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Edouard Loubet devient le coach de Naïs Pirollet, candidate France au Bocuse d'Or

Edouard Loubet devient le coach de Naïs Pirollet, candidate France au Bocuse d'Or

Le chef Edouard Loubet rejoint l'équipe de France pour coacher Naïs Pirollet toujours accompagnée de son commis Cole Millard à ses... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 13 octobre 2022 09:05
Les 7 prix décernés par Omnivore Paris

Les 7 prix décernés par Omnivore Paris

Ce dimanche, l'équipe du festival Omnivore Paris a décerné 7 prix pour récompenser les chefs qui font l'actualité du moment et la cuisine de demain. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 12 septembre 2022 10:02
À lire : Une vie de goût et de passions par Alain Ducasse

À lire : Une vie de goût et de passions par Alain Ducasse

Ce n'est pas un livre de mémoires, pas un livre de recettes mais une autre façon de partager l'émotion d'une table, d'un plat,... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 9 septembre 2022 11:05
Grand cake à la crème de beaufort – Jean Sulpice

Grand cake à la crème de beaufort – Jean Sulpice

Une recette de Jean Sulpice, L'Auberge du Père Bise à Talloires, 2 étoiles Michelin. [+] Lire la suite

140 - mercredi 7 septembre 2022 09:17
The World's 50 Best Restaurants nomme Alexandra Michot pour la France

The World's 50 Best Restaurants nomme Alexandra Michot pour la France

Alexandra Michot supervisera désormais le panel de vote des World's 50 Best Restaurants en France, succédant à Nicolas Chatenier. Alexandra écrit... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 5 septembre 2022 16:26
Trente chefs vont se succéder sur la Grande Scène du festival Omnivore du 10 au 12 septembre

Trente chefs vont se succéder sur la Grande Scène du festival Omnivore du 10 au 12 septembre

Rendez-vous au Parc Floral à Paris, du samedi 10 au lundi 12 septembre 2022, pour assister aux démonstrations des chefs sélectionnés par Omnivore pour son show annuel. Qui sont-ils ? [+] Lire la suite

Restauration - lundi 5 septembre 2022 09:45
Thibaut Ruggeri : "Quand je vois la pleine lune, je sais qu'il me reste 14 jours et demi pour changer mes recettes"

Thibaut Ruggeri : "Quand je vois la pleine lune, je sais qu'il me reste 14 jours et demi pour changer mes recettes"

Vainqueur du Bocuse d'or, Thibaut Ruggeri a aussi relevé le défi de diriger L'Abbaye de Fontevraud, hôtel et restaurant. Passionné et en recherche permanente sur les effets de la lune sur les produits et sur leur goût, il s'en inspire pour sa cuisine et entraîne sa brigade avec lui. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 4 août 2022 11:05
Gault&Millau au Salon Maison&Objet

Gault&Millau au Salon Maison&Objet

Rendez-vous du 8 au 12 septembre au sein de l'espace inédit de 150 mètres carrés dédié au Guide Jaune et à la gastronomie, au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 1 août 2022 16:05
Un guide Michelin vendu 47000 euros

Un guide Michelin vendu 47000 euros

Un acheteur souhaitant rester anonyme a acheté ce guide de 1904, samedi dernier, au casino de Royat, près de la Maison mère de la bible des gastronomes... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 25 juillet 2022 17:33
Eloi Spinnler cache deux concepts dans son Orgueil

Eloi Spinnler cache deux concepts dans son Orgueil

Le jeune chef a imaginé un restaurant ouvert 7 jours sur 7, exclusivement le soir, en version bistrot avec un gastro caché derrière un miroir sans tain. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 20 juillet 2022 17:16
Rasmus Kofoed prend la tête du World's 50 Best 2022

Rasmus Kofoed prend la tête du World's 50 Best 2022

Geranium, à Copenhague, a été élu meilleur restaurant du monde (The World's Best Restaurant 2022) et meilleur restaurant d'Europe (The Best Restaurant in Europe 2022) lors de la cérémonie des World's 50 Best Restaurants, parrainé par S.Pellegrino & Acqua Panna, qui s'est déroulée hier soir à Londres. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 juillet 2022 09:20
Omnivore Paris : rendez-vous du 10 au 12 septembre 2022

Omnivore Paris : rendez-vous du 10 au 12 septembre 2022

Terrain d'expression de la cuisine contemporaine, Omnivore Paris, événement de l'écosystème Sirha Food, revient pour une 17ème édition du 10 au 12 septembre 2022 au Parc Floral de Paris. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 22 juin 2022 17:32
Mauro Colagreco, parrain du Sial 2022 : « La gastronomie circulaire, c'est la gastronomie de demain »

Mauro Colagreco, parrain du Sial 2022 : « La gastronomie circulaire, c'est la gastronomie de demain »

Le SIAL (Salon International de l'Alimentation), qui se tiendra à Paris Nord Villepinte du 15 au 19 octobre 2022, aura le chef 3 étoiles Mauro Colagreco comme parrain de l'édition 2022. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 juin 2022 16:33
L'Académie Culinaire de France ouvre une antenne au Maroc

L'Académie Culinaire de France ouvre une antenne au Maroc

Poursuivant sa dynamique de développement à l’international, l’Académie Culinaire de France inaugurera le 25 juin l’ouverture d’une... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 juin 2022 11:10
Ces chefs qui incarnent la gastronomie durable

Ces chefs qui incarnent la gastronomie durable

Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, a invité plusieurs chefs détenteurs de l'étoile verte symbole de leur implication pour une gastronomie durable, [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 25 mai 2022 16:31

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