Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Gestion et marketing

Classer par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualités > Gestion et marketing
Booking : comment éviter le détournement de marque

Booking : comment éviter le détournement de marque

Le 'brandjacking' consiste en l'achat par un tiers d'un nom commercial dans un programme d'achat de mots-clés dans le but, notamment,... [+] Lire la suite

mercredi 13 janvier 2021 14:05
Fiche pratique : calculer le prime cost et le RBE du room service

Fiche pratique : calculer le prime cost et le RBE du room service

Le room service est un centre de profit qui peut réserver des surprises, bonnes ou mauvaises. La rentabilité n'est pas assurée : il faut pouvoir disposer des bonnes informations pour l'évaluer. [+] Lire la suite

mercredi 13 janvier 2021 11:58
Christopher Terleski : "La marge n'intéresse personne mais elle concerne tout le monde"

Christopher Terleski : "La marge n'intéresse personne mais elle concerne tout le monde"

Avec son concept Marge ou crève, l'ancien hôtelier-restaurateur a fourni aux professionnels, pendant vingt ans, des outils pratiques pour qu'ils puissent gérer au mieux leur entreprise. Aujourd'hui à la tête de C.H.R. Conseils et Solutions, il est également l'auteur du nouveau SOS Experts 'Gagner en rentabilité en améliorant sa marge brute', où... [+] Lire la suite

mardi 12 janvier 2021 12:07

 Que mettre à sa carte en pleine crise sanitaire ?

À l'heure du click and collect et en attendant la réouverture des restaurants, la carte courte a la cote. Elle s'accompagne d'une mise en avant des fournisseurs et producteurs. Le tout pour rassurer les clients. Explication du phénomène avec le consultant Bernard Boutboul. [+] Lire la suite

lundi 4 janvier 2021 12:32
Fiche pratique : Comment utiliser efficacement Booking.com

Fiche pratique : Comment utiliser efficacement Booking.com

Les clients Booking.com seront les vôtres lorsqu’ils franchiront les portes de votre établissement, aussi il est important de mettre en place une... [+] Lire la suite

mercredi 30 décembre 2020 14:05
Fiche pratique : Répondre à un commentaire sur Tripadvisor

Fiche pratique : Répondre à un commentaire sur Tripadvisor

Lorsque vous souhaitez répondre à un avis laissé sur Tripadvisor, vous n'avez besoin que de deux choses : un accès à votre espace propriétaire et une réponse prête à être publiée. [+] Lire la suite

lundi 28 décembre 2020 16:05
Fiche pratique : fonds de roulement et besoin en fonds de roulement

Fiche pratique : fonds de roulement et besoin en fonds de roulement

Toute entreprise investit dans les moyens de production, les finance à l'aide de capitaux propres et d'emprunts... [+] Lire la suite

lundi 21 décembre 2020 12:05
Fiche pratique : le médiateur des entreprises

Fiche pratique : le médiateur des entreprises

La gestion de la trésorerie est un élément déterminant pendant une période où le chiffre d'affaires fait cruellement défaut. S'il est compliqué, voire impossible d'éviter la dégradation des recettes, qu'en est-il des charges ? Les charges variables sont liées au chiffre d'affaires mais les charges fixes sont indépendantes. Pourtant, il est... [+] Lire la suite

vendredi 18 décembre 2020 17:05
Gira publie deux outils pratiques pour appréhender les mutations dans la restauration

Gira publie deux outils pratiques pour appréhender les mutations dans la restauration

Gira vient de publier deux nouvelles études en lien avec l'épidémie de Covid-19. Proposées au tarif de 50 € HT chacune, ces études ont... [+] Lire la suite

vendredi 18 décembre 2020 13:24
Fiche pratique : les astuces pour améliorer ses négociations lors des achats

Fiche pratique : les astuces pour améliorer ses négociations lors des achats

Pour favoriser une négociation de prix réussie, quelques règles de base sont utiles à rappeler. [+] Lire la suite

jeudi 17 décembre 2020 11:05
Fiche pratique : Pourquoi être sur Booking

Fiche pratique : Pourquoi être sur Booking

Cette OTA est un apporteur d'affaires hors normes, mais dont il convient d'user avec prudence. Le danger étant de se retrouver captif de ce canal de réservation. [+] Lire la suite

mercredi 16 décembre 2020 14:05

 Quel avenir pour le comptoir à l'heure du coronavirus ?

