Crise sanitaire : quel impact et quel avenir pour le secteur touristique en France ? [Publi rédactionnel] En cette fin d'été, les hôtels, restaurants et campings tirent doucement le rideau sur la saison estivale. Premiers touchés par la crise en 2020, le... lundi 20 septembre 2021
Restauration : les nouvelles méthodes pour fidéliser la clientèle Ravir un client pour l'inciter à revenir : facile à dire, mais pas si simple à faire. Les conseils de Bernard Boutboul, à la tête du cabinet Gira Conseil. jeudi 16 septembre 2021
Comment créer une newsletter avec Mailchimp Communiquer, promouvoir vos offres auprès d’une audience cible est essentiel. Cela ne passe pas seulement par la communication sur les réseaux sociaux, mais également par... vendredi 10 septembre 2021
Comment diversifier ses modes de distribution Au-delà de la réponse immédiate à la crise, il peut être intéressant pour le restaurateur de diversifier ses modes de distribution pour réaliser un chiffre d'affaires... vendredi 3 septembre 2021
Hôtel Direct Book, une plateforme de réservation packagée Les hôtels proposant des formules de type demi-pension ou séminaires ont désormais une nouvelle plateforme à leur disposition pour valoriser ces offres différenciantes. Hôtel... vendredi 27 août 2021
Comment Myriam Kournaf a repositionné les hôtels 2L Collection La directrice générale mise sur l'humain pour souder les équipes et le sur mesure pour fidéliser les clients. En pleine crise sanitaire, les deux hôtels parisiens qu'elle... mercredi 25 août 2021
Fiche pratique : créer un tableau de bord des réservations en restauration Disposer de statistiques fiables permet d'avoir un éclairage nécessaire sur son activité. Se focaliser sur les données extraites peut être un moyen efficace pour comprendre... lundi 23 août 2021
Fiche pratique : créer un tableau de bord des ventes en restauration Disposer de statistiques permet d'avoir une vision claire de son activité, car l'analyse des données sert à identifier les actions à mettre en place. Quels indicateurs sont à... jeudi 5 août 2021
Comment conserver ses marges brutes après le Covid : l'exemple des restaurants ouvriers “Je suis exploitant d’un restaurant ouvrier, ouvert le midi du lundi au vendredi, dans lequel il m’est nécessaire de tenir mes marges au plus près pour rester rentable. Lors... lundi 5 juillet 2021
SOS Experts Comment conserver ses marges brutes après le Covid : l’exemple des restaurants ouvriers “Je suis exploitant d’un restaurant ouvrier, ouvert le midi du lundi au vendredi, dans lequel il m’est nécessaire de tenir mes marges au plus près pour rester rentable. Lors... jeudi 1 juillet 2021
Fiche pratique : Les conditions pour faire supprimer un avis sur Tripadvisor L'analyse des conditions générales d'utilisation de la plateforme définit le cadre dans lequel un établissement peut faire effacer un commentaire. mercredi 30 juin 2021
Fiche pratique : Répondre à un commentaire sur Tripadvisor Poster une réponse de la direction sur Tripadvisor est une action simple et souvent bienvenue. Il y a toutefois quelques règles à respecter. mercredi 16 juin 2021
#Réouverture : menu sur carte ou QR code, deux manières d'envisager la reprise Jauge, distanciation sociale, accès ou non aux toilettes…La réouverture ne se fera pas sans contraintes. La manière de présenter le menu sera l'un des indices d'une stratégie... lundi 14 juin 2021
Fiche pratique : Briefer une agence de création Envie de booster vos réseaux sociaux, revoir votre identité visuelle, changer de logo ou de slogan… ? Si vous sollicitez une agence spécialisée ou un freelance, vous devez,... vendredi 11 juin 2021
Pénurie de main d'oeuvre à la réouverture, et si la crise déclenchait une prise de conscience dans la profession ? 5 péchés capitaux à combattre Suite au pavé dans la mare lancé par Sébastien Bazin, P.d.g. d'Accor sur BFM le 6 mai :"Cette crise est le moment de réfléchir à ce qu'on a bien fait, ce qu'on n'a pas bien... jeudi 27 mai 2021
Améliorer son taux d'engagement sur Instagram : les conseils de Hubspot & Mention Les deux sociétés ont analysé le contenu de 100 millions de posts Instagram et livrent leurs conseils pour optimiser ses chances de succès sur ce réseau. vendredi 21 mai 2021
Fiche pratique : Restauration : comment innover en 2021 Avec la reprise, il va falloir savoir se démarquer de la concurrence. Cela nécessite d'anticiper. Le cabinet Gira livre quelques conseils. mercredi 19 mai 2021
Comment rouvrir son hôtel à l'heure du Covid-19 À l'heure où terrasses et restaurants s'apprêtent aux retrouvailles avec leur clientèle, les hôtels qui ont fermé doivent commencer à préparer la réouverture. Modularité,... lundi 17 mai 2021
Fiche pratique : l'incidence des offerts sur la marge brute Les restaurateurs ont souvent pour habitude d'offrir des boissons à leurs clients. Malheureusement, quand la générosité devient débordante, il n'est pas rare de voir que la... vendredi 14 mai 2021
Réouverture : la checklist de Tastycloud La réouverture tant attendue approche mais êtes-vous prêt pour le top départ ? Tastycloud, le créateur de menu digitalisé, s'est associé à plusieurs entreprises pour créer... mardi 11 mai 2021
Fiche pratique : comprendre l'espace propriétaire de Tripadvisor L’espace propriétaire est la console de gestion de votre fiche établissement. C’est là que vous allez pouvoir gérer votre fiche, les descriptifs, les photos, répondre aux... vendredi 7 mai 2021
Fiche pratique : les indicateurs clés du bilan fonctionnel Le bilan fonctionnel permet de mieux comprendre la structure financière de son modèle économique. Le fonds de roulement (FR ou FRNG) Mode de calcul: les ressources stables –... mercredi 5 mai 2021
Vente à emporter : choisir des contenants en cohérence avec son offre Depuis un an, la vente à emporter a pris une place essentielle dans l'activité des restaurateurs. Aspect pratique, visuel attractif, plats réutilisables ou bocaux consignés,... lundi 3 mai 2021
Fiche pratique : Les moments de consommation et gammes à partager L’alimentation des Français évolue avec les nouvelles générations de consommateurs, aussi bien à leur domicile qu’en dehors. Bien que le modèle alimentaire français reste... jeudi 22 avril 2021
Fiche pratique : Créer la ligne éditoriale d'un hôtel Une ligne éditoriale et le contenu qui va avec font partie de la politique de communication de votre établissement. Mais ce contenu doit être singulier et pas un copié-collé... vendredi 16 avril 2021
