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Étude TripAdvisor : les habitudes des voyageurs pour 2019

Étude TripAdvisor : les habitudes des voyageurs pour 2019

TripAdvisor dévoile les résultats de son étude annuelle TripBarometer sur les habitudes des voyageurs avant, pendant et au cours de leur séjour. Point clé de l'enquête : les Français à l'affût de la bonne affaire. [+] Lire la suite

mercredi 9 janvier 2019 17:40
Les gammes à partager ouvrent à de nouveaux moments de consommation

Les gammes à partager ouvrent à de nouveaux moments de consommation

Les cartes de restaurant intègrent de plus en plus souvent des produits à partager : bouchées, tapas, plats mijotés... Outre le fait de répondre à une tendance, ils apportent une certaine liberté au restaurateur. [+] Lire la suite

mercredi 9 janvier 2019 15:37
Nouvelle visibilité pour les hôtels sur Google

Nouvelle visibilité pour les hôtels sur Google

Google a fait évoluer la place consacrée aux hôtels sur les résultats des recherches sur mobile, sur le web et sur Google Maps. Objectif : délivrer une expérience toujours plus personnalisée et optimale pour les utilisateurs, sans qu'ils aient à quitter Google. [+] Lire la suite

lundi 7 janvier 2019 15:44
La réception : un lieu clé pour capter plus d'avis clients

La réception : un lieu clé pour capter plus d'avis clients

Il est parfois délicat de demander directement aux clients de déposer un témoignage favorable sur leur séjour. Les réceptionnistes peuvent donc utiliser différents supports pour les convaincre : une carte de visite, le carton où on range la clé magnétique, un tampon sur la facture… [+] Lire la suite

lundi 7 janvier 2019 14:48
Restaurant : quel accueil pour les enfants ?

 Restaurant : quel accueil pour les enfants ?

Chaise haute, jouet, cadeau, menu spécial… cela suffit-il pour que les parents viennent avec leurs enfants au restaurant ? Éléments de réponse avec Bernard Boutboul, directeur du cabinet Gira Conseil. [+] Lire la suite

lundi 7 janvier 2019 09:34
Fiche pratique : l'utilisation des fiches de stock et des logiciels de gestion

Fiche pratique : l'utilisation des fiches de stock et des logiciels de gestion

Dans un restaurant, lorsque le stock devient important, la gestion des commandes ne peut plus se faire par une simple visite des réserves pour évaluer les restants. Il faut disposer de fiches des stocks qui permettent de connaître en permanence les quantités en stock. Il faut pour cela utiliser un logiciel de gestion des stocks. C'est pourquoi... [+] Lire la suite

vendredi 4 janvier 2019 09:53
Comment calculer le cout du ménage mensuel ?

Comment calculer le cout du ménage mensuel ?

"Comment calculer le coût ménage mensuel pour un hôtel de 200 chambres plus 140 appartements, du studio au 4 pièces ?" [+] Lire la suite

jeudi 3 janvier 2019 09:39
Créer une gamme de produits dérivés : des impératifs à respecter pour garantir la réussite commerciale

Créer une gamme de produits dérivés : des impératifs à respecter pour garantir la réussite commerciale

Image de marque, apport de chiffre d'affaires complémentaire mais aussi prolongation de l'expérience client... Toutes ces raisons font que de plus en plus de chefs créent leur gramme de produits dérivés. Épicerie fine ou arts de la table, les possibilités sont vastes. Pour autant, certains impératifs sont à prendre en compte pour garantir le succès de la gamme. [+] Lire la suite

vendredi 28 décembre 2018 10:19
Face au manque de compétences, comment recruter ?

Face au manque de compétences, comment recruter ?

En raison des problèmes de recrutement, il faut poser un regard différent sur les candidats, explique André Picca. [+] Lire la suite

jeudi 27 décembre 2018 09:41
Faire du RGPD un atout pour votre hôtel

Faire du RGPD un atout pour votre hôtel

Le Règlement Global de Protection des Données (obligatoire depuis le 25 mai 2018) a certes apporté son lot de contraintes administratives et financières aux entreprises européennes, mais il est aussi un moyen de tisser un lien de confiance auprès de vos clients. [+] Lire la suite

mercredi 26 décembre 2018 10:42
Chantage à l'e-réputation : comment réagir face à des clients qui en demandent toujours plus ?

Chantage à l'e-réputation : comment réagir face à des clients qui en demandent toujours plus ?

Plus de 60 % de professionnels du secteur de l'hôtellerie-restauration ont déjà été victimes de chantage à l'e-réputation. C'est le triste constat que l'on peut tirer d'une enquête réalisée par L'Hôtellerie Restauration auprès de 1 400 professionnels, entre le 3 et le 10 décembre dernier. Demande de gratuité, geste commercial, attention... [+] Lire la suite

mardi 18 décembre 2018 14:09
Ezbeez propose une gestion de la paie simplifiée pour les entreprises de moins de 20 salariés

Ezbeez propose une gestion de la paie simplifiée pour les entreprises de moins de 20 salariés

Cette jeune start-up de conciergerie sociale accompagne les TPE employant moins de 20 salariés de son adhésion au Tese (Titre emploi service entreprise), en passant par l'établissement... [+] Lire la suite

lundi 17 décembre 2018 15:01
Consommation alimentaire hors domicile : près de 4 % de hausse en 2017

Consommation alimentaire hors domicile : près de 4 % de hausse en 2017

Après une année 2016 positive, le marché a poursuivi son embellie l'année dernière. Selon le cabinet Gira Conseil, les perspectives sont également bonnes pour cette année. [+] Lire la suite

lundi 10 décembre 2018 14:58
Gilets jaunes : Quelles mesures d'accompagnement pour les entreprises ?

Gilets jaunes : Quelles mesures d'accompagnement pour les entreprises ?

Le ministre de l'Économie et des Finances, Bruno Le Maire, a annoncé la mise en oeuvre de mesures concrètes d'accompagnement pour les entreprises confrontées à des difficultés financières liées aux mouvements sociaux actuels. Ces mesures concernent la Cotisation foncière des entreprises (CFE) et l'acompte d'Impôt sur les sociétés (IS) du 17... [+] Lire la suite

lundi 10 décembre 2018 09:55
October : plateforme de prêt aux entreprises

October : plateforme de prêt aux entreprises

October est une réelle alternative au système bancaire avec des prêts allant de 30 k€ jusqu'à 5 M€. Au-delà d'un... [+] Lire la suite

mercredi 5 décembre 2018 16:55


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