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Accueil > Journal > N° 3745 - 30 avril 2021

N° 3745 - 30 avril 2021
Ouverture des terrasses à la mi-mai : la profession entre espoir et questionnement
Didier Chenet est contre l'idée d'un pass sanitaire pour entrer dans un restaurant
Nicolas Pourcheresse transforme son restaurant Le Vagabond en Poisson roux
Saisonniers : une prise en charge incertaine et limitée, édito du journal du 30 avril 2021


 

Tous les articles du journal classés par rubrique
Restauration
Réouverture des restaurants : qu'ont prévu les Français et sous quelles conditions ?

Réouverture des restaurants : qu'ont prévu les Français et sous quelles conditions ?

CHD Expert, leader dans la data et l'insight en foodservice et All Eat One, solution digitale tout-en-un pour les restaurateurs, ont mené conjointement une enquête auprès de 500 consommateurs français afin d'essayer de comprendre quels allaient être les comportements des Français à la réouverture des points de vente, mais aussi les enjeux que cela... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 2 avril 2021 10:33
Nicolas Pourcheresse transforme son restaurant Le Vagabond en Poisson roux

Nicolas Pourcheresse transforme son restaurant Le Vagabond en Poisson roux

Nicolas Pourcheresse lance Le Poisson roux, une poissonnerie, bar à poissons et traiteur de la mer, rue Saint-André, en lieu et place de son restaurant Le Vagabond. Le chef voit même plus loin et veut lancer une coopérative avec d'autres chefs. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 19 avril 2021 14:05
Micro-trottoir : pass sanitaire, pour ou contre ?

Micro-trottoir : pass sanitaire, pour ou contre ?

Les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration sont partagés quant à la mise en place d'un pass sanitaire pour accélérer l'ouverture de leurs établissements. Ils s'expliquent. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 23 avril 2021 12:03
Le chef Philippe Da Silva s'est éteint des suites du Covid-19

Le chef Philippe Da Silva s'est éteint des suites du Covid-19

Philippe Da Silva, chef à l'Hostellerie Les Gorges de Pennafort à Callas (Var), est décédé samedi 24 avril, après s'être battu plusieurs semaines contre le Covid-19. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 avril 2021 09:19
En Suisse, la réouverture des terrasses annonce des jours meilleurs

En Suisse, la réouverture des terrasses annonce des jours meilleurs

Tout le week-end, les professionnels ont travaillé dur pour être prêts pour la réouverture. Beaucoup misent sur une carte courte pour simplifier l'offre et remettre le personnel en confiance. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 avril 2021 12:05
Restauration Pizza
5e édition du concours Pizza a Due

5e édition du concours Pizza a Due

C'est dans le cadre du 15e championnat de France de la pizza, organisé par l'association des pizzerias françaises (AFP), que la 5e édition du concours Pizza a Due se déroulera lors du salon Parizza à Paris, le 14 octobre 2021. [+] Lire la suite

Restauration Pizza - mardi 30 mars 2021 15:56
Hôtellerie
À la rencontre des hôteliers The Originals : des ateliers pour maintenir le dynamisme du réseau

À la rencontre des hôteliers The Originals : des ateliers pour maintenir le dynamisme du réseau

Le groupe hôtelier coopératif organise, plusieurs fois par mois, des workshops entre hôteliers, agences de voyages, autocaristes et offices de tourisme afin de partager leurs initiatives et développer l'esprit de convivialité du réseau [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 29 mars 2021 09:25
Juridique et social
Fonds de solidarité du mois de mars 2021

Fonds de solidarité du mois de mars 2021

Un décret du 10 avril 2021, publié au Journal Officiel du 11 avril vient modifier certaines conditions pour accéder au fonds de solidarité au titre des pertes de mars 2021. Le choix du chiffre d'affaires de référence devra être le même que celui choisi pour le mois de février. Pour être éligible au fonds, les entreprises devront avoir été créées... [+] Lire la suite

Juridique et social - jeudi 22 avril 2021 12:17
Prolongation du classement des hôtels jusqu'au 31 décembre 2021

Prolongation du classement des hôtels jusqu'au 31 décembre 2021

Un premier décret du 16 décembre 2020 prévoyait pour les hôtels dont le classement arrivaient à expiration entre le 12 mars et le 30 avril 2021, que la validité de ce classement était prolongé automatiquement jusqu'au 1er mai 2021. Un décret du 22 avril 2021, publié au journal officiel du 24 avril vient prolonger cette mesure jusqu'au 31 décembre... [+] Lire la suite

Juridique et social - lundi 26 avril 2021 11:38
Saisonniers : une prise en charge incertaine et limitée, édito du journal du 30 avril 2021

Saisonniers : une prise en charge incertaine et limitée, édito du journal du 30 avril 2021

Les entreprises employant des travailleurs saisonniers récurrents pourront les placer en chômage partiel et bénéficier des aides afférentes jusqu'à la fin du mois de juin afin de préparer sans délai la reprise d'activité... [+] Lire la suite

Juridique et social - mardi 27 avril 2021 11:59
Fonds de commerce
Loyer commercial et impayés : comment se défendre auprès de son bailleur ?

Loyer commercial et impayés : comment se défendre auprès de son bailleur ?

