×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici


Paramétrer les cookies


Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Gestion et marketing

Classer par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualités > Gestion et marketing
Fiche pratique : Répondre à un commentaire sur Tripadvisor

Fiche pratique : Répondre à un commentaire sur Tripadvisor

Poster une réponse de la direction sur Tripadvisor est une action simple et souvent bienvenue. Il y a toutefois quelques règles à respecter. [+] Lire la suite

mercredi 16 juin 2021 17:05
Fiche pratique : Briefer une agence de création

Fiche pratique : Briefer une agence de création

Envie de booster vos réseaux sociaux, revoir votre identité visuelle, changer de logo ou de slogan… ? Si vous sollicitez une agence spécialisée ou un freelance, vous devez, en amont, préparer un brief. Ce document va vous permettre de mettre au clair vos idées et vos besoins, en vue de trouver le bon interlocuteur pour les concrétiser. [+] Lire la suite

vendredi 11 juin 2021 15:05
Pénurie de main d'oeuvre à la réouverture, et si la crise déclenchait une prise de conscience dans la profession ? 5 péchés capitaux à combattre

Pénurie de main d'oeuvre à la réouverture, et si la crise déclenchait une prise de conscience dans la profession ? 5 péchés capitaux à combattre

Suite au pavé dans la marre lancé par Sébastien Bazin, P.d.g. d'Accor sur BFM le 6 mai :"il faut mieux reconnaître et revaloriser cette personne, par le salaire ou peut-être par autre chose", vous êtes du même avis, vous souhaitez rendre la profession attractive, voire revaloriser vos collaborateurs par « autre chose » ? Alors combattez ces 5 péchés capitaux. [+] Lire la suite

mercredi 26 mai 2021 17:50
Améliorer son taux d'engagement sur Instagram : les conseils de Hubspot & Mention

Améliorer son taux d'engagement sur Instagram : les conseils de Hubspot & Mention

Les deux sociétés ont analysé le contenu de 100 millions de posts Instagram et livrent leurs conseils pour optimiser ses chances de succès sur ce réseau. [+] Lire la suite

vendredi 21 mai 2021 11:19
Fiche pratique : Restauration : comment innover en 2021

Fiche pratique : Restauration : comment innover en 2021

Avec la reprise, il va falloir savoir se démarquer de la concurrence. Cela nécessite d'anticiper. Le cabinet Gira livre quelques conseils. [+] Lire la suite

mercredi 19 mai 2021 15:09
#Réouverture : menu sur carte ou QR code, deux manières d'envisager la reprise

#Réouverture : menu sur carte ou QR code, deux manières d'envisager la reprise

Jauge, distanciation sociale, accès ou non aux toilettes, couvre-feux…, la reprise à partir du 19 mai ne se fera pas dans la légèreté alors que les français témoignent d'une irrépressible envie d'aller au restaurant pour y vivre une expérience. La manière de présenter le menu sera l'un des indices d'une stratégie de reconquête des clients. [+] Lire la suite

lundi 17 mai 2021 16:05

 Comment rouvrir son hôtel à l'heure du Covid-19

À l'heure où terrasses et restaurants s'apprêtent aux retrouvailles avec leur clientèle, les hôtels qui ont fermé doivent commencer à préparer la réouverture. Modularité, flexibilité et cohérence sont les clés d'une reprise réussie. [+] Lire la suite

lundi 17 mai 2021 12:28
Fiche pratique : l'incidence des offerts sur la marge brute

Fiche pratique : l'incidence des offerts sur la marge brute

Les restaurateurs ont souvent pour habitude d'offrir des boissons à leurs clients. Malheureusement, quand la générosité devient débordante, il n'est pas rare de voir que la marge se dégrade de plusieurs points. Il faut trouver le juste équilibre entre l'envie d'offrir et la capacité à offrir. [+] Lire la suite

vendredi 14 mai 2021 10:05
Réouverture : la checklist de Tastycloud

Réouverture : la checklist de Tastycloud

La réouverture tant attendue approche mais êtes-vous prêt pour le top départ ? Tastycloud, le créateur de menu digitalisé, s'est associé à plusieurs entreprises pour créer une checklist afin de préparer la réouverture : gestion du personnel, produits, hygiène en salle, accueil et service client, le moment du paiement... ils vous expliquent tout. [+] Lire la suite

mardi 11 mai 2021 17:20
Fiche pratique : comprendre l'espace propriétaire de Tripadvisor