Depuis le début de la crise sanitaire, les comptoirs sont interdits d'accès à la clientèle. Est-ce le début de la fin de leur existence dans les bars et brasseries ? Peuvent-ils servir à autre chose qu'à la seule consommation ? Éléments de réponses avec Bernard Boutboul, président du cabinet Gira. [+] Lire la suite

mercredi 16 décembre 2020 10:14
Médiation du crédit aux entreprises : se faire accompagner par un tiers de confiance

Médiation du crédit aux entreprises : se faire accompagner par un tiers de confiance

Les tiers de confiance sont issus de différents réseaux d'accompagnement aux entrepreneurs. Il peut s'agir des chambres de commerce et d'industrie,... [+] Lire la suite

jeudi 10 décembre 2020 09:05
Fiche pratique : comprendre l'espace propriétaire Tripadvisor

Fiche pratique : comprendre l'espace propriétaire Tripadvisor

c'est dans cette console de gestion que vous pourrez enrichir votre fiche d'établissement, répondre aux avis et contacter la plateforme. [+] Lire la suite

mercredi 9 décembre 2020 14:05
Médiation du crédit aux entreprises : l'un des moyens de faciliter la survie des entreprises

Médiation du crédit aux entreprises : l'un des moyens de faciliter la survie des entreprises

Ce service permet de résoudre des difficultés de financement des entreprises si celles-ci connaissent des problèmes avec leur banque. [+] Lire la suite

mercredi 9 décembre 2020 09:05


Journal & Magazine
 SOS Experts
Gestion et Marketing
Actions marketing en hôtellerie
Jean Castell
Communication digitale : web, mobile et réseaux
Vanessa Guerrier-Buisine
Gestion des équipes et du service en CHR
André Picca
Gestion en CHR : outils pratiques
Jean-Claude Oulé
Gestion en fiches pratiques
Jean-Philippe Barret et Eric Le Bouvier
Gouvernantes et service hôtelier
Corinne Veyssière
Idées simples pour doper les recettes de votre restaurant
Bernard Boutboul
Implanter et gérer votre restaurant
Jean Gabriel Du Jaiflin
Spa : check-list pour ouvrir
Caroline Marcoux
E-réputation : gérer ses avis clients en ligne
Thomas Yung



Accès direct par mots clés
Gestion et marketing :
Webmarketing :



Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Réouverture : les bonnes et les mauvaises nouvelles

Management : les nouvelles méthodes post-Covid

#Coronavirus : 25 % des restaurants vont devoir mettre la clé sous la porte

#Covid-19 : comment la digitalisation aide les restaurateurs

#Coronavirus : les premières leçons de la crise

  Derniers commentaires

Michelin 2021 : les étoiles supprimées

Retour d'expérience : 'J'ai transformé des chambres d'hôtes en hôtel'

Michelin France 2021 : Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles

Activité partielle : la ministre du Travail assure que le dispositif sera maintenu « le temps qu'il faudra »

Septembre 2021 : ouverture d'un nouveau campus FERRANDI Paris à Rennes

  Dernières questions sur SOS Experts

indemnité de départ a la retraite virtuelle

Chômage partiel : quelles sont les conditions à partir du 1er février ?

Canal + Professionnel : comment résilier ?

Taxe de séjour : est-il possible de ne pas la mentionner aux clients et de régler les versements ensuite ?

Évaluer une affaire : comment le faire sans aucun chiffre ?