#Attractivité : Répondre aux difficultés de recrutement mais pas seulement (3/3) Christophe Collignon, ancien chef d'entreprise, a transformé l'organisation du travail dans son entreprise avant de faire bénéficier d'autres chefs d'entreprise de son... lundi 9 mai 2022
Podcast : La pizza fait encore fureur en France 1 milliard 37 millions de pizza ont été consommées en France, en 2021 (chiffre qui intègre la grande distribution qui représente 65 % du marché de la pizza). Ce qui fait 120... vendredi 6 mai 2022
SOS Experts Les chiffres clés de gestion en hôtellerie La profusion de ratios (rapport entre deux grandeurs économiques) en hôtellerie impose de choisir lesquels seront les plus pertinents pour les gestionnaires du service... mardi 3 mai 2022
SOS Experts L'importance de la décoration florale La décoration florale fait partie intégrante de l’expérience d’exception que vous proposez aux clients et joue un rôle déterminant en ce sens. lundi 2 mai 2022
SOS Experts Comment choisir sa décoration florale Aujourd’hui, peu d’hôtels ont leur propre fleuriste en interne. En général, un établissement travaille avec un prestataire à l’année. Le choix de celui-ci est important... lundi 2 mai 2022
Podcast : Comment fidéliser sa clientèle ? Aujourd'hui, dans le nouvel épisode du podcast 'Conseils marketing', Bernard Boutboul, président de Gira, nous parle de la fidélisation. Comment créer, chez le client,... vendredi 29 avril 2022
Podcast : Le burger a-t-il encore un avenir sur le marché Français ? Dans ce nouvel épisode Conseils marketing, Bernard Boutboul, président de Gira, nous explique l’évolution de ce produit sur le marché Français. Est-ce un produit qui séduit... vendredi 22 avril 2022
Podcast : zoom sur la tendance healthy Dans ce nouveau podcast, nous évoquons la cuisine dîte healthy, une tendance qui séduit particulièrement la génération Z et qui innonde les réseaux sociaux. "Une alimentation... vendredi 8 avril 2022
Transformation numérique : Restaurateurs Indépendants propose un accompagnement gratuit La communauté Restaurateurs Indépendants s'est associée à l'Umih Restauration Nice-Côte-d'Azur et à l'association française des Maîtres Restaurateurs pour créer un atelier... mardi 5 avril 2022
Podcast : Zoom sur la tendance des cuisines du monde "La cuisine du monde rentre en France la plupart du temps par la restauration rapide". Mais on note une montée en gamme, et une entrée de cette tendance dans la restauration... vendredi 1 avril 2022
Podcast : Zoom sur la tendance des sandwich Le sandwich a-t-il encore un avenir ? Est-il plus fort que le burger ? Quelles sont les tendances et les attentes des clients au sujet de ce produit ? Devons-nous privilégier... vendredi 1 avril 2022
Crowdfunding : un vrai levier pour lancer son projet Le crowdfunding, appelé aussi financement participatif, permet de financer en ligne des projets via un grand nombre de contributeurs, chacun apportant le montant de son... jeudi 31 mars 2022
#Attractivité : Répondre aux difficultés de recrutement mais pas seulement (2/3) Christophe Collignon, ancien chef d'entreprise, a transformé l'organisation du travail dans son entreprise avant de faire bénéficier d'autres chefs d'entreprise de son... mardi 29 mars 2022
Gira publie ses indices Sandwich, Burger et Pizza Gira vient de publier trois études sur le trio des produits incontournables de la restauration rapide en France. Les indices Sandwich, Burger et Pizza 2021 permettent de... jeudi 24 mars 2022
Google dévoile des fonctionnalités favorables aux hôteliers Google fait évoluer les fonctionnalités de sa panoplie d'outils dédiés aux hôteliers. Mise en avant des liens de réservation gratuits, hôteliers indépendants encouragés et... jeudi 24 mars 2022
#Attractivité : Répondre aux difficultés de recrutement, mais pas seulement (1/3) Christophe Collignon, ancien chef d'entreprise, a transformé l'organisation du travail dans son entreprise avant de faire bénéficier d'autres chefs d'entreprise de son... lundi 21 mars 2022
Podcast : Quelles sont les clés pour se développer en franchise À deux jours de l'ouverture du 40e salon de la franchise à Paris Porte de Versailles, Bernard Boutboul, président de Gira, nous livre son analyse sur ce type de... vendredi 18 mars 2022
Podcast : Comment remédier à la pénurie de personnel (#attractivité) On parle de pénurie de personnel, de manque d’attractivité du secteur de l’hôtellerie-restauration, des problèmes de recrutement, on entend souvent que les jeunes ne veulent... vendredi 11 mars 2022
#attractivite : l'entreprise libérée au secours de la pénurie de main d'oeuvre : le retour d'expérience de midi et demi Christine Denis a fondé et co-dirige avec son associé Frédéric Monnier, Midi et Demi, groupe de restaurants (commercial, collectivités, traiteur) spécialisé sur le service du... jeudi 10 mars 2022
#Attractivité : attirer les candidats comme on attire les clients, le recrutement chez Midi et Demi Qu'est-ce qui fait que le candidat va choisir votre établissement plutôt qu'un autre ? La situation est telle sur le marché du travail que les réflexes marketing que l'on a... jeudi 3 mars 2022
SOS Experts La marge brute, un outil opérationnel et stratégique La marge brute représente un élément clé dans la réussite de toute entreprise commerciale. Elle est un véritable poumon qui alimente la dynamique de l'entreprise. jeudi 10 février 2022
#Attractivité : Rendre votre entreprise attractive, c'est possible Transformer l'organisation du travail dans son entreprise, libérer le potentiel des salariés, attirer de nouvelles recrues... Olivier Milinaire, codirecteur de L'Hôtellerie... lundi 17 janvier 2022
Profiter d'événements sportifs pour remplir son hôtel De nombreux événements sportifs se déroulent hors saison : une belle occasion pour les hôtels de faire le plein - et pour le personnel de vivre une nouvelle expérience,... jeudi 13 janvier 2022
Le boom des cartes cadeaux Le marché des cartes cadeaux est en plein essor, avec une croissance estimée de 15 à 20 % par an en moyenne. Un énorme potentiel pour le secteur de l'hôtellerie restauration. mercredi 29 décembre 2021
Gira publie son étude Chiffres clés 2020 Le cabinet de conseil Gira vient de publier son étude Chiffres clés 2020, qui propose un décryptage du marché de la restauration en France en 200 chiffres clés de la... jeudi 23 décembre 2021