Alors que les restrictions sanitaires mettent les exploitants CHR en grandes difficultés financières, les mesures gouvernementales n'exonèrent pas les locataires de leur obligation contractuelle de payer leur loyer commercial. Il est toutefois recommandé d'informer le bailleur de ses difficultés et de négocier avec lui. Explications et exemple de... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - lundi 15 février 2021 16:36
Équipements et nouvelles technologies
Nouvelle version du Presse-Agrumes n° 70 de Santos

Nouvelle version du Presse-Agrumes n° 70 de Santos

Santos lance une nouvelle version de son Presse-Agrumes à levier n° 70. Adapté à une utilisation intensive, il extrait le jus de tous types... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 18 décembre 2020 15:28
Ma Corsica, plateforme d'information et de réservation en ligne pour la Corse

Ma Corsica, plateforme d'information et de réservation en ligne pour la Corse

Ma Corsica est un réseau qui veut promouvoir le tourisme en Corse à moindre coût pour les professionnels insulaires. La contribution des professionnels de... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - jeudi 24 décembre 2020 10:22
Hobart, 100 ans au service des professionnels

Hobart, 100 ans au service des professionnels

Concepteur, fabricant et installateur, Hobart est présent depuis 100 ans dans les domaines de la cuisine professionnelle, du lavage de la vaisselle pour la restauration... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 8 janvier 2021 14:47
Misterbooking, logiciel hôtelier cloud tout-en-un

Misterbooking, logiciel hôtelier cloud tout-en-un

Misterbooking est une solution cloud de gestion hôtelière offrant autour de son PMS tant des outils de distribution (channel manager, moteur de réservations,... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - jeudi 25 février 2021 10:17
Les enjeux digitaux du coworking à l'hôtel

Les enjeux digitaux du coworking à l'hôtel

[ZOOM] Chaque crise nous pousse à nous réinventer. À l'heure du télétravail forcé, les entreprises réalisent que la présence... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - mardi 27 avril 2021 15:33
Hygiène
Ecolab propose deux désinfectants, pour les mains et les surfaces

Ecolab propose deux désinfectants, pour les mains et les surfaces

Skinman Soft Protect FF, la solution hydroalcoolique et Sirafan Speed, le désinfectant de surface ont été prouvés efficaces en 30 secondes contre le... [+] Lire la suite

Hygiène - lundi 21 décembre 2020 10:40
Produits et boissons
La carte des desserts vue par La Laitière de Nestlé

La carte des desserts vue par La Laitière de Nestlé

La Laitière® accompagne les restaurateurs pour la mise en avant des glaces dans leur établissement. La Laitière® réalise des cartes 100 %... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 30 mars 2021 12:20
Vie professionnelle
Embauche des saisonniers d'été : la clarification du Gouvernement satisfait l'Umih

Embauche des saisonniers d'été : la clarification du Gouvernement satisfait l'Umih

Alors que la ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion, Elisabeth Borne, a précisé aujourd'hui les conditions d'embauche des saisonniers pour cet été, l'Umih estime avoir été entendue. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 13 avril 2021 15:19
Ouverture des terrasses à la mi-mai : la profession entre espoir et questionnement

Ouverture des terrasses à la mi-mai : la profession entre espoir et questionnement

Lors d'une visio-conférence avec les maires, Emmanuel Macron a annoncé vouloir ouvrir les terrasses le 15 mai. Qu'en pense la profession ? [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 21 avril 2021 10:05
Ouverture des terrasses à la mi-mai : les restaurateurs parisiens attendent des certitudes

Ouverture des terrasses à la mi-mai : les restaurateurs parisiens attendent des certitudes

Alors que l'ouverture des terrasses se profile pour la mi-mai, les restaurateurs parisiens s'impatientent, se préparent mais s'interrogent aussi sur les conditions de cette reprise. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 22 avril 2021 11:05
La FBF annonce que les banques pourront proposer la souscription d'un PGE jusqu'au 31 décembre

La FBF annonce que les banques pourront proposer la souscription d'un PGE jusqu'au 31 décembre

Cette extension du dispositif doit encore faire l'objet de précisions et de textes réglementaires. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 22 avril 2021 15:22
Activité au 1er trimestre : légère amélioration pour les entreprises de proximité, mais les CHR sont en chute libre et pour cause...

Activité au 1er trimestre : légère amélioration pour les entreprises de proximité, mais les CHR sont en chute libre et pour cause...

Au premier trimestre, l'activité économique française a repris des couleurs avec une progression du PIB de 3,1% mais l'activité des 3... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 23 avril 2021 09:52
L'Italie rouvre ses terrasses

L'Italie rouvre ses terrasses

Les bars et les restaurants, mais aussi les cinémas et salles de spectacles rouvrent en partie dans les régions classées ‘jaune’, soit les trois... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 26 avril 2021 09:26
Didier Chenet est contre l'idée d'un pass sanitaire pour entrer dans un restaurant

Didier Chenet est contre l'idée d'un pass sanitaire pour entrer dans un restaurant

Interrogé sur cette éventualité, le président du Groupement National des Indépendants n'y est pas favorable. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 26 avril 2021 09:58
Les Danois peuvent retourner au restaurant et dans les bars, à condition de présenter leur 'Coronapas'

Les Danois peuvent retourner au restaurant et dans les bars, à condition de présenter leur 'Coronapas'

Quatre mois après le début du deuxième confinement au Danemark, le pays rouvre ses bars et restaurants, mais aussi les lieux culturels et certains commerces... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 26 avril 2021 10:29
Paris : les terrasses éphémères vont devenir payantes, un coup de massue selon Franck Delvau

Paris : les terrasses éphémères vont devenir payantes, un coup de massue selon Franck Delvau

C'est ce qu'a indiqué Olivia Polski, adjointe à la maire, dans les colonnes du Parisien. L'an dernier, après le premier confinement, la... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 27 avril 2021 12:05





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