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Hôtellerie indépendante : les pratiques commerciales évoluent

Hôtellerie indépendante : les pratiques commerciales évoluent

Face à la concurrence des grands groupes et des agences de voyages en ligne (OTA), les hôtels indépendants jouent crânement leurs chances pour exister en ligne. Visibilité, e-réputation, commercialisation... les hôteliers ont pris conscience de la nécessité de contrôler leur présence numérique. [+] Lire la suite

lundi 25 mars 2019 09:51
Le pouvoir de la scénographie dans l'hôtellerie haut de gamme

Le pouvoir de la scénographie dans l'hôtellerie haut de gamme

À l'ère de la digitalisation et de la standardisation, il reste primordial pour certains hôtels, et notamment les établissements de luxe, de sublimer les séjours des clients au travers d'expériences inoubliables. Guillemette Dormans, fondatrice de Blossom Projects à Genève (Suisse), société d'audit et de consulting en hôtellerie de luxe, nous... [+] Lire la suite

vendredi 22 mars 2019 12:05
Qualitelis et My Hotel reputation s'associent pour proposer des réponses sur mesure aux avis en ligne

Qualitelis et My Hotel reputation s'associent pour proposer des réponses sur mesure aux avis en ligne

Aujourd'hui, un séjour dans un hôtel se termine le plus souvent par un avis collecté ou déposé. Pour l'exploitant, répondre en... [+] Lire la suite

lundi 18 mars 2019 17:29
Hôtellerie et co-branding : pourquoi ça peut marcher

 Hôtellerie et co-branding : pourquoi ça peut marcher

Quel est l'ntérêt pour un hôtel de devenir partenaire d'une marque ? Éléments de réponses avec le consultant Youri Sawerschel, fondateur de l'agence Creative Supply. [+] Lire la suite

vendredi 15 mars 2019 11:07
TripAdvisor rend sa solution Résultats sponsorisés accessible à tous les établissements

TripAdvisor rend sa solution Résultats sponsorisés accessible à tous les établissements

TripAdvisor a annoncé, début mars, le déploiement mondial de sa solution publicitaire Résultats sponsorisés, lancée il y a un an,... [+] Lire la suite

mercredi 13 mars 2019 14:09
Réforme de la formation professionnelle : quel impact sur l'entretien professionnel ?

Réforme de la formation professionnelle : quel impact sur l'entretien professionnel ?

"Quels sont les impacts des décrets d'application sur la conduite de l'entretien professionnel ?"   Le rôle de l'entreprise... [+] Lire la suite

mercredi 13 mars 2019 10:47
Sept séquences clés pour réussir l'accueil au restaurant

 Sept séquences clés pour réussir l'accueil au restaurant

De son entrée jusqu'à sa sortie d'un restaurant, il faut "accompagner le client". Comment s'y prendre ? Démonstration en sept séquences avec Bernard Boutboul, à la tête du cabinet Gira Conseil. [+] Lire la suite

mardi 5 mars 2019 09:30

150 personnes en camping 3 étoiles : à quel prix de vente facturer le petit déjeuner ?

"On ma demandé une prestation petit déjeuner pour un groupe de 150 personnes pour deux matins dans un camping 3 étoiles en Vendée. J'envisage de proposer le petit déjeuner sous forme de buffet à volonté (avec café, chocolat, thé, jus de fruits, brioche et/ou croissant, compote). J'aimerais savoir à quel prix de vente je devrais facturer cette... [+] Lire la suite

mercredi 27 février 2019 09:47
Quels sont les canaux de réservation qui ont généré le plus de revenus pour les hôtels en 2018 ?

Quels sont les canaux de réservation qui ont généré le plus de revenus pour les hôtels en 2018 ?

SiteMinder, plateforme mondiale d'acquisition de clients pour le secteur hôtelier, révèle son palmarès annuel des canaux ayant... [+] Lire la suite

mercredi 27 février 2019 09:05
Fiche pratique - Accueillir un nouveau collaborateur : le premier mois

Fiche pratique - Accueillir un nouveau collaborateur : le premier mois

Lorsqu'un nouvel employé vient grossir les rangs de votre entreprise, il ne faut pas s'attendre à ce qu'il soit opérationnel dans la minute. Profitez de ses premiers jours pour jauger ses capacités et pour l'aider à s'intégrer au mieux dans votre structure. [+] Lire la suite

lundi 25 février 2019 12:05
Chantage à l'e-réputation : comment réagir

Chantage à l'e-réputation : comment réagir

Les avis laissés en ligne sont un outil marketing sur lequel vous n'avez pas totalement le contrôle. Certaines personnes peu scrupuleuses pourraient vouloir en tirer profit. [+] Lire la suite

vendredi 22 février 2019 09:59
Fiche pratique : paiement en ligne et hors-ligne

Fiche pratique : paiement en ligne et hors-ligne

Un client de plus en plus mobile, des canaux de communication de plus en plus nombreux… Convertir un visiteur en client dépasse la seule question du site internet. Proposer les bons moyens de paiement peut être une des clés pour augmenter ses taux de conversion et donc son activité. [+] Lire la suite

mercredi 20 février 2019 16:05
Marketing : la restauration à plusieurs vitesses

Marketing : la restauration à plusieurs vitesses

Proposer des offres différentes selon les moments de consommation présente un double intérêt marketing : cela permet de diversifier sa clientèle et de fidéliser ses habitués sans les lasser. [+] Lire la suite

mercredi 20 février 2019 12:09
Le tutorat : la formation idéale sur le terrain

Le tutorat : la formation idéale sur le terrain

Voilà ce que j'ai vu à Draguignan, le 25 janvier dernier, lors de la troisième édition du concours Clovisse d'Or, au restaurant... [+] Lire la suite

mercredi 20 février 2019 10:21
Les ressorts cachés du menu enfant

Les ressorts cachés du menu enfant

Selon le cabinet d'études NPD, les repas en famille représentent près de 30 % du total des visites en restauration commerciale. Et pour attirer ce segment de clientèle, le menu enfant recèle des ressorts cachés qu'il est important de mettre au jour pour les effets très positifs qu'il peut avoir sur le ticket moyen et la fidélisation des clients.  [+] Lire la suite

mardi 19 février 2019 10:13


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