petit déjeuner

Le ratio matières du petit déjeuner est un indicateur à suivre comme le ratio matières premières du restaurant. Il permet d'évaluer la proportion de matières premières... [+] Lire la suite

lundi 12 avril 2021 14:05
Tik Tok, le prochain eldorado des restaurateurs ?

Tik Tok, le prochain eldorado des restaurateurs ?

Si les chefs sont très présents sur des réseaux sociaux comme Instagram ou Facebook, ils sont encore peu nombreux à explorer cette application de partage de vidéos, très appréciée des plus jeunes. Pourtant, de l'avis de ceux ayant franchi le pas, [+] Lire la suite

lundi 12 avril 2021 10:05
Cuisines du monde : les nouvelles tendances Food

Cuisines du monde : les nouvelles tendances Food

La restauration ethnique s'est considérablement développée ces dernières années en France. L'incontournable cuisine chinoise a été rejointe par une myriade d'autres propositions et univers culinaires. Tour d'horizon de ces nouvelles destinations culinaires. [+] Lire la suite

jeudi 8 avril 2021 14:05
Hôtellerie : un studio TV pour accueillir les événements professionnels des clients

Hôtellerie : un studio TV pour accueillir les événements professionnels des clients

Des groupes hôteliers se sont associés à des spécialistes de l'audiovisuel dans le but de proposer aux entreprises une offre complète pour réaliser leurs évènements digitaux au sein des hôtels. Une solution nouvelle et premium, qui répond aux besoins actuels… et montre l'agilité des professionnels. [+] Lire la suite

jeudi 8 avril 2021 10:05
Fiche pratique : Collaborer avec une marque

Fiche pratique : Collaborer avec une marque

Votre hôtel peut-il faire bon ménage avec une marque ? Oui, à condition de partager des points communs avec elle. Et cela peut devenir une clé pour attirer et fidéliser des clients, si vous allez au-delà du parasol griffé offert par une marque de bière ou de jus de fruits ! [+] Lire la suite

mercredi 7 avril 2021 10:05
Fiche pratique : La masse salariale et ses déterminants

Fiche pratique : La masse salariale et ses déterminants

Il est admis que la performance d'une entreprise résulte d'un cercle vertueux qui inclut la satisfaction des employés. De plus, on... [+] Lire la suite

jeudi 1 avril 2021 11:37
Fiche pratique : Créer une fiche Google My Business

Fiche pratique : Créer une fiche Google My Business

Pour obtenir plus de parts de marché, il est essentiel aujourd'hui d'être visible sur les moteurs de recherche. C'est là que se joue la concurrence la plus féroce pour apparaître dans les recherches de voyage. La fiche Google My Business est une réponse performante face aux OTA. [+] Lire la suite

mardi 30 mars 2021 14:05
Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Comment réenchanter votre entreprise, pour vos clients, pour vos salariés, pour vous ?

Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie Restauration, avec la participation d'Isaac Getz, auteur de L'Entreprise libérée, répondent aux questions qu'une telle transformation soulève. Cinquième partie de la série de questions-réponses. [+] Lire la suite

jeudi 11 mars 2021 15:42
Comment améliorer sa marge brute : l'étape de la transformation des produits

Comment améliorer sa marge brute : l'étape de la transformation des produits

Dans tout restaurant, la transformation des matières premières doit demeurer conforme à celle qui est prévue dans le prévisionnel, car tout écart par rapport à l'objectif fixé aurait des conséquences financières inévitables qui pourraient compromettre l'équilibre des comptes. [+] Lire la suite

jeudi 11 mars 2021 10:52
Comment se servir des réseaux sociaux en période de crise ?

Comment se servir des réseaux sociaux en période de crise ?

Avec la crise sanitaire actuelle, le secteur du tourisme a été fortement touché et les hôteliers voient leurs réservations baisser depuis des mois. A l'inverse, l'utilisation des plateformes communautaires a considérablement augmenté durant cette période. Comment maîtriser au mieux les réseaux sociaux ? Réponse avec Mélanie Figueiras, de Utelys. [+] Lire la suite

lundi 8 mars 2021 16:34
Attention : Tripadvisor veut récupérer votre contenu marketing

Attention : Tripadvisor veut récupérer votre contenu marketing

Tripadvisor a annoncé, par e-mail, une modification importante de ses conditions générales. Cette évolution concerne la relation entre Tripadvisor et les établissements référencés. Le plus important à retenir : ne validez pas les nouvelles conditions générales de vente. Thomas Yung, SOS Experts E-réputation : gérer les avis de ses... [+] Lire la suite

vendredi 26 février 2021 14:59
Fiche pratique : Les outils d'Expedia pour répondre aux nouveaux comportements des voyageurs

Fiche pratique : Les outils d'Expedia pour répondre aux nouveaux comportements des voyageurs

L'OTA investit lourdement dans l'innovation technologique, l'objectif étant d'anticiper et de répondre aux nouveaux comportements des voyageurs [+] Lire la suite

mercredi 24 février 2021 14:05
Fiche pratique : les procédures de contrôle des livraisons

Fiche pratique : les procédures de contrôle des livraisons

Il est nécessaire de contrôler que la qualité et la quantité des produits livrés sont conformes aux attentes exprimées. Un produit non-conforme fait perdre et du temps et de l'argent. [+] Lire la suite

jeudi 18 février 2021 11:05


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