Actualités

La Tremoille, l'hôtel change de main : Pas question de "soldes" sur le marché hôtelier parisien de luxe à l'heure actuelle ! Les investisseurs étrangers y font pourtant leurs "emplettes". Le Britannique Scotsman vient ainsi de racheter l'hôtel de la Tremoille. l'hôtel de Vigny et l'hôtel Balzac arborent, eux aussi, depuis peu, les couleurs du Royaume-Uni

 

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Le Journal de L'Hôtellerie numéro 2678 du 10 Août 2000

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Paris, Flo monte les Grandes Marches : C'est en septembre que le groupe français ouvrira sa première brasserie contemporaine, Les Grandes Marches à la Bastille.
Coquelles, Wok A Way : Nouveau concept de restauration basé sur des produits frais cuisinés à très haute température, Wok A Way va faire de l'ombre aux restaurateurs et traiteurs asiatiques bon marché.

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Vous avez la réponse :Que signifie "Prix net"?

 

ACTUALITÉ
Paris, Scotsman reprend la Trémoille
Europe, cinq groupes d'hôtellerie et de restauration s'unissent sur le web
Coquelles, ouverture du premier Wok a Way
ENTREPRISE
Le café royal, nouveau navire amiral du Royal Evian
Restauration, Flo crée les Grandes Marches
Pasta Basta à Nice, tarifs et styles sans concurrence
L'Auberge de la Belle Route, gérer la mauvaise réputation d'un site
VIE PROFESSIONNELLE
Concours, l'Europe est bien dans son assiette
Semaine du goût, plaisirs et gourmandises
Bretagne, les restaurants du terroir creusent leur sillon
Restaurateurs de France, un label qui séduit en Languedoc
COURRIER DES LECTEURS
Courrier des lecteurs 1
Courriers des lecteurs 2

FORMATION

Le Cifa d'Auxerre fête ses 25 ans, Gaëlle Colmar, major de la promotion 2000
La toile expliquée à des professionnels par un professionnel, Gildas l'Hostis facilite l'accès d'Internet aux hôteliers-Restaurateurs
Un nouveau manuel pour la méthode HACCP, la méthode HACCP rapide d'accès et de compréhension
Au Cefral de Dunkerque, des Autrichiens sous Europass-formation

RÉSULTATS D'EXAMENS

Résultats d'Examens

AU FIL DE LA SEMAINE

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Au jour le jour

A LA LOUPE

Affaire de famille, quand un héritage offre le retour au pays

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L'HÔTELLERIE n° 2678  Hebdo 10 Août 2000


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