Fiche pratique : comprendre l'espace propriétaire de Tripadvisor

L’espace propriétaire est la console de gestion de votre fiche établissement. C’est là que vous allez pouvoir gérer votre fiche, les... [+] Lire la suite

vendredi 7 mai 2021 15:29
Fiche pratique : les indicateurs clés du bilan fonctionnel

Fiche pratique : les indicateurs clés du bilan fonctionnel

Le bilan fonctionnel permet de mieux comprendre la structure financière de son modèle économique. [+] Lire la suite

mercredi 5 mai 2021 16:05
Fiche pratique : Les mesures de la productivité du travail

Fiche pratique : Les mesures de la productivité du travail

L'amélioration de la productivité du travail est une préoccupation stratégique pour la plupart des entreprises. Par conséquent, le contrôle opérationnel du niveau de productivité fait partie des... [+] Lire la suite

mardi 4 mai 2021 17:25
Vente à emporter : choisir des contenants en cohérence avec son offre

Vente à emporter : choisir des contenants en cohérence avec son offre

Depuis un an, la vente à emporter a pris une place essentielle dans l'activité des restaurateurs. Aspect pratique, visuel attractif, plats réutilisables ou bocaux consignés, les contenants participent directement à l'expérience client et peuvent devenir un outil de fidélisation. [+] Lire la suite

lundi 3 mai 2021 11:05
Fiche pratique : Les moments de consommation et gammes à partager

Fiche pratique : Les moments de consommation et gammes à partager

L'alimentation des Français évolue avec les nouvelles générations de consommateurs, aussi bien à leur domicile qu'en dehors. Bien... [+] Lire la suite

jeudi 22 avril 2021 14:05
Fiche pratique : Créer la ligne éditoriale d'un hôtel

Fiche pratique : Créer la ligne éditoriale d'un hôtel

Une ligne éditoriale et le contenu qui va avec font partie de la politique de communication de votre établissement. Mais ce contenu doit être singulier et pas... [+] Lire la suite

vendredi 16 avril 2021 15:04


Journal & Magazine
 SOS Experts
Gestion et Marketing
Communication digitale : web, mobile et réseaux
Vanessa Guerrier-Buisine
Gestion des équipes et du service en CHR
André Picca
Gestion en CHR : outils pratiques
Jean-Claude Oulé
Gestion en fiches pratiques
Jean-Philippe Barret et Eric Le Bouvier
Gouvernantes et service hôtelier
Corinne Veyssière
Idées simples pour doper les recettes de votre restaurant
Bernard Boutboul
Implanter et gérer votre restaurant
Jean Gabriel Du Jaiflin
Spa : check-list pour ouvrir
Perrine Edelman
E-réputation : gérer ses avis clients en ligne
Thomas Yung



Accès direct par mots clés
Gestion et marketing :
Webmarketing :



Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Management : les nouvelles méthodes post-Covid

#Covid-19 : comment la digitalisation aide les restaurateurs

Vente à emporter : pourquoi il faut s'y mettre

Covid-19 : la place des réseaux sociaux confortée

Podcast : Que penser de la période post-covid 19 ?

  Derniers commentaires

L'Ostalas, un nouvel hôtel 100 % bien-être

La profession doit très vite travailler à l'attractivité des métiers estime Didier Chenet

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

À Lire : La Revanche d'une femme, de Dominique Loiseau

M6 invite les téléspectateurs à ne pas regarder Top Chef pour soutenir les restaurants

  Dernières questions sur SOS Experts

CP non pris au 31 mai

Fonds de solidarité juin, juillet et août 2021 : quel est le montant ?

Normes d'hygiène sur les produits anti-bacterien

Emploi d'un mineur en job d'été : quelles sont les conditions ?

Réceptionniste polyvalente : où trouver un contrat CDI ?